Ist es möglich oder nicht, Gurken mit Gastritis zu essen?

Menschen, die an Magenerkrankungen leiden, sollten ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Wir werden darüber sprechen, ob man Gurken mit Gastritis essen soll oder nicht.

Bei Gastritis werden die Schleimhäute des Magens geschädigt. Diese Änderungen treten aus verschiedenen Gründen auf. Die Entwicklung dieser Pathologie wird erleichtert durch:

• vorzeitige Ernährung;
• Rauchen;
• anhaltender Stress;
• Einnahme von Medikamenten;
• Begleiterkrankungen;
• Ernährungsfehler.

Gastritis ist eine Pathologie, die sowohl in akuter als auch in chronischer Form auftreten kann. Der protrahierte Krankheitsverlauf ist gekennzeichnet durch wechselnde Phasen des Wohlbefindens (Remission) und Exazerbationen. Während der Verschlechterung des Gesundheitszustands bei einer an Gastritis leidenden Person treten Symptome einer Dyspepsie auf. Das klassische Symptom dieser Pathologie ist das Auftreten von Schmerzen im Oberbauch.

Die Schmerzintensität ist unterschiedlich. In einigen Fällen ist das Schmerzsyndrom so unerträglich, dass es zu einer deutlichen Verschlechterung des Wohlbefindens führt. Ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von Gastritis ist die Ernährung. Therapeutische Ernährung bei chronischen Erkrankungen des Magens während Remission und Exazerbation ist anders.

Die größten Einschränkungen werden während der akuten Phase der Krankheit auferlegt, da Fehler in der Ernährung zu einer Zunahme der Schmerzen sowie zu Sodbrennen oder Übelkeit führen können. Es ist zwingend erforderlich, während einer Exazerbation der Gastritis eine Diät einzuhalten.Ärzte stellen fest, dass es bei einem Patienten mit einer Verschlimmerung einer chronischen Krankheit oft unmöglich ist, eine Remission zu erreichen, nur weil er die vorgeschriebene Diät nicht einhält.

Bei einer Verschlimmerung der Gastritis dürfen zunächst nur pürierte und wärmebehandelte Gerichte zur Ernährung hinzugefügt werden. Eine solche „aufgehellte“ Ernährung ist notwendig, damit sich die entzündete Schleimhaut erholen kann. Dies dauert in der Regel mehrere Tage, in schweren Fällen sogar Wochen.

Nachdem der Entzündungsprozess abgeklungen ist und das Schmerzsyndrom abnimmt, kann die Ernährung schrittweise erweitert werden. Nach und nach werden Gerichte mit Gemüse in die Speisekarte aufgenommen. Zunächst wird Gemüse eingeführt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde. Wenn nach der Einführung in die Ernährung keine nachteiligen Symptome aufgetreten sind, können Sie dem Menü nach und nach frische Gemüsesalate hinzufügen.

Menschen, die an dieser klinischen Variante dieser Pathologie leiden, können Gurken essen. Allerdings sollte die Phase der chronischen Magenerkrankung berücksichtigt werden. Während einer Verschlimmerung der Krankheit sollten Sie also keine frischen Gurken essen. Dieses Gemüse enthält ziemlich viele Ballaststoffe, was die Situation verschlimmern kann. Frische Gurken sollten nur in der Zeit der Remission zur Ernährung hinzugefügt werden.

Ähnliche Einschränkungen gelten für die Einführung frischer Tomaten in die Ernährung.Tomaten enthalten ziemlich viele Säuren, die dem Körper schaden können. So kann eine Person, die an Gastritis mit erhöhter Sekretion leidet, nach dem Verzehr von Tomaten starkes Sodbrennen oder einen Schmerzanfall erleiden. Genau deswegen Es ist besser, Tomaten nach Rücksprache mit einem Arzt in die Ernährung solcher Menschen einzuführen.

Tomaten können nur von Menschen mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes verzehrt werden. Gleichzeitig können sie Tomaten auch nur in der Zeit der Remission der Krankheit essen.

Menschen, die an Hypoazid-Gastritis leiden, leiden oft unter Übelkeit. Dieses unangenehme Symptom tritt normalerweise 1-1,5 Stunden nach dem Essen auf. Die Normalisierung Ihres Wohlbefindens kann manchmal ziemlich schwierig sein. Tomaten tragen zur Verbesserung des Wohlbefindens bei. Bei guter Verträglichkeit kann Tomatensaft der Ernährung einer an Gastritis leidenden Person mit reduzierter Sekretion hinzugefügt werden. Es sollte jedoch in verdünnter Form konsumiert werden.

Menschen, die an Hypoazid-Gastritis leiden, sollten Tomaten sorgfältig auswählen. Es ist besser, süße Sorten zu essen. Beim Verzehr eines solchen Gemüses wird das Risiko, dyspeptische Symptome zu entwickeln, verringert. Aus süßen Tomaten kann man auch einen leckeren Salat machen. Wenn Sie möchten, können Sie einige Gurken hinzufügen.

Die Einführung von Gemüse in die Ernährung von Menschen mit Gastritis sollte mit Vorsicht erfolgen. Die Anfangsdosis sollte minimal sein. Bei der anfänglichen Verwendung von Tomaten reichen also nur 60-70 Gramm.

Wenn möglich, ist es besser, die Haut von den Tomaten zu entfernen. Dies ist ganz einfach. Dazu einfach saftige Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und das Gemüse anschließend in kaltes Wasser legen. Nach einem solchen Vorgang ist das Entfernen der Schale vom Gemüse nicht schwierig.

Es gibt viele klinische Varianten der Gastritis. Erosive Gastritis ist durch einen ziemlich schweren Verlauf gekennzeichnet, bei dem sich viele Komplikationen entwickeln. Die Ernährungstherapie bei erosiver Gastritis ist sehr wichtig. Jegliche Verstöße in der Ernährung sind gefährlich, da die im Magen auftretende Erosion sehr lange epithelisiert (heilt). Wenn eine therapeutische Ernährung überhaupt nicht eingehalten wird, ist in diesem Fall das Risiko, ein Magengeschwür zu entwickeln, hoch.

Damit die Schleimhäute, die die Magenwände von innen auskleiden, schneller heilen, brauchen sie Zeit und bestimmte pH-Werte des Magensaftes. Eine Veränderung des Säuregehalts der Magensekretion kann zum Fortschreiten einer erosiven Gastritis führen und gefährliche Komplikationen verursachen. Damit die Epithelisierung der Schleimhäute schneller erfolgt, ist es besser, frisches Gemüse von der Ernährung auszuschließen. Es ist besser, Gemüse erst nach einer Verbesserung des Wohlbefindens in die Ernährung aufzunehmen.

Die Erosionsheilung kann durch Durchführen von FGS bestimmt werden. Personen, die an chronischer Gastritis leiden, ist diese Studie wahrscheinlich bekannt. Mit der Fibrogastroskopie können Sie den Zustand der Schleimhäute nicht nur vor Beginn der Diättherapie, sondern auch in der Dynamik beurteilen. Zu beachten ist, dass die Epithelisierung geschädigter Magenschleimhaut mehrere Monate dauern kann.

Bei der Aufnahme von frischem Gemüse in die Ernährung sollten Menschen mit Gastritis, insbesondere solche mit häufigen Exazerbationen, auf die Menge achten. Um den physiologischen Bedarf des Körpers an Mineralien zu decken, benötigt er also nur 250 Gramm Gurken. Es ist besser, Gemüse in der Saison zu essen, da Gemüse zu dieser Zeit mehr Nährstoffe enthält.

Während der Remission der Gastritis können Sie Gemüsesalate essen. Für die Zubereitung solcher Gemüsegerichte ist es besser, gut gereiftes Gemüse zu verwenden. Der Verzehr von unreifem Gemüse kann zur Entwicklung unerwünschter Symptome führen. Eine Portion dieses Gemüsesalats enthält viele Mineralien, die der Körper braucht.

Es ist besser, einen Salat aus frischen Gurken mit hochwertigen Ölen zu füllen. Sie können also Olivenöl als Dressing verwenden. Es enthält fettlösliche Vitamine, die für die Heilung der Magenschleimhäute notwendig sind. Bei guter Verträglichkeit können Sie den Gurkensalat mit Sauerrahm würzen.

Auch während der Remissionsphase sollte auf die Verwendung von eingelegtem Gemüse bei allen klinischen Formen der Gastritis verzichtet werden. Der hohe Gehalt an Essig und Salz in solchen Gemüsen kann zu Schmerzen in der Magengegend führen. Und auch nach dem Verzehr eines solchen Gemüsesnacks kann Sodbrennen auftreten.

Während der Remission von Gastritis können Sie köstliche Gerichte aus frischen Gurken zubereiten. Einer davon ist Vitaminsalat. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• frische Gurken - 2 Stk .;
• Putenbrust - 150 g;
• Salz und junge Petersilie - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Frische Gurken sollten geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Der Truthahn sollte vorgekocht werden, bis er weich ist. Die Brühe kann auf Wunsch zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Gekochte und gekühlte Brust sollte in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

Gehacktes Gemüse sollte mit gekochtem Truthahn gemischt werden, mit Salz abschmecken und mit Öl würzen. Es ist besser, das Gericht portionsweise zu servieren und mit fein gehackter Petersilie zu dekorieren.

Menschen, die an Untersäuregastritis leiden, können aus Tomaten einen köstlichen Gemüseeintopf zubereiten. Sie können ein solches Gericht nur in der Zeit der Remission der Krankheit verwenden. Um den Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie:

• zucchini - 250-300 g;
• karotten - 1 Stk .;
• Tomate (geschält) - ½ Stk .;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• Wasser - 100 ml;
• kürbis - 200 g.

Alle Gemüse, mit Ausnahme von Tomaten, sollten in große Stücke geschnitten werden. Die Tomate sollte auf einer groben Reibe gerieben werden. Etwas Pflanzenöl in einen Schmorbehälter geben und das Gemüse unterheben. Nach fünf Minuten Wasser zum Gemüse geben. Das Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist.

Informationen zur Ernährung bei Gastritis finden Sie im folgenden Video.