Gefrorener Sanddorn: heilende Eigenschaften und Anwendungsmerkmale

Sanddorn ist eine helle und gesunde Beere, die den ganzen Sommer über genossen werden kann. Es enthält viele Vitamine und ist sehr schmackhaft. Um Beeren das ganze Jahr über und nicht nur in der Saison zu essen, gibt es viele Möglichkeiten: Marmelade, Gelee, Kompott und so weiter. Am besten behält jedoch frisch gefrorener Sanddorn seine Eigenschaften.

Sanddorn wird als Zauberbeere bezeichnet, die eine echte Naturapotheke enthält. Seine heilenden Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung von Erkrankungen innerer und äußerer Organe. Es wird seit vielen Jahrzehnten in der Volks- und Amtsmedizin verwendet. Insgesamt enthält es etwa 100 biologisch aktive Komponenten: Tannine, Kreuzkümmel, organische und gesättigte Fettsäuren, Carotinoide, Cumarine, Flavonoide, Pektine, Mineralien. In Bezug auf den Vitamingehalt übertrifft diese Beere viele Früchte.

Es hat eine große Konzentration an Vitaminen, von denen jedes sein eigenes Wirkungsfeld hat, nämlich:

• Dank Vitamin C und Ascorbinsäure ist Sanddorn ein starkes Antioxidans, verbessert die Immunität, stimuliert die Synthese von Bindegewebe und fördert die Aufnahme von Eisen.
• aufgrund der Vitamine A und P wird es zu einem Mittel, um die Bildung bösartiger Tumore zu verhindern;
• Provitamin A und Beta-Carotin sind nützlich für das Sehvermögen, die Haut und die Schleimhäute;
• Vitamin E ist für das normale Funktionieren des Fortpflanzungssystems verantwortlich;

• Vitamin K - um die Gewebedichte und eine normale Blutgerinnung aufrechtzuerhalten;
• B-Vitamine sind unverzichtbar für eine vollwertige Gehirnaktivität, das Nervensystem, die Bildung von Hämoglobin und roten Blutkörperchen;
• vitamin P - stärkt die Wände der Blutgefäße;
• Vitamin F - verlangsamt die Entwicklung von Atherosklerose und Diabetes.

Cumarine lindern Krämpfe, Gerbstoffe wirken entzündungshemmend und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln. Pektine verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, fördern die Entfernung von Schwermetallen und Giftstoffen aus dem Körper. Sanddorn enthält Selen, das zur Vorbeugung von Krebs und Anomalien im Gehirn notwendig ist. Die Beeren sind auch mit Zink, Chrom, Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalzium, Bor und anderen für die menschliche Gesundheit notwendigen Substanzen angereichert.

Die Heilkraft der Zauberbeere gilt jedoch nicht für jeden. Es gibt solche Kontraindikationen:

• individuelle Intoleranz;
• Urolithiasis-Krankheit;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Neigung zu Durchfall;
• akute Pankreatitis;
• Entzündung der Leber und der Gallenblase.

Das Einfrieren von Beeren besteht aus mehreren Schritten:

• Beeren aussortieren. Es ist notwendig, die Früchte sorgfältig zu untersuchen, faltig, unreif und beschädigt zu entfernen. Blätter und andere Ablagerungen sollten ebenfalls entfernt werden.
• Spülen. Bereiten Sie dazu einen kleinen Behälter mit Wasser vor, legen Sie die Beeren hinein und spülen Sie sie vorsichtig ab. Dann sollten Sie sie vorsichtig in ein Sieb geben und warten, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist. Danach müssen Sie den Sanddorn in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch oder Papier verteilen.Es muss gewartet werden, bis die Beeren vollständig trocken sind, es sollte kein Tropfen darauf verbleiben.

• Erstmal einfrieren. Es ist notwendig, den Sanddorn in einer Schicht auf einer flachen Schüssel auszulegen und etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen. Wenn es möglich ist, den "Superfreeze" -Modus zu verwenden, lohnt es sich, ihn zu wählen. Die hohe Gefrierrate des Produkts verhindert die Bildung großer Eiskristalle, die Gewebefasern zerstören können. Die Früchte werden vollständig gefroren, behalten nach dem Auftauen ihre Form und ihr Aussehen. Sie verlieren nicht an Nährwert und Geschmack.
• Ein zweites Mal einfrieren. Zwei Stunden nach der Verwendung des Gefrierschranks müssen die Beeren entfernt, in einen für die Lagerung geeigneten Behälter gegossen und fest verschlossen werden. Jetzt sollten die Beeren für längere Zeit zum Einfrieren in den Gefrierschrank geschickt werden.

Gefrorener und frischer Sanddorn kann für die Zubereitung vieler verschiedener Speisen und Getränke verwendet werden. Darüber hinaus wird die Beere sowohl in reiner Form als auch zusammen mit anderen Produkten verwendet. Es lohnt sich, sich mit mehreren bewährten Rezepten vertraut zu machen.

Die Farbe des Getränks ähnelt der beliebten Limonade. Sanddornkompott ist jedoch ein völlig natürliches und sehr gesundes Produkt, und sein Kaloriengehalt pro 100 g ist sehr gering. Für die Zubereitung von Kompott benötigen Sie etwa 500 g Sanddorn, 250 g Kristallzucker und 1,2 Liter reines Wasser. Sie müssen Wasser mit Zucker aufbrühen und den Sirup zum Kochen bringen.Dann sollten Sie dort Sanddorn hinzufügen und warten, bis es wieder kocht. Danach müssen Sie das Kompott aus dem Feuer nehmen und in einen zuvor vorbereiteten Behälter gießen. Es ist notwendig, das Getränk abzudecken und ihm Zeit zum Abkühlen zu geben.

Wer keine Zeit und Lust hat, am Herd zu stehen, sollte ein einfaches Rezept für einen leckeren und gesunden Sanddornsaft ohne Kochen ausprobieren. Ein solches Getränk behält definitiv alle wohltuenden Eigenschaften von Beeren. 1 Tasse Sanddorn auftauen und in einem Holzmörser aufweichen. Es ist notwendig, die resultierende Aufschlämmung mit 1,5 Liter gekochtem Wasser zu gießen, 6 Esslöffel Zucker hinzuzufügen und alles gründlich zu mischen. Es bleibt nur noch, den Saft abzuseihen, und er ist gebrauchsfertig.

Dies ist ein weiteres schnelles und einfaches Rezept für Fruchtgetränke. Für eine Portion des Getränks benötigen Sie 1 Esslöffel aufgetaute Früchte. Sie sollten sie in einen Topf geben, 3 Esslöffel Honig hinzufügen und die Zutaten gründlich mahlen. Jetzt müssen Sie das entstandene Püree mit einem Liter kaltem Wasser gießen und die Schüssel eine halbe Stunde ziehen lassen. Dies verleiht dem Getränk Saftigkeit und Fülle. Es bleibt nur, alles durch ein Käsetuch zu sieben - und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Sie müssen 3 Esslöffel Beeren, 3 Teelöffel Teeblätter, 3 Gläser Wasser und etwas Honig zubereiten. Spülen Sie die Teekanne mit kochendem Wasser aus, legen Sie Sanddorn und Teeblätter hinein. Der Wasserkocher sollte etwa zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser gefüllt sein.Es ist notwendig, den Behälter mit einem Handtuch zu umwickeln und 5 Minuten einwirken zu lassen. Jetzt müssen Sie den Rest des Wassers hinzufügen und den Wasserkocher erneut mit einem Handtuch umwickeln, aber jetzt 10 Minuten einwirken lassen. Nützlicher Erkältungstee ist fertig.

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass ein solches Produkt überhaupt keine Gelatine enthält, da Stärke diese ersetzt. Um Gelee herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Tassen (25 Esslöffel) Sanddorn
• 0,5–1,5 Tassen Zucker;
• 7 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 2 Liter (10 Gläser) Wasser.

Im vorbereiteten Behälter die Stärke mit Wasser verdünnen und gründlich mischen, dabei Klumpenbildung vermeiden. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Sirup aus Sanddorn, Wasser und Zucker bereits auf dem Herd gekocht werden. Verdünnte Stärke sollte in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Beerenbrühe gegeben werden. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie etwas Sanddornsaft hinzufügen und das Gelee in Formen gießen.

Dieses nahrhafte, schmackhafte und gesunde Gericht kann von jedem zubereitet werden. Dazu müssen Sie zuerst 2 Tassen Sanddornbeeren auftauen. Spülen Sie die Früchte ab, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen. Jetzt müssen Sie die Beeren durch ein Sieb oder ein Käsetuch reiben, um den Saft herauszupressen.

Der resultierende Saft sollte in den Kühlschrank gestellt werden, und die erweichten Beeren sollten in eine separate Schüssel gegeben, kochendes Wasser gegossen und 5 Minuten lang gekocht werden. Dann - erneut abseihen. Dann sollten Sie die Beeren mit Saft mischen, Zucker nach Geschmack hinzufügen, 2-3 Esslöffel Kartoffelstärke. Halten Sie alles in Brand und rühren Sie ständig um, bis es eingedickt ist.

Dies ist eine großartige Alternative zu kalorienreichem, im Laden gekauftem Eis.Frisch gepresster Sanddornsaft sollte mit Zucker oder Honig gemischt werden (Verhältnis - 1: 1). Es ist notwendig, das Getränk gründlich zu mischen und in Formen zu gießen. Sie können schöne Formen für Eis, Eiscreme oder andere verwenden.

Siehe unten für Details.