Eigenschaften und Merkmale der Zubereitung von Tee mit Milch

Die Tradition, Tee in Kombination mit Milch zu trinken, hat sich auf der ganzen Welt etabliert. Es stellen sich jedoch viele Fragen, wie eine solche Methode des Teetrinkens entstanden ist, wer sie erfunden hat, ob dies einen Nutzen oder Schaden hat. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Eigenschaften und Merkmale der Teezubereitung mit Milch.

Es gibt viele Legenden darüber, wer, wie, wann und wo erfunden hat, ein heißes Getränk mit Milch zu trinken. Viele glauben, dass diese köstliche Tradition von den Briten begonnen wurde, während andere glauben, dass die Mongolen und Kasachen. Aber tatsächlich waren die ersten, die dies im 13. Jahrhundert taten, die Uiguren, die Menschen in Ostturkestan.

Sie fügten dem Getränk Milch, Yakbutter und Salz hinzu. Dieser Tee heißt "chasuyma". Sein Name wird aus der tibetischen Sprache als "downed" oder "tibetischer Tee" übersetzt.

Ende des 18. bis Anfang des 19. Jahrhunderts eroberte diese Tradition die Herzen der Mongolen, Kasachen, Tataren und Burjaten. Eine interessante Tatsache: Zuerst wird Tee in den Behälter gegossen und erst dann Milch. Dies liegt daran, dass man glaubt, dass schwarzer Tee böse und Milch gut ist und somit das Böse über das Gute triumphiert.

Die Kasachen nennen dieses Getränk "kyzylshay", was übersetzt "rot" bedeutet. Dies liegt an einer sehr starken Schweißung. Selbst Milch macht das Getränk nicht weiß.

In England entstand diese Tradition im 19. Jahrhundert bei einem Empfang bei Queen Victoria.Bei der Veranstaltung wurde neben weißem auch sehr teures Porzellan verwendet, und damit das Geschirr nicht reißt und dunkel wird, kamen die Briten auf die Idee, zuerst Milch in die Tasse zu gießen und dann Tee und damit zwei Fliegen zu schlagen ein Stein.

Bewertungen über die Vorteile von Tee mit Milch sind äußerst umstritten. Einige argumentieren, dass es einen Nutzen gibt, andere lehnen dies kategorisch ab. Versuchen wir, das herauszufinden.

Tee mit Milch ist reich an verschiedenen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Die Zusammensetzung dieses Getränks umfasst die Vitamine B, C, D und PP sowie Kalzium, Kalium, Jod, Eisen, Kupfer und Phosphor, was zweifellos für den Körper und die Gesundheit von Vorteil ist. Im allgemeinen Fall, wenn 250 ml Tee ein Viertel der Milch ausmachen, beträgt der Kaloriengehalt des Produkts nur 43 kcal, und 100 g des Getränks machen etwa 1 g Proteine ​​und Fette und 8 g Kohlenhydrate aus. Die Annahme eines solchen Getränks kann also einen vollwertigen Snack ersetzen, beispielsweise einen Nachmittagssnack.

Betrachten Sie als nächstes die Verwendung von Milchtee bei verschiedenen Krankheiten und in verschiedenen Situationen.

Ärzte sagen, dass Tee mit Milch beispielsweise bei Gastritis, Cholezystitis oder Geschwüren unverzichtbar ist. Milch wirkt sich positiv auf die Magenschleimhaut und ihre Mikroflora aus. Das Getränk reduziert auch die Neigung zu Sodbrennen.

Dieser Tee ist sehr nützlich bei Erkältungen oder Lebensmittelvergiftungen sowie in Fällen, in denen der Körper sich weigert, normale Nahrung zu sich zu nehmen, da er die perfekte Kombination aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten enthält. So wird es helfen, den Tonus des Körpers zu erhöhen.

Dieses Getränk wirkt sich auch positiv auf die Nieren aus, insbesondere in Kombination mit grünem Tee. In diesem Fall wird das Getränk zu einem Diuretikum, wodurch die Nieren gereinigt und abgelagerte Steine ​​und Giftstoffe entfernt werden. Es wird auch helfen, die Stoffwechselprozesse des Körpers zu beschleunigen und dabei helfen, überschüssige Fette abzubauen.

Die Vorteile von Tee für Frauen enden hier nicht, er ist während der Schwangerschaft sehr nützlich. Es ist kein Geheimnis, dass Milch hilft, die Laktation zu erhöhen. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz oder andere Kontraindikationen für die Verwendung von Milchprodukten haben, ist das Rezept für dieses Getränk für schwangere Frauen nur ein Glücksfall. Tee reduziert und dämpft leicht die Wirkung von Milch auf den Körper, sodass Sie sich nicht vor seinen schädlichen Auswirkungen fürchten müssen.

Tee mit Milch hat die Eigenschaft, die Auswirkungen von Giftstoffen auf den Körper zu reduzieren. Sogar Medikamente verursachen manchmal Schaden, daher ist es sinnvoll, nach einer Fluorographie, Radiographie und Röntgenaufnahme eine Tasse dieses Getränks zu trinken, wodurch die Wirkung von Röntgenstrahlen verringert wird. Milch ist auch nützlich bei Vergiftungen mit verschiedenen schädlichen Gasen oder Säuren.

Menschen, die an Nervenzusammenbruch, übermäßiger Reizbarkeit, Schlaflosigkeit oder anderen Problemen im Zusammenhang mit dem Nervensystem leiden, sollten dieses Getränk besser nachts trinken. Milch reduziert den Koffeingehalt und wirkt dadurch auf den menschlichen Körper als Beruhigungsmittel.

Trotz der Vorteile kann Milch in einigen Fällen dem Körper schaden. Betrachten wir mögliche Situationen.

Deutsche Ärzte und Wissenschaftler raten dringend davon ab, dieses Milchgetränk in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben. Bei koronarer Herzkrankheit sollte Milch wegen des darin enthaltenen Casein-Eiweißes nicht verzehrt werden. Casein unterdrückt die Wirkung von Catechin, das im Tee enthalten ist, was wiederum den Tonus der Herzmuskulatur senkt, was zu einer Erweiterung der Blutgefäße führt. Die Vorteile von Tee mit Milch bei Herzerkrankungen sind also sehr zweifelhaft, aber ein paar Tassen pro Woche werden nicht viel schaden.

Fette und Laktose in Milch beeinträchtigen die Bauchspeicheldrüse und verursachen dadurch eine Verschlimmerung der Pankreatitis. Bei der chronischen Form dieser Krankheit kann Milch konsumiert werden, jedoch in sehr geringen Dosen und mit geringem Fettgehalt. Seltsamerweise wird hausgemachte Kuhmilch am besten ganz von der Ernährung ausgeschlossen. In diesem Fall ist es besser, im Laden gekauftes oder im Extremfall Ziegenfleisch zu verwenden, aber denken Sie daran, dass sein Fettgehalt nicht mehr als 2,5 % betragen sollte.

Ein solches Getränk wird auch bei Diabetes schädlich sein. Der Hauptnachteil des Getränks ist eine große Menge an Kohlenhydraten und Proteinen (Isoleucin, Glutamin, Tryptophan, Leucin). Diese Substanzen fördern die Freisetzung von Insulin ins Blut.Das Trinken einer Tasse mit hinzugefügter Milch entspricht dem Verzehr eines süßen Brötchens.

Es gibt keine strengen Verbote für die Verwendung von Tee mit Milch während des Stillens, aber die Reaktion jedes Kindes auf dieses Produkt kann unterschiedlich sein, daher sollte die Herangehensweise an jedes Baby individuell sein.

Obwohl Milch die Laktation erhöht, raten Kinderärzte dennoch, dieses Lebensmittelprodukt in seiner reinen und verdünnten Form auszuschließen, bis das Baby mindestens 1 Monat alt ist. Dann können Sie versuchen, ziemlich viel von diesem Getränk zu trinken. Wenn das Baby keine allergische Reaktion, Blähungen oder Angstzustände entwickelt, die durch das in der Zusammensetzung enthaltene Thein verursacht werden, können Sie täglich mehrere Tassen Tee mit Milch trinken.

Kindern wird empfohlen, Tee mit Milch bis zum Alter von 2 Jahren nicht zu trinken. Thein, das Teil des Psychostimulans ist, trägt zu einer Abnahme der Aufmerksamkeit, der Entwicklung von Hyperaktivität und Herzerkrankungen bei Kindern bei. Auch bei Kindern kann es zu Schlafstörungen kommen.

Um einen zart cremigen Geschmack von Tee mit Milch zu erhalten, müssen Sie das Getränk richtig aufbrühen können. Es kann aber auch kalt oder heiß zubereitet werden. Und jeder möchte manchmal etwas Ungewöhnliches und Exotisches kochen, zum Beispiel Tee mit Milch und Ingwer oder Pfeffer.Und doch ist es das Brauen, das einem solchen Getränk die wichtigsten Geschmacksqualitäten verleiht.

Echte Kenner bevorzugen schwarzen indischen Tee, aber Sie können auch grünen, weißen oder Kräutertee verwenden. In diesem Fall werden das Aroma und die Zartheit des Getränks ausgeprägt.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie dieses Getränk richtig zubereiten.

• Bereiten Sie vor dem Aufbrühen von Tee zunächst die Teekanne vor. Dazu waschen und trocknen. Sobald die Teekanne trocken ist, gießen Sie kochendes Wasser über ihre Wände (Wassertemperatur 90-100 ° C).
• Als nächstes müssen Sie Tee in die Teekanne zum Aufbrühen mit einer Rate von 1 Teelöffel pro Person geben. Füllen Sie die Teeblätter mit heißem Wasser, aber nicht mit kochendem Wasser, die Wassertemperatur sollte ca. 80-90 °C betragen. Verschließen Sie die Teekanne mit einem dichten Deckel und wickeln Sie sie in ein sauberes Handtuch oder eine kleine Decke, wenn Sie stärkeren Tee aufbrühen und einen herben Geschmack genießen möchten. Das Aufbrühen von schwarzem Tee dauert etwa 7-10 Minuten, grün - für 1-3 Minuten, Kräuter - 5-7 Minuten.
• Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, kann frische hausgemachte Milch verwendet werden. Als optimale Milchmenge gelten 10 % des Bechervolumens, was aber für jeden Geschmackssache ist.
• Was das Mischen von Milch mit Tee betrifft, gibt es nur 2 Ansätze, die jeder für sich individuell wählt. Die erste Option ist englisch: erst Milch, dann Tee. Tee sollte langsam in Milch gegossen werden, je langsamer, desto besser. Sie können das Gegenteil tun: Milch in Tee gießen. Dann können Sie, falls gewünscht, Zucker, Eis oder Gewürze hinzufügen.

Heutzutage gibt es viele Teesorten und noch mehr Zusatzstoffe. Jemand liebt Nelken und jemand Zimt, jemand mag Früchtetee und jemand mag klassisches Schwarz. Aber wer hätte gedacht, dass es auch Teesorten mit Milch gibt.Vielleicht helfen Ihnen diese Rezepte dabei, genau das auszuwählen, was Sie lieben.

Um die englische Version zuzubereiten, müssen Sie 70 ml Milch und 180 ml Tee einnehmen. Es ist besser, indischen schwarzen Langblatttee zu wählen.

Wasser aufkochen, einen Teelöffel Teeblätter (für 1 Person) mit heißem Wasser (ca. 90 °C) aufbrühen. Gießen Sie Milch in einen Becher und fügen Sie dort nach und nach Tee hinzu, wobei Sie mit einem Teelöffel umrühren. Es wird nicht empfohlen, Zucker in das Getränk zu gießen, da Sie sonst den Geschmack verlieren können.

Dieses Rezept ist perfekt für Latte-Fans, wenn es Kontraindikationen für die Einnahme von Koffein gibt. Um 1 Portion Latte zuzubereiten, nehmen Sie schwarzen Tee mit mittelgroßen Blättern, 100 ml pasteurisierte Kuhmilch, 200 ml Wasser und einen Cappuccinatore (Milchaufschäumer). Aufpassen, es kann Milch austreten. Dann Tee machen. Und wenn die Milch kocht, schlagen Sie sie vorsichtig, bis sie schaumig ist.

Geben Sie als nächstes Tee in die Tasse, rühren Sie die Mischung ein und genießen Sie den koffeinfreien Latte.

Masala ist eine indische Zubereitungsmethode für Tee mit Milch und verschiedenen Gewürzen. Es gibt kein strenges Rezept, aber normalerweise werden folgende Gewürze verwendet: Kardamom (ein paar Schoten), Fenchel (ein paar Samen), Nelken (5 Blütenstände), schwarzer Pfeffer (eine kleine Prise), Zimt und Ingwer. Denken Sie daran, dass es besser ist, Zimt in Form von Stangen zu verwenden, aber wenn dieser nicht im Haus ist, dann eignet sich auch gemahlener Zimt.

Ingwer ist auch besser frisch und nicht in Pulverform zu verwenden: Schneiden Sie einen Kreis etwa 1 cm von der Wurzel ab und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Vergessen Sie nicht, 250 ml Milch und Rohrzucker nach Geschmack zu sich zu nehmen. Wenn Sie gegen ein Gewürz allergisch sind, sollten Sie es nicht nur hinzufügen, um den perfekten Tee zuzubereiten, da die Gesundheit wichtiger ist.

Um 2 Portionen Masala zuzubereiten, gießen Sie 150 ml kaltes Wasser in einen Topf und gießen Sie alle Gewürze hinein, bringen Sie die Mischung dann zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang stehen. Dann Milch in einen Behälter mit Tee gießen und Gewürze hinzufügen, kochen.

Vor dem Servieren durch ein Sieb passieren. Masala mit Gewürzen und Zucker ist fertig.

Mongolisches salziges Getränk mit Milch ist nicht nur Tee, der mit Salz getrunken wird. Dies ist ein exotisches Gericht, das Suppe, Brei und Tee kombiniert. Ein ziemlich spezifisches Lebensmittelprodukt, wie man so sagt, für einen Amateur.

Um 4 Portionen zuzubereiten, müssen Sie sich mit 500 ml Wasser, 200 ml Milch, Teeblättern, Salz, Butter, Hirse und Mehl eindecken. Ein charakteristisches Merkmal eines solchen Getränks ist die Tatsache, dass für seine Zubereitung nicht nur Kuh- oder Ziegenmilch, sondern auch Kamelmilch verwendet werden kann. Und je nach gewünschter Dichte des Getränks können Sie die Menge an Hirse, Butter und Mehl variieren. Wenn Sie keine Lust haben, ein kalorienreiches Gericht zuzubereiten, sondern nur Ihren Durst stillen möchten, müssen Sie diese Zutaten im Prinzip überhaupt nicht hinzufügen, da die Hauptbestandteile Wasser, Salz und Milch sind.

Gießen Sie Milch in einen Behälter mit Wasser, fügen Sie Teeblätter (4 Teelöffel) und Salz hinzu, machen Sie ein langsames Feuer und warten Sie, bis die Mischung kocht. Nach dem Aufkochen sollte der fertige Tee filtriert werden und das Teetrinken kann beginnen.

Um ein traditionelles Nationalgericht der Mongolen auf der Basis eines salzigen Getränks mit Milch zuzubereiten, muss eine Mischung aus Mehl und Hirse in Butter gebraten werden, bis sich ein goldener Farbton bildet. Dann die gebratene Mischung in einem Behälter zur Flüssigkeit geben, bei schwacher Hitze aufkochen. Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Hirse vollständig gekocht ist.

Das Milchgetränk mit Schokoladengeschmack ist ideal für echte Naschkatzen, da sein Rezept Milchschokolade und Eis enthält.

Um 1 Portion dieses Getränks zuzubereiten, besorgen Sie sich folgende Zutaten: Schwarztee (1 Teelöffel), frische Milch (eine viertel Tasse), eine halbe Portion Vanilleeis, ein Hühnerei (1 Stück) und etwas Schokolade. Anstelle von Tee können Sie Teesirup verwenden, der im Handel erhältlich ist, aber Sie können ihn selbst herstellen. Vergessen Sie nicht, dass Teesirup Rum und Cognac enthält. Wenn Sie also Kontraindikationen für das Trinken von Alkohol haben, geben Sie diese Idee auf.

Um süßen Schokoladentee zuzubereiten, nehmen Sie ein Hühnerei und mischen Sie es mit einem Mixer oder Mixer mit frisch gebrühtem Tee, da die Portion klein ist, können Sie sogar einen Schneebesen verwenden. Sobald sich Schaum bildet, können Sie kalte Milch in den Behälter gießen, gut mischen, Eis hinzufügen. Für einen schokoladigen Geschmack und Dekoration bestreuen Sie Ihren Tee mit geriebener Milchschokolade.

Tee mit Milch und Honig ist nicht nur ein leckeres Getränk, sondern auch sehr gesund. Wenn Sie morgens grünen Tee mit Milch und Honig trinken, können Sie einen enormen Schub an Lebhaftigkeit und Positivität für den ganzen Tag erhalten.

Zuerst starken Tee aufbrühen (1 Teelöffel auf 50 ml Wasser), abseihen. Dann, wenn es etwas abgekühlt ist, 1 Teelöffel Honig hinzufügen (es wird schmackhafter, wenn Sie Flüssigkeit nehmen, noch nicht kandiert), gut mischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Als nächstes 100 ml frische Milch in den Tee geben. Nach dem Mischen bis zur vollständigen Homogenität erhalten Sie ein belebendes, kräftigendes Getränk.

Zimt ist für viele Menschen mit Gemütlichkeit, einem Kamin, Weihnachten, einer warmen Decke und einem Lieblingsbuch verbunden. Tee mit Milch und Zimt wärmt nach langen Winterspaziergängen oder einem Herbstregen. Um ein solches wärmendes Getränk zuzubereiten, brauen Sie starken Tee mit einer Rate von 2 Teelöffeln pro Portion. Eine Zimtstange in die Teekanne geben und ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.

Während der Tee gebrüht wird, verlieren Sie keine Zeit, nehmen Sie 50 ml Milch und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Holen Sie sich gebackene Milch. Gießen Sie als Nächstes die Milch in eine Tasse, fügen Sie dann den aufgebrühten Tee sowie Zucker und Honig hinzu – falls gewünscht. Ein gemütlicher Abend ist garantiert.

Ingwertee mit Milch ist ein wahres Heilmittel bei Erkältung und Halsschmerzen, er ist auch ein sehr gutes Mittel gegen Unterkühlung, denn Ingwer wärmt von innen.

Um 2 Portionen Ingwertee zuzubereiten, nehmen Sie 350 ml Wasser, gießen Sie es in eine Teekanne und bringen Sie es zum Kochen. Bereiten Sie parallel zu diesem Vorgang den Ingwer vor. Zuerst die Ingwerwurzel von der Haut schälen, dann auf einer feinen Reibe reiben, sodass am Ende 2-3 Teelöffel übrig bleiben.

Sobald das Wasser kocht, geriebenen Ingwer und Zucker nach Belieben in den Behälter geben, kochen, bis das Wasser einen Gelbton annimmt, dauert normalerweise etwa 2-3 Minuten. Sobald eine Gelbtönung auftritt, fügen Sie 2 volle Esslöffel Tee hinzu und kochen Sie einige Minuten weiter. Dann 250 ml Milch hinzugeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Als nächstes filtern wir den Tee durch ein Sieb, das Ingwergetränk mit Milch ist trinkfertig.

Tee mit Milch und Erdbeeren ist besonders nützlich, weil er reich an Vitamin C ist. Um diesen Vitamincocktail zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Erdbeeren vor: 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gut waschen, die Schwänze trennen und auf einem Papiertuch trocknen.

Stellen Sie beim Waschen der Erdbeeren einen Wasserkessel auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Dann brühen Sie Tee, Sie können grün verwenden. Weichen Sie in der Tasse, aus der Sie Tee trinken, einige Beeren auf, fügen Sie Teeblätter und 100 ml Milch hinzu. Zum Abkühlen ein paar Eiswürfel dazugeben, das geht mit Minze. Vitamintee mit Milch und Erdbeeren ist fertig.

Zusammenfassend können wir sagen, dass Tee mit Milch nützlich ist, aber Sie sollten ihn trotzdem nicht missbrauchen. Dank dieses Tonic-Getränks und der vielen Rezepte für seine Zubereitung können Sie Ihre Ernährung jedoch erheblich diversifizieren.

Wie man Masala-Milchtee zubereitet, sehen Sie im folgenden Video.