Sanddornkompott: Chemische Zusammensetzung und Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen

Sanddorn gilt seit vielen Jahrhunderten als Quelle für Gesundheit und Langlebigkeit. Bis heute ist diese Beere berühmt für ihre reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Viele Desserts und Getränke werden daraus zubereitet. Eines dieser einfachen und unglaublich gesunden Getränke ist Sanddornkompott.

Sanddorn ist ein hoher Baum mit dornigen Zweigen, der eine Höhe von 5-6 Metern erreicht. Diesen Namen erhielt der Sanddornbaum dadurch, dass seine Heilfrüchte von allen Seiten um die Äste kleben. Die Beeren haben eine kugelige oder ovale Form von leuchtend oranger Farbe. Unter der dichten Haut befindet sich ein sehr saftiges süß-saures Fruchtfleisch mit einem reichen Aroma.

Sanddorn wird in der Regel nicht frisch verzehrt. Aus Beeren werden gesunde Getränke, Desserts und Öl hergestellt, das später für medizinische Zwecke verwendet wird.

Der Kaloriengehalt von frischem Sanddorn ist recht gering, in 100 Gramm der Beere stecken etwa 82 kcal. Laut Wissenschaftlern reicht diese Menge an Beeren aus, um die tägliche Zufuhr von Nährstoffen aufzufüllen, die eine Person benötigt.

Bei der Zubereitung von Sanddornmarmelade und Desserts mit Zusatz von Kristallzucker oder Honig steigt der Kaloriengehalt des resultierenden Produkts dramatisch an. Wenn Sie jedoch Sanddornkompott mit etwas Zucker kochen, ist sein Nährwert auch für Diätkost geeignet.

Sanddorn enthält einen Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen:

• Vitamine A, B, C, K, E;
• Ölsäure;
• Linolsäure;
• Kalzium;
• Natrium;
• Eisen;
• Silizium.

Die Hauptindikationen für die Verwendung von Sanddornkompotten und Fruchtgetränken:

• Avitaminose;
• Erschöpfung;
• Anämie;
• Gelenkerkrankungen (Rheuma);
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Erkrankungen der oberen Atemwege (akute Laryngitis, Pharyngitis, Tracheobronchitis);
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
• hoher Cholesterinspiegel;
• depressive Zustände;
• Steigerung der Potenz.

Sanddornkompott ist auch für schwangere und stillende Frauen nützlich. Tatsächlich wird während der Schwangerschaft und Stillzeit die Immunität junger Mütter geschwächt, wodurch das Risiko einer Erkältung und saisonaler Krankheiten steigt. Wie Sie wissen, sind in dieser Zeit nicht alle Medikamente für Mutter und Kind sicher. Wenn also Beschwerden auftreten, reichert ein köstliches Getränk aus Sanddornfrüchten ohne Gesundheitsschäden den Körper mit dem notwendigen Vitaminkomplex an, stärkt das Immunsystem und gibt Kraft.

Sanddornkompott trägt zum richtigen Wachstum und zur physiologischen Entwicklung des Babys bei.

Um das Risiko allergischer Reaktionen bei Kindern zu verringern, werden folgende Empfehlungen empfohlen:

• Beeren sollten erst 2-3 Monate nach der Geburt eines Kindes in die Ernährung einer stillenden Frau aufgenommen werden.
• Zum ersten Mal kann eine junge Mutter nicht mehr als einen Schluck Kompott probieren und tagsüber das Wohlbefinden des Kindes beobachten. Wenn das Baby keine negativen Reaktionen hat, kann eine stillende Frau dieses Getränk sicher verwenden.
• Bei Allergien oder Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sollte die Anwendung von Sanddornkompott verschoben werden. Sie können es nach einem Monat erneut versuchen.
• Nicht auf leeren Magen trinken.
• Die tägliche Aufnahme von Beeren während der Stillzeit beträgt 50 Gramm, pro Woche sind nicht mehr als 150 Gramm erlaubt.

Die meisten modernen Hausfrauen können sich ihr Leben ohne einen Multikocher nicht mehr vorstellen, denn mit dieser Wundertechnik lassen sich viele leckere Speisen und Getränke zubereiten. Das Kochen von reichhaltigem Sanddornkompott in einem Slow Cooker ist ebenfalls keine Ausnahme.

Wir empfehlen ein einfaches Rezept für Sanddornkompott in einem Slow Cooker. Um es zu kochen, benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten:

• Sanddorn - 300 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• gefiltertes oder abgefülltes Wasser - 3 Liter.

Sanddorn sortieren, schlechte Früchte und Äste entfernen, danach gründlich spülen. Legen Sie die Beeren in eine Multikocherschüssel, fügen Sie Kristallzucker und Wasser hinzu. Stellen Sie das Programm „Löschen“ ein und kochen Sie das Kompott 20 Minuten lang. Lassen Sie nach Abschluss des obigen Programms den Modus „Heizen“ eingeschaltet. Wenn Ihr Multikocher über einen „Suppen“ -Modus verfügt, können Sie das „Eintopf“ -Programm sicher damit ersetzen.

Nachdem das Kompott fertig ist, muss es sofort gefiltert, gekühlt und getrunken werden.

Eine weitere traditionelle Möglichkeit, Sanddornkompott zuzubereiten, ist das Kochen in einem Topf. Die Zutaten werden in der gleichen Menge benötigt wie beim Kochen in einem Slow Cooker. Wir bieten eines der einfachen Rezepte an:

• gewaschene und geschälte Beeren werden in kaltes Wasser getaucht;
• Nachdem das Wasser kocht, machen Sie das Feuer schwächer und kochen Sie es mindestens eine Minute lang.
• dann die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Handtuch umwickeln, vollständig abkühlen lassen;
• Wenn das Getränk abgekühlt ist, muss es gefiltert werden, dann Zucker hinzufügen und kann am Tisch serviert werden.

Sanddornkompott für den Winter ist eine der hervorragenden Möglichkeiten, heilende Beeren zu ernten. So ein leckeres Getränk kann auch bei Raumtemperatur sicher aufbewahrt werden. Eine minimale Wärmebehandlung ermöglicht es, ein Maximum an nützlichen Elementen zu erhalten. Dieses Uvar stärkt das Immunsystem und erhält die Gesundheit während der Epidemie von Viruserkrankungen.

Bei der Ernte von Sanddornkompott für den Winter müssen Sie einige Nuancen beachten:

• Wählen Sie für ein solches Getränk am besten Früchte, die in der ersten Septemberhälfte reifen, damit die Beeren fest, aber nicht überreif sind.
• Den Sanddorn gut sortieren und kalt abspülen.
• Die resultierende Brühe kann einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma haben, das nicht jeder mag. Um den Geschmack zu verändern, fügen Sie einfach andere Beeren oder Früchte hinzu.
• Damit das Kompott den ganzen Winter über haltbar ist, sollten für die Aufbewahrung nur saubere Gläser und Deckel verwendet werden.
• Auf Küchenutensilien aus Aluminium sollte besser verzichtet werden, da Aluminium beim Oxidieren giftige Stoffe freisetzt. Zum Kochen eignen sich Töpfe aus Emaille oder Edelstahl.
• Aufgerollte Gläser sollten dunkel gelagert werden, damit auf keinen Fall direktes Sonnenlicht darauf fällt. Somit bleiben alle nützlichen Eigenschaften vollständig erhalten.

Das Rezept für Sanddornkompott für den Winter ist denkbar einfach:

• sortieren Sie die Beeren und spülen Sie sie gründlich aus. Dazu können Sie ein normales Sieb verwenden.
• gleichzeitig Wasser kochen und Kristallzucker hinzufügen;
• sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie die gewaschenen Früchte hinein, dann gießen Sie den resultierenden Zuckersirup ein;
• jetzt müssen die Gläser mit vorbereiteten Deckeln verschlossen und aufgerollt werden.
• wickeln Sie die Gläser mit einem Handtuch oder einer Decke ein und warten Sie, bis das Getränk vollständig abgekühlt ist.
• Nachdem die Sanddornbrühe abgekühlt ist, bringen Sie sie an einen kühlen Ort.

Sanddorn verliert seine medizinischen Eigenschaften auch im gefrorenen Zustand nicht. Daher kann Kompott auch aus gefrorenen Beeren gekocht werden.

Dazu 2 Liter Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen. Fügen Sie 500 g gefrorenen Sanddorn und 250 g Zucker hinzu und mischen Sie die resultierende Konsistenz. Sie benötigen auch eine in Scheiben geschnittene Zitrone. Es muss in die Pfanne gegeben und weitere 5 Minuten gekocht werden, dann das Getränk abseihen. Danach ist das Kompott gebrauchsfertig.

Diese Getränkemenge reicht für 7-8 Portionen. Gefrorene Beeren sind kalorienarm und ideal für Menschen, die auf ihr Gewicht achten.

Sie können auch ein reichhaltiges Sanddornkompott kochen, indem Sie Äpfel hinzufügen. Dazu benötigen Sie:

• 3 Liter gefiltertes Wasser;
• Beeren - 250-300 Gramm;
• äpfel - 200 Gramm;
• Zucker - 250 Gramm.

Kochen:

• Sortieren Sie Beeren von faulen Früchten.
• Frische Äpfel und Sanddorn unter Wasser abspülen.
• Äpfel von Kern und Kernen befreien und die Frucht vierteln.
• Gießen Sie gereinigtes Wasser, Zucker, Sanddorn und Äpfel in einen Topf.
• Schalten Sie den Herd ein und warten Sie auf das Kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und das Kompott weitere 15-20 Minuten garen. Die Hauptsache ist, die Beeren nicht zu verdauen und ihre ganze Form zu behalten.
• Lassen Sie das Getränk nach dem Ende des Garvorgangs 2-3 Stunden ziehen.
• Anschließend das Kompott abseihen, damit es nicht trüb wird.
• Das Sanddorngetränk ist fertig, Sie können seinen wunderbaren Geschmack und sein Aroma genießen.

Kompott aus Sanddorn und getrockneten Früchten ist nicht weniger lecker und gesund. Dafür eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren. Wenn Sie möchten, können Sie eine Handvoll Hagebutten hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

• Sanddorn - 150 Gramm;
• getrocknete Früchte - 150 Gramm;
• Zucker - ½ Tasse;
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochmethode:

• getrocknete Äpfel und Beeren unter fließendem Wasser abspülen;
• alle Zutaten in einen Topf geben und Wasser mit Zucker gießen;
• Nachdem das Wasser kocht, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Um die Verjüngungsprozesse der inneren Organe zu aktivieren, empfehlen wir die Zubereitung eines köstlichen Sanddornkompotts mit Preiselbeeren. Diese Beeren sind starke Antioxidantien und entfernen schädliche Giftstoffe aus dem Körper. Außerdem ist das Getränk perfekt erfrischend und belebend.

Um drei Liter einer solchen Brühe zuzubereiten, benötigen Sie 250 Gramm Sanddorn, 150 Gramm Preiselbeeren und ein halbes Glas Zucker.

Betrachten Sie die Vorbereitungsschritte genauer:

• Bereiten Sie ein steriles Drei-Liter-Glas vor und geben Sie die gewaschenen Beeren hinein.
• mit kochendem Wasser übergießen, dann das Glas mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden ruhen lassen;
• gießen Sie die resultierende Infusion in eine emaillierte Pfanne;
• fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Infusion 7 Minuten lang;
• Das fertige Kompott zurück in ein Glas füllen und aufrollen.

Wenn eine Person an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leidet, hilft ihr Kompott aus Sanddorn mit schwarzer Johannisbeere, die Gesundheit zu erhalten. Ein Aufguss dieser beiden Beeren normalisiert Blutdruck und Puls.

Um ein solches Kompott zu kochen, benötigen Sie 1 Kilogramm Sanddorn, 500 Gramm schwarze Johannisbeere, 2 Liter Wasser und 2 Tassen Zucker.

Kochmethode:

• Kristallzucker in kochendes Wasser geben und den Sirup 5-7 Minuten erhitzen;
• legen Sie die gewaschenen Beeren in eine separate Schüssel und gießen Sie sie mit dem entstandenen Sirup;
• Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und wickeln Sie es 4 Stunden lang mit einem Handtuch ein.
• Nach einer Weile den Aufguss aufkochen, in ein Glasgefäß füllen und aufrollen.

Um Ihre geliebten Kinder zu verwöhnen, kochen Sie ihnen ein Sanddornkompott mit Kirschen. Dank der Rubinbeere erhält das Kompott einen schönen rosa Farbton.

Benötigte Zutaten:

• Sanddornfrüchte - 250 Gramm;
• Kirsche - 250 Gramm;
• Zucker - 1 Tasse;
• Wasser - 3 Liter.

Kochen:

• Zucker in kochendes Wasser gießen und den Sirup mindestens 10 Minuten kochen;
• Beeren in heißen Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen;
• Sanddorn-Kirsch-Drink in sterilisierte Behälter füllen und aufrollen.

Wie man Sanddornkompott kocht, sehen Sie im folgenden Video.