Eigenschaften und Rezepte zur Herstellung von Holunder-Kwas

Derzeit bereiten viele Hausfrauen Kwas für sich und ihre Familien zu. Als Zutaten dafür können Sie eine Vielzahl von Produkten und Früchten nehmen. Heute werden wir über solche Getränke aus Holunderzweigen und Beeren sprechen.

Holunderkwas wird von vielen Hausfrauen zubereitet. Denken Sie daran, dass Sie dafür nur Zweige mit schwarzen Beeren nehmen können, da die rote Sorte giftig ist. Getränke, die mit dieser Zutat zubereitet werden, haben einen ausgezeichneten Geschmack und medizinische Eigenschaften.

Ein solcher Kwas hat ein angenehmes Aroma der Blütenstände dieser Pflanze. Auch starken Durst wird er in der warmen Jahreszeit stillen können. Dieses Getränk kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Hausfrauen können viele Rezepte für die Herstellung von Holunderkwas anbieten:

• klassisch mit Holunder;
• mit Minze;
• mit Zitronensäure;
• mit Zitrone.

Kwas nach diesem Rezept wird nur aus Holunder ohne andere Zusätze zubereitet. 3 Liter Wasser, die Früchte der Pflanze, 30 Gramm Sauerrahm und 1 volles Glas Zucker werden in einen Topf gegeben, wonach alles gründlich gemischt wird. Dann wird der Inhalt zur Gärung an einen dunklen, warmen Ort gestellt. Nach drei Wochen ist das Getränk trinkfertig.

Holunderkwas wird oft mit Minze versetzt. Lösen Sie in diesem Fall zuerst 300 Gramm Zucker in Wasser (3 Liter) auf und kochen Sie dann alles einige Minuten lang. Zum Inhalt sollte auch 1 Esslöffel Zitronensäure gegossen werden.

Danach wird die gesamte Flüssigkeit in einen Behälter mit Holunderblüten (100 Gramm) und Minze (5 Gramm) gegossen. Es wird empfohlen, das Getränk 5 Tage stehen zu lassen, damit es fermentiert. Gleichzeitig muss während dieser Zeit der zukünftige Kwas regelmäßig gemischt werden. Sie können es früher verwenden, nach zwei Tagen. Dann müssen Sie das Getränk abseihen, danach kann es getrunken werden.

Gut gewaschene Holunderblüten sollten in Wasser eingeweicht werden (10 Liter haben ein halbes Glas Holunderblüten). Zu dieser Flüssigkeit müssen Kristallzucker (1 Kilogramm) und Zitronensäure (25 Gramm) hinzugefügt werden. Zukünftiger Kwas muss zwei Tage lang mit Gaze bedeckt werden. Danach wird das Getränk gefiltert und in Behälter gefüllt.

Zunächst wird Kristallzucker zu Sirup gekocht. Es dauert etwa fünf Minuten. Zitronenpulver wird in die resultierende Flüssigkeit gegeben, wonach alles gekühlt wird. Sie müssen auch die Zitrone schneiden. Es ist besser, dies in kleinen Scheiben zu tun. Darüber hinaus wird empfohlen, die Frucht mit einer Schale zu verwenden. Alle Samen in Zitrusfrüchten werden zuvor entfernt.

Zitrone mit Holunder wird mit Wasser gegossen (3 Liter pro halbes Glas Holunder und 100 Gramm Zitrusfrüchte) und mit einem Deckel fest verschlossen. Das Getränk sollte 4 Tage lang aufgegossen werden. In diesem Fall muss die Flüssigkeit regelmäßig geschüttelt werden.

Sie können Kwas sowohl aus den Beeren der Pflanze als auch aus ihren Blüten herstellen. Für die erste Option können sowohl frische als auch getrocknete Früchte geeignet sein. Waschen Sie sie vor dem Kochen gründlich.

Dann werden 150 Gramm frische Beeren und 50 Gramm getrocknete Beeren in einen Behälter mit Wasser (0,5 Liter) gegeben. Als nächstes wird der Flüssigkeit Zucker zugesetzt. Wenn es nicht verfügbar ist, kann Honig verwendet werden.

Bei der Zubereitung von Kwas werden oft mehrere zusätzliche Zutaten gleichzeitig verwendet. Dies geschieht bei der Zubereitung eines beruhigenden Getränks.In diesem Fall wird dem Wasser Zucker zugesetzt (300 Gramm Kristallzucker pro 3 Liter Wasser) und alles wird gekocht.

Nach vollständiger Abkühlung wird Zitronensäure (1 Esslöffel) in den zukünftigen Kwas gegossen. Die gesamte Flüssigkeit wird in eine Schüssel mit Holunder- und Minzzweigen gegossen. Alle sind auf Wanderschaft angewiesen. Nach 5 Tagen ist das Getränk trinkfertig.

Außerdem bereiten Hausfrauen oft einen speziellen Heilkwas aus Holunderbeeren zu (das Rezept des Heilers Bolotov). Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 ml Zucker, 30 Gramm Sauerrahm und 2 volle Gläser mit Pflanzenblumen in Wasser (3 Liter) geben. Alle Zutaten werden gründlich vermischt und 14 Tage gären gelassen. Dieser Sirup wirkt wohltuend auf das Nervensystem, lindert Kopfschmerzen, lindert Fieber und Blähungen.

Viele Hausfrauen stellen fest, dass Holunderkwas gut für den Menschen und seine Gesundheit ist. Tatsächlich enthält eine solche Pflanze eine große Menge an Vitaminen, Tanninen, Sacchariden und Carotin. Oft werden diese Getränke zur Behandlung vieler schwerer Krankheiten getrunken. Darüber hinaus wird ihnen geraten, nicht nur normale Menschen, sondern auch einige Ärzte einzusetzen.

Holunderkwas enthält die meisten für den Menschen notwendigen Elemente: Zink, Eisen, Kupfer, Selen und Kalzium. Daher argumentieren einige Experten und Hausfrauen, dass solche Getränke systematisch konsumiert werden sollten. Sie helfen, den Körper, das Immunsystem, zu stärken.

Beeren, Blätter und Zweige der Holunderbeere haben eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften:

• schweißtreibend;
• fiebersenkend;
• Abführmittel;
• harntreibend;
• beruhigend;
• adstringierend.

Auch Holundersirupe und Abkochungen können den Stoffwechsel im menschlichen Körper deutlich beschleunigen. Darüber hinaus tragen sie zur Ausscheidung von Galle bei und verbessern die Bewegung des Darminhalts.

Oft werden getrocknete und frische Holunderbeeren verwendet, um vielen Krankheiten vorzubeugen: Hepatitis, Bronchitis, Gicht, Rheuma, Probleme mit dem Nervensystem. Die Früchte der Pflanze sind auch ein hervorragendes Heilmittel gegen die seltene Krankheit Malaria.

Früchte, Holunderzweige und Sirupe daraus sind in den Therapiekomplex für onkologische Erkrankungen einbezogen. Abkochungen und Kwas aus dieser Pflanze haben auch hervorragende antibakterielle Eigenschaften. Flüssigkeiten damit helfen perfekt bei einer starken Erkältung.

Bei Problemen mit den Nieren und der Haut empfiehlt es sich auch, Kwas aus Holunder zu verwenden. Die Früchte und Blätter dieser Pflanze können die Haut verjüngen und straffen. Sie verlangsamen den Alterungsprozess der Haut.

Älterer Kwas ist ideal für Menschen, die abnehmen möchten. Immerhin ist es kalorienarm (36 Kilokalorien). Darüber hinaus erfrischen und stillen solche Getränke den Durst im heißen Sommer perfekt.

Einige Hausfrauen geben viele verschiedene Empfehlungen für die Herstellung von Holunder-Kwas. Sie raten daher, das Getränk niemals zu schütteln, nachdem es trinkfertig ist. Schließlich läuft der Fermentationsprozess noch und die Flaschen können leicht platzen.

Außerdem empfehlen viele Leute, beim Einschenken ein paar Rosinen in jede Flasche zu geben. Diese Technik wird dazu beitragen, den fertigen Kwas gestärkt und attraktiv zu machen. Er wird sprudelnd.

Herrinnen wird empfohlen, die Wahl der Holunderbeere für die Herstellung von Kwas sorgfältig zu treffen. Es dürfen ausschließlich Pflanzen mit schwarzen Beeren verwendet werden. Rote Früchte können nicht als Zutat genommen werden, da sie giftig sind und beim Menschen schwere Vergiftungen hervorrufen können.

Es ist notwendig, Holunder-Kwas innerhalb einer Woche zu trinken. Nach 7-8 Tagen beginnt sich das fertige Getränk schnell zu verschlechtern. Es beginnt, die Eigenschaften und den Geschmack von Alkohol anzunehmen.

Informationen zur Herstellung von Kwas aus Holunderblüten finden Sie im folgenden Video.