Ice Latte: Wie macht man kalten belebenden Kaffee?

Es gibt eine Vielzahl von Menschen auf der Welt, die ihren Tag zumindest ohne eine Tasse guten Kaffee nicht verbringen können, aber was tun in der heißen Jahreszeit, wenn absolut keine Lust besteht, etwas Heißes zu trinken? In diesem Fall kann der zart duftende und vor allem erfrischende Ice Latte die Situation retten.

Es gibt einige Fälle in unserer Geschichte, in denen gastronomische Legenden ganz zufällig entdeckt wurden, und dies geschah mit unserem Getränk. Das Getränk selbst entstand aus dem berühmten Kaffee Latte in einer der kleinen Städte Italiens. Und wie Sie sich vorstellen können, geschah es an einem heißen Sommertag, als ein Italiener, der sich ein Leben ohne Kaffee nicht vorstellen konnte, versehentlich ein paar Eisscheiben in eine Tasse Kaffee fallen ließ und als Ergebnis ein Getränk erhielt, das ihn vor den heißesten Tagen bewahrte in Italien. Bald wurde diese Idee von den Franzosen, den Deutschen aufgegriffen, aber besonders die Russen verliebten sich in sie.

Zur Zubereitung von Ice Latte werden keine einfachen Schalen verwendet, sondern hohe Gläser oder Gläser (Keramik oder Glas). Diese Tradition hängt damit zusammen, dass bei der Zubereitung eines Milchkaffees dieser in Schichten „gelegt“ wurde, was dem Getränk ein repräsentativeres Aussehen verlieh, was den Geschmack jedoch in keiner Weise beeinträchtigte.

Die Zusammensetzung dieses meist aus Eis bestehenden Getränks ist recht einfach. Folgende Zutaten werden benötigt:

• 100 ml Milch;
• 60 ml Espresso;
• 8 Eiswürfel;
• Sirup.

Separat lohnt es sich, Sirupe hervorzuheben, da sie dem Getränk oft einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Ice Latte herzustellen – manuell und maschinell. Betrachten wir beide Methoden genauer.

Zuerst nehmen wir ein spezielles Glas (professioneller ausgedrückt, ein irisches Glas). Dann müssen Sie Milch in eine separate Schüssel gießen und kochen und dann abkühlen lassen. Eines der wichtigsten Elemente von Ice Latte ist starker Kaffee oder Espresso. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei Esslöffel Kaffee, die dann mit kochendem Wasser aufgegossen werden müssen.

Mit Espresso machen wir genau das gleiche wie mit Milch (kochen und zum Abkühlen schicken). Dann gießen wir die bereits gekühlte Milch in unseren Behälter. Zum Abschmecken können wir verschiedene Arten von Sirup (Schokolade, Vanille, Erdbeere, Kokosnuss usw.) hinzufügen, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, um den Geschmack nicht zu verderben. Nachdem wir die Formen mit Personen herausgenommen und zwei Würfel hinzugefügt haben (Sie können das Getränk kälter machen, wenn Sie mehr Eis hinzufügen). Zum Schluss gekühlten Kaffee aufgießen.

Damit haben wir den Ice Latte fertig zubereitet und können ihn auf dem Tisch servieren, aber alle Mischvorgänge, die in der Zubereitung enthalten sind, nehmen ziemlich viel Zeit in Anspruch, besonders wenn Sie für eine große Firma kochen. Und nur um Ihre eigene Zeit und Mühe zu sparen, gibt es einen anderen Weg - mechanisch.

Die Kochtechnik ähnelt der oben vorgestellten, unterscheidet sich jedoch im Moment des Mischens aller Zutaten. Wir mixen im Mixer die Menge, die wir brauchen. So machen wir es uns leichter. Schließlich ist das Kochen für eine Person und das Zubereiten für eine Person viel einfacher als für fünf Personen. Die Hauptsache ist, die Proportionen richtig zu berechnen, und dann erhalten Sie ein wunderbares Getränk, das Sie vor der ermüdenden Hitze bewahrt.

Normalerweise wird für Kaffee eine klassische Portion mit einer Untertasse und einer Serviette verwendet, aber für ein kaltes Getränk ist es nicht so relevant und vorzeigbar. Und deshalb ist ein irisches Glas mit Strohhalm am besten geeignet.

Alles, was wir essen, hat einen Kaloriengehalt, und unser Ice Latte ist keine Ausnahme. Ein Glas macht im Durchschnitt aus:

• 3,4 Gramm Proteine;
• 3,8 Gramm Fett;
• 12,5 Gramm Kohlenhydrate.

Der Kaloriengehalt des Getränks liegt bei etwa 98 kcal pro Portion.

Sehen Sie sich unten den Prozess der Herstellung von Ice Latte an.