Schnelle Rezepte für eingelegte Gurken in einer Tüte

Vielleicht sind Gurken die beliebteste und ertragreichste Gartenbaupflanze. Kein Wunder also, dass sich findige Hausfrauen viele Variationen sommerlicher Gerichte ausgedacht haben, die dieses Gemüse enthalten: Wendungen, schnelle Snacks und sogar Hauptgerichte. Auf jedem Tisch freuen sie sich jedoch immer über genau gesalzene und leicht gesalzene knusprige Gurken, daher sollte jede Hausfrau die Rezepte für ihre Zubereitung kennen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie schnell und einfach köstliche leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zubereiten können.

Höchstwahrscheinlich wurde das Einlegen von Gurken nach dieser Methode verwendet, da eine Vorspeise aus gesalzenem Gemüse ein von allen geliebtes Gericht ist. Der Schleudervorgang ist ziemlich anstrengend und mühsam und nimmt viel Zeit in Anspruch. Früher gönnten sich viele nur im Winter solche Gurken, obwohl sie sie im Sommer salzten. All dies provozierte die Suche nach neuen Wegen, um einen Lieblingssnack zuzubereiten.

Es wird nicht benötigt - die Früchte selbst geben Saft, der als natürliche Sole dient. In der Regel werden Gurken in eine Plastiktüte gelegt, nachdem zuvor einige Manipulationen damit vorgenommen wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Es gibt bestimmte Geheimnisse und Tricks, die Hausfrauen bei der Zubereitung von Salzgurken anwenden.Damit die Vorspeise buchstäblich nach einer halben Stunde auf dem Tisch liegt, lohnt es sich, sie in Kreise zu schneiden und sie nicht wie in allen anderen Fällen in den Kühlschrank zu schicken - es ist besser, das Gemüse bei Raumtemperatur zu lassen.

Es sei daran erinnert, dass leicht gesalzene Gurken nicht lange halten, daher sollten Sie sie in kleinen Mengen zubereiten. Tatsache ist, dass auf diese Weise gekochtes Gemüse zu viel Saft gibt. Bewahren Sie den zubereiteten Snack in einem geschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter und immer im Kühlschrank auf.

Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie ein saftiges Gemüse in Ihrem Arsenal haben. Frisch gepflückte Gurken eignen sich am besten zum Beizen in einer Tüte, aber wenn Sie gekaufte nehmen und nicht wissen, wann die Ernte gewonnen wurde, dann weichen Sie sie einfach in einem Becken mit Wasser ein. Dieses Verfahren hilft dem Gemüse, Feuchtigkeit aufzunehmen, die zum Salzen so wichtig ist. Pickelige Gurken eignen sich am besten zum Einlegen. Wählen Sie festes, dunkelgrünes Gemüse ohne sichtbare Schäden.

Viele interessieren sich wahrscheinlich dafür, warum ein Paket zum Salzen ausgewählt wird. Die Sache ist, es ist sehr bequem. Stimmen Sie zu, es ist gut, wenn Sie den Behälter nicht von Gewürzen und Gurkensaft waschen müssen, da die Verpackung einfach entsorgt werden kann. Außerdem schafft der Beutel perfekt die Bedingungen, unter denen der Saft aus dem Gemüse kommt. Die Hauptsache ist, es fest zu binden. Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieser Methode ist das einfache Mischen der Zutaten. Versuchen Sie, nur starke Beutel zu verwenden, sonst geht der ganze Prozess den Bach runter. Um zu verhindern, dass der Beutel ausläuft, legen Sie alle Utensilien darunter, die größer als der Beutel selbst sind.

Es kommt vor, dass sich das fertige Gericht als salzig herausstellt, aber das lässt sich beheben:

• Sie müssen die folgende Sole zubereiten: 1 Liter sauberes Trinkwasser 2 oder 3 Esslöffel Zucker einrühren;
• entfernen Sie den freigesetzten Saft aus dem Snack und bereiten Sie das Gemüse in der gleichen Menge wie beim Salzen vor.
• legen Sie die Gurken in eine Tüte, fügen Sie das Gemüse hinzu und gießen Sie die vorbereitete Sole darüber;
• 10-12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Es ist allgemein bekannt, dass Gurken ein kalorienarmes Gemüse sind, aber gleichzeitig überwiegen Kohlenhydrate in ihrer Zusammensetzung, wiederum weil es ein Gemüse ist. Leicht gesalzene Gurken sind die perfekte Vorspeise oder Snack für alle, die sich kalorienarm ernähren. Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, sollten jedoch besser auf den Verzehr solcher Gurken verzichten, da die seltene Rezeptur oft herzhafte Zutaten enthält.

Lassen Sie uns also den detaillierten Nährwert eines solchen Gerichts analysieren.

Knapp 90 Prozent des Snacks sind Wasser, die restlichen 10 Prozent Ballaststoffe, verschiedene organische Säuren, Di- und Monosaccharide. Proteine ​​sind ungefähr 0,6 pro 120 Gramm (durchschnittliche Gurke). Fette machen 0,08 Gramm aus und Kohlenhydrate - 2,2. Der Kaloriengehalt des Snacks wird auf 12 kcal pro 120 g geschätzt. Eine großartige Alternative zu Crackern, Chips und anderen Snacks.

Leicht gesalzene Gurken enthalten unter anderem viele Vitamine (Gruppen A, C, H und E) und Mineralstoffe, darunter Calcium, Magnesium, Jod etc. Schmackhaft und gesund – das sind die Haupteigenschaften von eingelegten Gurken. Natürlich, wenn Sie einen gesunden Magen haben, der scharfes Essen gut aufnimmt.

Gurke ist ein sehr vielseitiges Gemüse.Sein mild ausgeprägter Geschmack ermöglicht es Ihnen, alle möglichen Geschmackskombinationen zu kreieren. Am Ilyin-Tag machen sie sogar Gurken mit Honig, aber das ist eine andere Geschichte. Was das Salzen anbelangt, so kann solchen Gemüsen jedes würzige Gewürz und Salz zugesetzt werden.

Aber es gibt die häufigsten Nachbarschaften von Gurken mit bestimmten Gewürzen.

• Gurken mit Knoblauch - eine klassische Kombination. Viele Hausfrauen verwenden es bei der Zubereitung von gesalzenen Snacks. Die Hauptsache (und das gilt für alle Gewürze) ist, das Maß zu kennen und Knoblauch zu probieren. Letzteres wird in der Regel mit einem Messer / Spezialwerkzeug gerieben oder zerkleinert.
• Gurken mit Dill - nicht weniger klassische Kombination. Es ist in fast jedem Rezept enthalten. Grüns verleihen dem Gericht Frische und einen milden Geschmack. Je nach Salzzeit kann Dill geschnitten oder in einen ganzen Zweig gegeben werden - in jedem Fall verleiht das Gewürz dem Snack seinen ganzen Geschmack.

• Gurken mit Senf - eine exotischere Kombination, aber sehr beliebt. Die Verwendung eines solchen Gewürzes verleiht dem fertigen Gericht eine gewisse Raffinesse und Adstringenz. Senf verleiht Gurken unter anderem Crunch und bewahrt die satte Farbe der Haut. Das Gewürz wird in trockener Form verwendet, da Gemüse viel Saft abgibt, der letztendlich die gewünschte Konsistenz ergibt.
• Gurken mit Meerrettich - für alle, die es schärfer und würziger mögen. Es stellt sich als sehr lecker und gleichzeitig nützlich heraus, da Meerrettich für seine Erkältungseigenschaften bekannt ist. Verwendet werden hauptsächlich die Blätter dieser Pflanze, manchmal kommt aber auch die geriebene Wurzel hinzu.

Es ist nicht ungewöhnlich, beim Einlegen von Gurken Gewürze wie Basilikum, Koriander, Koriander zu verwenden. Das ist Geschmackssache, denn die Zugabe jedes Gewürzes bringt eine eigene Nuance mit sich. Das Salzen mit verschiedenen Gewürzen kann selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.

Zu einem Snack werden Blätter von Beerenpflanzen hinzugefügt, meistens Kirschen und Johannisbeeren. Die Verwendung von Beerenblättern hat eine praktische Seite: Sie erhöhen die Haltbarkeit des fertigen Gerichts. Daher finden Sie in klassischen Rezepten häufig solche Zutaten.

Die Hauptsache beim Salzen solchen Gemüses ist Kreativität. Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Kombinationen zu experimentieren. Gut möglich, dass Sie Ihr eigenes Signature-Rezept kreieren und Ihre Freunde und Verwandten damit erfreuen.

Diese Option zur Zubereitung von Snacks hilft den Hausfrauen, die plötzlich von Freunden angerufen wurden und sagten, dass sie mit leerem Magen auf der Schwelle standen. Während die Gäste vorbeigehen, sitzen und sich unterhalten, bereitet die kluge Gastgeberin einen wahnsinnig leckeren Snack zu, der jedes alltägliche Gericht aus dem Kühlschrank ergänzt.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• 1 Kilogramm frische kleine Gurken;
• 1 kleine scharfe grüne Paprika;
• 1 mittelgroßer Bund Dill und Koriander in gleicher Größe;
• 2 Esslöffel Olivenöl und die gleiche Menge Sojasauce;
• 4 oder 5 Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie genug Zeit haben, ist es besser, die Gurken einige Stunden in Wasser vorzuweichen. Wenn dies nicht möglich ist, spülen Sie sie einfach gut unter fließendem Wasser ab.
2. Als nächstes müssen Sie die Schwänze auf jeder Seite abschneiden und dann entweder halbieren oder noch weniger schneiden - das ist Geschmackssache.Ein kleines Geheimnis: Je feiner die Gurken geschnitten werden, desto weniger Zeit benötigt das Einlegen.
3. Die restlichen Komponenten müssen fein gehackt werden. Paprika muss nicht entkernt werden.
4. Dann müssen alle Zutaten in einen Beutel gegeben, mit Öl und Sojasauce gewürzt, bandagiert und gut geschüttelt werden.
5. Der letzte Schliff - wir warten 5 Minuten und bekommen scharfe knusprige Gurken.

Die Verlängerung der Kochzeit von leicht gesalzenen Gurken trägt zu einer noch stärkeren Sättigung des Gemüses mit dem Geschmack und den Aromen von Gewürzen und Kräutern bei. Wenn Sie also noch mindestens eine Stunde Zeit haben, können Sie eine exquisite Vorspeise mit eingelegten Gurken zubereiten.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• 1 Kilogramm frische Gurken;
• 1 Esslöffel Salz;
• 2 oder 3 Knoblauchzehen;
• frische Petersilie und Dill (nach Geschmack);
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander, trockener Senf (für Würze).

Kochvorgang:

1. Zum Einlegen musst du die Gurken zuerst gut unter fließendem Wasser abspülen und die Spitzen abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse je nach Größe längs (klein und mittel) oder quer (groß).
2. Knoblauch, Kräuter, Salz und andere Gewürze direkt im Beutel mischen. Fügen Sie vorbereitete Gurken hinzu.
3. Schütteln Sie den Beutel gründlich, damit der Inhalt gut miteinander gesättigt ist.
4. Schicken Sie eine Plastiktüte für 40-60 Minuten in den Kühlschrank und genießen Sie einen köstlichen knusprigen Snack.

Wir wetten, dass Ihre Lieben ein solches Rezept zu schätzen wissen und nach mehr fragen werden.

Wenn Sie mindestens ein paar Stunden Zeit haben, können Sie leicht gesalzene Gurken nach einem anderen Rezept herstellen. Basilikum verleiht dem Gericht Exotik und überrascht alle Anwesenden am Tisch.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• 1 Kilogramm frische Gurken;
• 1 Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Salz;
• 3 oder 4 Knoblauchzehen;
• 4-6 schwarze Pfefferkörner;
• 1 Bund Dill;
• 1 Blatt Meerrettich;
• 1 Zweig Basilikum

Kochvorgang:

1. Gurken etwa 2-3 mal gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden und der Länge nach in vier Stücke schneiden. In eine Plastiktüte legen.
2. Alle Grüns müssen gründlich gewaschen und die harten Teile abgeschnitten werden. Meerrettich und Basilikum schneidet man am besten in etwa 3-5 Zentimeter lange Stücke. Zu den Gurken geben.
3. Spülen Sie die Knoblauchzehen sehr gut ab, aber Sie müssen sie nicht schälen. Zerdrücke es mit dem flachen Teil des Messers. Wir schicken zur Vorbereitung.
4. Mit Pfeffer sollten Sie die gleichen Manipulationen vornehmen und ihn mit den restlichen Zutaten in die Tüte schicken.
5. Als nächstes müssen Sie alles, was in den Beutel gegeben wurde, mit Salz und Zucker würzen und mit einem speziellen Verschluss befestigen. Mischen Sie das Werkstück gut mit der Hand und schütteln Sie den Beutel, damit sich das Gewürz gleichmäßig im Beutel verteilt. Schicken Sie das alles für 2 Stunden in den Kühlschrank. Tipp: Diese Gurken passen gut zu heißen, frisch gekochten Kartoffeln mit Buttergeschmack. Ein einfaches und von allen begehrtes Gericht wird von der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und allen am Tisch gefallen.
6. Nach zwei Stunden die Vorspeise aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem beliebigen Hauptgericht servieren.

Es gibt auch Variationen bei der Zubereitung von Pickles, die 2-3 Stunden dauern. Ein solches Marinierrezept heißt Expresso (nicht zu verwechseln mit Espressokaffee). Der Name wurde aus dem Wort "Express" geboren, denn 2-3 Stunden sind wirklich eine kurze Zeit zum Einlegen von Gurken, und das Ergebnis übertrifft viele Erwartungen.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• 1 Kilogramm frische kleine Gurken;
• 1 Esslöffel Salz und die gleiche Menge 9% Essig;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• 2-4 mittelgroße Knoblauchzehen;
• 1 Bund Schirmdill;
• Blätter von Kirsche, Meerrettich und Johannisbeere nach Geschmack oder im Verhältnis 3: 1: 3.

Kochvorgang:

1. Wie üblich besteht der erste Schritt darin, das Gemüse gründlich zu waschen und die Schwänze zu entfernen. Dann lohnt es sich, jede Frucht in 2 oder 4 Stücke zu schneiden.
2. Knoblauch muss mit einer Reibe zerkleinert werden oder eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Die restlichen Zutaten müssen nicht verarbeitet werden - Sie müssen sie nur mit Gurken mischen und zusammen mit Knoblauch in eine Plastiktüte geben.
4. Dann den Beutel gut schütteln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Gastgeberin zeitlich nicht begrenzt ist, können Sie Rezepte verwenden, bei denen sich die Garzeit auf 5-6 Stunden erhöht. Auf diese Weise zubereitete Gurken schmücken jeden Feiertagstisch und erfreuen an Wochentagen.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• 1 Kilogramm frische kleine Gurken (ca. 10 cm lang);
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 mittlerer Bund Dill;
• 2 oder 3 große Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Schwänze auf jeder Seite ab.
2. Es ist auch gut, den Dill zu waschen, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und dann zu hacken, aber das ist nicht notwendig. Während der Zeit, in der Sie das Gemüse salzen müssen, verleiht das Gewürz ihm den ganzen Geschmack und das Aroma.
3. In diesem Rezept empfehlen wir, den Knoblauch in Scheiben zu schneiden und zu den gehackten Kräutern und Gurken zu geben.
4. Nehmen Sie eine Plastiktüte und geben Sie alle vorbereiteten Zutaten hinein. Wie in vielen Fällen empfiehlt es sich, die Verpackung gut zu schütteln.Schicken Sie den Beutel für 6 Stunden in den Kühlschrank Tipp: Es ist bequemer, nachts eine Vorspeise nach diesem Rezept zuzubereiten - während Sie schlafen, werden die Gurken eingeweicht und erhalten einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma.

Und es dauert ungefähr einen Tag, um die folgenden Gurken zuzubereiten, aber das Ergebnis ist die aufgewendete Zeit wert. Es stellt sich als perfekter Snack für Spirituosen heraus, der sowohl Männer als auch Frauen ansprechen wird.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• 1 Kilogramm frische Pickelgurken;
• etwa eine halbe mittlere Knoblauchzehe;
• ein halb scharfer kleiner Pfeffer;
• ein Bund Dill und Petersilie;
• ein Teppich aus einem Teelöffel trockenem Senf;
• 5-6 schwarze Pfefferkörner;
• ein paar trockene Dillschirme;
• ein Esslöffel Salz und Zucker;
• einfach oder Wein 6% Essig.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich mit Wasser ab oder weichen Sie es 2-3 Stunden ein (falls erforderlich). Die Enden auf jeder Seite abschneiden und halbieren oder vierteln.
2. Die Stiele des Schirmdills abschneiden und den duftenden Teil in eine Tüte stecken. Schicken Sie Gurken dorthin.
3. Dill- und Petersilienbüschel sowie Pfeffer fein hacken und in eine Tüte geben.
4. Salz, Zucker, mit Pfeffer und Senf würzen und mit Essig auffüllen.
5. Mischen Sie den Inhalt des Beutels mit Ihren Händen und binden Sie ihn zu.
6. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, erneut mischen und dann für einen Tag, mindestens über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Und schließlich sagen wir Ihnen, wie man ungewöhnliche, wirklich scharfe und leckere Gurken kocht.

Aus dem Kühlschrank nehmen:

• ca. 20 Stück kleine Gurken (aber keine Gurken);
• 1 ganze mittelgroße Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Dillsamen;
• ein Bund frischer Dill und Petersilie;
• 2 mittelgroße Selleriestangen;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 6 Lorbeerblätter;
• 2 mittelgroße Zwiebelköpfe.

Kochvorgang:

1. Wir kochen eine leichte Sole: Alle Gewürze in 1 Liter Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze rühren.
2. Spülen Sie die Gurken gründlich unter mehreren Wassern ab, schneiden Sie die Schwänze ab und legen Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte. Denken Sie daran, einen tiefen Behälter unter den Beutel zu stellen, um ein Auslaufen zu vermeiden. Fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter zusammen mit Gemüse geben.
3. Wenn die Sole fertig ist, füllen Sie sie mit dem Inhalt der Verpackung und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Andernfalls wird das Gericht verwöhnt und der Kühlschrank. Schicken Sie die Gurken dann für 10 oder 12 Stunden in den Kühlschrank.
4. Entfernen Sie nach der vorgegebenen Zeit den Inhalt der Packung und schneiden Sie sie in Kreise, legen Sie die eingelegten Zwiebeln und den Knoblauch daneben - sie schmücken das Aussehen. Bereit!

Leicht gesalzene Knuspergurken sind nicht nur ein autarker Snack, sondern auch ideal für jede Kartoffelsorte (Hauptsache mit Butter und Dill). Außerdem ist es durchaus möglich, den Fleischanteil des Gerichts durch Gemüse zu ersetzen, lässt sich aber auch wunderbar ergänzen.

Gesalzenes Gemüse kann auch zu Salaten für Schärfe hinzugefügt werden, in Burger gelegt. Einige ersetzen bei der Zubereitung von Okroschka sogar frische Gurken durch leicht gesalzene. Lassen Sie in jedem Fall Ihrer Fantasie freien Lauf, kreieren und genießen Sie köstliche Gerichte, die mit Ihren geschickten Händen zubereitet werden.

Guten Appetit!

Sehen Sie sich das nächste Video für das Rezept für Salzgurken in einer Tüte an.