Nektarine: Fruchtmerkmale, Auswahl- und Aufbewahrungsregeln

Nektarine ist eine erstaunliche Frucht. Sein Ursprung ist ein Rätsel. Im Aussehen ähnelt es einem Pfirsich, und obwohl es ein „Verwandter“ zu ihm ist, hat es dennoch einen anderen Geschmack.

Zum ersten Mal in europäischen Quellen werden im 17. Jahrhundert Informationen über Nektarinen als Manifestation der Kuriositäten der Natur erwähnt. Auf Pfirsichbäumen erschienen manchmal keine flauschigen Früchte, sondern glatte. Außerdem wurden sie von Zeit zu Zeit auf dem einen oder anderen Baum geboren. Dies war eine Art Wendung der Evolution, die von den Menschen angenommen wurde, um eine Pflanze mit schmackhaften Früchten hervorzubringen. Was der wahre Ursprung dessen ist, was heute Nektarine genannt wird, ist nicht sicher bekannt. Es wird angenommen, dass ein Pfirsich mit einer Pflaume gekreuzt wurde, um einen echten Hybriden zu erhalten. Darüber hinaus wird angenommen, dass Mandeln an der Entstehung einer stabilen interspezifischen Pflanze beteiligt waren.

Nektarine, die große Früchte liefert, wurde Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts gezüchtet. Im industriellen Maßstab wird diese Frucht in Italien und Griechenland, in Tunesien und Zypern und sogar in Jugoslawien angebaut. Die Beschreibung dieser Kultur weist darauf hin, dass sie gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge resistent ist, was ihr einen erheblichen Vorteil gegenüber Pfirsich verschafft. Gleichzeitig sind bestimmte Sorten frostbeständig, was den Anbau in Russland ermöglicht. Nektarine sowohl früher als auch später Sorten wächst auf dem Territorium unseres Landes. Dies ist eine beliebte Frucht bei den Sommerbewohnern.

Lehmige und sandige Böden eignen sich am besten für den Anbau eines solchen Baumes. Auf der Erde, die aus schwerem Lehm besteht, kann kein Baum wachsen. Egal wie die Nektarine in der Pflanzenwelt erscheint, sie sieht aus wie ein sieben Meter hoher Baum. Seine Krone kann sich über vier Meter ausbreiten. Wenn die Nektarine blüht, erscheinen darauf schöne rosa Blüten, wie beim Pfirsich-Pendant.

Die Frucht unterscheidet sich in der Größe praktisch nicht von einem gewöhnlichen Pfirsich. Nur er ist "glatzköpfig", hat eine glatte Oberfläche bis zur Glätte. Die Farbe kann gelb sein, manchmal hat diese Farbe einen rötlichen Farbton. Und es gibt auch Früchte von grün-gelber, roter und kirschroter Farbe. Das Fruchtfleisch ist nicht so biegsam wie das eines Pfirsichs. Aber sie hat viel Süße, weshalb sie auch Nektarine genannt wird.

Unter den Nektarinenarten, die bei Gartenliebhabern am beliebtesten sind, gehören die folgenden zu den frühreifen:

• "Flemische Wut" in Amerika gezüchtet, hat schwere Früchte mit gelbem Fruchtfleisch, zart im Geschmack;
• "Rubin 4" in der Ukraine gezüchtet, die Früchte haben eine ovale Form, saftiges Fruchtfleisch mit einem leicht säuerlichen Geschmack;
• "Zelt" zuerst in Amerika aufgetaucht, reift sehr früh, ergibt einen hohen Ertrag an violetten Früchten mit saftigem und festem Fruchtfleisch, mit einem Hauch von Honig.

Zu den beliebten Sorten in der Zwischensaison gehören die folgenden:

• "Starkes Rotgold" stammt aus Amerika, liefert einen hohen Ertrag an roten Früchten und erreicht zweihundertvierzig Gramm;
• Wang-3 ebenfalls aus Amerika stammend, liefert viele wohlschmeckende Früchte, rote Farbe mit hellgelben Flecken, gut frostverträglich;
• "Altop" ursprünglich aus Italien; Es ist eine ertragreiche Sorte, die große, ovale Früchte hervorbringt und ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack hat, die Farbe der Frucht ist rot.

Unter den interessanten Sorten, die spät geerntet werden, ist Folgendes hervorzuheben:

• "Poseidon" in Russland gezüchtet, hat saftiges Fruchtfleisch, das sich leicht vom Knochen lösen lässt; Früchte sind rund gelb, mit einer rötlichen "Backe";
• "Süße Frau" erschien in Italien, bietet eine hohe Produktivität, widersteht gut verschiedenen Beschwerden; Die Masse der Frucht erreicht dreihundert Gramm, das Innere ist gelb mit ausgezeichnetem Geschmack.

Nektarine ist ein Lagerhaus für eine Vielzahl nützlicher Substanzen für den menschlichen Körper. Es enthält die folgenden Elemente:

• vitamine der Gruppen B, PP, C und A (Vitamin A in einer solchen Frucht ist doppelt so viel wie in einem Pfirsich);
• Spurenelemente;
• organische Säuren (Zitronen- und Äpfelsäure);
• Fructose, Saccharose, Glucose.

Trotz ihrer Süße ist Nektarine durchaus geeignet für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Einhundert Gramm des Produkts haben nur 48 Kilokalorien, was sogar weniger ist als ein Apfel mit seinen 52 Kilokalorien pro hundert Gramm. Durch den Verzehr dieser Frucht können Sie die Entwicklung von Bluthochdruck und Arteriosklerose und sogar Onkologie verhindern. Nektarine trägt zu einer klaren Funktion des Darms bei und verhindert die Entwicklung verschiedener Krankheiten in diesem Bereich. Es hilft, schwere Speisen leichter zu verdauen, was durch die Stimulierung der Produktion von Magensaftenzymen geschieht.Mit Hilfe des Saftes dieser Frucht selbst können Sie den Säuregehalt reduzieren und Sodbrennen loswerden. Die Früchte haben eine leicht abführende Wirkung.

Durch den hohen Ballaststoffgehalt hilft Nektarine, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen und verhindert die Bildung von Nierensteinen. Inhaltsstoffe der Nektarine stärken das Nervensystem, helfen bei depressiven Zuständen und steigern die Leistungsfähigkeit. Vitamin A, das Bestandteil dieser Frucht ist, ermöglicht es, die Jugendlichkeit der Haut zu verlängern. Kosmetikerinnen bieten Rezepte für Masken aus dem Fruchtfleisch der Nektarine an. Zum Beispiel wird es mit Kürbisöl und Stärke gemischt und fünf Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Die Haut wird weicher, reiner und sieht gesünder aus.

Experten raten, mehrere dieser Früchte am Tag zu essen, was Ihnen dabei hilft, sich fröhlicher zu fühlen. Nektarine kann ab einem Alter von sechs Monaten in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, da sie zu einer normalen Entwicklung des Körpers beiträgt. Ein kleines Kind wird eine süße Frucht mögen, sein Menü reichhaltiger machen und Verstopfung vorbeugen. Gleichzeitig müssen Sie jedoch verstehen, dass diese sehr süße Frucht bei übermäßigem Gebrauch zu einer Erhöhung des Körpergewichts und des Blutzuckerspiegels beiträgt. Für Menschen mit Diabetes und Allergien sind diese Früchte im Allgemeinen kontraindiziert. Der erste ist auf den hohen Zuckergehalt zurückzuführen, der zweite auf die Tatsache, dass das Allergen ein Protein ist, das in der Schale der Frucht vorkommt.

Die ersten Nektarinen der Saison erscheinen im Mai in den Regalen. Aber das sind entweder Lieferungen aus dem Ausland oder ein mit Pestiziden imprägniertes Produkt, das die Entwicklung von Früchten beschleunigt. Der Geschmack solcher Früchte ist normalerweise wie Kartoffeln - das gleiche ungesüßte. Es gibt fast keine nützlichen Substanzen in ihnen.Die beste Zeit, um Nektarinen zu kaufen, ist die zweite Julihälfte. Die Frucht sollte einen angenehmen Pfirsichgeruch haben, eine helle Farbe - gelb und auch mit einer roten Seite. Wenn Sie auf eine frische Frucht drücken, sollte sie sich unter Ihrem Finger ein wenig biegen. Der Stiel einer guten Frucht sollte trocken sein.

Bei der Auswahl sollten Früchte bevorzugt werden, die in einer Schicht auf der Theke ausgelegt und vorzugsweise in Papier eingewickelt sind. Unter den Nektarinen, die auf einem Haufen aufgetürmt sind, gibt es definitiv zerknitterte und verdorbene. Auf jeden Fall sollten Sie keine Früchte mit Flecken, Streifen und sogar Glanz wählen - diese sind zur besseren Präsentation und besseren Lagerung mit einer Paraffinschicht überzogen. Und den Wespen kann man vertrauen. Sie werden sich definitiv nur für die besten Früchte interessieren.

Reife Nektarinen sollten kühl gelagert werden. Bei Raumtemperatur verderben sie sehr schnell und verkürzen die Haltbarkeit anderer Früchte, mit denen sie in Kontakt kommen. Reife Früchte können auch im Kühlschrank nicht länger als fünf Tage aufbewahrt werden. Um das Vergnügen zu verlängern, solche Früchte zu essen, können Sie unreife kaufen. Nektarine reift ruhig bei Raumtemperatur und wird zusammen mit Äpfeln in eine Papiertüte gelegt.

In beiden Fällen müssen die Früchte mit Papier umwickelt und in einem Abstand von mehreren Zentimetern voneinander platziert werden. Und man kann sie auch einfrieren. Im Gefrierschrank sind sie maximal sechs Monate haltbar, sofern die Temperatur dort unter minus achtzehn Grad liegt. Gleichzeitig ist es auch notwendig, Nektarinen für die Langzeitlagerung in gefrorener Form gemäß allen Regeln vorzubereiten:

• Früchte, die mit Steinen gelagert werden sollen, werden zunächst in einigem Abstand zueinander auf ein Brett gelegt und zum Einfrieren in einen Gefrierschrank gestellt. Und erst dann übertragen sie es in die Tasche, um es für die langfristige Lagerung wegzulegen.
• Sie können die Frucht in Scheiben teilen und die Samen daraus entfernen. Damit das Fruchtfleisch nicht dunkel wird, werden die Stücke in saures Wasser getaucht, in dem sich pro Liter Wasser vier Esslöffel Zitronensaft befinden. Für das Langzeitfrosten werden Scheiben wie ganze Früchte zubereitet. Danach können Sie sie nicht nur in einer Tüte einfrieren, sondern indem Sie sie in einen Behälter geben und süßen Sirup einschenken.
• Manchmal ist es bequemer, Nektarinenpüree vor dem Einfrieren zuzubereiten. Es kann ohne Zusatzstoffe oder mit Zucker sein. Zur Aufbewahrung in dieser Form können Sie einen Behälter oder Beutel mit einem sicheren Verschluss verwenden.

Wenn es eine große Nektarinenernte gab, können einige davon sogar getrocknet werden. Hierfür eignet sich auch ein spezieller Trockner oder Backofen. Obst kann sogar auf dem Dachboden getrocknet werden, solange es draußen noch heiß ist. Bewahren Sie getrocknete Nektarinen am besten in Gläsern oder Plastikbehältern mit luftdichten Deckeln auf. Der Ort sollte dunkel sein und die Temperatur sollte zwanzig Grad Celsius nicht überschreiten. Die gleichen Lagerbedingungen sind gegeben, wenn aus Nektarinen Konfitüre, Konfitüre oder Kompott hergestellt wird. Diese Rohlinge können das ganze Jahr über verwendet werden.

Nektarinensamen zu essen oder nicht zu essen ist eine umstrittene Frage. Einige Sorten dieser Frucht haben süße Kerne. Sie können wie Mandeln verwendet werden, da ihre biochemische Zusammensetzung ähnlich ist. Andere Sorten solcher Früchte enthalten Samen, in denen sich unter anderem Blausäure befindet. Sie kann leicht vergiftet werden.Um diesen Teil der Nektarine zu konsumieren, ist es notwendig, genaue Informationen darüber zu haben, dass er sicher ist.

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