Marokkanische Teerezepte

Ein Aufguss aus Marokko eroberte so schnell die Herzen von Millionen von Menschen, dass viele begannen, die ausgefallene Zusammensetzung als alltäglich wahrzunehmen. In allen Ländern der Welt gibt es Fans des süßen Grüntee-Getränks. Neben einem angenehmen Geschmack hat es viele nützliche Eigenschaften. Jeder kann köstlichen Tee genießen.

Die Geschichte dieses wunderbaren Getränks reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Ein britischer Händler transportierte Schießpulvertee aus China, musste aber wegen des Ausbruchs von Feindseligkeiten die Richtung ändern. Der Mann landete in Marokko, wo er seine Waren verkaufte. Es war diese ausgefallene Teesorte, die zum Hauptbestandteil des Minzgetränks wurde. Von diesem Moment an gewann das Rezept in vielen Ländern an Popularität. Dieser Prozess dauert auch jetzt noch an.

Der uns bekannte marokkanische Tee hieß einst tunesischer, Tuareg- und Maghreb-Tee. Das Getränk ist in vielen Ländern zu einem Symbol der Gastfreundschaft geworden. In Marokko können Sie Tee in den Regalen von Geschäften, Cafés, Restaurants und Geschäften sehen. Die Hostessen kannten die Haupt- und Zusatzzutaten, mischten sie nach eigenem Ermessen und bekamen als Ergebnis ein wunderbares süßes Getränk.

Marokkanischer Tee besteht aus den folgenden Komponenten.

• Grüner Tee ist die Basis. Die am besten geeigneten Sorten sind Chun Me und Zhu Cha. Wenn Sie sie nicht bekommen können, reichen alternative Optionen aus.
• Minze ist aus den Tuareg nicht mehr wegzudenken. Am besten geeignet ist marokkanisch (bei Bedarf können Sie es durch normale Minze ersetzen, die zur Hand ist). Es enthält mehr ätherische Öle und Menthol als europäische Pendants. Die geriffelten Blätter der Pflanze verleihen dem Erscheinungsbild des Tees einen besonderen Charme. Die Zutat wird normalerweise frisch verwendet, aber auch getrocknete Blätter sind akzeptabel.
• Es gibt auch zusätzliche Zutaten. Sie verleihen dem Geschmack und Geruch der Tinktur neue Noten. Sie können sicher viel Wermut und Zitronenverbene hinzufügen. Milch, Zitrusfrüchte und Gewürze sind Ihre wichtigsten Werkzeuge, um ein einzigartiges Getränk zu kreieren.

Reichhaltiger Geschmack und Geruch werden mit einer Reihe nützlicher Eigenschaften kombiniert, die aus einem hohen Gehalt an Flavonoiden, Vitaminen und Antioxidantien bestehen. Diese Spurenelemente wirken sich positiv auf das Immunsystem, das Herz und die Blutgefäße aus. Betrachten Sie die wohltuenden Eigenschaften von Tee.

• Verbessert die Darmfunktion nach einer Lebensmittelvergiftung.
• Löst Muskelverspannungen nach dem Sport.
• Minze reduziert die Erregbarkeit des Nervensystems, stärkt den Zahnschmelz.
• Durch den Zusatz von Nelken beugt Kardamom-Drink Erkältungen und Infektionskrankheiten vor. Hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden, indem es den Prozess der Fettspaltung beschleunigt.

Nicht jeder kann sich ein solches Getränk gönnen, da es viele biologisch aktive Substanzen enthält. Zu den Kontraindikationen gehören:

• Alter bis 6 Jahre;
• Stillen;
• niedriger Druck;
• verschiedene Erkrankungen der Nieren und der Leber;
• Probleme mit der Harnfunktion.

Heute gibt es viele Rezepte zum Aufbrühen von Tee. Kombinieren Sie grünen Tee mit marokkanischer Minze, mit Milch und Zitrone, mit Kräutern und Gewürzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Optionen, um den perfekten Geschmack für Sie zu finden.

Brühen Sie zuerst grünen Tee und lassen Sie ihn dann 15 Minuten ziehen. Filtern Sie die Flüssigkeit sorgfältig und gießen Sie sie dann in einen anderen größeren Wasserkocher. Legen Sie den Zucker, stellen Sie den Tee auf das Feuer, bis sich die Zuckerkristalle im Wasser auflösen. Geben Sie einige Minuten vor dem Ende des Kochens viele Minzblätter in den Wasserkocher. Manchmal wird es sofort in hohen Gläsern ausgelegt und mit heißem Tee aufgegossen.

Ein solches Getränk wird mit Zimt, Orange, Zitrone und Nelken zubereitet. Dies ist die Kochmethode.

• Die Schale von Zitrusfrüchten abschneiden, in Streifen schneiden.
• Den Zitronensaft auspressen.
• Erinnere dich an Minzblätter mit deinen Händen.
• Kristallzucker in die Pfanne gießen, Kristalle schmelzen, bis eine braune Masse entsteht.
• Alle Zutaten in einen Brühbehälter geben. Mit Zitronensaft und kochendem Wasser aufgießen. Stellen Sie den Herd auf und warten Sie, bis er kocht.
• Lassen Sie das Getränk 20 Minuten ziehen. In traditionelle Gläser füllen und mit einem Blatt frischer Minze toppen.

Um aromatischen Tee zuzubereiten, benötigen Sie eine Zimtstange, Minze, grünen Tee, Sternanis, Anis, Zitrone oder Limette. Der Prozess selbst ist wie folgt.

• Teeblätter und Minze in die Teekanne geben. 1 Zimtstange hinzufügen.
• Anissamen und Sternanis müssen im Mörser gemahlen werden. Geben Sie das Pulver ebenfalls in die Teekanne.
• Von einer Zitrone oder Limette die Schale abziehen und den Saft auspressen. Schicken Sie ein Stück Haut und Saft in den Wasserkocher.
• Alle Zutaten mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen.

Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie grünen Tee, Minze, Thymian und Zucker. Tee eignet sich sowohl für einen Winterabend als auch für heißes Wetter in kalter Form. Kochmethode.

• Teeblätter, zerdrückte Minzblätter, Thymian mit kochendem Wasser übergießen.
• Zucker nach Geschmack hinzufügen.
• Schwenken Sie das Getränk 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Neben der klassischen Braumethode gibt es auch eine raffiniertere, mehrstufige. Ein komplexes Rezept hilft, nach und nach alle Geschmacks- und Aromanoten zu enthüllen. Bei dieser Zubereitung erweist sich Tee als am nützlichsten. Es ist wichtig, dieses Verfahren strikt einzuhalten.

• Gießen Sie grünen Tee in die Teekanne und übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser.

• Warten Sie etwa 30 Sekunden.
• Lassen Sie das Wasser in eine andere Schüssel ab. Es wird angenommen, dass der erste Sud den „Geist des Tees“ hat. Es ist auch reich an ätherischen Ölen.
• Nochmals kochendes Wasser über die Blätter gießen. Warten Sie 30 Sekunden.
• Lass das Wasser ab. Dieses Wasser hat eine hohe Konzentration an Tanninen, die dem Geschmack Bitterkeit verleihen.

• Wiederholen Sie den Brühvorgang noch 2-3 Mal. Die Flüssigkeit sollte eine klare Farbe annehmen.
• Zucker hinzufügen. Nach dem klassischen Rezept müssen Sie 1 TL pro Glas Getränk geben, aber Sie können die Menge nach Belieben erhöhen.
• Minzblätter in die Teekanne geben (Verhältnis zum Tee 1:5).
• Wasserkocher auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
• Fügen Sie Wasser aus dem ersten Sud hinzu, ohne den Wasserkocher vom Herd zu nehmen.
• Weitere 5 Minuten weiterkochen.

Sie werden mehr über die Regeln für die Zubereitung von marokkanischem Tee erfahren, indem Sie sich das folgende Video ansehen.

Wenn Sie den ganzen Charme und Zauber des Getränks kennenlernen möchten, ist es wichtig, es nicht nur richtig zuzubereiten, sondern auch richtig zu trinken.Eine besondere Zeremonie ist erforderlich, um dem Eigentümer der Wohnung und seiner Familie Tribut zu zollen und Respekt zu erweisen. Achten Sie darauf, einen Wasserkocher aus Metall zu verwenden. Es kann Silber oder Zinn sein. Es ist notwendig, ein Getränk aus hohen transparenten Gläsern ohne Griffe zu trinken.

Beim Einschenken in Gläser den Wasserkocher auf eine Höhe von mindestens einem halben Meter anheben. Dieser Vorgang ist zur zusätzlichen Anreicherung der Flüssigkeit mit Sauerstoff notwendig. Beim richtigen Servieren und Brühen bildet sich beim Einschenken Schaum im Glas.

Zum Tee müssen Süßigkeiten auf dem Tisch serviert werden. Es kann jeder Keks oder kandierte Frucht sein. Die Gäste können ein Getränk und Leckereien nicht ablehnen. Damit zeigen Sie dem Besitzer und seiner Familie Ihre Respektlosigkeit.