Lungo-Kaffee: Eigenschaften und Geheimnisse der Zubereitung

Kaffee hat viele gesundheitliche Vorteile. Zuallererst ist es die Wirkung der Fröhlichkeit, die es auf den Körper hat. Bis heute gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Kaffeegetränke, die jeweils ihre eigenen Geschmacksmerkmale und Eigenschaften aufweisen. Dieser Artikel konzentriert sich auf die Eigenschaften und Geheimnisse der Zubereitung von Lungo-Kaffee.

Lungo ist ein Kaffeegetränk, das ähnlich wie Espresso zubereitet wird, also als eine Variante davon gilt. Ein solches Getränk wird mit einer Kaffeemaschine aus gemahlenen Kaffeebohnen zubereitet.

Lungo hat im Vergleich zu anderen Kaffeesorten mehr Volumen. Dies liegt daran, dass für die Zubereitung mehr Wasser benötigt wird als beispielsweise für die Zubereitung von Espresso. Das Ergebnis ist ein koffeinreicher, starker und aromatischer Kaffee mit ausgeprägter Bitterkeit im Geschmack.

Lungo-Getränk kommt aus Italien. Sein Name kommt von dem Wort Lungo, (übersetzt bedeutet "lang"). Dieser Begriff beschreibt einige Merkmale des Getränkezubereitungsprozesses. Im Gegensatz zu Espresso braucht Lungo mit mehr Wasser länger zum Kochen. Dieses Getränk ist in etwa einer Minute zubereitet. In dieser Zeit schaffen es 70 ml Wasser unter Druck durch die Kaffeebohnen zu strömen.

Lungo hat die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie andere Kaffeegetränke. Dieser Kaffee weist jedoch einige Unterschiede auf.Das ist zunächst einmal ein erhöhter Koffeingehalt, der sowohl als Vor- als auch als Nachteil gewertet werden kann. Es wird empfohlen, Lungo in der ersten Tageshälfte (spätestens um 11 Uhr) zu konsumieren. Das Getränk belebt perfekt und erhöht auch die Gehirnaktivität.

Übermäßiges Trinken oder die Einnahme eines solchen Kaffees vor dem Schlafengehen kann jedoch Schlaflosigkeit verursachen. Darüber hinaus kann die Verwendung von Lungo in großen Mengen das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen. Mit Vorsicht ist es notwendig, ein Getränk für Menschen mit einer Erkrankung des Verdauungssystems zu trinken.

Lungo wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und verbessert dessen Funktion, jedoch unter der Bedingung, dass keine Krankheiten wie Gastritis oder Magengeschwüre vorliegen. Das Getränk enthält eine große Menge an Antioxidantien, die freie Radikale im Körper zerstören.

Diese Kaffeegetränke unterscheiden sich durch die Zubereitungstechnologie. Die Feinheiten der Kaffeezubereitung beeinflussen seine Geschmackseigenschaften und Zusammensetzung. In Bezug auf den Koffeingehalt ist Lungo dem Espresso deutlich überlegen. Diese Eigenschaft wird durch den Brauprozess erreicht, bei dem mehr Koffein und andere Substanzen aus den Körnern freigesetzt werden, die dem Getränk Bitterkeit verleihen.

Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen diesen Arten von Kaffeegetränken ist die Portionsgröße. Die Größe einer Tasse Espresso überschreitet 35 ml nicht, und Lungo wird in einer Menge von 60-70 ml pro Portion serviert. Geschmacklich ist Espresso intensiver. Allerdings enthält Lungo mehr Koffein.

Ein klassischer Americano ist ein Espresso, der mit einer zusätzlichen Menge heißem oder kaltem Wasser gemischt wird. Americano hat ein ähnliches Volumen wie Lungo, aber dies ist ihr einziges gemeinsames Merkmal.Hinsichtlich Geschmackseigenschaften und Zusammensetzung handelt es sich um völlig unterschiedliche Getränke.

Da der Großteil der Flüssigkeit nach der Zubereitung in den Espresso gegossen wird, ist der resultierende Americano nicht stark. Durch die Zugabe von Wasser wird das Getränk nicht nur schwächer, sondern verliert auch seinen bitteren Geschmack. Lungo ist herber als Americano und hat mehr Kraft.

Trotz der Tatsache, dass der Lungo-Zubereitungsprozess bestimmten Standardregeln folgen muss, gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Getränk zuzubereiten. Standard für eine Portion sind 7 bis 10 g gemahlener Kaffee. Die Kochzeit kann eine Minute oder etwas weniger betragen, was den Geschmack beeinflusst.

Ein echter Lungo-Kaffee gilt als Getränk, das nach einem klassischen Rezept zubereitet wird. Um eine solche Zusammensetzung zu erhalten, benötigen Sie 10 Gramm gemahlene Körner und 80 bis 100 ml Wasser. Die benötigten Zutaten sind pro Portion.

Gemahlene Bohnen müssen in die Kaffeemaschine gegeben werden. Wasser wird in den entsprechenden Tank gegossen, danach müssen Sie den Kochmodus auf das Gerät einstellen. Die Kochzeit sollte etwa 50-60 Sekunden betragen.

Das australische Getränk ist die Variation des Autors für die Zubereitung von Lungo. Die Wassermenge pro Portion bleibt gegenüber der klassischen Variante unverändert. Der einzige Unterschied ist der gemahlene Kaffee und die Brühzeit. In diesem Fall sollte die Röstung der Kaffeebohnen leicht und die Mahlung fein sein.

Australischer Lungo sollte nicht länger als eine halbe Minute kochen. Der resultierende Kaffee muss gefiltert werden. So wird das Getränk ohne unnötige Verunreinigungen ausfallen. Es wird empfohlen, diesen Kaffee leicht gekühlt zu trinken, um seine Geschmackseigenschaften besser zur Geltung zu bringen.

Lungo-Kaffee kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Nur für die Zubereitung eines solchen Getränks werden zusätzliche Komponenten benötigt. Zuerst müssen Sie Lungo nach der klassischen Technologie mit einer Rate von 10 g Kaffee und 100 ml Wasser pro Portion zubereiten. In diesem Fall müssen Sie zum Servieren keinen beheizten Becher mit dicken Wänden, sondern ein Glas verwenden. Zucker wird in das Getränk eingebracht, dann wird alles gut gemischt. Die Zuckermenge hängt von den persönlichen Geschmackspräferenzen der Person ab.

Wenn sich der Zucker vollständig in heißem Kaffee aufgelöst hat, müssen Sie 3 Eiswürfel in ein Glas geben. Um den Geschmack und das schöne Servieren zu verbessern, wird dem Getränk zu Schaum geschlagene Milch hinzugefügt. Der Schaum kann zusätzlich mit Schokoladensplittern oder gemahlenem Zimt dekoriert werden. Kalter Lungo wird am besten bei heißem Wetter getrunken, da er hilft, den Durst zu stillen.

Neben der speziellen Kochtechnik gibt es einige Regeln für das Servieren und Essen von Lungo. Was die Zeit betrifft, ist es besser, solchen Kaffee morgens zu trinken. Italiener trinken dieses Getränk gleich zu Beginn des Tages, um aufzuheitern und die nötige Energie zu tanken.

Lungo wird in Tassen mit einem Volumen von 120 bis 180 ml serviert. Bevor das Getränk in das Geschirr gegossen wird, muss es leicht erhitzt werden. Dies kann geschehen, indem Sie eine Tasse mit kochendem Wasser übergießen oder über Dampf halten. Es ist auch notwendig, dass die Dicke der Wände des Geschirrs ziemlich groß ist. Dadurch bleibt das Getränk in der Tasse lange kühl.

Der Hauptunterschied zwischen Lungo und anderen Kaffeegetränken ist der hohe Koffeingehalt. Aus diesem Grund ist es nicht üblich, solchen Kaffee mit Wasser oder Milch zu verdünnen, um seine Stärke nicht zu verringern.

Um einen guten Lungo zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Kaffeebohnen auswählen. Es ist am besten, Sorten zu wählen, die einen feinen Geschmack und Geruch haben. Sie müssen nur frisch gemahlenen Kaffee verwenden, daher müssen Sie die Körner vor der Zubereitung des Getränks und nicht im Voraus mahlen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Größe der gemahlenen Partikel gelegt werden. In diesem Fall sollte die Mahlung gröber sein als bei der Zubereitung von Espresso. Feines Mahlen ergibt einen verbrannten Nachgeschmack. Die Partikel sollten von mittlerer Fraktion sein, da große Partikel es Ihnen nicht ermöglichen, den gewünschten Geschmack des Getränks zu erhalten.Um das Getränk zu brauen, müssen Sie eine französische Presse oder Kaffeemaschine verwenden. In einem gewöhnlichen Türken, einem Becher oder einem Topf wird es nicht funktionieren, ein solches Getränk zuzubereiten. Dies liegt an der erforderlichen Zubereitungstechnik (Wasser soll nach und nach durch das Kaffeemehl fließen).

Mehr über Lungo-Kaffee erfahren Sie im folgenden Video.