Sanddornsaft: Anwendungsempfehlungen und Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Der reiche Gehalt an organischen Säuren, Vitaminen und Mineralkomplexen schloss Sanddorn in die Bewertung von gewöhnlichen und gesunden Beeren ein. Die Pflanze wurzelt auch unter rauen sibirischen Bedingungen, was es den Menschen ermöglicht, überall einen heilenden Busch anzubauen. Sanddornfrüchte werden zur Herstellung von Marmeladen, Abkochungen, Tinkturen und sogar Süßwaren verwendet. Medizinische Eigenschaften ermöglichen es, die Beere zu vorbeugenden Zwecken im Kampf gegen Infektionskrankheiten einzusetzen.

Auf dem Territorium des eurasischen Kontinents kommen nur drei Pflanzenarten vor, von denen dem Sanddorn eine besondere Rolle zukommt. Nach der Beschreibung des Aussehens handelt es sich um einen kleinen Strauch mit einer Höhe von 1,5 bis 2 Metern. In seltenen Fällen wurde ein Wachstum von bis zu 5 Metern registriert. Ein ausgedehntes Netzwerk des Wurzelsystems erreicht eine Tiefe von bis zu 50 cm, wodurch sich der Strauch an sanften Hängen stärken kann. Sanddorn ist eine natürliche Maßnahme zur Verhinderung von Erdrutschen.

Sie hat eine ausladende Krone in Form einer Pyramide, weshalb sie als Zierpflanze verwendet wird. In der Landschaftskomposition pflanzen die Besitzer von Sommerhäusern lieber Sanddorn als Hecke. In freier Wildbahn wächst das Beerengewächs bevorzugt an Ufern von Gewässern und hoch in den Bergen in einer Höhe von bis zu 3000 m. Es kommt in trockenen, sonnigen Lagen vor. Sanddorn mag keine Orte mit übermäßiger Feuchtigkeit.Es ist frostbeständig und hält Temperaturen von bis zu -45 Grad stand.

Die Konzentration der wertvollen Eigenschaften des Sanddorns sind Beeren und Blätter. Letztere haben eine schmale Form mit einem scharfen Ende. Die Blätter werden im kosmetischen Bereich als Hauptbestandteil von feuchtigkeitsspendenden Salben verwendet. In der traditionellen Medizin werden daraus Tee und Tinkturen hergestellt.

Die Farbpalette der Beeren reicht von leuchtend gelb bis rötlich. Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm kleben dicht an den stacheligen Stielen und haben einen bitter-säuerlichen Geschmack. Der Name der Pflanze ist mit ihrer dichten Anordnung verbunden. Die Reifezeit der Beeren dauert von August bis September. Mit einsetzendem Frost werden Sanddornfrüchte süßer.

Die heilenden Eigenschaften des Sanddorns wurden im antiken Griechenland aufgezeichnet. Bei der Ernte von Pferdefutter aus Sanddornblättern ist aufgefallen, dass Tierhaare seidig werden. Pferde erholten sich nach einem langen Lauf schneller, während sich die Wundregeneration um das Dreifache beschleunigte. Die Pflanze wurde in der medizinischen Praxis eingesetzt.

Im Laufe klinischer Studien haben Wissenschaftler die Bestandteile der Zusammensetzung von Sanddornbeeren ermittelt, die fast den gesamten Vitaminkomplex enthalten.

• Die Pflanze ist in Bezug auf die Vitamin-C-Konzentration nach Paprika und Hagebutte an zweiter Stelle. Es stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper bei Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung.
• Hoher Gehalt an Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothensäure (B5), Folsäure (B9) und Vitamin B12.
• Die Vitamingruppen E und K regulieren allgemeine Stoffwechselvorgänge.
• Beta-Carotin der Gruppe A wirkt sich positiv auf die Funktion des endokrinen Systems aus. Besonders an den äußeren Drüsen (Talgdrüsen). Reguliert die Funktion der Geschlechtsorgane.
• Die Flavonoidgruppe verhindert eine erhöhte Blutgerinnung.

Erfasst wurde der Gehalt an Provitamin A, Spurenelementen (Eisen, Mangan, Calcium, Selen, Magnesium, Phosphor und Kalium). Die Zusammensetzung der Sanddornbeeren umfasst:

• einfache Kohlenhydrate - 4-7% Fruktose und Saccharose;
• Flavonoide;
• ätherische Öle, davon 9 % im Fruchtfleisch, 15 % in den Samen;
• Tannine (Gerbstoffe);
• einfach ungesättigte Fettsäuren (Öl- und Palmitinsäure);
• pflanzliche Antibiotika.

Der Komplex der chemischen Elemente wirkt sich positiv auf die Zellstruktur aus. Der Kaloriengehalt von mit nützlichen Substanzen gesättigten Beeren beträgt 85 kcal pro 100 Gramm. Die Mindestanzahl an Kalorien wird für den täglichen Verzehr von Personen empfohlen, die abnehmen möchten.

Sanddorn ist aufgrund der Beschleunigung des Prozesses der Geweberegeneration bei Kindern unterschiedlichen Alters gefragt. Aus diesem Grund werden Beeren zu vorbeugenden Zwecken verwendet. Nützliche Substanzen beschleunigen die Immun- und Stoffwechselprozesse im Unterhautfettgewebe und steigern dadurch den Prozess der Zellteilung.

Aus den Früchten des Sanddorns wird ein Sud zubereitet, der für den Körper nützlich ist. Die Tinktur hat eine positive Wirkung:

• Abnahme der Glukosekonzentration im Blut;
• Stimulation der männlichen Potenz, deren Ursache in einer Hypovitaminose der B-Vitamingruppe liegt;
• Stärkung des Immunsystems;
• Abnahme des Lipoproteins niedriger Dichte;
• Verhinderung von Blutgerinnseln;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Erhöhung der Elastizität der Gefäßwand.

Zur Verarbeitung werden die Blätter und Beeren des Sanddorns verwendet. Haushaltsgegenstände, äußerliche Arzneimittel (Cremes, Salben) und Lebensmittel (Konfitüre, Marmelade, Fruchtgetränke) werden zur Vorbeugung von Krankheiten verwendet:

• Eisenmangelanämie;
• pathologische Prozesse des Herz-Kreislauf-Systems;
• Erkrankungen der Atemwege;
• ulzerative Erosion des Magens und Zwölffingerdarms;
• Gicht;
• gynäkologische Erkrankungen;
• bösartige Neubildungen;
• Hämorrhoiden, rektale Fissuren;
• falsche Arbeit der Bauchspeicheldrüse;
• Augenkrankheiten (Katarakt, Glaukom);
• Rheuma.

Neben positiven Eigenschaften haben Sanddornprodukte Kontraindikationen. Beerensaft ist für Personen, die an Urolithiasis leiden, verboten. Der hohe Gehalt an organischen Säuren erhöht den Säuregehalt des Urins. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass zur Vorbeugung von Magengeschwüren Sanddornöl verwendet werden muss.

Die Früchte der Pflanze werden nicht empfohlen für Menschen mit häufigem Durchfall, akutem Leberversagen und chronischer Blasenerkrankung.

Es ist möglich, nahrhaften Sanddornsaft herzustellen Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen.

1. Für die Herstellung müssen Sie frische oder gefrorene Beeren wählen. Früchte müssen durch gründliches Waschen in sauberem Wasser verarbeitet werden.
2. Aus Sanddorn muss der Saft der Beeren gepresst werden. Zusätzliche Flüssigkeit kann aus dem Kuchen gewonnen werden. Letztere müssen dazu in kochendes Wasser gelegt und ausgekocht werden.
3. Es wird empfohlen, das gekochte Fruchtfleisch in der Pfanne zu lassen und den Behälter zum Warmhalten in ein Handtuch zu wickeln. Die resultierende Tinktur wird einen reichen Geschmack haben.
4. Fruchtgetränk kann nicht nur aus Sanddornbeeren hergestellt werden, sondern auch in Kombination mit anderen Produkten. Cranberry und Orange verbessern den Geschmack und füllen den Vitaminkomplex auf.

Um Sanddornsaft nach dem klassischen Rezept zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie frische Beeren. Das Getränk behält die ursprüngliche Zusammensetzung von Mikro- und Makroelementen bei, die für Kinder von 4 bis 13 Jahren notwendig sind. Gleichzeitig ist Sanddornsaft nicht für den Verzehr durch Kinder unter 2-3 Jahren geeignet. Die Flüssigkeit kann allergische Reaktionen hervorrufen.

Hauptzutaten:

• Kristallzucker - 3 Esslöffel;
• 250 g Beeren;
• Liter abgekochtes Wasser.

Das Herstellungsverfahren besteht aus mehreren Schritten.

1. Sanddornfrüchte werden gründlich gereinigt, unter fließendem Wasser gespült und dann in ein Glas oder einen emaillierten Behälter gegeben.
2. Die Beeren werden mit einem Drücker zerkleinert, bis die gesamte Flüssigkeit herauskommt. Der resultierende Saft wird in eine andere Schüssel gegossen.
3. Der Kuchen wird in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen (nicht kochen). Ebenso können Sie in einem Slow Cooker kochen.
4. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, muss das Feuer ausgeschaltet werden. Zucker wird in die Brühe gegossen. Gründlich mischen.
5. Nachdem sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, wird der Saft in die Pfanne gegossen.
6. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung 20 Minuten ziehen.

Sie können zu verschiedenen Jahreszeiten ein Heilgetränk genießen, wenn Sie gefrorene Beeren haben. Köstlicher Saft wird warm oder kalt getrunken. Es wird empfohlen, Zucker nicht während des Kochens hinzuzufügen, sondern auf Wunsch persönlich in einem Glas. Das gefrorene Beerenrezept ist beliebt für seinen Ananasgeschmack, der dem Liquid einen exotischen Geschmack verleiht.

Die Zusammensetzung umfasst:

• 250 g gefrorener Sanddorn;
• ein Liter gekochtes Wasser;
• Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang:

1. gefrorene Beeren müssen aus dem Kühlschrank genommen und aufgetaut werden;
2. Sanddornfrüchte werden in einen Mixer gegeben, um eine homogene Masse zu erhalten;
3. der Saft aus der Mischung wird dekantiert und in einen anderen Behälter gegossen;
4. Kuchen wird mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht, danach lässt man ihn abkühlen;
5. Saft und Zucker werden der Brühe nach Geschmack hinzugefügt.

Ein Cocktail aus Sanddornbeeren wird bevorzugt mit Ingwer zubereitet. Im Gegensatz zu Fruchtgetränken erweist es sich als flüssiger. Zum Kochen benötigen Sie:

• 70 g Ingwerwurzel;
• 100 g Sanddornbeeren;
• ein Esslöffel Zucker;
• 50 ml Zitronensaft;
• 2 Tassen heißes Wasser.

Sanddornfrüchte werden mit Zucker verrieben. Die Ingwerwurzel wird in kleine Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden unter Zugabe von Zitronensaft in einen Topf gegeben. Mischen und mit Wasser auffüllen. Die resultierende Zusammensetzung wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht, wonach die Flüssigkeit in einen separaten Krug dekantiert wird. Auf Wunsch wird der Cocktail mit einem Rosmarinzweig dekoriert.

Das Rezept für Fruchtgetränke aus gefrorenen und frischen Sanddornbeeren ist nahezu identisch. Der Unterschied liegt nur im Geschmack. Andere Beeren und Früchte bringen zusätzliche Abwechslung in das Getränk.

Die Kombination aus Preiselbeeren und Sanddorn rangiert auf Platz eins der Beliebtheitsskala. Der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften von Produkten werden durch die Erhöhung des Gehalts an Vitamin C, K verbessert.

Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g Beeren;
• 2 Liter gekochtes Wasser;
• 6 Esslöffel Zucker.

Herstellungsverfahren:

• die Früchte müssen sortiert und gründlich gewaschen und dann auf einem Handtuch getrocknet werden;
• in einen Mixer geben, wo sie zu einer homogenen Mischung mahlen, durch ein Sieb filtern und die Flüssigkeit in eine andere Schüssel gießen;
• der restliche Kuchen wird mit Wasser gegossen und 5-7 Minuten gekocht;
• beim kochen wird die pfanne vom herd genommen, bei der zuckerzugabe wird die flüssigkeit wieder dekantiert.

Eine interessante Kombination aus Sanddorn und Orange. Zur Vorbeugung von Infektions- und Atemwegserkrankungen ist ein Rezept mit Orange wirksam. Bei einer allergischen Reaktion können Sie die Zutat durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen. Dazu wird empfohlen, süße Früchte zu sich zu nehmen - Mandarinen, Pampelmuse.

Komponenten:

• eine Orange;
• 250 g Sanddornbeeren;
• 2 Liter gekochtes Wasser;
• Zimtstange;
• 2 Esslöffel Honig.

Betrachten Sie die schrittweise Vorbereitung.

• Orange und Beeren werden unter fließendem Wasser gewaschen, sortiert und gereinigt. Zwei Zutaten werden in einem Behälter kombiniert. Sie beginnen, den Saft in eine separate Schüssel auszudrücken.
• Zitrusschalen werden gerieben, um Schale zu erhalten. In einen Topf geben und Wasser zusammen mit Zimt gießen. 5 Minuten kochen.
• Im Laufe der Zeit wird der Brühe Beerenkuchen hinzugefügt. 15 Minuten kochen.
• Die Flüssigkeit aus der Mischung wird unter Zugabe von Honig dekantiert.

Sanddornsaft mit Honig wird zur Behandlung von Halsschmerzen verwendet. Das Getränk vereint den gesamten Vitamin- und Mineralstoffkomplex, weshalb es für Kinder empfohlen wird. Honig ersetzt Kristallzucker und reduziert die Bildung von Glykogen.

Zutaten:

• 250 g Beeren;
• 1,5 Liter gekochtes Wasser;
• 2 Esslöffel Honig.

Die Beeren werden gründlich gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet, wonach sie zerkleinert werden. Der resultierende Saft wird in einen separaten Behälter umgefüllt. Honig wird in Flüssigkeit aufgelöst. Der Kuchen wird 30 Minuten gekocht und erneut filtriert. Alle Zutaten werden gemischt und in Gläser gefüllt.Zur Dekoration werden Minzzweige verwendet.

Informationen zum Kochen von Sanddornsaft finden Sie im folgenden Video.