Sorten und Eigenschaften von granuliertem Tee

Auf der ganzen Welt trinken Menschen gerne Tee. Viele Länder haben ihre eigenen nationalen Teetraditionen. Die wichtigsten führenden Produzenten dieses Getränks sind Indien und China. In diesen Ländern gehören die Produktion und der Verkauf von Tee zu den wichtigsten Haushaltseinnahmen, da er in großen Mengen für den Export in verschiedene Länder der Welt geliefert wird. Die Klassifizierung von Tee erfolgt nach regionalen, sortenspezifischen Faktoren sowie nach Farbe, Größe der Teeblätter oder -körner, organoleptischen Eigenschaften und anderen Merkmalen.

Das Getränk unterscheidet sich danach, welche Blätter - ganz, gehackt oder zerkleinert - bei der Herstellung verwendet werden. Ein Instant-Teeprodukt in Granulatform wird aus kleinblättrigen schwarzen und grünen Rohmaterialien hergestellt. Es wird nicht aus teuren Teesorten hergestellt, da einige nützliche Eigenschaften bei der Verarbeitung des Blattes verloren gehen.

Für die Herstellung eines körnigen Getränks wurde eine spezielle, aber eher vereinfachte Technologie entwickelt. Ausgangsmaterial für die Produktion sind nicht nur die obersten zwei, sondern auch 3,4,5 Blätter, die während des Wachstumsprozesses grob geworden sind. Die Hauptaufgabe des Herstellers besteht darin, sie gut zu erweichen und zu zerkleinern.

Der Produktionsprozess besteht aus Trocknung, Oxidation, dann werden die Blätter mit Walzen mit Zähnen fein zerrissen, nachdem sie durchlaufen wurden, werden sie gedreht und bilden identische Körner mit dem erforderlichen Durchmesser. Leider ist die Struktur des Teeblattes gestört. Dieses Verarbeitungsverfahren hat sehr niedrige Kosten.Fast alle gesammelten Rohstoffe gehen in die Arbeit, es bleibt wenig Abfall übrig.

Die Kennzeichnung von granuliertem Tee ist CTC (so haben die Briten den gesamten Prozess anschaulich beschrieben: zerkleinern, reißen, drehen). Dieses Produkt ist in der mittleren Kategorie in der vorgestellten Teelinie. Die Qualität eines granulierten Getränks hängt vom Hersteller, der Rohstoffverarbeitungstechnologie und der richtigen Lagerung ab. Es kann nicht teuren Sorten zugeschrieben werden, aber aufgrund des Geschmacks, der Adstringenz und des Aromas verdient es die gebührende Aufmerksamkeit des Käufers.

Die Hauptvorteile von Granulatgetränken:

• Brauen in Sekunden, damit Sie Zeit sparen können,
• das fertige Getränk hat besondere Geschmacks- und Aromanoten;
• praktisch zum Mitnehmen ins Büro oder auf eine Reise ins Grüne;
• das Getränk enthält viel Tannin und Koffein - es ist gut, es morgens zu trinken;
• granuliertes Getränk wird von Liebhabern von starkem Tee und Tee mit Milch bevorzugt;
• ist ein preiswertes Produkt.

Um zwei Portionen eines klassischen Rich-Drinks zuzubereiten, benötigen Sie 1 Teelöffel Granulat. Verwendet wird hierfür Fayence oder Steingut mit breitem Boden. Die Dicke der Wände ist von großer Bedeutung - je dicker, desto besser und schmackhafter wird das Produkt. Gießen Sie das Granulat in die vorbereiteten Schalen, gießen Sie es mit einer kleinen Menge kochendem Wasser auf, bis das Granulat vollständig bedeckt ist, fügen Sie nach zwei Minuten das volle Volumen hinzu, decken Sie es mit einem Deckel für die Infusion ab, nach einigen Minuten ist das Getränk fertig. Zum Getränk werden Zucker und Lieblingssüßigkeiten gereicht.

Ein Merkmal der Herstellung von Mischungen ist das Aufbrühen von Granulatmischungen mit Blatttee. Sie erhalten ein Produkt, das die Festigkeitseigenschaften von granuliertem Tee und das Aroma von hochwertigem Tee hat.Eine solche Mischung kann aus beliebigen Sorten hergestellt werden, die nach Belieben in unterschiedlichen Anteilen gemischt werden.

Wir bieten ein würdiges Rezept für eine duftende und schmackhafte Mischung: sechs Teile loser Tee und zwei Teile granulierter Tee. Das Getränk wird sich als sehr lecker, stark, belebend, duftend und mit einem Hauch von Aromen verschiedener Tees herausstellen.

Aus dem Granulat lässt sich der weltberühmte indische Masala-Tee zubereiten, der unter Zugabe einer großen Menge Gewürze zubereitet wird. Fügen Sie für 350 ml gekochte Milch kochendes Wasser zum Volumen eines Literglases hinzu, fügen Sie Zucker, Tee und Salz hinzu (alles in einer Prise). Dann kochen wir alles. Wir fügen beliebige Gewürze und Kräuter hinzu, zum Beispiel Kardamom, Zitronenmelisse, Muskatnuss, Ingwer, Minze, Nelken, Zimt.

Dieses belebende Produkt ist selten in unseren Geschäften zu finden. Kenia ist der größte Teelieferant auf dem Weltmarkt. Die erste Teeplantage in Afrika entstand Anfang des 20. Jahrhunderts. Die Teeproduktion in Kenia wurde von den Briten begründet, sie brachten den Einheimischen alle Feinheiten des Anbaus, der Sammlung und der Verarbeitung bei. Gegenwärtig ist die Produktion von starken Getränken zu einer der führenden Exportindustrien des Landes geworden.

Die Hauptabnehmer sind die Briten, die historisch für ihre Kultur des Teetrinkens berühmt sind. Tee steht in seinen Qualitäten den von Indien und China vertriebenen Analoga in nichts nach. Das kenianische Getränk gilt als eines der stärksten der Welt. Es ist für diejenigen geeignet, die in einem belebenden Getränk nicht nur seine stärkenden Eigenschaften, sondern auch einen tiefen, reichen Geschmack schätzen.

Ein Merkmal der kenianischen Hochlandplantagen ist, dass sie sich auf einer Höhe von 3.000 Metern über dem Meeresspiegel befinden.Die Einzigartigkeit des Geschmacks wird durch die natürlichen Bedingungen Afrikas und die geografische Lage Kenias gewährleistet. Das heiße Klima, der nahrhafte Lebensraum und die reichlichen Niederschläge tragen zu guten Plantagenerträgen bei.

Der Rohstoff ist hoch fermentiert. Der technologische Prozess verwendet die STS-Methode: Pressen, um den Saft zu extrahieren, Mahlen, Drehen der Blätter zu Granulat, Trocknen und Rösten des Granulats. Aus den fertigen Rohstoffen werden ein Granulat und verschiedene Mischungen hergestellt. Viele Hersteller unter bestimmten Marken verkaufen keine reinen Sorten, sondern Mischungen, die Rohstoffe enthalten, die auf Plantagen in verschiedenen Ländern gesammelt wurden. Auch Kenia verwendet diese Mischmethode.

Die beste und hochwertigste Ernte auf den Plantagen Kenias wird im Juli geerntet. Die Ernte im Januar und Februar wird sehr geschätzt. Das Aussehen des fertigen Produkts ist dem indischen Assam sehr ähnlich. Beim Aufbrühen hat das Getränk eine dunkle Bernsteinfarbe (Cognac). Der Geschmack zeichnet sich durch seine leichte Bitterkeit und Adstringenz aus. Laut Gourmet-Bewertungen ist das Getränk sehr gut mit Zucker - es ist weicher und sanfter.

Bei der Zubereitung eines in Kenia hergestellten Getränks werden die allgemein anerkannten Proportionen eingehalten: Granulat - 1 Teelöffel, Wasser - 200 ml. Wir übergießen die Teekanne mit kochendem Wasser, gießen das Granulat ein, schließen, lassen es 5 Minuten einwirken. Ein echtes kenianisches Getränk hat einen bitteren Nachgeschmack. Es gilt als ziemlich stark. Je heißer das Wasser, desto stärker das Getränk. Kenianisches Getränk passt gut zu Milch (nach englischer Tradition). In der russischen Tradition können Sie es mit Zitrone trinken. Kenner von Tonic Drinks lieben das kenianische Granulat.

Die Herstellung eines solchen Tees erfolgt aus Heilpflanzen (Teeblätter werden wegen ihrer Adstringenz nicht zugesetzt).Heilpflanzen haben einen bestimmten Anwendungsbereich. Das Getränk wird Kindern zum Trinken gegeben, um Krankheiten loszuwerden.

Ein granuliertes Getränk aus Ivan-Tee ist selten im Handel erhältlich, es wird am Ufer des Baikalsees hergestellt. Die Blätter dieser Pflanze enthalten Flavonoide, B-Vitamine, Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium. Diese Substanzen verbessern den Zustand des Kreislaufsystems, es ist ein ausgezeichnetes Beruhigungsmittel, ein ausgezeichneter Stressabbau. Brauen Sie es so: Gießen Sie 2 Teelöffel Granulat in 300 ml heißes Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 85 Grad. Bestehen Sie 30 Minuten. Das Getränk ist für sich genommen lecker, aber ein besonderer Nachgeschmack ist zu spüren, wenn Sanddorn, Hagebutten oder Blaubeeren hinzugefügt werden.

Die Wahl zwischen Blatt- und Granulatgetränk sollte je nach Bedarf getroffen werden. Um den Geschmack und das Aroma eines echten Naturprodukts genießen zu können, sollte einem guten Blatt- oder Langblattgetränk der Vorzug gegeben werden. Ein granuliertes Getränk wird seine „Mission“ nur dann angemessen erfüllen, wenn Sie sich aufheitern müssen. Zum Beispiel gibt es nach einer schlaflosen Nacht eine sehr wichtige und schwierige Arbeit zu erledigen. In Europa und Amerika wird granulierter Tee viel konsumiert und als Energiegetränk verwendet.

Informationen zu den Arten und Eigenschaften von granuliertem Tee finden Sie im folgenden Video.