Kohlkwas: Eigenschaften und Feinheiten des Kochens

Kwas gilt als nationales russisches Tonikum. Es hat einen sehr angenehmen Geschmack und ist in der Sommerhitze unverzichtbar, um Ihren Durst zu stillen. Seine Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Es gibt viele nicht standardmäßige Rezepte für dieses Produkt - Kwas mit Kaffee, Honig, Zitrone, Rüben. In diesem Artikel betrachten wir eine so ungewöhnliche Lösung wie Kohlkwas.

Kohlkwas ist nur eine Schatzkammer mit Vitaminen, Enzymen und anderen nützlichen Substanzen. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Die enthaltenen Produkte sind einen Cent wert. In der Antike wurde empfohlen, es beim Fasten zu verwenden, damit der Körper nicht durch magere Nahrung erschöpft wird. Viele glauben, dass die Menschen in Russland früher dank dieses Getränks bei guter Gesundheit waren.

Folgendes wird Sie interessieren.

• Obwohl Kwas ein Getränk ist, hat es die Fähigkeit, den Körper zu sättigen. Nach einem Glas dieses Produkts hat man etwa zwei Stunden lang keine Lust zu essen.
• Auf Seeschiffen wurde Kohlkwas früher zur Vorbeugung von Skorbut als Quelle für einen hohen Gehalt an Vitamin C und anderen wichtigen Bestandteilen verwendet. Kohl verträgt eine lange Lagerung und ein solches Getränk könnte leicht während des Schwimmens zubereitet werden.
• Kwas aus Kohl wird auch "rejuvelak" genannt, was "verjüngend" bedeutet.
• Rohköstler lieben dieses Produkt, da es spezifische Proteine ​​und Vitamin B12 in ihren Körper bringt, die mit einem solchen Lebensstil nicht erhalten werden können.
• Wenn Sie am Ende der Zubereitung Honig hinzufügen, verwandelt sich das Getränk auf magische Weise und wird noch nützlicher.

Nach der Fermentation der Zutaten, aus denen das Kohl-Kwas-Rezept besteht, wird Milchsäure gebildet. Es gibt einen Mythos, dass unser Gehirn von Glukose angetrieben wird, aber das ist ein Missverständnis. Tatsächlich werden die Zellen der grauen Substanz von der Milchsäure selbst ernährt, die zusätzlich zu dieser bemerkenswerten Eigenschaft an der Bildung einer nützlichen Mikroflora des Magen-Darm-Trakts teilnehmen kann.

Weitere Vorteile von Kohlkwas sind:

• erhöhter Kalziumgehalt, so wichtig für Knochen, Haare und Zähne;
• positive Wirkung auf Bauchspeicheldrüse und Leber;
• Verbesserung der Arbeit und Anpassung des gesamten Urogenitalsystems;

• Verbesserung der Durchblutung und positive Wirkung auf den Zustand der Blutgefäße;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• gesteigerter Appetit und verbesserte Verdauung, sogar bei Patienten mit Magengeschwüren;
• Körperentgiftung durch Entfernung von Schadstoffen;
• eine große Menge an Vitaminen (Vitamine der Gruppe B, Vitamine C, K, E, U);
• der Gehalt an Spurenelementen (Eisen, Kalium, Phosphor, Mangan) wie im Kohl selbst;
• das Vorhandensein von Protein und Verdauungsenzymen;
• die Fähigkeit, den Mund zu spülen, um Entzündungen zu reduzieren;
• Senkung des Blutzuckers - sehr nützlich für Diabetiker;
• gute Wirkung bei der Behandlung von Erkältungen.

Die Vorteile von Kohlkwas liegen auf der Hand, aber es gibt einige Kontraindikationen für seine Verwendung:

• es enthält etwa eineinhalb Prozent Alkohol, daher wird es Kindern, schwangeren und stillenden Frauen nicht empfohlen, es zu trinken;
• ein solches Produkt kann bei individueller Unverträglichkeit schädlich sein;
• Sie können nach einem Herzinfarkt kein Kohlgetränk trinken.
• Kwas kann eine Gärung im Magen und dementsprechend eine erhöhte Gasbildung verursachen.

Bevor Sie Kohlkwas in einer Menge von 5 Litern zubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• Weißkohl - 1,5 kg;
• reines Wasser (vorzugsweise abgefüllt) - 2,5 l;
• Roggensauerteig - 3 Esslöffel;
• Roggenmehl - 5 Esslöffel.

Die Zutaten sind also eingekauft und Sie können mit dem Kochen beginnen. Denken Sie daran, dass diese Art von Kwas lange nach dem Rezept zubereitet wird - 3-4 Tage.

• Den gekauften Roggensauerteig auf Zimmertemperatur bringen. Mehl und Wasser hinzugeben, ca. 200 ml. Das Volumen der Mischung verdoppeln lassen. Nehmen Sie aus dem resultierenden Volumen drei Esslöffel und rühren Sie sie mit der erforderlichen Menge Wasser um und entfernen Sie den Rest bis zum nächsten Mal. Glauben Sie mir, der Sauerteig wird sich immer noch als nützlich erweisen.
• Die obersten Blätter vom Kohlkopf abreißen, dann gründlich in Wasser waschen. Wir schneiden es in kleine Stücke. Diese Stücke werden entweder in einem Fleischwolf gescrollt oder in einem Mixer zerkleinert. Es ist notwendig, einen Breizustand zu erreichen.
• Gehackten Kohl zu einer Mischung aus Sauerteig und Wasser geben. Mischen Sie noch einmal gründlich und wickeln Sie den Behälter mit einem Glas mit etwas Warmem ein.

• Jeden halben Tag oder noch öfter muss die Mischung gemischt werden. Wir dürfen dies nicht vergessen, denn wenn das Getränk nicht gerührt wird, kann sich das Getränk verschlechtern. Für diese Aktion dürfen Sie nur Holzwerkzeuge verwenden.
• Nach drei Tagen sollte Kwas nach Sauerkraut riechen - das bedeutet, dass Sie es geschafft haben. Bei unangenehmem Geruch muss das Getränk leider entsorgt werden. Anscheinend haben Sie bei der Zubereitung von Kwas nicht ganz saubere Behälter verwendet.
• Fertiger Kwas muss gefiltert und in Trinkflaschen gefüllt werden, die bequem im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Kohlreste aus dem Getränk müssen weggeworfen werden, sie dürfen nicht verzehrt werden.

Wie Sie gesehen haben, ist die Zubereitung eines Heilgetränks ganz einfach. Alle Zutaten sind günstig und leicht zu bekommen. Und vor allem steht die Natürlichkeit des Produktes außer Zweifel.

Sklifosofsky selbst empfahl die Verwendung von Kohl-Kwas für Menschen mit Leberversagen. Sein Kollege im medizinischen Bereich, N. I. Pirogov, argumentierte, dass bei regelmäßiger Anwendung eines solchen Kwas die Knochen bei Menschen besser wachsen und der Verlauf rheumatischer Erkrankungen erleichtert wird.

Wenn Sie mit Hilfe dieses belebenden Getränks einen Erholungskurs durchführen möchten, müssen Sie es nach einem speziellen Schema trinken.

Trinken Sie diesen Kwas zwei Wochen lang jeden Morgen vor dem Frühstück in einem Glas. Diese Behandlung verbessert Ihr allgemeines Wohlbefinden, verbessert Ihren Stuhlgang und stärkt Ihre Nägel und Haare.

Sie können das Gegenteil tun: Kwas nachts trinken, aber auch auf nüchternen Magen. So bevölkern Sie Ihren Körper mit nützlichen Bakterien, die zum Wohle Ihres Magens und Darms arbeiten. Produktbewertungen zeigten auch, dass diese Methode zur Behandlung von Kohlkwas Ihnen beim Abnehmen helfen wird. Buchstäblich einen Monat - und Sie werden garantiert 3-4 kg los.

Wie man Kohlkwas kocht, siehe folgendes Video.