Sanddorngetränke: nützliche Eigenschaften und Zubereitungsmethoden

Zahlreiche Sanddorngetränke helfen, das Immunsystem zu stärken. Angenehm, mit einer leichten Säure - sie stillen perfekt den Durst, und wenn Honig und Alkohol hinzugefügt werden, sorgen sie für eine wärmende Wirkung, außer vor Schüttelfrost und Unterkühlung. Wie man Sanddorngetränke richtig zubereitet, sowie die beliebtesten Rezepte werden in dem Artikel besprochen.

Sanddorngetränk hat die Fähigkeit, die Produktion von Antikörpern zu steigern, was zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte beiträgt. Beeren sind reich an Ascorbinsäure (der Gehalt an Vitamin C in ihnen ist 2-mal höher als in Zitrusfrüchten), daher wird ihre Verwendung zur Vorbeugung von Erkältungen und Beriberi sowie zu den ersten Helfern im Kampf gegen diese Beschwerden.

Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung Vitamin E, das sich positiv auf den Zustand der Haut auswirkt (macht sie elastisch, verhindert die Bildung von Falten), das Fortpflanzungssystem.

Dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Tannine, Pektine und Ballaststoffe verbessern Sanddorn und Getränke daraus die Darmmotilität, entfernen Giftstoffe daraus, senken den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin und stellen die Mikroflora wieder her. Deshalb sind Getränke bei Erkrankungen des Verdauungstraktes sowie in der Genesungsphase nach Magenerkrankungen, Darmgrippe sinnvoll.

Die Wirksamkeit der Einnahme von Sanddorn bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist erwiesen, da er mehrfach ungesättigte und ungesättigte Fette enthält, die die Elastizität der Blutgefäße verbessern, was wiederum der Bildung von Blutgerinnseln vorbeugt. Außerdem wird, wie bereits erwähnt, der Cholesterinspiegel gesenkt, sodass man sagen kann, dass die Einnahme von Sanddornbeeren Arteriosklerose vorbeugt.

Wie jedes Produkt können Sanddorn und darauf basierende Getränke Kontraindikationen haben. Zunächst einmal handelt es sich um eine individuelle Unverträglichkeit. Aber selbst wenn es fehlt, kann die Verwendung von Sanddorn bei einem geschwächten Immunsystem die Entwicklung einer allergischen Reaktion hervorrufen. Dies liegt an der großen Anzahl biologischer Komponenten, für deren Assimilation der Körper nicht bereit ist.

Um die Entstehung von Allergien zu vermeiden, ermöglicht die schrittweise "Gewöhnung" des Körpers an Sanddorngetränke. Zum ersten Mal müssen Sie eine kleine Menge schwach konzentrierter Getränke trinken. Wenn nach 48 Stunden keine Beschwerden oder negativen Manifestationen auftreten, können Sie die Konzentration und Dosierung schrittweise erhöhen. Ein ähnliches Schema zur Einnahme von Sanddorn ist für Kinder vorgesehen. Kindern unter 3 Jahren wird nicht empfohlen, Sanddorn zu geben.

Trotz der Tatsache, dass Sanddornsaft und andere darauf basierende Getränke eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und die Nieren haben, ist es besser, vor dem Trinken einen Arzt zu konsultieren.Dies liegt daran, dass nach der Einnahme von Sanddorn der Säuregehalt des Magensafts zunimmt, was bei Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwüren und Cholelithiasis nicht akzeptabel ist. Getränke sollten in der akuten Phase von Erkrankungen des Verdauungstraktes, der Nieren und der Leber ausgeschlossen werden.

Frische Beeren werden von Mitte August bis Ende Oktober geerntet (je nach Sorte und klimatischen Bedingungen). Sie können Beeren auch nach dem ersten Frost pflücken - die heilenden Eigenschaften bleiben unverändert und der Entnahmevorgang wird spürbar vereinfacht.

Um Beeren zu Hause zu konservieren, können Sie verschiedene Arten der Ernte wählen.

Eine der einfachsten und effizientesten Speichermethoden. Sie können Beeren zusammen mit Zweigen einfrieren. Übrigens ist es in diesem Fall einfacher, die Beeren zu entfernen, aber diese Methode erfordert mehr Platz im Gefrierschrank.

Beeren, die von den Zweigen genommen werden, sind viel kompakter in der Lagerung. Zum Einfrieren sollten unbeschädigte Früchte verwendet werden. Sie werden in Plastikbeutel gelegt und zugebunden oder versiegelt, indem ein erhitztes Messer über den Beutel geführt wird. Zuerst sollte die Luft aus dem Beutel abgelassen werden, indem Sie leicht mit der Hand darauf drücken.

Beim erneuten Einfrieren verlieren die Beeren ihre Eigenschaften, ihr Aussehen verschlechtert sich, daher sollten Sie keine große Menge einfrieren. Die beste Option sind mehrere Pakete, in die 100-500 g Früchte gegeben werden. Das heißt, ein Paket nach dem anderen.

Gefrorene Beeren können für fast jedes Getränk verwendet werden.

Die Früchte können sowohl an den Zweigen getrocknet werden, letztere in Bündeln gesammelt und an die Decke gebunden werden, als auch die Beeren auf einer ebenen, sauberen Oberfläche in einer Schicht verstreut werden. Die Hauptsache ist, zum Trocknen einen trockenen, kühlen Ort zu wählen, der immer vor Sonnenlicht geschützt ist. Andernfalls wird Carotin (Vitamin A) in den Früchten zerstört. Einige Tage später werden die Beeren auf ein Backblech gelegt und im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 ° C getrocknet.

Sie können sowohl ganze als auch pürierte Beeren aufbewahren. Dazu werden die Früchte sortiert und im Verhältnis 1:1 mit Zucker überzogen. Wenn ganze Beeren konserviert werden, müssen Sie darauf achten, dass sie nicht beschädigt werden, zerkleinerte Früchte eignen sich auch für Kartoffelpüree.

Danach wird die Mischung in sterilisierten Gläsern ausgelegt, mit Deckeln verschlossen und an einem kühlen Ort (Keller, Kühlschrank) gelagert. Eine ähnliche Zusammensetzung kann zu Tee hinzugefügt werden, Füllungen für Kuchen, Marmeladen, Marmeladen und Kompotte daraus kochen und auch auf Alkohol bestehen.

Sanddornsaft kann auch konserviert werden. Dazu wird es aus Beeren gepresst, filtriert und in sterilisierte Gläser gefüllt, die dann mit Deckel aufgerollt werden. Es wird empfohlen, unmittelbar vor dem Trinken Zucker hinzuzufügen und den Saft mit Wasser zu verdünnen (andernfalls stellt er sich als zu konzentriert heraus). Dieser Saft eignet sich zur Herstellung von Zubereitungen, Säften, Fruchtgetränken, als Zugabe zu Gebäckteig oder als Imprägnierung für Kuchen.

Sie können Saft nicht nur sammeln, indem Sie die Beeren mahlen und den Saft auspressen, sondern auch, indem Sie die Früchte direkt auf dem Zweig auspressen. Natürlich müssen Sie einen Behälter abstellen, um die Flüssigkeit aufzufangen. Dann wird es auch gefiltert und konserviert.

Seit der Antike haben die Menschen die positive Wirkung von Getränken aus Honig und Sanddorn auf den Körper festgestellt. Sie werden wärmen, Müdigkeit und eine nahende Erkältung vertreiben, und wenn sie gekühlt werden, werden sie ihren Durst stillen. Denken Sie bei der Zubereitung solcher Getränke daran, dass Honig nicht mit kochendem Wasser übergossen werden sollte, da er dadurch seine heilenden Eigenschaften verliert.

Betrachten Sie die berühmtesten Getränke aus Sanddorn und Honig.

Es ist notwendig, eine Handvoll Beeren (getrocknet oder gefroren) zu nehmen, sie mit einem Crush ein wenig zu zerdrücken, guten schwarzen Tee ohne Zusatzstoffe und Aromen hinzuzufügen und kochendes Wasser zu gießen. Das Getränk sollte 10-15 Minuten lang aufgegossen werden, danach wird Honig nach Geschmack hinzugefügt.

Um dieses Getränk zuzubereiten, sollten Sie auch eine Handvoll Sanddorn nehmen, kneten oder mahlen und 500 ml kochendes Wasser gießen. 10 Minuten ziehen lassen, dann ½ Teelöffel Zitronenschale, 2-3 Zitronenscheiben hinzufügen. Wenn Tee als durstlöschender Cocktail verwendet wird, können Sie ein paar Minzblätter hinzufügen und nach dem Abkühlen trinken.

Dieses Getränk wird bei chronischer Müdigkeit, Angstzuständen und Erkältungskrankheiten empfohlen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Sanddorn und Hagebutten zerdrücken. Mischen Sie die resultierenden Rohstoffe im Verhältnis 2: 1 und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie es brauen, fügen Sie Honig und Zitrone hinzu, um zu schmecken.

Tee mit Ingwer und Sanddorn hat eine starke Anti-Erkältungswirkung. Darüber hinaus verbrennt es Cholesterin und verringert die Aufnahmerate von Fetten, beschleunigt den Stoffwechsel - mit einem Wort, es ist ein natürlicher Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Dieser Tee kann bitter sein, daher wird empfohlen, ihn zu süßen, vorzugsweise mit Honig.

Das einfachste Rezept für ein Ingwer-Sanddorn-Getränk sieht so aus: 50 g Ingwerwurzel (jung, frisch) sollten in kleine Scheiben geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden.Mahlen Sie frischen oder gefrorenen Sanddorn, Sie sollten 1 Tasse Rohstoffe erhalten. Als nächstes werden diese Komponenten gemischt und mit kochendem Wasser gegossen. Das Getränk sollte mindestens 10-15 Minuten ziehen.

Sie können Kompott aus Sanddorn kochen, indem Sie Früchte mit Kirschen mischen. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden. Für 1 kg Kirschen werden 200-250 g Sanddorn benötigt. Zuerst wird ein Sirup zubereitet - ein Liter Wasser sollte zum Kochen gebracht werden, dann Zucker, ein paar Zitronenscheiben, Gewürze (Zimt, Anis, Nelken) hinzufügen. Den resultierenden Sirup 5 Minuten kochen lassen und dann die Beeren hineingeben. Das Kompott wird erneut zum Kochen gebracht und nicht länger als 5-7 Minuten gekocht.

Einfach, aber effektiv im Kampf gegen Blues, Müdigkeit und Erkältungen ist Sanddornsaft. Für die Zubereitung benötigen Sie 300 ml Sanddornsaft (in Dosen oder aus frischen oder gefrorenen Beeren gepresst) und 1 Liter Wasser. Der Saft sollte mit Wasser gemischt, angezündet, zum Kochen gebracht und nach 2-3 Minuten vom Herd genommen werden. Zucker oder Honig wird nach Geschmack hinzugefügt.

Wenn Sie mehr Zucker und Orangensaft hinzufügen, erhalten Sie hausgemachte Limonade - lecker und gesund.

Eine weitere beliebte Möglichkeit, Sanddorn für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, besteht darin, einen Sud daraus mit einer Orange zu machen. Dazu müssen Sie 2 Esslöffel Blaubeeren, Hagebutten, Sanddorn, Hartriegel sowie eine in Kreise geschnittene Orange zusammen mit der Schale nehmen. Alle Zutaten werden in 1 Liter kaltes Wasser getaucht, die Mischung zum Kochen gebracht, danach sollte das Feuer reduziert und das Kochen weitere 30-40 Minuten gekocht werden. Dann sollte das Getränk vom Feuer genommen und warm eingewickelt 2-3 Stunden stehen gelassen werden.Wenn eine Konservierung vorgesehen ist, dann sofort in Gläser füllen. Als Süßungsmittel eignen sich Honig, Melasse oder Zucker.

Sehr beliebt sind Sanddornwodka sowie verschiedene Fruchtaufgüsse auf Alkohol. Das einfachste Rezept beinhaltet die Verwendung von 400 g Sanddorn und 1,5 Liter Wodka. 200 g Zitronen- oder Orangenschale, zusätzlich benötigen Sie 5-7 g Kreuzkümmel und Dillsamen.

Sanddorn sollte mit einem Holzstößel zerdrückt werden, bis Saft erscheint, mit Schale gemischt, Samen hinzugefügt und mit Wodka gegossen werden. Danach wird das Getränk 10-14 Tage lang an einem trockenen, dunklen Ort aufgegossen und regelmäßig geschüttelt. Nach der angegebenen Zeit wird die Zusammensetzung gefiltert, in Flaschen abgefüllt und verkorkt.

Basierend auf diesem Rezept können Sie einen Likör oder Likör zubereiten. Dazu wird aus 250 g Früchten Püree hergestellt, das in 0,5 Liter Wodka gegossen wird. Die Mischung wird etwa 2 Wochen lang infundiert und regelmäßig geschüttelt. Dann filtriert. Der resultierende Kuchen wird mit 200 ml Wasser gemischt und erneut filtriert. Sirup wird aus Sanddornwasser und 100 (150-200 g) Zucker hergestellt. Nach dem Abkühlen des letzteren wird es mit Sanddornwodka gemischt, gerührt und 20-30 Tage lang aufgegossen.

Sie können auch andere alkoholische Getränke zubereiten, zum Beispiel Wein aus Sanddornmarmelade. Dazu werden 1,5 kg Marmelade in eine Flasche gegeben und 700 ml reines Wasser hinzugefügt. Die Fermentationszeit beträgt etwa eine Woche. Normalerweise wird ein Gummihandschuh auf den Flaschenhals gezogen, in dem Wein zubereitet wird. Es signalisiert das Ende des Fermentationsprozesses: Wenn der Handschuh abfällt, gilt er als vollständig.

Danach muss der Wein gefiltert werden und eine weitere Woche im Kühlschrank ziehen. Der nächste Schritt ist das Abfüllen in undurchsichtige Glasflaschen und das Verkorken. In dieser Form sollte das Getränk in den Kühlschrank gestellt werden, wo es weitere 1,5 Monate reifen wird.Der fertige Wein zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus und wirkt neben dem Genuss bei mäßigem Konsum wohltuend auf das Nervensystem, wirkt als Vorbeugung gegen Arteriosklerose.

Wenn Sie während der Gärung Hopfenzapfen oder Malz hinzufügen, erhalten Sie Bier. Wenn Sie eine kleine Menge Hefe verwenden und die Fermentationszeit auf 6-8 Stunden reduzieren, erhalten Sie Kwas.

Im nächsten Video sehen Sie Rezepte für die Zubereitung köstlicher Sanddorngetränke.