Natives Olivenöl extra: Was sind die Vorteile und wie wählt man ein Produkt aus?

Olivenöl ist aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile definitiv ein begehrtes Lebensmittel. Das kaltgepresste Produkt ist am beliebtesten, da allgemein angenommen wird, dass seine chemische Zusammensetzung reich an Vitaminen und nützlichen Eigenschaften ist. Was nützt ein solches Öl und worauf ist bei der Auswahl zu achten?

Zunächst lohnt es sich zu verstehen, wie sich kaltgepresstes Öl von gewöhnlichem Öl unterscheidet und wie es hergestellt wird. Das Öl mit der Bezeichnung „Extra Virgin“ ist ein hochwertiges, unraffiniertes Produkt, das durch die erste Kaltpressung bei einer Temperatur von 27 Grad Celsius gewonnen wird. Diese Methode der Verarbeitung frischer und reifer Oliven ermöglicht es Ihnen, die Erhaltung aller Vitamine und Nährstoffe zu maximieren. Während die Hersteller bei der zweiten Pressung unterschiedliche Chemikalien verwenden, passiert dies bei kaltgepresstem Öl nicht. Aus diesem Grund ist dieses Produkt so beliebt und gefragt.

Ein besonderer Unterschied dieses Produkts besteht darin, dass es eine gesättigte grünliche, manchmal bräunliche Farbe hat und etwas bitter schmeckt. Am häufigsten wird dieses unraffinierte kaltgepresste Öl zum Dressing von Salaten oder bei der Zubereitung von Saucen verwendet.

Ein Produkt, das einfach als „Virgin“ bezeichnet wird, ist ebenfalls ein kaltgepresstes Öl. Aber ein solches Produkt kann sich nicht mehr mit einwandfreier Qualität rühmen, da bereits andere Oliven für seine Herstellung verwendet werden. Auch der Geschmack dieses Öls ist anders, es ist nicht so herb und ausgeprägt. Ein solches Produkt wird häufig in der Kosmetik und für die Zubereitung von Salaten, Saucen und sogar warmen Gerichten verwendet, die keiner langfristigen Wärmebehandlung bedürfen.

Die chemische Zusammensetzung eines solchen Produkts ist sehr reich. Dieses Öl enthält eine Vielzahl unterschiedlicher Säuren, darunter Öl-, Linol- und Arachinsäure. Gesättigte Fettsäuren in seiner Zusammensetzung betragen 16 g pro 100 g.Außerdem zeichnet sich hochwertiges Öl durch das Vorhandensein von Vitaminen wie E, A, D und anderen nützlichen Substanzen und Elementen aus. Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt etwa 890 kcal pro 100 g.

Die reichhaltige Zusammensetzung des kaltgepressten Olivenöls kommt dem menschlichen Körper nur zugute. Dieses Produkt hat viele nützliche Eigenschaften, auf die wir nun näher eingehen werden. Beginnen wir damit, dass dieses Produkt eine vorbeugende Wirkung gegen onkologische und kardiovaskuläre Erkrankungen hat. Die wohltuenden Substanzen dieses Öls wirken sich positiv auf die Funktion von Leber, Magen und Darm aus.

Der Vorteil dieses Öls besteht auch darin, dass seine regelmäßige Anwendung hilft, den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut zu senken, vor Arteriosklerose schützt, das Immunsystem stärkt, bei der Bekämpfung regelmäßiger Verstopfung hilft, Toxine und Toxine entfernt und das Blutrisiko verringert Blutgerinnsel und normalisiert den Blutdruck.

Aufgrund der Tatsache, dass Olivenöl die Schönheitsvitamine A und E enthält, wirkt sich die Verwendung eines solchen Produkts positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus. Phenole, die in der Zusammensetzung dieses Öls enthalten sind, helfen, den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen. Darüber hinaus kann dieses Öl auch für kosmetische Zwecke verwendet werden, indem es verschiedenen Haar- und Gesichtsmasken hinzugefügt wird.

Wie jedes Produkt hat Olivenöl einige Kontraindikationen, die Sie unbedingt beachten sollten. Da dieses Produkt eine starke choleretische Wirkung hat, sollten Sie dieses Öl nicht missbrauchen und in großen Mengen verwenden, da es sonst nur dem Körper schadet. Für den Fall, dass eine Person Probleme mit den Gallenwegen hat, ist es besser, die Verwendung von Olivenöl abzulehnen.

Um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen und keinen Fehler zu machen, sollten Sie unsere Empfehlungen für die Auswahl von nativem Olivenöl extra berücksichtigen. Zunächst müssen Sie auf den Hersteller achten. Die führenden Anbieter hochwertiger Produkte sind Italien, Spanien und Griechenland. Das spanische Produkt hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch, es ist eher herb und bitter, was nicht jedermanns Geschmack ist.Italienische Produkte sind weicher im Geschmack und haben ein leichtes Kräuteraroma.

Aber griechisches Öl hat einen hellen Geschmack mit einem Aroma von fruchtigen Noten. Ein Qualitätsprodukt sollte ausschließlich in Glasbehältern sein. Gleichzeitig sollte das Glas dunkel sein, damit sich das Öl nicht schnell verschlechtert, da es vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden muss.

Als nächstes sollten Sie auf das Etikett achten, das den Hersteller, das Land, in dem die Abfüllung hergestellt wurde (bei einem Qualitätsprodukt ist dies dasselbe Land), die Haltbarkeit und die Temperatur angeben sollte. Die maximale Haltbarkeit von hochwertigem Öl sollte anderthalb Jahre nicht überschreiten. Je frischer das Produkt, desto aromatischer und schmackhafter ist es. Achten Sie auch auf die Bezeichnung „Extra Vergine“ oder „Virgin“.

Überprüfen Sie die Kennzeichnung, wenn das Öl unter Einhaltung aller hohen Anforderungen und Qualitätsstandards hergestellt wurde, trägt es die Bezeichnung DOP oder PDO. Darüber hinaus garantiert diese Kennzeichnung, dass der gesamte Prozess vom Anbau bis zur Abfüllung am selben Ort durchgeführt wurde.

Die folgenden Parameter des Qualitätsöls können nur nach dem Öffnen der Flasche überprüft werden. Die Farbe sollte gesättigt, dunkel sein, das Aroma ist herb, aber nicht scharf. Wenn Sie plötzlich einen Metallgeschmack oder einen Essiggeruch wahrnehmen, deutet dies auf eine schlechte Qualität des Produkts oder auf eine falsche Lagerung hin, die zu Schäden geführt hat. Sie können dieses Öl nicht verwenden.

Wenn während der Lagerung im Kühlschrank am Boden der Flasche ein dicker Bodensatz auftritt, sollten Sie sich davor nicht fürchten. Dieser Indikator zeigt an, dass Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt haben.Am besten lagert man eine Flasche Olivenöl übrigens dunkel und kühl, aber nicht im Kühlschrank. Die ideale Option ist ein Küchenschrank aus Holz, aber nicht der neben einem Gas- oder Elektroherd. Halten Sie auch Öl von Heizkörpern fern.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu sehen, wie kaltgepresstes Olivenöl hergestellt wird.