Irish Coffee: Besonderheiten und Geheimnisse der Zubereitung

Der Duft von frisch gemahlenen Kaffeebohnen weckt auch diejenigen, die morgens gerne lange im Bett liegen. Was, wenn nicht eine Tasse Kaffee, wird Ihnen Lebendigkeit verleihen, Sie auf die Erfüllung Ihrer Pläne vorbereiten und Ihnen Momente der Freude bereiten? Solch ein leckeres Getränk wird oft pur getrunken oder es werden Zucker, Sahne und Gewürze hinzugefügt.

Wer etwas Neues bevorzugt, sollte Irish Coffee probieren. Dieses Getränk wird zweifellos eines der beliebtesten sein. Eine Tasse Irish Coffee wärmt Sie bei kaltem Wetter und wärmt Ihr Blut zu jeder Jahreszeit. Der köstliche Geschmack dieses Getränks ist unmöglich, sich nicht zu verlieben. Es hat den zartesten cremigen Schaum und die Bitterkeit von Kaffeebohnen und das Brennen von Whisky.

Dem Namen nach zu urteilen, wurde dieses Getränk in Irland erfunden, und das ist wahr. Seine Geschichte beginnt im fernen Jahr 1942. Am Flughafen in Foynes, County Limerick, warteten viele Besucher auf ihren Flug. Das Lieblingsgetränk der Iren war lange Zeit Tee, dem etwas Whiskey beigemischt wurde. Er wärmte die Bewohner des Landes perfekt auf, bei einer Tasse Tee mit Whisky führten sie ehrliche Gespräche, ließen lange Abende ausklingen.

An diesem Tag herrschte nicht fliegendes Wetter und viele Leute warteten am Flughafen. Um die Gäste aufzuwärmen, beschloss Barkeeper Joseph Sheridan, ein neues Rezept auszuprobieren und goss statt Tee einen Schuss Whiskey in seinen Kaffee. Als Besucher nach dem Namen des Getränks fragten, fand der Barkeeper sofort einen Namen dafür und sagte, es sei Irish Coffee.

Dieses Getränk fand sofort Fans, darunter auch Reporter Stan Dellalane, der ebenfalls auf seinen Flug wartete. Ein Dutzend Jahre nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs erinnerte er sich an dieses erstaunliche Getränk und erzählte es dem Besitzer Jack Keppler, der die Bar Buena Vista in San Francisco betreibt. Er beschloss, ein wenig zu experimentieren und fügte der Komposition Sahne hinzu. Zum Servieren des Kaffees wählte er ein Glas aus strapazierfähigem Glas auf einem niedrigen Fuß mit Henkel.

Seit Jahrzehnten ist dieser Irish Coffee ein beliebtes Getränk. Da Irland seine Heimat ist, findet dort jedes Jahr eine ihm gewidmete große Feier statt. Dies geschieht am 19. Juli, da an diesem Tag der Irish Coffee erfunden wurde. Auf dem Festival finden Wettbewerbe zwischen Barkeepern statt, von denen jeder versucht, das hellste und ungewöhnlichste Getränk nach seinem eigenen Rezept herzustellen. Barkeeper und Kaffeeliebhaber kommen aus der ganzen Welt dorthin.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung dieses köstlichen und wärmenden Getränks. Barkeeper versuchen, es zu verbessern und ihrer Version etwas von sich selbst hinzuzufügen. Manchen ist es wichtig, dass das Getränk genau Rohrzucker enthält, der dem Getränk einen besonderen Nachgeschmack verleiht. Andere meinen, dass Schlagsahne verwendet werden sollte.

Das richtige Getränk zuzubereiten ist nicht einfach. Als Jack damit anfing, verbrachte er viele schlaflose Nächte, bis er das gewünschte Ergebnis erzielte. Er musste sogar zum Flughafen fliegen, wo das Getränk zuerst entdeckt wurde, um Anweisungen zu erhalten. Aber auch danach fand er lange Zeit nicht die richtigen Proportionen beim Zubereiten eines Cocktails. Beim Einfüllen von Sahne in das Glas wollten sie nicht an der Oberfläche bleiben, sondern sanken zu Boden.Er musste sogar den Eigentümer der Molkerei um Rat fragen, der vorschlug, dass zum Erzielen des gewünschten Ergebnisses Sahne benötigt wurde, die sich zwei Tage lang gesetzt hatte.

Diese Sahne muss auf die gewünschte Konsistenz aufgeschlagen werden, dann setzt sie sich nicht ab, sondern schwimmt auf der Oberfläche. Als das gewünschte Ergebnis erreicht war, kannte Jack Kepplers Freude keine Grenzen und er beschloss, Buena Vista Bars in jeder Stadt Amerikas zu eröffnen.

Um das Getränk richtig zu servieren, verwenden sie irische Gläser, das sind Glasgefäße auf einem kleinen Bein mit einem Griff. Dank letzterem ist es bequem, das Glas in den Händen zu halten, ohne sich die Finger zu verbrennen. Der Cocktail wird in einem transparenten Glas serviert, wodurch Sie seine Schönheit schätzen können. Das Getränk besteht aus Schichten, oben ist es mit Topping dekoriert.

Trinken Sie das Getränk in großen Schlucken. Wenn der Kaffee durch die Sahnehaube strömt, wird er weniger bitter und aromatischer. Manchmal wird beim Trinken ein Strohhalm verwendet, aber Experten empfehlen, Kaffee in Schlucken zu trinken, ohne ihn zu verwenden. Irish Coffee gilt als autarkes Getränk.

Um eine klassische Version von Irish Coffee zuzubereiten, nehmen Sie:

• gebrühter Kaffee - 90 ml;
• Sahne - 30 ml;
• Zucker - 1 TL;
• Whisky - 40 ml.

Verwenden Sie zum Zubereiten von Kaffee eine französische Presse oder brühen Sie ihn einfach in einem Türken. Bei der Auswahl von Sahne sollten Sie fetthaltigere bevorzugen (ab 30%). Klassischer Irish Coffee wird sehr oft in Cafés serviert, aber Sie können ihn auch zu Hause zubereiten.

Um ein Getränk zuzubereiten, sollten Sie:

• Erwärmen Sie das Glas. Um einen Cocktail zu servieren, wird ein irisches Glas verwendet, in das kochendes Wasser gegossen werden sollte. Nach dem Erhitzen wird heißes Wasser ausgegossen. Sie tun dies, damit es während des Zündvorgangs nicht platzt.
• Gemahlenen Kaffee aufbrühen. Um ein duftendes Getränk zu erhalten, ist es besser, Arabica-Kaffee mittlerer Röstung zu wählen. Um ihn besonders reich und schmackhaft zu machen, ist es notwendig, dass das Mahlen so frisch wie möglich ist, da der Kaffee nach 25-30 Tagen seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Für eine French Press ist es besser, mittelstark gemahlenen Kaffee zu verwenden.
• Wasser muss gefiltert werden, sollte es keine Verunreinigungen enthalten. Die Wassertemperatur sollte 95 Grad betragen.
• Gießen Sie Zucker in ein Glas und gießen Sie Whisky ein. Diese Mischung muss gerührt werden, bis keine Zuckerspuren mehr sichtbar sind, und angezündet werden.
• Das Glas wird abgedeckt, um die Flamme zu löschen, und Kaffee wird hinzugefügt. Wenn Sie eine French Press verwenden, erhalten Sie zwei Portionen eines Cocktails.
• Als nächstes die Sahne mit einem Shaker mit Eis schlagen.. Schlagen Sie sie vorsichtig, damit sie sich nicht zusammenrollen und keine Klumpen bekommen. Um eine Portion Sahne zuzubereiten, müssen Sie sie einige Sekunden lang schlagen.
• Die Sahne wird langsam mit einem Barlöffel über dem Kaffee verteilt. Sie dürfen aufgrund von Temperaturunterschieden nicht durchfallen.

Dieses Rezept wählt der Barista bei Wettbewerben der European Association of Coffee Specialists (SCAE). Um das Getränk wirklich lecker zu machen, ist es wichtig, irischen Whiskey zu verwenden. Jameson, Connemara, St. Patrick, Old Bushmills, Finnegan.

Die klassische Version der Zubereitung des Getränks geht davon aus, dass nur die angegebenen Produkte in den richtigen Anteilen im Prozess verwendet werden. Lediglich die Menge des Rohrzuckers darf variieren, der je nach Vorliebe mehr oder weniger hinzugefügt werden kann.Der Kaloriengehalt eines solchen Getränks beträgt 114 kcal pro 100 g.

In einer vereinfachten Version können Sie Espresso nehmen, mit Wodka verdünnen und Sahne aus einer Dose hinzufügen. Dieses Getränk ist alles andere als ideal, aber es kann immer noch als hausgemachte Option verwendet werden.

Seit mehr als 70 Jahren ist dieser Cocktail immer beliebter geworden. Sein Rezept hat sich viele Male geändert. Die bekanntesten Optionen sind:

• irischer Sahnekaffee;
• Europäisch;
• nicht alkoholisch.

Baileys-Likör wird zur Herstellung von Irish Cream Coffee verwendet. Dank ihm sind im Getränk helle cremige Noten zu spüren. Damen bestellen es gerne, es ist leicht zu trinken, hat einen angenehmen viskosen Nachgeschmack und ein feines Aroma. Irish Cream Coffee gilt nicht umsonst als Heilmittel gegen Depressionen. In Unternehmen, in denen es Frauen gibt, trinken sie es ziemlich oft. Um ein Damengetränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• kaffee - 160 ml;
• 30% Sahne - 40 ml;
• Baileys - 40 ml;
• Zucker.

Gießen Sie nach dem Erhitzen des Gefäßes 40 ml Likör hinein, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Da Baileys einen angenehmen Geschmack hat, können Sie es nicht sehr süß machen, daher wird empfohlen, keinen Zucker hinzuzufügen. Nach Zugabe des Likörs den heißen Kaffee langsam zugießen und umrühren. Als nächstes nehmen Sie einen Mixer, schlagen die Sahne auf und dekorieren das Glas. Sie können etwas Schokolade darüber reiben, um es süßer zu machen.

Um ein europäisches Getränk zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• ein Glas schwarzen Kaffee;
• Whisky - 50 ml;
• Zucker.

Um eine europäische Version von Kaffee zuzubereiten, empfehlen Experten die Einnahme von Rohrzucker, um dem Getränk einen Karamellgeschmack zu verleihen. Wenn Rohrzucker nicht verfügbar ist, können Sie normalen Zucker nehmen und ihn ein wenig rösten. Sobald der Zucker goldbraun wird, ist er gebrauchsfertig.

Gießen Sie Kaffee in ein Glas und fügen Sie Whiskey hinzu.Zum Schluss Zucker hinzufügen. Dann Milch oder Sahne hinzugeben. Der Geschmack des Getränks hängt von seiner Menge ab - um einen milden Nachgeschmack von Milch zu erhalten, müssen Sie mehr einfüllen.

Um ein alkoholfreies Getränk zuzubereiten, müssen Sie das Glas erwärmen und den Kaffee hineingießen, dann Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, jeweils 1 TL. Die Masse wird gemischt, oben drauf wird das Glas mit Schlagsahne dekoriert. Anstelle von Saft können Sie Sirup hinzufügen.

Mit der Zugabe von Zimt können Sie ein sehr schmackhaftes und aromatisches Getränk zubereiten. Schon ein kleiner Teil einer Zimtstange oder eine Prise gemahlenes Pulver intensivieren den Geschmack des Getränks und verleihen ihm ein besonderes Aroma.

Um zwei Portionen eines Getränks mit Zimt zuzubereiten, nehmen Sie:

• ein Glas Wasser;
• 4 TL gemahlenen Kaffee;
• 60 ml Whisky;
• Zimtstangen (1/4 Teil) oder gemahlener Zimt (0,5 TL);
• Sahne - 100 ml;
• Zucker (es lohnt sich, zwei Arten zu nehmen - Weiß und Zuckerrohr zu gleichen Teilen).

Wasser wird in den Türken gegossen, gemahlener Kaffee wird gegossen, Zimt wird geworfen, Rohrzucker wird gegossen. Kaffee wird auf die übliche Weise gebrüht. Nach der Zubereitung des Getränks werden Kaffee und Whisky durch ein feines Sieb in ein erhitztes Glas gegossen. Sahne wird zusammen mit Zucker geschlagen, bis eine lockere Masse entsteht, Kaffee wird darauf verteilt, mit Zimt oder geriebener Schokolade bestreut.

Informationen zur schnellen Zubereitung von Irish Coffee finden Sie im folgenden Video.