Kwas aus Kaffee: eine Beschreibung des Getränks und der Rezepte

Der Sommer ist in vollem Gange, also möchten Sie etwas Belebendes trinken. Wenn Sie sich gerne eine Tasse Kaffee gönnen, dies aber in der Sommerhitze problematisch ist, dann ist Kaffee-Kwas das beste Getränk für Sie. Es tonisiert und löscht den Durst.

Ein beeindruckendes Rezept für ein früher klassisches Getränk russischer Traditionen wird jeden Feinschmecker interessieren. Schließlich sind wir alle an einfache banale Kwas-Rezepte gewöhnt, zum Beispiel auf Roggenbrot. Die Möglichkeit, in der Hitze ein angenehm säuerliches Getränk zu trinken und Verwandte und Freunde mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen, macht Kwas aus Kaffee derzeit sehr beliebt.

Dieses extravagante Getränk wird auf traditionelle Weise hergestellt: Hefe wird mit Zucker vergoren. Dort wird Kaffee hinzugefügt, um ihn in einer angenehmen roten Farbe zu färben und um ein exquisites Aroma zu erhalten. Der resultierende Kwas schmeckt nicht viel anders als der traditionelle, aber die würzige Kaffeenote verleiht ihm eine ganz neue satte Farbe.

Wie jedes Produkt hat Kaffeekwas seine Vor- und Nachteile. Schauen wir uns beide genauer an.

Im Laden finden Sie keinen hausgemachten Kaffee-Kwas. Es besteht aus selbst gekauften natürlichen Zutaten ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und anderen bedenklichen Stoffen.

Ein solcher Kwas ist nicht nur erfrischend, sondern auch belebend.Es kann in Zeiten erhöhter Müdigkeit und Überarbeitung getrunken werden.

Hausgemachter Kwas vom ersten Mal wird möglicherweise nicht so, wie Sie es sich vorgestellt haben. Es hält nicht lange. Sie müssen einige Zeit damit verbringen, es vorzubereiten und während der Fermentationszeit zu warten.

Wenn mindestens ein Produkt, das Teil des Kaffeekwas ist, verdorben ist, können Sie alles Gekochte ausschütten. Außerdem sollte dieses frische Getränk von Menschen mit Übergewicht vorsichtig konsumiert werden, da die im Kwas enthaltene Hefe leicht mehrere Kilogramm hinzufügen kann.

Sparen Sie zunächst nicht an den Zutaten. Um ein hochwertiges saftiges Getränk zu Hause zu bekommen, kaufen Sie Folgendes:

• 6 Liter warmes gereinigtes Wasser;
• Ihr Lieblings-Instantkaffee - 3 Teelöffel;
• Trockenhefe in Höhe von zwei Teelöffeln;
• Zitronensaft - 4 Teelöffel (Seien Sie vorsichtig mit dieser Zutat, es ist besser, beim ersten Mal eine kleinere Dosis zu verwenden);
• eine Handvoll ausgewählter Rosinen (gibt dem Getränk eine angenehme Schärfe, aber vergessen Sie nicht, es gut zu waschen und zu trocknen).

Wenn Sie einen Sechs-Liter-Kanister haben, großartig. Wenn es nicht vorhanden ist, können Sie die verwendete Menge der Produkte um die Hälfte reduzieren und ein gründlich gewaschenes und vorzugsweise sterilisiertes Drei-Liter-Glas verwenden. Zusätzliche Bakterien werden nicht benötigt. Sie können alles ruinieren.

Also fahren wir mit dem Wichtigsten fort - dem Prozess der Kaffee-Kwas-Zubereitung. Dieses schnelle Rezept wird Kaffee-Feinschmecker nicht gleichgültig lassen. Die Zubereitung dieses Getränks ist sehr einfach.

• Kochen Sie sauberes Wasser und lassen Sie es auf 40 Grad abkühlen, um die Hefe nicht zu verderben, die bekanntlich keine zu hohen Temperaturen verträgt.
• Lösen Sie Ihren Kaffee in warmem Wasser auf.
• Zucker hinzufügen und gut mischen.
• Hefe in die vorbereitete Lösung geben und unter Rühren auflösen.
• Zitronensaft zugießen, nochmals mischen.

• Rosinen hinzufügen.
• Decken Sie den Behälter mit dem noch nicht zubereiteten Kwas mit einem sauberen Tuch oder Gaze ab. Dies ist für den freien Luftaustausch mit der Außenumgebung erforderlich.
• Das Gefäß mit dem Getränk sollte an einem warmen Ort stehen, bis es fertig ist. Die Gärung erfolgt am besten bei ziemlich hohen Temperaturen. Das Produkt ist in nur 3 Stunden fertig. Für einen schärferen und ausgeprägteren Geschmack länger wandern lassen.
• Wenn der Kwas Ihrer Meinung nach ausreichend gebraut ist, seihen Sie ihn ab und gießen Sie ihn in Trinkbehälter. Das fertige Getränk können Sie im Kühlschrank aufbewahren.

Überraschen Sie Ihre Lieben in der Sommerhitze mit Kaffee-Kwas. So ein erfrischendes Getränk kann man auch mit in die Natur nehmen. Es wird eine echte Dekoration für ein Picknick sein!

Um 5 Liter Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 Liter frisch gekochtes Wasser;
• 0,5 kg Zucker;
• 0,5 Packungen Kaffeegetränk;
• Packung frische Hefe.

Brühen Sie ein Kaffeegetränk mit Zucker und gießen Sie es in einen Behälter, in dem Kwas zubereitet wird. Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie die Hefe hinzu. Fügen Sie kaltes sauberes Wasser bis zur erforderlichen Menge hinzu und lassen Sie es 6 Stunden an einem warmen Ort, möglicherweise in der Sonne, stehen.

Dieser Kwas hat einen milden Geschmack und eine angenehme Süße. Das Kaffeegetränk ist im Vergleich zu Kaffee sehr preiswert, wodurch es sparsamer in der Herstellung ist.

Wer die Zitronensäure im Getränk nicht mag, kann sie durch Apfel-Traubensaft ersetzen. Das Rezept wird geändert.

Du brauchst:

• 5 Liter Frischwasser;
• 400 g Zucker;
• kaffee - 3 Teelöffel;
• Trockenhefe - 2 Teelöffel;
• Saft - 1 Liter;
• eine Handvoll Rosinen.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts unterscheidet sich praktisch nicht von Standardrezepten. Kochen und kühlen Sie zuerst das Wasser ab und fügen Sie dann Kaffee und Zucker hinzu. Als nächstes die Hefe in das Kaffee-Zucker-Wasser einrühren und den Saft aufgießen. Danach müssen nur noch Rosinen hinzugefügt und der Kwas wandern gelassen werden. In wenigen Stunden ist das Getränk fertig.

Feinschmecker, die immer auf der Suche nach neuen Zutaten für bekannte Gerichte sind, geben Ein paar Tipps für diejenigen, die sich zum ersten Mal für die Zubereitung von Kaffee-Kwas entscheiden.

• Wenn Sie möchten, können Sie natürlichen Kaffee verwenden. In diesem Fall sollte beim Gießen von Kwas in Behälter dem Sieben mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.
• Je mehr Rosinen Sie hineingeben, desto schärfer wird der Kwas.
• Es ist besser, das Getränk nicht lange zu ziehen, auch im Kühlschrank laufen die Fermentationsprozesse weiter. Dies wirkt sich auf den Geschmack des Getränks aus und nicht immer zum Besseren.
• Es ist besser, Wasser in Flaschen zu kaufen, auch der Geschmack des fertigen Kwas hängt davon ab. Es wird nicht empfohlen, einen Brunnen zu verwenden - nicht jeder mag seinen besonderen Geschmack.
• Verwenden Sie keine abgelaufene Hefe. Sie können ein ganzes Getränk mit einem Produkt von schlechter Qualität ruinieren.
• Die Menge der Zutaten kann je nach Geschmack variiert werden. Kreieren Sie Ihr eigenes einzigartiges Getränk.

Sehen Sie sich unten das Videorezept zur Zubereitung von Kaffee-Kwas an.