Kaffee mit Milch: Kalorien und Zusammensetzung des Getränks

Eines der beliebtesten Getränke zum Kaffee ist Milch. Es wird normalerweise hinzugefügt, um die Bitterkeit und Stärke des Kaffees zu mildern. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass der Kaloriengehalt des Getränks in diesem Fall zunimmt.

100 Gramm Kaffeebohnen enthalten bis zu 5 mg Calcium, 2 mg Eisen. Außerdem enthält es Stickstoff, Phosphor und Natrium sowie B-Vitamine und Vitamin PP. Letzteres wirkt sich positiv auf das Gefäßsystem aus, stärkt die Gefäßwände und verhindert die Bildung von Cholesterin-„Plaques“ an ihrer inneren Oberfläche.

Kaffeebohnen enthalten bis zu 30 organische Bohnen, sowohl gewöhnliche (Apfel, Kaffee) als auch ziemlich seltene (Chlorogen). Getreide ist reich an Koffein, das hier im Bereich von 0,65 – 2,7 % enthalten ist. Gleichzeitig steigt der Koffeingehalt während des Röstvorgangs auf mindestens 1,3 % an. In der löslichen Version ist der Koffeingehalt sogar noch höher und kann 5 % erreichen.

Manche Leute halten Kaffee fälschlicherweise für ein kalorienreiches Getränk. Schwarzer Kaffee ohne Zucker, Milch und Zusatzstoffe hat jedoch einen geringen Energiewert, sodass er in die Ernährung aufgenommen werden kann. Außerdem wirkt das in den Körnern enthaltene Koffein leicht fettverbrennend.

Dem Kaffee zugesetzte Milch erhöht seinen Kaloriengehalt. Gleichzeitig spielt der Fettgehalt des Milchergänzungsmittels eine Rolle. Je niedriger sie sind, desto niedriger sind die Kalorien. Bei einem Milchfettgehalt von 1,5 % enthält es also 45 kcal pro 100 ml oder 9 kcal pro 1 Teelöffel.Bei einem Fettgehalt von 2,5 % erhöhen sich diese Zahlen auf 55 kcal bzw. 11 kcal. Ein Milchfettgehalt von 3,2 % bedeutet, dass 100 ml 61 kcal und ein Teelöffel 12 kcal enthalten.

Ein Esslöffel fasst etwa 20 ml Milch, diese Menge wird normalerweise in eine kleine Tasse Kaffee gegeben. Wenn es um ein größeres Glas geht, ist die Zugabe von 50 ml Milch (ca. 2,5 Esslöffel) für viele optimal. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt für 50 ml Milch mit einem Fettgehalt von 1,5% 22 kcal, für Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 26 kcal, mit einem Fettgehalt von 3,2 - 29 kcal.

Wenn hausgemachte Kuhmilch verwendet wird, die ziemlich fettig ist, dann 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Magermilch hat den niedrigsten Energiewert (dazu gehören solche mit einem Fettgehalt von weniger als 0,5 %). In 100 ml sind nur 35 kcal und in einem Teelöffel 7 kcal enthalten. Magermilch ist jedoch von ihrer Zusammensetzung her nicht „leer“ – sie enthält die Vitamine D, A, C, PP, sowie Calcium, Kalium, Spurenelemente, Aminosäuren und für den Körper wichtige Enzyme.

Menschen, deren Körper Milcheiweiß nicht aufnimmt, ersetzen Tiermilch durch Pflanzenmilch. Am beliebtesten und erschwinglichsten ist Soja. Ein Getränk mit Sojamilch hat je nach Milchsorte und Menge einen Kaloriengehalt von 8 bis 24 kcal. 100 ml 0,1 % Sojamilch enthalten 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal.

Bei einer Erhöhung des Fettgehalts von Sojamilch auf 0,6 % steigt der Kaloriengehalt auf 43/9/22 kcal pro 100/20/50 ml.

Kokosmilch weist einen noch höheren Nährwert auf - in 100 ml des Produkts sind es 180 kcal. Dementsprechend 90 kcal für 50 ml und 36 kcal für 20 ml.

Manche Menschen lehnen aus verschiedenen Gründen "flüssige" pflanzliche oder tierische Milch zugunsten des bequemeren Milchpulvers ab. Es ist wiederum ganz und fettfrei, obwohl wir in beiden Fällen von einem hohen Kaloriengehalt sprechen. 100 g trockene Vollmilch machen 476 kcal aus, für entrahmte Trockenmilch 350 kcal. 20 mg des ersten enthalten 95 kcal, das zweite - 70 kcal. Schließlich beträgt der Energiewert von Vollmilchpulver 238 kcal, entrahmt - 175 kcal.

Um den Kaloriengehalt von Kaffee mit Milch zu berechnen, addieren Sie die Anzahl der Kalorien pro Portion Kaffee und den Kaloriengehalt der dem Getränk hinzugefügten Milch. Dabei werden Volumen und Fettgehalt berücksichtigt.

Der Nährwert von Natur- oder Getreidekaffee ist ziemlich niedrig - 201 kcal pro 100 g Trockenprodukt. Wenn es sich um einen Teelöffel gemahlenen Naturkaffee (ca. 3-5 g) handelt, liegt der Kaloriengehalt zwischen 6 und 10 Kilokalorien.

Eine Tasse schwarzer Naturkaffee (200 ml) hat 2 kcal. Wenn Sie der gleichen Menge Getränk 50 ml Milch und einen Teelöffel Zucker hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 60 kcal, wenn 2 Esslöffel Süßstoff - bis zu 85 kcal.

Der Kaloriengehalt hängt auch vom Röstgrad der Körner ab. Grüne Kaffeebohnen haben 331 Kalorien pro 100 Gramm Produkt, schwarzer gemahlener Kaffee enthält 200,6 kcal für die gleiche Menge. Es stellt sich heraus, dass in schwarzem gemahlenem Kaffee pro 10 g (ungefähre Menge pro Tasse) - 20,06 kcal.

Instantkaffee ist nahrhafter als natürliche Kaffeebohnen.Dies liegt daran, dass in seiner Zusammensetzung aus natürlichen Körnern nicht mehr als 15-20%, der Rest Verdickungsmittel, Stabilisatoren und andere Zusatzstoffe sind. Auch der Anteil an Koffein ist höher. Auf 100 g Kaffee kommen 94 Kilokalorien. Es ist viel bequemer, den Kaloriengehalt mit Löffeln zu messen - der Tee enthält 12 kcal, das Esszimmer - 34 kcal.

Wenn es sich um Instantkaffee in kleinen Tüten handelt (einmaliger Anteil), dann sind die meisten eine Mischung aus „3 in 1“ und enthalten Zucker. Wenn Sie ein Glas Wasser (200 ml) hinzufügen, erhalten Sie ein Getränk mit einem durchschnittlichen Kaloriengehalt von 70 kcal.

Ein ähnliches Produkt ohne Zucker (schwarzer Instantkaffee in einer Tüte) hat einen viel geringeren Kaloriengehalt - etwa 17-18 kcal.

Bei Bedarf kann es gesüßt werden, wobei der Kaloriengehalt immer noch unter dem Nährwert von "3 in 1" liegt. So enthält ein Teelöffel Kristallzucker (ca. 6 g) nur 24 kcal und ein Würfel raffinierter Zucker (mit einem Gewicht von 5 g) 20 kcal.

Beim Instantgetränk in der Dose liegt der Kaloriengehalt pro 1 Teelöffel bei etwa 10 g und kann je nach Marke variieren. So gibt es weniger kalorienreiche Arten von löslichem Kaffee, zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Nescafe etwa 4-5 Kilokalorien, während es bei der gleichen Menge Kaffee der Marke Tchibo 20 Kilokalorien sein können!

Die genauen Daten sind vom Hersteller immer auf der Verpackung angegeben. Um den Kaloriengehalt des fertigen Getränks zu berechnen, ist es auch wichtig, den Kaloriengehalt von Milch und Zucker hinzuzufügen, wenn Sie es so sagen. Wenn Sie beispielsweise 2 Teelöffel Carte Noire-Kaffee aufbrühen, erhalten Sie ein 20-kcal-Getränk (10 kcal in jedem Löffel). Wenn Sie 50 ml Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 % hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 46 kcal.

Es gibt noch eine andere Art von Instant-Produkten – entkoffeinierter Kaffee. Der Kaloriengehalt solcher Granulate liegt zwischen 0 und 1 kcal, daher kann er bei der Berechnung vollständig ignoriert werden, indem nur die Menge und der Energiewert von Milchzusatzstoffen und einem Süßstoff berechnet werden.

Zusammenfassend können wir sagen, dass Getreide für diejenigen, die die Anzahl der verbrauchten Kalorien zählen, am harmlosesten ist. Pro Standardportion sind etwa 7-10 kcal enthalten. Am gefährlichsten ist das 3-in-1-Getränk, von dem eine Portion bis zu 105 kcal enthalten kann. Der Indikator „Zwischen“ zeigt Instantkaffee an, dessen Kaloriengehalt pro Portion von 200 ml ungefähr 20 kcal entspricht.

Der Kaloriengehalt hängt nicht nur von der Kaffeesorte ab, sondern auch von der Menge einer Tasse Kaffee mit Milch, der Anzahl der Esslöffel Zucker, die dem Getränk zugesetzt werden.

Eine Standardtasse Kaffee hat 200 ml. In diesem Fall ist es besser, dass das meiste davon Kaffee ist. Milch sollte mit einem Teelöffel oder einem Esslöffel in das Getränk eingebracht werden. Wenn Sie das Kaffeevolumen erhöhen, indem Sie eine größere Tasse wählen, befolgen Sie die gleiche Regel - ein Getränk mit einem geringeren Kaloriengehalt sollte ein größeres Volumen einnehmen.

Es ist wichtig, die Anteile der Kaffeezubereitung zu beachten - pro 200 ml Tasse werden 7 g gemahlene Bohnen oder 1 und 2 Teelöffel Instantkaffee eingenommen. Wenn Sie die Kaffeemenge erhöhen, stellt sich heraus, dass das Getränk zu stark ist, was dazu führt, dass Sie mehr Milch oder einen Süßstoff hinzufügen möchten.

Beim Genuss von Kaffeegetränken mit Zusatz von aufgeschäumter Milch und Sahne ist Vorsicht geboten, da sie Milch in der Regel in gleichen oder ähnlichen Mengen wie Kaffee zu sich nehmen, was an sich schon den Energiewert erhöht.

Um einen schönen „Hut“ zu erhalten, wird außerdem fetthaltige Milch oder Sahne verwendet, und es werden auch Zucker und Sirupe eingeführt.Schließlich werden diese Getränke (Cappuccino, Mokka usw.) normalerweise in hohen Gläsern mit einem Volumen von 180 bis 300-400 ml serviert. Auch das trägt dazu bei, dass man für ein „Kaffeetrinken“ mindestens 200 kcal zu sich nimmt.

Die Kombination von Kaffee und Milch ist die Grundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von Getränken. Sie können verschiedene Zusatzstoffe und Süßstoffe enthalten, weshalb ihr Energiewert variiert.

So ist beispielsweise Cappuccino ein Espresso mit Zusatz von Milch, die teilweise vorgeschäumt wird. Das Getränk wird normalerweise in 180-ml-Gläsern mit Zuckerzusatz serviert. Eine solche Portion hat 210 kcal, und 100 ml des Getränks enthalten 120 kcal.

Eine andere Art von Kaffee mit Milch ist Latte. Es ist ein doppelter Espresso mit aufgeschäumter Milch. Serviert in hohen Gläsern mit einem Volumen von 220 ml. Sein Energiewert beträgt 180-220 kcal.

Eines der kalorienreichsten Kaffeegetränke mit Milch ist Mokka oder Mokka. Neben starkem Espresso und Milch enthält es heiße Schokolade und Sahne und kann zusätzlich mit Sirup und Schokoladenstückchen dekoriert werden. Nährwert pro 100 ml Getränk - 250 kcal.

Der Kalorienführer kann vielleicht als Frappuccino bezeichnet werden - ein kaltes Kaffeegetränk aus Espresso und Milch mit Zusatz von 1 Esslöffel Zucker und Eis. Eine Portion Frappuccino hat 460 ml und die Kalorien in dieser Getränkemenge sind 400.

Beim Probieren ähnlicher Getränke in Cafés und Restaurants ist es nicht immer möglich, deren Kaloriengehalt zu vergleichen. In diesem Fall ist zu beachten, dass je größer und prächtiger die Milchkappe auf Kaffee ist, desto nahrhafter ist sie.Dies liegt daran, dass Milch mit einem höheren Fettgehalt (mindestens 3-3,5%) verwendet wird, um einen üppigen Schaum zu erhalten, da der Schaum beim Schlagen von weniger Fettanaloga grau wird und sich schnell absetzt.

Daraus lässt sich schließen, dass Latte in den meisten Fällen kalorienreicher ist als Cappuccino. Es ist wichtig, dass in verschiedenen Netzwerken der Kaloriengehalt des gleichen Getränks mit der gleichen Menge variieren kann. Zum Beispiel enthält eine 100-ml-Portion Latte bei Shokoladnitsa 35 kcal, während die gleiche 300-ml-Portion bei McDonalds 123 kcal enthält. Es ist leicht zu berechnen, dass Sie nach dem Trinken der gleichen 300 ml in der "Shokoladnitsa" etwas weniger Kalorien erhalten - 105 kcal.

Fast alle Kaffeegetränke enthalten Zucker. Je nach Sorte hat es einen Kaloriengehalt im Bereich von 20-40 kcal. Wenn es sich um einen Teelöffel weißen Kristallzucker handelt, beträgt sein Kaloriengehalt 24 kcal. In Cafés wird das Getränk oft zusammen mit kleinen Papiertüten serviert, die mit Zucker gefüllt sind. Sein Volumen beträgt 6 mg, was 1 Teelöffel entspricht.

Brauner oder Rohrzucker hat fast den gleichen Kaloriengehalt wie normaler weißer Zucker - 25 kcal pro 1 Teelöffel. Raffiniert enthält je nach Größe 20 bis 40 kcal.

Manchmal wird Kondensmilch anstelle von Milch zu einem Müsli oder Instantgetränk hinzugefügt. Der Geschmack des Getränks wird weicher und es ist merklich süßer. Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt 300 kcal pro 100 g Produkt. Bis zu 12 g Kondensmilch werden in einen Teelöffel gegeben, sodass sich der Nährwert von Kaffee mit Kondensmilch (mit jedem Teelöffel) um 36 kcal erhöht.Es gibt auch Kondensmilch ohne Zucker, deren Energiewert 2,5-mal geringer ist als üblich.

Sahne ist ein weiterer Zusatzstoff, der anstelle von und manchmal zusammen mit Milch in Kaffee gegeben wird. Es versteht sich, dass sie den Nährwert des Getränks aufgrund des höheren Fettgehalts erheblich erhöhen. Ein Standardbeutel Sahne (10 ml) enthält also etwa 30 kcal, und ein ähnlicher Beutel Trockensahne enthält 45 kcal. Wenn wir von Sahne mit 35 % Fettgehalt sprechen, dann sind es 340 kcal pro 100 ml. Dieselbe Sahne wird zum Schlagen verwendet, wenn eine cremige "Kappe" auf Kaffee gebildet wird.

Kaffee selbst hat, wie bereits erwähnt, wenig Kalorien und morgens getrunken wirkt er belebend, konzentrationsfördernd und energetisierend. Für Menschen mit niedrigem Blutdruck kann eine morgendliche Portion Kaffee das Wohlbefinden für den ganzen Tag verbessern.

Es ist wichtig, den richtigen Kaffee so zu wählen, dass sein Kaloriengehalt problemlos in die tägliche Kalorienzufuhr passt. Bohnenkaffee gilt als der am wenigsten kalorienreiche. Er sollte bevorzugt werden. Noch besser ist es, Getreide zu kaufen und erst kurz vor dem Gebrauch selbst zu mahlen. Beim Kauf von fertig gemahlenem Kaffee besteht die Möglichkeit, dass andere Komponenten in der Verpackung enthalten sind, die die Kalorien erhöhen.

Diätetiker sollten 3-in-1-Getränke vermeiden, da sie zu viele Kalorien und Zucker enthalten. Letzteres wiederum provoziert gefährliche Insulinschübe im Körper.

Bei einer Verringerung des Fettgehalts der Milch um 0,5% sinkt ihr Energiewert um fast das Zweifache. Dies sollte verwendet werden, wenn Sie auf Diät sind, aber Sie können Kaffee mit Milch nicht ablehnen. In diesem Fall wäre die beste Wahl Magermilch, die gleichzeitig die notwendigen Nährstoffe enthält.

Auch hier können Sie bei der Verwendung von natürlichen Bohnen zum Aufbrühen von Kaffee mehr fetthaltige Milch oder ein größeres Volumen des fettfreien Getränks in das Getränk geben. Wenn Sie Instantkaffee aufbrühen, zeigt er viel Fülle, daher sollte die Zugabe von Milch moderat sein.

Bei der Auswahl von Kaffeegetränken in Cafés und Cafés ist Vorsicht geboten, denn wenn es um Kaffee mit Milch geht, ist die Speisekarte voll mit attraktiven Beschreibungen und Fotos. Es ist nützlich, zuerst den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu untersuchen, die auf dem Speiseplan einer Person in Form von Frühstück, Mittag- und Abendessen vorhanden sein müssen.

In der Regel kann eine große Portion Cappuccino oder Latte kalorienmäßig mit einer Nachmittagsjause verglichen werden oder die Hälfte der Mittagsdiät ausmachen. Gleichzeitig bringt es dem Körper nicht den gleichen Nutzen und vermittelt nur ein kurzes Sättigungsgefühl. Außerdem werden Sie aufgrund eines starken Anstiegs des Blutzuckers nach einer Weile wieder den Wunsch verspüren, etwas Süßes zu essen.

Die richtigste Methode, Kaffee mit Milch während einer Diät zu trinken, besteht darin, ihn in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie also zum Beispiel Instantkaffee mit 50 ml Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 % trinken, sind das etwa 46 kcal. Relativ wenig. Wenn Sie es 3-4 mal am Tag trinken, beträgt der Kaloriengehalt 138-184 kcal.Das „zieht“ für einen kleinen Snack, also bauen Sie eine solche Kaffeepause unbedingt in Ihre tägliche Ernährung ein.

Es ist wichtig, dass ein solcher Ernährungsplan für jeden Tag sehr diszipliniert ist und Sie vor der Versuchung bewahrt, unter dem Einfluss von Emotionen oder einem plötzlichen Hungergefühl etwas Unangemessenes zu essen oder zu trinken.

Moderne Ernährungsexperten empfehlen eine weitere Möglichkeit, Kaffee mit Milch während einer Diät zu konsumieren. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die eine ziemlich strenge Diät einhalten und während der Woche kein Mehl, keine süßen und fettigen Speisen zulassen. Einmal pro Woche ist es jedoch in Mode, ein Cheat-Meal zu veranstalten, dh die Verwendung eines „verbotenen“ Produkts. So kann man sich durchaus eine große Portion Cappuccino oder Mokka leisten, großzügig mit Sirup aufgegossen und mit Schokoladenstückchen dekoriert.

Mit Cheat Meal können Sie Pannen vermeiden, den Konkurrenzeffekt mit sich selbst in den Ernährungsprozess einbringen und auch helfen, das "Plateau" zu überwinden, wenn das Gewicht trotz richtiger Ernährung nicht abnimmt.

Am schädlichsten kann Kaffee genannt werden, der von den meisten Büroangestellten getrunken wird. Wir sprechen von Instantgetränken oder 3-in-1-Beutelchen und Sahne in Tablettenpackungen sowie Trockenanaloga. Jede dieser Komponenten ist für sich genommen kalorienreich, und beim Mischen und Hinzufügen von Zucker kann dieser Indikator enorme Werte erreichen.

Wenn möglich, ist es für das Büro besser, eine Kaffeemaschine zu kaufen, die mit gemahlenen Kaffeebohnen oder speziellen Kaffeekapseln, die ebenfalls auf natürlichen Bohnen basieren, „betankt“ wird.

In einigen Fällen empfehlen Experten Menschen auf Diät Kaffee mit Milch. Dies gilt zunächst einmal für diejenigen, die ein Getränk ohne Zucker nicht trinken können. Wenn wir den Kaloriengehalt der letzteren und den Nährwert von Milch vergleichen, wird sich herausstellen, dass letztere weniger kalorienreich ist und dazu beiträgt, Bitterkeit zu beseitigen und das Getränk weicher zu machen.

Außerdem enthält Milch im Gegensatz zu Zucker, der dem Körper nicht zuträglich ist, Kalzium. Letzteres wird bekanntermaßen beim Trinken von koffeinhaltigen Getränken ausgewaschen. Somit erfüllt die Milch im Kaffee eine doppelte Funktion - sie ermöglicht es Ihnen, auf Zucker zu verzichten, die Bitterkeit des Kaffees zu verringern und die Vorteile des letzteren zu erhöhen.

Interessanterweise gibt es sogar Diäten, bei denen Kaffee mit Milch getrunken wird. Einige von ihnen haben die größte Popularität erlangt.

Die erste ist für 2 Wochen. Dieser Speiseplan sieht eine kleine Tasse Kaffee mit Milch zum Frühstück vor. Zum Mittagessen sollten Sie eine Portion Gemüsesalat und 100-150 g mageres Fleisch oder Fisch wählen und 20 Minuten nach dem Essen erneut eine Tasse Kaffee mit Milchzusatz trinken. Zum Abendessen können Sie Gemüse (frisch oder gedünstet, gebacken) kochen und dasselbe trinken.

Die zweite Diät ist auf eine Woche ausgelegt und wiederholt im Allgemeinen die erste, weist jedoch eine erhöhte Menge an Proteinen auf. Zum Mittagessen werden neben Fleisch (vorzugsweise Huhn oder Pute) Eier empfohlen, zum Abendessen Hüttenkäse. Kaffee mit Milch wird 3-mal täglich als Getränk angeboten. Bewertungen lassen den Schluss zu, dass es dank dieser Diäten möglich ist, bis zu 5 kg abzunehmen.Gleichzeitig gibt es keine Pannen für Süßigkeiten, denn Kaffee mit Milch fungiert in diesem Fall als Dessert.

Kaffee mit Milch kann nach dem Verzehr von Fleisch oder Fisch getrunken werden, da die in den Körnern enthaltene Chlorogensäure (Achtung, nur in Naturkornkaffee) beim Eiweißabbau hilft, was zu einer besseren Verdauung beiträgt.

Kaffee mit Milch kann vor dem Training getrunken werden, da er ein Gefühl der Fröhlichkeit vermittelt und die Muskelausdauer erhöht. Auf diese Weise können Sie bei aktiver körperlicher Aktivität maximale Ergebnisse erzielen.

Um zu erfahren, wie man Kaffee mit Milch in einer Kaffeemaschine zubereitet, sehen Sie sich das Video unten an.