Kwas während des Stillens

Die Geburt eines Babys erlaubt es einer jungen Mutter, die den Prozess der Laktation etabliert hat, nicht, sich über den Verzehr bestimmter Lebensmittel zu entspannen. Schließlich hängt die Gesundheit und das Wohlbefinden des Babys direkt davon ab, was eine stillende Mutter isst und trinkt. Natürlich möchte sich Mama auch mal was Angenehmes an Geschmackserlebnissen gönnen. Trinken Sie zum Beispiel an einem heißen Nachmittag ein Glas Kwas. Sie sollten herausfinden, ob dies von einer Mutter durchgeführt werden kann, die ein Baby stillt.

Kwas ist ein uraltes Getränk, sein Alter ist Tausende von Jahren alt. Sie sagen, dass es gleichzeitig mit dem Backen von Brot begann. Das Produkt ist schmackhaft und duftend. Es kann Durst stillen, Müdigkeit lindern und Kraft verleihen.

Interessant ist, dass bei der Herstellung von Kwas die gleichen Lebensmittelkomponenten wie bei der Bierherstellung verwendet werden. Der Unterschied liegt in der Produktionstechnologie: Beim Bierbrauen ist es wichtig, den Prozess der Alkoholgärung sicherzustellen, und bei der Herstellung von Kwas wird der Prozess der Alkoholgärung verlangsamt, um den überwiegenden Teil des Zuckers in Milchsäure umzuwandeln .

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kwas. Aber all diese Variationen von echtem lebendem Kwas haben eine Reihe von Eigenschaften, die dem Körper zugute kommen:

• normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes;
• hat eine bakterizide Wirkung;
• reinigt Blutgefäße;
• reduziert den Druck;
• ist ein wirksames Mittel zur Bekämpfung von überschüssigem Cholesterin;
• stärkt den Zahnschmelz (was für eine Frau nach der Geburt wichtig ist, da die Zähne während der Schwangerschaft oft stark leiden);
• Darüber hinaus enthält es Vitamine und Spurenelemente, die für eine Frau nach einer Geburt angezeigt sind.

Die Zugabe eines Konservierungsmittels zu Kwas, um eine langfristige Lagerung zu gewährleisten, tötet lebende Mikroorganismen und den Löwenanteil der nützlichen Eigenschaften des Produkts vollständig ab. Daher ist abgefüllter Kwas in den Supermarktregalen alles andere als ein Produkt, von dem eine stillende Mutter und ihr Baby profitieren können. Und die Version von Kwas als Erfrischungsgetränk, das Konservierungsmittel, Farbstoffe und Aromen enthält, ist im Allgemeinen weit entfernt vom Konzept einer gesunden Ernährung. Es zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack aus, aber der Nutzen fehlt in diesem Fall vollständig.

Ein bestimmter Teil der stillenden Mütter weigert sich, während des Stillens Kwas zu konsumieren, da sie glauben, dass das Getränk beim Kind unerwünschte Reaktionen hervorrufen kann. Solche Befürchtungen sind in einigen Fällen nicht umsonst. Überlegen Sie, welche negativen Folgen die Verwendung eines solchen Getränks wie Kwas haben kann:

• das Auftreten von allergischen Reaktionen beim Baby (Hautausschlag, Juckreiz);
• das Auftreten von Koliken im Bauch, Blähungen beim Kleinen;
• Das Vorhandensein einer sehr geringen Menge Alkohol im Produkt ist ein negativer Punkt, da es grundsätzlich kontraindiziert ist, dass Babys Alkohol in den Körper bekommen.
• Kwas wird in der Regel sehr gekühlt getrunken, was beim Stillen den Prozess der Milchbildung beeinträchtigen kann.

Die oben genannten Nuancen geben Anlass zu Bedenken zugunsten des Verzehrs dieses Produkts. Diesbezüglich kann Folgendes empfohlen werden:

• führen Sie das Produkt schrittweise in die Ernährung ein: zunächst die Mindestportion, dann kann sie schrittweise erhöht werden;
• Wenn Sie ein Getränk in die Ernährung einführen, ist es wichtig zu überwachen, wie das Baby darauf reagiert: Untersuchen Sie das Vorhandensein eines Hautausschlags, beobachten Sie, ob das Baby vor Schmerzen im Bauch weint, ob sein Stuhlgang gebrochen ist.

Wenn keine Verstöße vorliegen, kann das Produkt in Dosen in die Ernährung aufgenommen werden, die ein Glas pro Tag nicht überschreiten. Um den Laktationsprozess nicht zu stören, wird Kwas nur leicht gekühlt, beispielsweise durch Zugabe von ein paar Eiswürfeln. Bei der Verwendung des Produkts in einem Volumen von 250 ml ist die Menge an Alkohol, die in den Körper der Mutter gelangt, so gering, dass sie mit dem natürlichen Gehalt an alkoholischen Substanzen im menschlichen Körper verglichen werden kann.

So ist es einer stillenden Mutter möglich, Kwas zu konsumieren, ohne dass ein Moment individueller Intoleranz bei sich und dem Baby vorliegt. Dies geschieht natürlich in angemessenen Mengen. Nur in diesem Fall bringt das Getränk maximalen Nutzen und Genuss.

Wie oben besprochen, ist Kwas mit Konservierungsmitteln ein totes Produkt. Sie sollten ein Getränk kaufen, das keiner speziellen Verarbeitung unterzogen wird, um eine langfristige Lagerung zu gewährleisten. Die beste Option ist Kwas vom Fass. Beim Kauf eines solchen Getränks an Abfüllstellen ist jedoch darauf zu achten, dass beim Abfüllen des Getränks neben der Frische auch Hygienestandards eingehalten werden.

Am zuverlässigsten und sichersten ist natürlich das Getränk, das zu Hause selbst hergestellt wird. Es kann auf der Basis von Hefe und Brot und auf der Basis von Malzsauerteig hergestellt werden. Sie können hausgemachtem Kwas neue Aromen verleihen, indem Sie Gewürze und Beeren hinzufügen. In dieser Hinsicht hat jeder seinen eigenen Geschmack, seine Geheimnisse und Vorlieben. Nachfolgend finden Sie einige empfohlene Rezepte, die Sie bei der Herstellung von hausgemachtem Kwas verwenden können.

Benötigte Zutaten:

• 5 Liter sauberes Wasser;
• 500 g Roggenbrotcracker;
• 400 g Kristallzucker;
• 25 g Rosinen;
• ein paar Löffel Bierhefe;
• 5 Blätter von einem schwarzen Johannisbeerstrauch;
• ein Esslöffel trockene gehackte Minze (lockig).

Der Herstellungsprozess umfasst die folgende Abfolge von Aktionen:

1. Cracker werden 12 Stunden lang mit heißer Flüssigkeit gegossen;
2. schwarze Johannisbeerblätter mit trockener Minze werden mit kochendem Wasser gebraut und dann fünf Stunden lang aufgegossen;
3. Fügen Sie in der resultierenden Infusion die Flüssigkeit hinzu, die nach dem Filtern der Cracker erhalten wurde.
4. die Lösung wird mit Zucker und Bierhefe ergänzt und drei Stunden lang infundiert;
5. Das Getränk wird in Glasbehälter gegossen, ein paar Rosinen werden ihnen auch geschickt.

Eine solche Leistung des Getränks ist ein wirksames Mittel, um den Prozess der Milchproduktion bei einer stillenden Mutter zu stimulieren.

Zum Kochen müssen Sie die folgenden Lebensmittelkomponenten einnehmen:

• 2,5 Liter Trinkwasser;
• 250 g Roggenbrot;
• ein Teelöffel Schwarzkümmel;
• 5 g Hefe;
• 500 g Kristallzucker.

Befolgen Sie als Nächstes die nachstehenden Anweisungen.

1. Cracker werden aus geschnittenem Brot durch natürliches Trocknen oder im Ofen gebacken. Im ersten Fall wird der Vorgang viel Zeit in Anspruch nehmen, daher wird die zweite Option verwendet, um ihn zu beschleunigen.
2. Die resultierenden Cracker werden mit Wasser gegossen. Bestehen Sie vier Stunden lang darauf. Nach dieser Zeit wird das Brot weicher und quillt auf.
3. Das aufgequollene Brot sollte ein wenig gerührt werden. Restliche Komponenten hinzufügen.
4. Lassen Sie die resultierende Mischung 12 Stunden lang stehen. Nach dieser Zeit wird das Getränk durch in zwei Hälften gefaltete Gaze filtriert. Kwas ist fertig und Sie können es verwenden.

Besonderes Augenmerk sollte auf Kwas gelegt werden, der auf Frucht- oder Beerenbasis hergestellt wird: Für seine Zubereitung werden ganze Beeren und Früchte oder Fruchtsaft und Fruchtgetränk verwendet. Zucker und andere Komponenten werden in sie eingeführt. Ein Merkmal eines solchen Produkts ist, dass das Getränk, das als Ergebnis des in leichter Form ablaufenden Fermentationsprozesses erhalten wird, angenehme säuerliche Geschmacksnoten aufweist.

Sie können je nach Art der beim Kochen verwendeten Beeren oder Früchte variieren. Um einen pikanten Geschmack zu erhalten, werden dem Fruchtkwas Zutaten wie Ingwer, Oregano, Minze, Kardamom oder Zimt zugesetzt. Solcher Kwas kann aus Erdbeere, Himbeere, Blaubeere, Johannisbeere, Viburnum, Vogelbeeren hergestellt werden. Eines dieser Rezepte wird im Folgenden vorgestellt.

Um das Produkt zu erhalten, verwenden wir die folgende Zusammensetzung und das folgende Verhältnis der Zutaten: Für 500 g Aronia nehmen Sie 2 Liter Wasser, 250 g Kristallzucker, 10 g frische Hefe.

Der Kochvorgang ist einfach, es ist wichtig, das Verfahren und die Reihenfolge der Aktionen einzuhalten.

• Gründlich gewaschene Eberesche in ein Sieb geben. Tauchen Sie das Sieb in kochendes Wasser. Halten Sie fünf Minuten aus, in denen die Früchte einer Wärmebehandlung unterzogen werden.
• Beerenbrei, gießen Sie die angegebene Menge Flüssigkeit ein. Zehn Minuten kochen.
• Die resultierende Brühe wird abgelassen und mit Kristallzucker versetzt.
• Abkühlen lassen, in dem Moment, in dem die heiße Brühe einen warmen Zustand annimmt, wird Hefe hineingegeben.
• Als nächstes sollten Sie das Produkt für etwa 5-6 Stunden ziehen lassen.
• Dann wird der fertige Kwas in Glasbehälter (Flaschen, Gläser) gegossen. Gut verschließen und einige Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.

Neben Beeren- oder Fruchtkwas können Sie Kwas aus einer pflanzlichen Komponente herstellen.Das Ergebnis ist ein köstliches Getränk und eine Marinade für Fisch oder Grillgerichte. Unten ist eines der Gemüse-Kwas-Rezepte.

Um ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 500 g Dessertrüben;
• 1 Liter Flüssigkeit;
• 10 Gramm Zucker;
• ein Stück Schwarzbrot;
• Knoblauchzehe;
• Salz nach individuellen Geschmackspräferenzen.

Die Zubereitungsmethode umfasst die folgenden Schritte:

1. gewaschene Rübenwurzeln werden geschält, die Schwänze sind ebenfalls zu entfernen;
2. das Gemüse wird auf einer Reibe gerieben;
3. das zerkleinerte Werkstück wird in ein mit Wasser gegossenes Zwei-Liter-Gefäß gegeben;
4. Schwarzbrot, Kristallzucker, Salz werden hinzugefügt;
5. das Glas wird mit einem sauberen Stück Baumwolltuch bedeckt und für drei Tage an einen warmen Ort gestellt;
6. nach Ablauf dieser Frist kann Rüben-Kwas als fast gekocht betrachtet werden, der letzte Schliff besteht darin, eine Knoblauchzehe hinzuzufügen;
7. nach ein paar stunden ist das produkt endlich gebrauchsfertig.

Informationen darüber, was Sie während der Stillzeit trinken können, finden Sie im folgenden Video.