Wie brühe ich Kaffee in einer Kaffeemaschine?

Kaffee ist seit langem und sehr fest in unserem täglichen Leben angekommen, und heute gibt es nicht so viele Menschen, die dieses duftende Getränk nicht lieben würden, das hilft, den ganzen Tag über aufzuwachen und fröhlich zu sein. Die ursprüngliche Technologie des Kaffeebrühens ist ziemlich kompliziert, daher wurde sie in unserer Zeit mit Hilfe der Technologie vereinfacht. Gleichzeitig ist das Getränk für manche Menschen selbst in einem primitiven Auto nicht schlechter als in den besten spezialisierten Einrichtungen der Welt, während für andere selbst ein teures Auto nicht dazu beiträgt, den Kaffee wirklich lecker zu machen.

Wie so oft vereinfacht die Technik den Prozess nur, aber für das perfekte Ergebnis müssen Sie noch einige Geheimnisse kennen.

Die Schwierigkeit, vorbildlichen Kaffee zu brühen, liegt darin, dass kein einzelner Faktor das Ergebnis beeinflusst. Sie müssen die perfekte Kombination aus dem richtigen Kaffee finden, den Kaffeemaschinentyp wählen, der für Ihre Lieblingssorte am besten funktioniert, und einfach genau wissen, wie das gewünschte Getränk gebrüht wird. Beruflich wird das heutzutage wohl nirgendwo gelehrt, denn es bleibt nur noch, im Internet nach Anleitungen zu suchen und keine Angst vor Experimenten zu haben, sich erfolgreiche Züge genau zu merken.

Es sollte hier auch verstanden werden, dass es keinen einzigen Weg gibt, Kaffee zuzubereiten. Wer schon einmal in einem beliebten Café war, weiß, dass es mindestens ein gutes Dutzend Kaffeesorten gibt.Fairerweise sollte klargestellt werden, dass es mehrere „Kaffee“-Länder auf der Welt gibt, in denen dieses Getränk buchstäblich zum Kult geworden ist, und jedes dieser Länder seine eigenen Kaffeetraditionen hat, die in unseren Kaffeehäusern überhaupt nicht vertreten sind.

Daraus können wir zwei Schlüsse ziehen: Erstens gibt es keine universellen Kochrezepte, aber Ihre Lieblingsrezepte, und zweitens kann sich Ihnen das Getränk selbst auch nach vielen Jahrzehnten aktiver Nutzung immer wieder neu erschließen. Einige Leute brühen Kaffee jedoch in allen Fällen sehr mittelmäßig, daher lohnt es sich, tiefer in die Gründe für solche dauerhaften Ausfälle einzutauchen.

Wenn der Kaffee nicht immer herauskommt, obwohl zum Aufbrühen nur die hochwertigsten Rohstoffe verwendet werden, geben Sie nicht gleich auf - vielleicht verwenden Sie einfach eine Kaffeemaschine, die für etwas anderes als Ihre Lieblingssorte ausgelegt ist. Am Ende ist es nicht umsonst, dass solche Geräte grundlegend anders sind – natürlich unterscheidet sich auch das Ergebnis. Betrachten Sie zum besseren Verständnis nicht nur typische Kaffeemaschinen, sondern auch alle modernen Geräte, die speziell für die Kaffeezubereitung mit einer speziellen Technologie entwickelt wurden.

• Tropfkaffeemaschine - wahrscheinlich die weltweit bekannteste Kaffeemaschine, die aus Amerika zu uns kam, wo sie praktisch keiner Konkurrenz ausgesetzt ist. Gemahlener Kaffee wird in einen speziellen Filter gegossen und Wasser in einem separaten Tank gekocht, wonach es tropfenweise durch die Kaffeemasse geleitet wird und seinen Geschmack und Geruch aufnimmt. Fortgeschrittene Modelle können eine eingebaute Kaffeemühle und viele andere technologische Geräte enthalten, aber das Prinzip des Aufbrühens eines Getränks bleibt dasselbe.Die einfache Zubereitung trägt zur großen Beliebtheit dieser Technik bei, aber wie Sie wissen, gibt es keine Massenelite, also rechnen Sie hier nicht mit mehr als gewöhnlichem Kaffee.

• Geysir-Kaffeemaschine ist vielen nicht als Elektrogerät bekannt, sondern als eine Art Teekanne in Form einer Sanduhr, obwohl es auch schon eine elektrische Variante gibt. Es ist dieses Design, das in Italien - dem "kaffeereichsten" europäischen Land - wahnsinnig beliebt ist. Im Prinzip ist die Essenz der Kaffeezubereitung der von Filterkaffeemaschinen sehr ähnlich, nur sind die einzelnen Teile in einer anderen Reihenfolge zueinander angeordnet. Das Brühen erfolgt hier dadurch, dass kochendes Wasser in ein spezielles Fach mit durch Filter geschütztem Kaffee gelangt, das sich über dem Wassertank befindet.

• Kauf einer Johannisbrot-Kaffeemaschine kann eine echte Erlösung für diejenigen sein, die starken Espresso lieben oder sich selbst als Genießer von dickem Kaffeeschaum bezeichnen. Auch hier ähnelt das Kaffeebrühschema einer Filterkaffeemaschine, jedoch wird hier anstelle eines typischen Filters, in den gemahlener Kaffee nicht gerammt werden kann, ein spezielles Metall- oder Kunststoffhorn verwendet, in das Kaffee nicht nur möglich, sondern notwendig ist. Für einen noch helleren Geschmack empfiehlt es sich, den Behälter, in den das fertige Getränk gegossen wird, vorzuwärmen.

• Automatische Cezve - Dies ist eine relativ neue Erfindung, die in unserem Land bisher praktisch nicht gefunden wurde.Ein solches Gerät wurde entwickelt, um echten Kaffee im orientalischen Stil ohne komplexe Technologie mit Heizsand zuzubereiten. Es besteht jedoch der Verdacht, dass echte Kenner des türkischen Kaffees einen solchen Trick nicht zu schätzen wissen und den klassischen Cezve bevorzugen.

Es kommt natürlich vor, dass eine Person alles richtig macht und die Kaffeemaschine geeignet und von hoher Qualität ist, aber das Getränk fällt trotzdem so lala aus. Dies ist die Zeit, sich daran zu erinnern, dass der Kaffee selbst von völlig unterschiedlicher Qualität sein kann. Zunächst sollten Sie verstehen, dass die billigsten Lösungen möglicherweise nicht einmal nach echtem Kaffee riechen, da dort häufig verschiedene Fremdstoffe wie Chicorée hinzugefügt werden und es gut ist, wenn er zumindest mit natürlichem Kaffee gemischt und nicht in seiner reinen Form präsentiert wird .

Aus der Werbung dürfte jeder gehört haben, dass es zwei Hauptsorten von Kaffee gibt – Arabica und Robusta. Letzteres ist in der Regel nicht in Reinform zu finden, da sein Geschmack Feinschmeckern nicht sehr gefallen wird - solche Körner werden nur deshalb angebaut, weil sie, gemischt mit relativ weichem Arabica, dem Getränk eine Festung verleihen. Gleichzeitig wird der beste Kaffee meist aus 100% Arabica hergestellt, aber man sollte nicht glauben, dass das Fehlen von Robusta-Verunreinigungen bereits auf die hohe Qualität der Rohstoffe hinweist. Eine gute Mischung aus zwei Sorten ist oft besser als ein mittelmäßiger, wenn auch reiner Arabica.

Kaffeeliebhaber haben wahrscheinlich bemerkt, dass die gemahlene Version billiger ist als die Getreideversion, obwohl sie die erste ist, die mehr Verarbeitung bietet. Dies geschieht aus einem bestimmten Grund - Tatsache ist, dass niemand wirklich guten Kaffee mahlen wird.

Fällt die Wahl dennoch auf gemahlenen Kaffee, muss darauf geachtet werden, dass die Gründlichkeit der Mahlung Einfluss auf die Wahl einer bestimmten Kaffeemaschinenart hat.

• Die meisten grob schleifen kann Partikel mit einem Durchmesser von fast einem Millimeter enthalten, ein solcher Kaffee wird seine Vorteile nur in einer Geysir-Kaffeemaschine entfalten.
• Mittlerer Mahlgrad Es gilt als universell und bringt keine besonderen Einschränkungen für den Typ der Kaffeemaschine mit sich.
• Kaffee feines Schleifen Da es seine aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften sehr lange behält, ist es gut für Filterkaffeemaschinen geeignet. Im Osten ist es üblich, Kaffeebohnen fast zu Staub zu mahlen, und hier helfen keine Filter, denn ein solches Getränk, das auch einen ausgezeichneten Geschmack hat, kann nur in einem Cezve zubereitet werden.

Es gibt keine besonderen Geheimnisse darüber, wie man Kaffee in einer Kaffeemaschine richtig aufbrüht. Genauer gesagt gibt es sie, aber sie betreffen hauptsächlich die Auswahl der Rohstoffe sowohl im Hinblick auf ihre Qualität als auch in strengem Zusammenhang mit der Art der Kaffeemaschine. Alle weiteren Details zur Zubereitung eines duftenden Getränks sind in der Regel in der Anleitung für ein bestimmtes Gerät ausführlich beschrieben.

Um Kaffee in einer Tropfkaffeemaschine zu brühen, müssen Sie relativ fein gemahlene Rohstoffe auswählen und in einen speziellen Filter gießen, der auf dem Anteil von 2-3 Esslöffeln Pulver pro Tasse Getränk basiert. Denken Sie daran, dass Sie den Kaffee niemals stopfen sollten - Sie müssen ihn nur vorsichtig nivellieren, da sonst kleine Partikel durch den Filter sickern können.Basierend auf einem ähnlichen Anteil, der übrigens bei allen Kaffeemaschinen ungefähr gleich ist, wird Wasser in einen speziellen Tank gegossen.

Es ist notwendig, ein belebendes Getränk in einer Geysir-Kaffeemaschine auf absolut ähnliche Weise zuzubereiten, mit dem einzigen Unterschied, dass Kaffee in den Filter in der Mitte (in der „Taille“ des Geräts) gegossen und Wasser gegossen wird in den unteren Teil.

Wenn die Dichtheit des Gefäßes während des Betriebs nur für einen Tropf wichtig ist, dann ist dieser Zustand für eine Geysir-Kaffeemaschine grundlegend, sonst kann kein Kaffee gebrüht werden - dank Dampf gelangt das Wasser zum Kaffeepulver.

Das Aufbrühen von Kaffee in einer Johannisbrot-Kaffeemaschine folgt dem gleichen Muster wie in einer Tropfvorrichtung, jedoch muss das in das Horn gegossene Pulver im Gegenteil sorgfältig gestampft werden. Dadurch wird das Wasser beim Durchgang durch den Kaffeesatz aktiver mit Geruch und Geschmack gesättigt.

Was die automatische Cezve betrifft, gibt es hier im Gegensatz zur klassischen Cezve überhaupt keine Geheimnisse - Sie müssen nur den Kaffee mit der feinsten aller möglichen Mahlungen einfüllen, Wasser einfüllen und den Knopf drücken.

Obwohl Kaffee sicherlich ein belebendes Getränk ist, wird man in jedem "Kaffee"-Land überrascht auf eine Person blicken, die ein solches Getränk in einem Zug trinkt.Kaffee wird getrunken, um schnelle Entscheidungen zu treffen und schnell zu handeln, aber die Prozedur selbst ist ein Moment der Entspannung, der nicht vernachlässigt werden sollte. Immer und überall wird es langsam, in kleinen Schlucken konsumiert, aber die begleitenden Zutaten oder Snacks hängen von der persönlichen Vorliebe ab.

Am nächsten kommt uns natürlich die französische Tradition, wonach der Tag bei einer Tasse heißen Kaffee mit einem frischen knusprigen Croissant beginnen soll. Italienische Kaffeezusätze sind ebenfalls beliebt – die bekanntesten sind Milch und Sahne, heiße Schokolade, Nüsse.

Im Osten ist es eine sehr beliebte Lösung, Kaffee zu trinken, der mit zahlreichen Gewürzen gebrüht wird, unter denen Kardamom, Zimt und Nelken besonders beliebt sind. Oftmals ist ein solches Rezept in Europa zu finden, orientalische Proportionen deuten jedoch auf einen doppelten oder sogar dreifachen Überschuss an Gewürzen hin. Es sollte beachtet werden, dass dieses Getränk hier sehr heiß getrunken wird, daher ist es einfach unmöglich, sich von einem solchen Getränk nicht aufzuheitern. Oftmals wird auch hier auf Zucker verzichtet und zum Kaffee lieber traditionelle orientalische Süßigkeiten gereicht.

Die stärksten Kaffeesorten, die vor allem in der arabischen Welt beliebt sind, zeichnen sich durch eine deutliche Bitterkeit aus, sind jedoch nicht mit Zucker aromatisiert und werden daher oft sofort mit einem Glas Wasser serviert, um den gestörten Wasserhaushalt auszugleichen.

Schließlich ist es beliebt, dem Kaffee bestimmte Alkoholsorten hinzuzufügen - Cognac, Rum oder Irish Whiskey. Die genaue Vielfalt einer solchen Ergänzung hängt vom jeweiligen Land und den persönlichen Vorlieben jeder Person ab.

Informationen zum Aufbrühen von Kaffee in einer Geysir-Kaffeemaschine finden Sie im folgenden Video.