Was steckt in Kakao?

Seit ihrer Kindheit kennen viele den Geschmack von aromatisch leckerem Kakao. Eine Tasse heißes Getränk wärmt Sie im Winter und lindert die Müdigkeit nach einem anstrengenden Tag. Schon eine Portion, morgens getrunken, gibt Energie bis zum Nachmittag.

Kakaopulver wird aus Kakaobohnen hergestellt. Die Höhe der Bäume, auf denen sie wachsen, erreicht oft 12 Meter. Die Zweige der Pflanze sind so angeordnet, dass sie maximales Licht erhält. Nachdem die Pflanze verblasst ist, bilden sich darauf Früchte. Bemerkenswert ist, dass sie nicht wie alle Bäume an Ästen, sondern an einem Baumstamm wachsen.

Die Form der Frucht ähnelt einer Zitrone, aber sie sind größer. Nach dem Öffnen der Frucht sind im Inneren bis zu 60 Körner (Bohnen) zu sehen. Anfangs sind die Körner weiß, aber nach der Fermentation wird ihre Farbe vertrauter, dh Schokolade. Ganze oder zerkleinerte Kakaobohnen werden gegessen, sie können Schokolade und anderen Süßigkeiten zugesetzt werden.

Die Geschichte des Kakaos ist sehr interessant. Einigen Quellen zufolge wurde Columbus das Pulver aus den Früchten des Baumes von den Azteken gegeben, die Bäume bauten und die Früchte als Nahrung verwendeten. Sie bereiteten aus den Früchten ein Tonikum zu, das Kraft und Ausdauer verlieh. Zuerst mahlten sie die Bohnen zu einem Pulver, fügten Wasser und Chilischoten hinzu. Erst nach einiger Zeit wurden weitere Komponenten in Form von Zucker und Milch hinzugefügt, die das Getränk schmackhafter und nahrhafter machten.

Aus zerstoßenen Kakaobohnen lässt sich ein sehr gesundes und nahrhaftes Getränk zubereiten. Seine Zusammensetzung ist vielfältig.Es enthält eine große Menge Stärke, organische Säuren, ungesättigte Fettsäuren sowie die Vitamine B1, B2, B5, B6 und B9. Darüber hinaus enthält es die wertvollen Vitamine K und PP. Auch in der Zusammensetzung gibt es pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe.

Um den Geschmack dieses Schokoladengetränks voll genießen zu können, ist es wichtig, ein Qualitätsprodukt zu wählen. Bei der Auswahl müssen Sie das Pulver prüfen und sicherstellen, dass es:

• Hat eine satte braune Farbe. Es kann heller sein oder eine Schokoladenfarbe haben, was auf ein Premiumprodukt hinweist.
• Es hat ein ausgeprägtes Aroma, in dem Schokoladennoten nachgezeichnet werden.
• Einheitliche Konsistenz. Das Pulver muss frei von Verunreinigungen sein. Nach Möglichkeit sollte man eine Prise Pulver in die Hand nehmen, es sollte nicht zerbröseln. Wenn es Klumpen enthält, wurde das Produkt wahrscheinlich nicht richtig gelagert.
• Beim Kauf sollten Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von mindestens 15% wählen, was auf das Vorhandensein von Kakaobutter hinweist.

Bei der Auswahl sollte man auf das Herkunftsland achten und ein Produkt wählen, das dort wächst. Andernfalls besteht die Möglichkeit, Kakao zu kaufen, der bereits mehrmals unter unsachgemäßen Bedingungen verpackt und gelagert wurde.

Nach dem Kauf wird das Pulver an einem trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort gelagert. Die optimale Lagertemperatur liegt bei bis zu 20 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit von 75 %. Wenn Sie es unter solchen Bedingungen lagern und das Produkt in ein mit Metall verschlossenes Gefäß geben, wird das Pulver 12 Monate lang gelagert. Andernfalls wird die Haltbarkeit des Produkts um die Hälfte reduziert.

Bevor Sie dieses wohlschmeckende und belebende Getränk trinken, sollten Sie seine chemische Zusammensetzung, das Gleichgewicht von BJU und KBJU herausfinden.

Kakao enthält Niacin, dh Vitamin PP, das den täglichen Bedarf des Körpers um 34% auffüllt. Vitamin B5 versorgt den Körper zu 30% und B6 zu 15%.

Das Verhältnis von Spurenelementen pro 100 g Produkt beträgt:

• kupfer - 460 mg;
• Mangan - 230 mg;
• Eisen -122,2 mg;
• Phosphor - 660 mg.

Für diejenigen, die überschüssige Pfunde loswerden möchten, ist es wichtig zu wissen, dass Kakaopulver im Durchschnitt Folgendes enthält:

• proteine ​​- 25,6 g;
• fette - 14 g;
• kohlenhydrate - 29 g.

Prozentual sind dies 21, 29 bzw. 8 %. Der Energiewert beträgt 289 kcal.

Kalorientabelle trinken

Wenn Sie Kakaopulver in ein Glas gießen und Wasser hinzufügen, schmeckt ein solches Getränk nicht. Um den Geschmack zu verbessern, lohnt es sich, Sahne oder Milch hinzuzufügen und auf Wunsch Zucker hinzuzufügen. Für diejenigen, die den Kaloriengehalt des Getränks reduzieren möchten, können Sie Magermilch hinzufügen und Zucker durch einen Süßstoff ersetzen.

Wenn Sie Pulver und Wasser in einer Tasse mischen, beträgt der Kaloriengehalt eines solchen Getränks 100 kcal pro 100 ml. Wenn Sie Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% hinzufügen, enthält eine Tasse mehr Kalorien - 255 kcal. Dies sollten diejenigen berücksichtigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben und sich an eine bestimmte Diät halten.

In Geschäften können Sie ein fertiges Nesquik-Kakao-Süßgetränk kaufen. Eine Tasse eines solchen Getränks in Bezug auf Kalorien beträgt etwa 250 kcal.

Die Anzahl der Kalorien in einem Trockengetränk:

Über die wohltuenden Eigenschaften von Kakao kann man viel reden, denn eine getrunkene Tasse des Getränks macht durch die enthaltenen Endorphine und Serotonin sofort munter.

Durch die Verwendung von Kakao können Sie:

• Verbesserung der zerebralen Zirkulation;
• den Blutdruck senken;
• um die Prozesse der Hämatopoese zu etablieren;
• Knochen stärken;
• den Blutzuckerspiegel senken.

Bei regelmäßiger Einnahme dieses Getränks wird das Risiko für Schlaganfall, Diabetes, Herzinfarkt und Magenkrebs deutlich reduziert. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften können Sie den Zustand der Haut verbessern und ihre Jugend verlängern. Dieses Dessert enthält den wichtigen Stoff Epicatechin, der das Risiko von Magengeschwüren und Krebs senkt.

Aufgrund des Vorhandenseins nützlicher Mineralien stärkt dieses Getränk das Immunsystem. Der Gehalt an allen wichtigen Spurenelementen und Vitaminen trägt zur Stärkung des Körpers bei.

Kakao enthält Polyphenole, die es Ihnen ermöglichen, sich lange nicht hungrig zu fühlen, sodass Sie ihn während Diäten verwenden können. Um schneller abzunehmen, wird empfohlen, vor dem Mittagessen ein Getränk zu trinken, damit der Körper Energie erhält und zusätzliche Kalorien im Laufe des Tages verbraucht werden.

Ein leckeres Getränk sollte in die Ernährung derjenigen aufgenommen werden, die ohne Süßigkeiten nicht leben können und dadurch an Gewicht zunehmen.

Kakao wird oft als Sportlergetränk bezeichnet, da er viel Eiweiß enthält.Dank Zink, das ein Teil davon ist, beginnen die Muskeln besser zu wachsen, Testosteron wird produziert, was sich günstig auf männliche Sportler auswirkt. Das Getränk hilft, die Muskeln zu entspannen, daher lohnt es sich, es zu trinken, um Verspannungen nach dem Training abzubauen.

Kakao enthält eine Vielzahl biologisch aktiver Substanzen:

• Phytochemikaliendie sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
• Polyfinole, Flavonoide. Sie haben eine antioxidative Wirkung, schützen den Körper vor schädlichen Auswirkungen. Diese Bestandteile finden sich neben Kakao auch in anderen Lebensmitteln, darunter Weintrauben, grüner Tee und Rotwein. Dank ihnen ist es möglich, die Effizienz von Sportlern während des Trainings zu steigern. Der Gehalt an Flavonoiden im Pulver ist 2-mal höher als in Rotwein und 3-mal höher als in grünem Tee.
• Methylxanthine. Dazu gehört auch Koffein. Diese Alkaloide wirken auf das zentrale Nervensystem.
• Theobromin. Der Gehalt dieses Stoffes kann unterschiedlich sein, er hängt davon ab, wo die Kakaobohnen geerntet wurden, und kann zwischen 2 und 10 % liegen.

Kakao gilt zu Recht als Supergetränk, denn er enthält mindestens 400 essentielle Substanzen für den Menschen. Es gilt als eines der nahrhaftesten Getränke der Welt.

Über die Zugabe von Milch gehen die Wissenschaftler auseinander. Einige von ihnen glauben, dass nützliche Substanzen nicht richtig absorbiert werden, wenn Milch mit Kakao gemischt wird. Gegner dieser Theorie argumentieren, dass die Vorteile des Getränks halb so groß sind, wenn Sie es in Wasser kochen. Orientieren Sie sich daher nur an Ihren Vorlieben und trinken Sie Kakao auf Wasser oder mit Milchzusatz.

Das Produkt enthält Melanin, daher wird empfohlen, es zur Vorbeugung von Sonnenbrand zu verwenden.Aufgrund der heilenden Wirkung des Produkts sollte es in die Ernährung von Menschen mit entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts aufgenommen werden.

Darüber hinaus wird Kakaopulver in der Kosmetik verwendet. Dieses Produkt:

• nährt die Haut, spendet ihr Feuchtigkeit;
• macht die Epidermis straff und elastisch;
• Dank der Verfahren können Sie feine Falten beseitigen und den Teint verbessern.
• schützt die Haut vor den negativen Auswirkungen der Umwelt;
• Entzündungen reduzieren und Pigmentflecken entfernen.

Dieses Produkt wird häufig in Anti-Cellulite-Programmen verwendet. Darauf basierende Wickel helfen, die Haut am Körper zu straffen. In Schönheitssalons können Sie eine Packung und Massage auf Kakaobasis machen. Eine solche Packung hilft nicht nur, die Haut zu straffen, sondern verspürt aufgrund des Schokoladenaromas auch einen Kraftschub.

Wickel können Sie selbst zu Hause machen, dafür müssen Sie nicht in den Salon gehen. Sie müssen nur Kakaopulver mit Wasser verdünnen, um eine Masse zu erhalten, die in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt. Es wird auf Problemzonen aufgetragen, mit Frischhaltefolie umwickelt und 30-40 Minuten eingewickelt belassen. Nach dem Eingriff wird die Masse abgewaschen, die Haut mit einer pflegenden Creme geschmiert. Nach dem Eingriff wird die Haut sofort optisch gestrafft, Cellulite wird weniger auffällig. Zum Einwickeln können Sie Pulver und Olivenöl verwenden. Nach diesem Vorgang müssen Sie die Creme nicht mehr auftragen.

Sie können das Puder als Gesichtsmaske verwenden. Nehmen Sie dazu Kakao und mischen Sie ihn mit Sahne. Die Maske wird 20 Minuten lang auf dem Gesicht gehalten und anschließend mit warmem Wasser abgewaschen.

Auch bei der Herstellung von Shampoos wird dieses Produkt erfolgreich eingesetzt. Dank ihm wird das Haar gesünder und hat einen angenehmen Glanz.

Obwohl sich jeder an dieses Getränk aus der Kindheit erinnert, wird es aufgrund seiner Auswirkungen auf das zentrale Nervensystem nicht empfohlen, es Kindern unter drei Jahren zu geben. Kinder beginnen ab dem dritten Lebensjahr Kakao zu geben und nicht mehr als eine Tasse am Tag, am besten morgens. Für Babys können Sie dem Getränk etwas Milch oder Sahne hinzufügen.

Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk Müttern während der Stillzeit zu trinken, da das Kind Diathese entwickeln kann. Babys bekommen oft Bauchschmerzen und Koliken, wenn eine stillende Mutter Kakao konsumiert.

Dieses Getränk sollte aufgrund der enthaltenen Purine nicht mehr als eine Tasse getrunken werden. Wenn sie übermäßig vorhanden sind, sammelt sich Harnsäure an, was zur Ablagerung von Salzen führt. Kakaogetränk wird nicht empfohlen für Personen:

• bei Erkrankungen des Nervensystems;
• mit Diabetes;
• mit Arteriosklerose und Sklerose;
• mit Durchfall.

Bei Störungen des Verdauungssystems ist es besser, das Getränk nicht zu trinken, damit sich die Situation nicht verschlechtert.

Aufgrund eines koffeinähnlichen Enzyms sollte es von Personen mit erhöhter nervöser Erregbarkeit und Problemen mit Herzrhythmusstörungen in begrenzten Mengen konsumiert werden. Das Getränk kann Tachykardie hervorrufen und die Symptome bestimmter Krankheiten verstärken.

Mehr über Kakao erfahren Sie im folgenden Video.