Olivenöl: Kalorien und Nährwert des Produkts

Unter allen Pflanzenölen ist das Olivenöl, oder wie es auch genannt wird, das Öl der Provence seit vielen Jahren das beliebteste. Und das ist nicht verwunderlich, denn seine Vorteile sind seit langem bewiesen. Doch bei der Verwendung dieses „flüssigen Goldes“ (wie es die alten Griechen nannten) für Lebensmittel stellen sich immer noch Fragen zum Kaloriengehalt und Nährwert.

Olivenöl wird seit langem von Ernährungswissenschaftlern, Kosmetikerinnen, Dermatologen, Gastroenterologen und anderen Spezialisten angenommen. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung wirkt es sich günstig auf fast alle Organe und Systeme des Körpers aus. Bei regelmäßiger Anwendung in Lebensmitteln können Sie also nicht nur das Risiko von Gastritis und Colitis verringern, sondern auch zur schnellen Heilung des Geschwürs beitragen!

"Flüssiges Gold" begünstigt auch die Heilung verschiedener Verletzungen und Wunden, egal ob Prellung, Kratzer oder Brandwunde. Aber das sind alles Kleinigkeiten im Vergleich zu den Vorteilen, die es bei onkologischen Erkrankungen bringt. Schließlich senkt Olivenöl nicht nur das Risiko, im Körper an Krebs zu erkranken, sondern kann auch die Entstehung und Vermehrung von Krebszellen vollständig unterdrücken. Es wird auch ihre Mutationsneigung verringern.

Es ist auch unmöglich, sich nicht über das in seiner Zusammensetzung enthaltene Vitamin E zu freuen, das Ihre Haut glatt und seidig macht, Ihr Haar mit Glanz und Stärke sättigt und Ihren Nägeln ein gesundes Aussehen und eine gesunde Länge verleiht.Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts kann auf die Dienste einer Kosmetikerin vollständig verzichtet werden.

Jedes Lebensmittel hat neben den Vorteilen auch Nachteile, und "flüssiges Gold" ist keine Ausnahme von der Regel.

Der größte Schaden, den ein übermäßiger Verzehr von Olivenöl Menschen mit Cholezystitis zufügen kann. Ein solches Öl kann die choleretische Wirkung nur verstärken, und Ihrem Körper, insbesondere den Nieren und der Leber, wird dies sicherlich keinen Nutzen bringen.

Bei der Wärmebehandlung von „flüssigem Gold“ lohnt es sich, vorsichtig zu sein. Das Braten darauf ist aufgrund der Freisetzung verschiedener Giftstoffe strengstens verboten. Außerdem kann sich das Produkt beim Braten auf eine Temperatur von 100-120 ° C erhitzen und auf eine Person spritzen, was die Wahrscheinlichkeit einer Verbrennung um 50% erhöht.

Um dem Körper den größten Nutzen und den geringsten Schaden zu bringen, sollten Sie beim Kauf auf den Säuregehalt achten. Je weniger es ist, desto nützlicher wird das Produkt sein. So schreiben die europäischen Olivenölnormen vor, dass der Säuregehalt 0,8 % nicht überschreiten sollte.

Lassen Sie sich auf keinen Fall von Olivenöl hinreißen – zwei Esslöffel am Tag reichen aus. Und wenn Sie den Wunsch haben, es zur Behandlung von Krankheiten oder in Form eines kosmetischen Produkts zu verwenden, sollten Sie dennoch Ihren Arzt oder Ihre Kosmetikerin konsultieren.

Eine so große Anzahl von Vorteilen von Olivenöl bietet seine chemische Zusammensetzung. 100 Gramm Öl enthalten also 80 % Vitamin E, was 9 % der Norm pro 100 kcal entspricht. Pro 100 Gramm des Produkts gibt es auch 2 Milligramm eines solchen Makronährstoffs wie Phosphor, was 0,3 % pro 100 Gramm des Produkts entspricht.

Olivenöl enthält auch Eisen.Dieses Spurenelement ist in einer Menge von 0,4 Milligramm enthalten, und die erforderliche Eisenmenge pro Tag für einen durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 18 Milligramm.

Der Hauptbestandteil von Olivenöl ist Omega-6-Säure. Es ist im Öl in einer Menge von 12 g oder 11% pro 100 kcal enthalten. Eine große Rolle in der Zusammensetzung von Olivenöl spielen verschiedene Fettsäuren, nämlich: ungesättigte Säuren (Arachinsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure), einfach ungesättigte Säuren (Gadolein-, Öl- und Palmitoleinsäure) und mehrfach ungesättigte Säure (Linolsäure).

Olivenöl enthält neben den Hauptelementen und Vitaminen die Vitamine A, B, C und K, die mit Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Kalium und Natrium ergänzt werden. Die Gesamtmenge an Vitaminen in 100 Gramm Olivenöl beträgt etwa 15 mg.

Es ist unmöglich, über den Kaloriengehalt eines Produkts zu sprechen, ohne sich an ein Konzept wie BJU (die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten) zu erinnern, das den Kaloriengehalt selbst bestimmt. Wie Sie wissen, fehlen im Olivenöl Proteine ​​und Kohlenhydrate vollständig, dh das Produkt besteht zu fast 100% aus Pflanzenfett, das besser und schneller aufgenommen wird als tierisches Fett.

100 Gramm Olivenöl enthalten 99,8 Gramm Fett, die restlichen 0,2 Gramm sind Wasser, das keinen Energiewert für den Körper hat. Die Norm für Fett pro Tag für einen durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 60 g. Das bedeutet, dass Sie die Norm für Fett pro Tag um fast 70 % überschreiten, wenn Sie 100 g Olivenöl konsumieren. Obwohl wiederum nur 18,5% der Fette auf 100 kcal fallen, ist die Hauptsache, es nicht zu missbrauchen.

Überlegen Sie nun, wie viele Kalorien in 100 Gramm Öl, in einem Teelöffel und in einem Esslöffel enthalten sind.

• Auf 100 Gramm. Hier ist alles einfach, 100 Gramm Olivenöl enthalten 898 kcal. In weiteren Berechnungen bauen wir auf diesem Wert auf.
• In 1 Esslöffel. Ein Esslöffel fasst etwa 15 ml „flüssiges Gold“, also 17 Gramm. Da 100 Gramm Olivenöl 898 kcal enthalten, enthält 1 Gramm 8,98 kcal. Außerdem betrachten wir mit einfacher Arithmetik: 17 Gramm werden mit 8,98 kcal multipliziert und wir erhalten das Ergebnis von 152,66 kcal in einem Esslöffel Olivenöl.
• In 1 Teelöffel. Nach dem gleichen Berechnungsprinzip wie bei einem Esslöffel berechnen wir den Kaloriengehalt eines Teelöffels Olivenöl. Ein Teelöffel enthält 5 Milliliter „flüssiges Gold“, also 4,5 Gramm. Außerdem finden wir unter Verwendung der Multiplikationsoperation heraus, dass ein Teelöffel Olivenöl 40,41 kcal enthält.

Zusammenfassend können wir sagen, dass Olivenöl trotz dieser Menge an Fett ein diätetisches Lebensmittelprodukt bleibt.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen von Olivenöl finden Sie im folgenden Video.