Chufa (gemahlene Mandel)

Chufa kommt aus dem Mittelmeerraum, wo es viele Namen hat: Erdmandel, Syt, Nussrausch. Es ist sehr nahrhaft, es enthält wertvolle Ölsäure.

Chufa ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Seggen gehört. Die Sprossen ähneln in vielerlei Hinsicht Hühnerhirse, während Chufa in seinem entwickelten Zustand einer gewöhnlichen Segge ähnelt. Alle Elemente sind gut entwickelt. Ein anderer Name ist gemahlene Mandel.

Die Sträucher der Pflanze sind dicht, ihre Höhe kann bis zu 0,8 Meter betragen, die Blätter sind akut dreiflächig. Das Rhizom ist verzweigt, darauf bilden sich Stolonen. An ihnen sind die Knollen gebunden. Eine Pflanze kann dreihundert bis tausend Knollen enthalten.

Diese Knollen sind kleine Nüsse. Ihre Farbe ist dunkelbraun, die Form ist oval, die Struktur wird nach dem Trocknen faltig. Die Größe entspricht etwa der Größe eines Mandelbaums. In diesen Knötchen befindet sich ein weißer Kern.

Chufa ist eine subtropische Pflanze, als Herkunftsort gilt Nordafrika sowie der Mittelmeerraum. Für industrielle Zwecke wird Chufa in Italien und Spanien sowie in Südamerika und Nordafrika angebaut.

Heute findet man ihn überall, in fast jedem Land. Interessanterweise gibt jeder Staat dem Chufe in der Regel seinen eigenen Namen.Italiener und Deutsche nennen es Erdmandeln, Araber - süße Wurzel, Portugiesen und Brasilianer - Knollengras und so weiter.

Zu den Hauptmerkmalen der Anlage gehören:

• Nüsse sind sehr kalorienreich, da ihr Fettgehalt 35 % beträgt;
• Die Früchte werden getrocknet oder geröstet verzehrt;
• Sie können ausgezeichnetes Mehl aus Chufa herstellen, das zum Backen, Halwa und Süßigkeiten verwendet wird.
• Nüsse haben einen raffinierten Geschmack;
• Sie sind von großem Nutzen;
• Weit verbreitet in der Küche und Medizin;
• Praktisch keine Kontraindikationen.

Wenn wir alle heute bekannten Nüsse berücksichtigen, ist Chufa die kalorienreichste unter ihnen. Sogar die Indikatoren der öligen Chufa-Nuss wurden dreimal übertroffen.

Für 100 Gramm Produkt gibt es:

Die Zusammensetzung der Nuss umfasst Komponenten wie Stärke, Ballaststoffe, Zucker, Harze usw.

Wenn wir über die chemische Zusammensetzung sprechen, weist Chufa neben dem hohen Kaloriengehalt eine Reihe sehr wichtiger Spurenelemente auf: Jod, Natrium, Kalium, Kupfer, Selen, Zink. Frisch füllt es den Zinkmangel im Körper und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.

Vitamine der Gruppen B, A, C, E sind ebenfalls in seiner Zusammensetzung enthalten.

Sie können viele Vorteile aus diesen Nüssen ziehen. Natürlich bei richtiger Anwendung des Produkts.

Auf die eine oder andere Weise gehören zu den nützlichen Eigenschaften:

• Das Vorhandensein von B-Vitaminen bietet die Möglichkeit, das Nervensystem, die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System wiederherzustellen.
• Strafft perfekt, gibt Energie und Kraft.
• Verbessert die Stimmung, fördert die Muskel- und Gehirnaktivität.
• Ein hervorragendes Heilmittel für Diabetiker.
• Milch aus Nüssen wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.
• Rohe Nüsse und Chufa-Blatt-Tee helfen bei der Ausscheidung von Toxinen und Radionukliden.
• Bei Schlafstörungen wird empfohlen, Kissen mit Laub aus Chufa zu stopfen.
• Bei ständiger Anwendung wird eine Person emotional stabiler und vor den Auswirkungen äußerer Reize geschützt.
• Tinktur mit Wodka und Chufa bekämpft viele Krankheiten, einschließlich Erkältungen.
• Der Extrakt wirkt antibakteriell, reinigt den Darm von Schädlingen.

Wie wir bereits festgestellt haben, haben die Früchte von Chufa keine Kontraindikationen und können einer Person praktisch keinen Schaden zufügen. Es gibt also nur zwei Dinge hervorzuheben:

1. Dieses Produkt wird nicht für Personen empfohlen, die an einer Lebererkrankung leiden.
2. Wenn Sie übergewichtig sind, lehnen Sie Chufa besser ab, da Nüsse sehr kalorienreich sind.

Öl wird auch aus Chufa durch Kaltpressung gewonnen. Auf diese Weise können Sie alle nützlichen und einzigartigen Eigenschaften der Pflanze speichern.

Vor etwa viertausend Jahren wurde in Ägypten erstmals Öl aus Erdmandeln gewonnen. Es wurde viel früher als Olivenöl verwendet.

Es hat einen goldbraunen Farbton und einen reichen Geschmack. Es wird aktiv bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Aufgrund des Ölsäuregehalts sowie des geringen Säuregehalts hat das Öl eine unglaubliche Wirkung auf die Haut.

Die Vorteile von Öl sind enorm, also nennen wir die wichtigsten Punkte:

• Hat eine antioxidative Wirkung;
• Verlangsamt die Zellalterung, bewahrt die Jugend;
• Wirkt als Antiseptikum;
• Bewältigt viele Hautkrankheiten;
• Nährt und macht die Haut weich;
• Macht die Haut elastischer, beseitigt Falten, bekämpft raue Hautpartien;
• Verleiht Nägeln und Haaren Kraft und Stärke.

Beim Kochen wird Chufu sehr oft verwendet:

• Wird als Ersatz für Mandeln verwendet.
• Chufa wird roh, gebraten und getrocknet verzehrt.
• Es wird verwendet, um eines der berühmtesten Getränke Spaniens zuzubereiten - den Obstgarten. Das ist Mandelmilch.
• Chufa-Öl wird in der Süßwarenindustrie verwendet, es wird Kakao, Schokolade, Gebäck, Halva, Süßigkeiten usw. zugesetzt.

Unabhängig davon möchte ich über die Zubereitung von Orshads sprechen. Dies ist ein nationaler Schatz Spaniens, zu dessen Ehren sie sogar jedes Jahr einen besonderen Feiertag veranstalten. An diesem Tag kann jeder dieses süße und erfrischende Getränk probieren.

Sie können es auch selbst zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Mahlen Sie frische Nüsse und gießen Sie warmes gekochtes Wasser ein. Das Verhältnis sollte eins zu vier sein.
• Tagsüber wird die Mischung aufgegossen.
• Daher wird es mit einem feinen Sieb gefiltert und Nüsse durchgerieben.
• Sobald Sie die Milch haben, fügen Sie nach Belieben etwas Vanille und Zimt sowie etwas Zucker hinzu.
• Sie müssen gekühlt trinken.

Wenn es nicht möglich war, frische Nüsse zu bekommen und nur trockene zu essen, ist es in Ordnung. Sie können in warmem Wasser eingeweicht und dann mit einem Fleischwolf gemahlen werden. Außerdem ist der Garalgorithmus derselbe.

Die reiche chemische Zusammensetzung ermöglicht es, Chufu erfolgreich in der Medizin einzusetzen.

Zu den wichtigsten medizinischen Eigenschaften von Chufa gehören:

• Nüsse geben Energie, stärken das Immunsystem, heben die Stimmung.
• Lassen Sie die Arbeit des Gehirns stimulieren, steigern Sie die Effizienz.
• Eines der russischen Patente sieht die Verwendung von Chufa-Knollenpulver vor, das adaptogene Eigenschaften hat. Pro Tag werden dreimal täglich 600 mg des Arzneimittels vor den Mahlzeiten verschrieben. Laut Studien erhöht dieses Medikament die Aktivität und Leistungsfähigkeit von Menschen und Tieren, schützt vor körperlichen und emotionalen negativen Faktoren.
• Das zweite Patent sieht die Verwendung von Chufa als Antidiabetikum vor.
• In den Vereinigten Staaten durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Chufa-Extrakt die Fähigkeit hat, Schädlinge wie Staphylococcus aureus, E. coli sowie Lungenentzündung und pathogene Mikroorganismen zu bekämpfen.
• Die aus den Knollen und Blättern der Pflanze zubereitete Tinktur hat laut Volksmedizin ähnliche Eigenschaften wie Ginseng-Tinkturen.
• Tee aus Chufa-Blättern sowie rohe Nüsse entfernen Radionuklide.
• Wenn Ihre Zähne schmerzen, empfehlen sie einen Sud zum Spülen, der aus den Wurzeln von Chufa hergestellt wird. Bei Zahnfleischerkrankungen sollte Pulver aus den Wurzeln in das Zahnfleisch eingerieben werden.

Die Nüsse mahlen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. 2-3 mal täglich 1 Glas abseihen und trinken.

Fast jeder Boden ist für den Anbau dieser Kultur geeignet, da die Pflanze nicht wählerisch ist. Es ist jedoch besser, einen fruchtbaren und gut beleuchteten Boden zu wählen. Die Bewässerung erfolgt mäßig, zu viel Wasser ist schädlich.

Wenn sich die Erde auf etwa 15 Grad erwärmt hat, können die Nüsse an einem festen Ort gepflanzt werden. Die Tiefe der Knollen beträgt 7-8 cm, es werden Nester hergestellt, in denen mehrere Nüsse platziert werden. Der Abstand zwischen den Nestern beträgt ca. 30-40 cm, die ersten Eingänge erscheinen bereits nach zehn Tagen.

Wenn es unmöglich ist, im Mai zu pflanzen, ist es besser, Setzlinge zu pflanzen. Diese Methode ist gut, da sich eine größere Ausbeute ergibt.

Es ist wichtig, die Regeln der Bodenpflege zu befolgen. Es sollte ständig locker und nass sein, Unkraut wird entfernt. Vermeiden Sie übermäßiges Gießen, da die Wurzeln anfangen zu faulen.

Anfängliche Herbstfröste für diese Pflanze sind nicht schlimm.

Die Knollen werden herausgezogen, abgeschüttelt und zu einem Metallsieb geschickt. Dort wird die Pflanze gegossen und in der Sonne getrocknet. Es ist wichtig, dass Falten auf den Knollen erscheinen.

Sie können Nüsse in Kellern lagern, aber gleichzeitig Schutz vor Nagetieren bieten. In Wohngebieten sind sie auch gut erhalten.

Wenn Sie vorhaben, wieder Chufu zu pflanzen, sollten Sie sich einiger Merkmale dieses Prozesses zur Auswahl der richtigen Knollen bewusst sein.

• Nur die größten und reifsten Knollen werden zum Pflanzen genommen;
• Sie müssen in einer speziellen Lösung aus Kaliumpermanganat gewaschen werden;
• Danach spülen, trocknen, in Gläser füllen, ca. 75% füllen;
• Der Behälter wird mit einem Kunststoffdeckel abgedeckt und auf die Seite auf die unteren Regale des Kühlschranks gelegt.
• Die Lagerung auf Fensterbänken ist erlaubt, aber dann ist es notwendig, das Glas vor der Sonne zu schützen;
• Beachten Sie die Lagertemperatur, die immer über 1 Grad Celsius liegen sollte.