Gurken: Kulturelle Besonderheiten und eine Übersicht der besten Sorten

Heutzutage ist kein einziges Fest ohne Gerichte aus eingelegten oder frischen Gurken vollständig, da dieses Gemüse nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack hat, sondern auch viele Spurenelemente enthält, die für den menschlichen Körper wohltuend sind. Daher bemühen sich viele Gärtner, eine großzügige Ernte auf ihren Beeten zu erzielen, und pflanzen sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern an. Dank einer riesigen Sortenvielfalt können Sie ganz einfach die am besten geeignete Gurkensorte auswählen, die zu den klimatischen Bedingungen der Region passt und pflegeleicht ist.

Die Gurke gilt als einjährige Kulturpflanze, die zu den Kürbisgewächsen gehört. Sein exquisiter Geschmack, sein angenehmes Aroma und sein knuspriges Fruchtfleisch machen das Gemüse beliebt und beliebt bei allen. Die Früchte dieser Kultur enthalten viele alkalische Elemente, die sich günstig auf die Funktion des Magens auswirken und seinen Säuregehalt normalisieren. Ein Gemüse wird für den häufigen Verzehr und für Menschen mit Herz-, Nieren- und Leberproblemen empfohlen. Durch regelmäßige Gurken-Entlastungstage können Sie schlanker werden, da das leicht verdauliche Jod, das Bestandteil der Pflanze ist, hilft, Fette und Kohlenhydrate im Körper abzubauen.

Gurke zeichnet sich nicht nur durch hervorragende biologische Eigenschaften aus, sondern auch durch einfache Anbaubedingungen. Es genügt, die Rahmenbedingungen einzuhalten. Der Geburtsort dieses köstlichen Gemüses ist Indien.Daher ist es eine feuchtigkeits- und wärmeliebende Pflanze. Es benötigt auch fruchtbares Land ohne Säure und Salzgehalt für sein Wachstum. Die Wurzeln der Kultur zeichnen sich durch ein Stabsystem aus, das flach im Boden liegt und viele Verzweigungen aufweist.

Die Stängel können bei Gurken verschiedener Sorten zwischen 30 und 500 cm lang werden, eine stark wachsende Wimper ist in der Regel charakteristisch für Gewächshaushybriden. Es gibt Gemüsesorten, bei denen die Verzweigung erst nach dem Kneifen der oberen Knospen beginnen kann. Nicht-Hybrid-Sorten werden normalerweise nach der Ernte aus dem Hauptstamm gewebt. Um die Zeit für die Bildung von Seitentrieben und das Pinzieren zu verkürzen, empfiehlt es sich, Sorten mit selbstregulierender Verzweigung zu wählen.

Es ist zu beachten, dass die Webaktivität nicht nur von den biologischen Eigenschaften der Gurke, sondern auch von den klimatischen Bedingungen abhängt. Zum Beispiel verlangsamen Wassermangel, Beleuchtung und niedrige Temperaturen die Verzweigung.

Die Blüten des Gemüses sind in der Regel zweihäusig und einzeln. Sowohl weibliche als auch männliche Blütenstände können sich gleichzeitig auf einem Strauch befinden. Die ersten treten viel seltener auf (2-3 in der unteren Blattachsel). Die zweiten werden 5-7 Stück in die Knoten der Peitsche gelegt. Die Vielfalt manifestiert sich je nach Sortenmerkmal, und auch das äußere Umfeld kann dies beeinflussen. Kohlenmonoxid, niedrige Lufttemperatur und eine Verringerung der Tageslänge auf 12 Stunden tragen zur Bildung weiblicher Blüten bei.

Um eine schicke Ernte vom Land zu erhalten, müssen Gurken mit allen Bedingungen versorgt werden, die für ihr Wachstum und ihre Bildung wichtig sind.Eine große Rolle spielt die Beleuchtung der Pflanze, da sie photophil ist. Beim Anbau einer Ernte in einem Gewächshaus ist es wichtig, den Verdickungsgrad der Büsche zu kontrollieren. Bei starker Schattierung beginnt die Bildung von Trieben mit männlichen Blüten in Pflanzen zu überwiegen, was wiederum die Entwicklung von Eierstöcken verringert, da die weiblichen Blütenstände am Hauptstamm zerbröckeln. Außerdem werden Pflanzen aufgrund des Lichtmangels schwach und resistent gegen Krankheiten.

Eine wichtige Rolle beim Gurkenanbau spielt auch das Temperaturregime, das zwischen + 22 ° C und + 26 ° C liegen sollte. Bei niedrigen Temperaturen nimmt das Wurzelsystem des Gemüses keine Feuchtigkeit mehr aus dem Boden auf, das Wachstum stoppt.

Gurken fordern auch den Boden, da sie in kurzer Wachstumsphase ein kräftiges Wurzelsystem bilden, das mit organischen und mineralischen Stoffen versorgt werden muss. In diesem Fall sollte die Konzentration der Erdlösungen moderat sein. Sandige Lehmböden, die reich an mineralischen Elementen sind, eignen sich gut für diese Kultur. Außerdem müssen unter jedem Busch Minerallösungen und Mist als Top-Dressing aufgetragen werden. Es ist ratsam, dies einmal pro Woche zu tun. Wenn ein Gemüse in einem Gewächshaus gepflanzt wird, wird empfohlen, seine Parzellen mit dem Anpflanzen von Bohnen, Paprika und Tomaten abzuwechseln.

Um eine frühere Ernte zu aktivieren, wird die Kultur mit Sämlingen bepflanzt. Wenn Sie alle Pflegebedingungen einhalten, können Sie von Setzlingen, die am 10. bis 15. Mai gepflanzt wurden, bereits in den letzten Junitagen die ersten Früchte sammeln. Gleichzeitig ist es wichtig, auf offenem Boden die Möglichkeit vorzusehen, Pflanzen bei Frost zu schützen.Durch Aussaat gewonnene Gurken zeichnen sich durch stärkere Wurzeln aus, daher ist es besser, einen Teil der Pflanzen an Land zu säen und auf dem anderen Setzlinge zu pflanzen. Was die Pflanzfläche betrifft, so wird in Gewächshäusern zwischen Reihen mit einer Länge von 40 cm ein Abstand von 60 cm gelassen, Beete mit einer Breite von 1 m werden auf einer offenen Fläche gebildet und die Pflanzen werden in zwei Reihen platziert, wobei eine Stufe zwischen Büschen von 25 bis 30 cm eingehalten wird .

Gurkenwurzeln verlangen auch, sie mit Sauerstoff zu versorgen. Wenn sich der Boden verhärtet und eine trockene Kruste auf seiner Oberfläche erscheint, beginnt das Gemüse zu stagnieren und seine Eierstöcke bröckeln. Um dies zu vermeiden, muss die Erde nach jedem Regen und jeder Bewässerung bis zu einer Tiefe von 3-4 cm gut gelockert werden.Die Lockerung sollte genau sein. Es ist wichtig, das Wurzelsystem in der Nähe der Bodenoberfläche nicht zu beschädigen. Torfland wird während seiner Verdichtung nicht gelockert, und der Sauerstoffzugang zu den Büschen wird auf andere Weise gewährleistet - die Beete werden mit einer Heugabel durchbohrt.

Bei heißem Wetter können Gurkenstiele stark verdicken und die Blätter können steif werden und verdorren. Aufgrund starker Überhitzung fällt der Eierstock auch in den unteren Teil des Busches. Daher ist es beim Gießen strengstens verboten, kaltes Wasser zu verwenden. Trifft es auf den Stiel, kann es zur Bildung von Mikrorissen kommen. Infolgedessen verliert das Gemüse seine Resistenz gegen Krankheitserreger, und Pilze und Mikroorganismen dringen leicht in die Risse ein und beschädigen den Stängel, wodurch die Salz- und Feuchtigkeitszufuhr von den Wurzeln unterbrochen wird.

Entsprechend den biologischen Eigenschaften erscheinen männliche Blütenstände zuerst am Hauptstamm der Gurke.Frauen werden viel später auf den Zweigen zweiter und dritter Ordnung gebildet. Um solche Prozesse zu kontrollieren, sollte das Kneifen regelmäßig durchgeführt werden. Es wird frühmorgens mit einem scharfen Messer durchgeführt. Es ist erwähnenswert, dass nur alte Kultursorten gekniffen werden müssen. Moderne Hybriden legen Früchte auf den Hauptstamm, das Kneifen wird in diesem Fall nicht verwendet.

Wenn die Pflanze noch nicht gebildet ist und viele Blütenstände hat, sollten sie außerdem entfernt werden. Dadurch kann der junge Busch alle Nährstoffe für die Fruchtentwicklung liefern.

Die meisten Sorten benötigen zur Bestäubung die Hilfe von Insekten. Pollen wird hauptsächlich von Bienen getragen. Um ihre „Arbeit“ zu aktivieren, wird aus 10 Teilen Wasser und einem Teil Zucker ein spezieller Zuckersirup hergestellt. Die männlichen Blütenstände des Gemüses werden in die warme Mischung gegeben und 24 Stunden ziehen lassen, danach werden sie in Untertassen gegossen und in den Bereich zwischen den Beeten gestellt.

Um einen hohen Ertrag an Gurken zu erzielen und sie vor allen Arten von Krankheiten zu schützen, pfropfen die meisten Gärtner die Ernte auf einen Kürbis. Das Pfropfschema sieht wie folgt aus:

• Gurkensamen werden in spezielle Behälter mit Erde gegeben;
• gekeimte Kürbiskerne werden am zweiten Tag einzeln in Becher gesät;
• nach dem Erscheinen des ersten Kürbisblattes beginnt die Impfung;
• Am unteren Gurkenstiel wird ein keilförmiger Schnitt vorgenommen, in den ein Kürbisstiel bis zu einer Tiefe von 2 cm eingeführt wird.
• Die Kanten der Scheiben werden fixiert und geklemmt.

Bis heute werden Gurkensorten in einem schicken Sortiment präsentiert. Jeder von ihnen hat seine eigene Beschreibung und GOST-Eigenschaften. Nach der Geschwindigkeit der Samenreife werden frühe, mittlere und späte Sorten unterschieden. Es gibt auch Zwischenkulturen - mittelspät und mittelfrüh. Am Landeplatz ist die Gurke für Gewächshausbedingungen und Freiland bestimmt. Einigen Hobbygärtnern gelingt es sogar auf der Fensterbank oder dem Balkon ein Gemüse anzubauen.

Gewöhnliche Sorten sind bei Gärtnern sehr beliebt, da sich ihr frisches Gemüse besser für die Zubereitung von Salaten und Marinaden eignet. Aber unabhängig von der Sorte der Kultur ist es wichtig, bestimmte Bedingungen für die Aussaat und den Anbau einzuhalten, da das Fehlen von Top-Dressing und Bewässerung den Ertrag und den Geschmack jeder Gurke beeinträchtigen kann.

Viele Sommerbewohner haben kleine Grundstücke, daher ist für sie die Wahl universeller Sorten, die sowohl für Gewächshäuser als auch für Freiland bestimmt sind, die richtige Option. Ihre Früchte erreichen in der Regel eine Länge von 14 cm, sie eignen sich also hervorragend zum Einmachen und Einlegen. Gut bewährt haben sich die Gurken „Relay“, „Claudia F1“ und „Director“. Sie sind resistent gegen Krankheiten und plötzliche Temperaturschwankungen.

Wie die Praxis zeigt, tragen Gurken im Gewächshaus viel besser Früchte, weil sie vor den negativen Auswirkungen der klimatischen Bedingungen geschützt sind. Der einzige Nachteil von Gewächshäusern besteht darin, dass Insekten keinen Zugang zu bestäubenden Pflanzen haben. Der Ausweg aus dieser Situation ist die Anpflanzung selbstbefruchtender Sorten.

Die häufigsten von ihnen sind Matilda F1, Zozulya und Alliance. Ihre Früchte zeichnen sich durch eine leicht raue Haut mit Stacheln und eine zylindrische längliche Form aus. Pflanzen bilden mächtige Büsche mit einem Eierstock, an denen jeweils bis zu 7 Gurken wachsen können. Auf 1 m2 können durchschnittlich bis zu 10 kg Obst geerntet werden.

Um eine qualitativ hochwertige und frühe Ernte zu erzielen, wird empfohlen, früh reifende Gurkensorten zu pflanzen. Die Reifezeit vom Auflaufen der Sämlinge bis zur Fruchtbildung beträgt 45 Tage. Die Pflanze trägt innerhalb des angegebenen Zeitraums Früchte, sofern sie mit allen notwendigen Wachstumsbedingungen ausgestattet ist. Bei einem starken Abfall der Lufttemperatur verlangsamt sich die Entwicklung der Kultur, daher sollten Sie sich nicht beeilen, die Samen dieser Sorte zu säen.

Gurken "Adam", "Courage", "Paratunka", "April" werden vorzugsweise vom 15. bis 20. Mai in Gewächshäusern ausgesät, und "Marinda", "Amur" und "Goosebump" sollten ab dem 1. Juni im Freiland gepflanzt werden. Diese Sorten haben keine Nachteile.

Trotz des schicken Sortensortiments mit unterschiedlichen Eigenschaften gilt für jeden Gärtner der Ertrag als wichtiges Auswahlkriterium. Solche Gurken wie "Rodnichok", "Gunnar", "Ekol" und "Sibirische Girlande" erhielten hervorragende Fruchtbewertungen. Ihr Hauptstamm erreicht eine Länge von 160 cm und eine Dicke von 2 cm.An den Sträuchern bilden sich in der Regel bis zu 25 Blätter. Pflanzen sind resistent gegen Echten Mehltau, aber sie müssen rechtzeitig geknipst und gegossen werden.

Erntearten sind universell, sie können sowohl in offenen Beeten als auch in Gewächshäusern gepflanzt werden. Wenn die Kultur richtig gefüttert wird, können Sie in einer guten Saison bis zu 25 kg pro Quadratmeter sammeln. Die Fruchtreife dauert in der Regel 50 Tage und dauert bis zum Einsetzen des Frosts. Für Sommerbewohner, die nicht oft die Möglichkeit haben, Orte zu besuchen, wird die Sorte Lilliput empfohlen. Es wird in offene Erde gepflanzt, es kann lange Zeit ohne Bewässerung auskommen, ohne seinen Geschmack zu verändern.

Gurken werden je nach Verwendungszweck in Beizen, Salat und Konserven unterteilt. Gleichzeitig sind Früchte für die Ernte geeignet, die die maximale Menge an Zucker und Pektin enthalten. Zu den Beizsorten gehören "Gunnar", "Baron", "Farmer", "Lord" und "Bouquet". Solche Gurken haben eine glatte oder tuberkulöse Oberfläche, ihre Früchte überschreiten die durchschnittliche Größe nicht. Sie zeichnen sich durch saftiges, knuspriges Fleisch und fehlende Bitterkeit aus. Neben der Ernte eignen sich diese Sorten auch für den Frischverzehr.

Der Prozess des Gurkenanbaus mag kompliziert erscheinen, aber wenn Sie bestimmte Regeln für das Pflanzen und Pflegen von Pflanzen beachten, kann jeder Gärtner mit einer hervorragenden Ernte belohnt werden. Vor der Aussaat einer Kultur muss die geeignete Sorte ausgewählt werden, wobei der Zweck der Frucht, der Zeitpunkt der Fruchtbildung und der Landeplatz zu berücksichtigen sind. Es ist ratsam, die Bewertungen erfahrener Gärtner zu lesen. Gärtneranfängern wird durch einfache Ratschläge von Experten geholfen.

• Sie können den Ertrag eines Gemüses steigern, indem Sie die Bestäubung aktivieren. Normalerweise geschieht dies mit Hilfe von Bienen, aber in einigen Fällen ist es möglich, die Bestäubung selbst durchzuführen. Dazu werden weibliche und männliche Blüten 24 Stunden vor der Bestäubung in Watte gewickelt.Dann werden von jedem männlichen Blütenstand mehrere Blütenkronen entnommen und auf die Narbe aufgebracht.
• Wenn Mehltau auf den Blättern eines Gemüses auftritt, sollte die Pflanze mit einer zuvor hergestellten Königskerzenlösung behandelt werden. Es ist am besten, die betroffenen Stellen zu entfernen und die Schnitte mit gemahlenem Schwefel zu besprühen.
• Saatgut kann selbstständig zu Hause gesammelt oder fertig gekauft werden. Gleichzeitig sind "heimische" Samen nach dem Pflanzen oft durch unfruchtbare Blüten gekennzeichnet. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, sortenreines Saatgut zu kaufen. Sie werden einer speziellen Auswahl und Behandlung für Krankheiten unterzogen.
• Auf offenem Boden ist es ratsam, jedes Jahr an verschiedenen Orten eine Kultur anzubauen. Gut geeignet sind Flächen, auf denen zuvor Tomaten, Paprika und Bohnen angebaut wurden.

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