Kokosnussflocken

Kokosflocken sind zerkleinertes Fruchtmark Kokosnuss. Nach dem Öffnen der Nüsse und dem Entfernen des Kokosnusssafts wird das weiße Fruchtfleisch geknetet und getrocknet und dann zerkleinert. Die Eigenschaften des erhaltenen Trockenprodukts unterscheiden sich praktisch nicht von den Eigenschaften von frischem Kokosnussmark. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt der Chips deutlich höher.

Der Hauptzweck dieses Produkts ist die Verwendung beim Kochen. Neben der Zugabe zu Süßspeisen können Späne in Salaten, Fleischgerichten und Beilagen verwendet werden. Dies diversifiziert die Ernährung, indem originelle und nicht standardmäßige Lebensmittel hinzugefügt werden.

Je nach Korngröße der Späne werden folgende Qualitäten unterschieden:

• grob - die am wenigsten wertvollen Späne, da sie grob gemahlen sind;
• mittel - eine Art Chips, die mittel zerstoßen ist;
• fein - die hochwertigste Sorte, vertreten durch fein gemahlene Chips, in denen viel Fett enthalten ist.

Führend in der Produktion von Kokoschips sind Malaysia und Vietnam sowie die Philippinen und Indonesien.

Kokosraspeln:

• es hat eine poröse Struktur und eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch es den Darm gut reinigt und die Verdauung verbessert;
• reich an nützlichen Nährstoffen - Vitamine B, E, C, Eisen, Kalzium, Fruktose, Kalium, Saccharose, essentielle Fettsäuren (insbesondere Laurinsäure, die den Cholesterinspiegel normalisieren kann, was das Risiko von Arteriosklerose verringert);
• empfohlen bei Ohrenschmerzen, Sehstörungen, Virus- und Pilzinfektionen, urologischen Erkrankungen, verminderter Immunität;
• wirksam als Hausmittel gegen Würmer (kann auch bei Kindern in einer Dosis von 1 Teelöffel vor den Mahlzeiten angewendet werden).

Kokosflocken können nur für Menschen schädlich sein, die Kokosfrüchte nicht vertragen. Lassen Sie sich auch nicht auf Chips für Menschen mit allergischen Reaktionen ein. Wer keine Allergien hat und Kokos gut verträgt, kann bedenkenlos auf Späne zurückgreifen.

Kokosflocken sind in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Kaufen Sie Späne am besten in einer transparenten Verpackung, denn so können Sie beim Kauf gut sehen.

Sie werden nicht nur Weiß zum Verkauf sehen, sondern auch Späne in verschiedenen Farben. Überlegen Sie sich jedoch genau, ob Sie sich ein Dessert mit hellen Spänen gönnen sollten, da Farbstoffe für dessen Herstellung überwiegend künstlich verwendet werden.

In Reformhäusern können Sie Bio-Kokosflocken sehen, dann sind Sie sich der Qualität und Nützlichkeit der gekauften Flocken vollkommen sicher.

In solchen Geschäften werden auch Späne verkauft, deren Fettgehalt reduziert ist, was für Menschen praktisch ist, die ihre Ernährung überwachen und versuchen, überschüssiges Fett in der Ernährung zu vermeiden.

Kokosraspeln lassen sich gut zu Hause zubereiten.

Schritte zur Herstellung von Kokosflocken zu Hause:

• Die Wahl einer guten Kokosnuss - Qualität und Reife.
• Kokossaft entfernen.
• Reinigung von der Außenhülle und Extraktion des Fruchtfleisches.
• Reiben des Fruchtfleisches.
• Trocknen oder verwenden.

Sie können zu jeder Jahreszeit eine Nuss kaufen, aber die wertvollsten Früchte werden von Oktober bis Dezember zum Verkauf angeboten. Wählen Sie eine harte Frucht, die keine Risse, Streifen oder Schimmel hat. Untersuchen Sie auch sorgfältig die "Augen" (geschlossene Löcher an der Frucht) und stellen Sie sicher, dass sie nicht nass sind. Achten Sie darauf, die Nuss zu schütteln - in einer frischen Kokosnuss gurgelt der Saft und läuft über.

Der nächste Schritt ist das Abtropfen des Kokossaftes. Saft kann getrunken oder abgelassen werden, indem ein Loch in ein beliebiges "Auge" der Nuss gebohrt und dort ein Röhrchen eingeführt wird. Um die oberste Schicht der Frucht zu entfernen, klopfen Sie mit einem Holzhammer auf die Kokosnuss und entfernen Sie alle Teile der Schale, die sich abgelöst haben. Sie können die Nuss auch mit einer Metallsäge schneiden, wonach es sehr einfach ist, das Fruchtfleisch aus den resultierenden Hälften zu extrahieren.

Nachdem Sie die Nuss gespalten und ihr schneeweißes Fruchtfleisch erhalten haben, nehmen Sie eine gewöhnliche Gemüsereibe und einen beliebigen Behälter.

Reiben Sie die Fruchtfleischstücke glatt, langsam und vorsichtig, dann wird die Struktur der zukünftigen Chips homogen sein. Sie können auch einen Mähdrescher verwenden, wenn dieser über einen geeigneten Aufsatz verfügt.

Die fertigen Chips können sofort verwendet oder etwas getrocknet werden. Sie können die resultierenden Chips auch mit Vanillezucker mischen.

Die Hauptindustrie von Kokosflocken ist Süßwaren:

• Kokosmark-Chips werden in Brötchen, Kuchen, Kuchen als köstliche aromatische Füllung hinzugefügt.
• Es wird zum Dekorieren und Bestreuen von fertigen Köstlichkeiten verwendet. Es ist auf Süßigkeiten, Zuckerguss, Müsli, Schokolade, Riegeln, Quark und anderen Süßwaren zu sehen.
• Das Produkt wird auch bei der Zubereitung von herzhaften Gerichten wie Fleisch verwendet.
• Kokosmark ist besonders in der asiatischen Küche gefragt. Kokoschips gemischt mit Chilischote (gemahlen) sind ein sehr scharfes Gewürz für Desserts und herzhafte Gerichte.

Sie brauchen:

• Kilogramm Äpfel;
• ein Glas Mehl, Kokosnuss und Zucker;
• 200 Gramm Butter;
• 4 Eier;
• chayn. ein Löffel Soda;
• 3 Teelöffel Löffel Zitronensaft;
• 50 Gramm Puderzucker.

Nachdem Sie Butter, Eier, Zucker und Zitronensaft vermischt haben, fügen Sie Mehl, 3/4 Tasse Holzspäne und Backpulver hinzu. 100 Gramm Äpfel reiben, zum Teig geben, gut durchkneten und in eine Form geben. Geschnittene Äpfel auf dem Teig anrichten. Für 45 Minuten in den Ofen geben und einige Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit 1/4 der restlichen Chips sowie Puderzucker bestreuen.

Zwei Eier und 100 Gramm Zucker schlagen, 200 Gramm Kokosnuss hinzufügen und mischen. 100 Gramm Weizenmehl, etwas Backpulver in die Masse geben und nach dem Kneten für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie Kekse, um sie etwa 15 Minuten lang zu backen.

200 g weiße Schokolade und 200 g Butter unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie 400 Gramm Kondensmilch zu den geschmolzenen Zutaten hinzu, rühren Sie um und fügen Sie 70 Gramm Kokosflocken hinzu.Die resultierende Creme sollte mehrere Stunden in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit dieser Creme können Sie Kuchen, Gebäck und sogar nur Brotscheiben schmieren.

Sie brauchen:

• 100 Gramm weiße Kokosnuss;
• 100 Gramm Zucker;
• 1 Eiweiß.

Zucker und Kokosflocken in einer Schüssel mischen. Fügen Sie das Protein hinzu und verteilen Sie die zukünftigen Kekse nach dem Mischen mit einem Löffel auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech. Etwa 7 Minuten backen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 g Kokoschips;
• 70 g Puderzucker;
• 100 ml Sahne;
• 70 Gramm Butter;
• Milchschokolade (ca. 200 g).

Kokosnuss und Pulver in einer Schüssel mischen, diese Mischung in einen Topf mit erwärmter Butter und Sahne gießen. Nachdem Sie aus der resultierenden Masse kleine Kugeln gemacht haben, halten Sie sie eine Stunde lang im Kühlschrank. Nachdem Sie die Schokolade geschmolzen haben, tauchen Sie die Kokoskugeln hinein (verwenden Sie Zahnstocher) und stellen Sie die Bonbons dann die ganze Nacht in den Kühlschrank.

Mischen Sie in einem Behälter 0,75 Tassen Zucker, ein Glas Kefir, ein Ei, anderthalb Tassen Mehl und Backpulver (10 Gramm). Gießen Sie den entstandenen Teig in eine Form und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf, dargestellt durch eine Mischung aus 0,75 Tassen Zucker, etwas Vanille und 100 Gramm Kokosflocken. Etwa eine halbe Stunde backen und damit die Pommes nicht verbrennen, decken Sie den Kuchen 10 Minuten nach dem Einschieben in den Ofen mit Folie ab.

Bewahren Sie die Kokosflocken an einem kühlen, trockenen und geruchsfreien Ort auf. Gekaufte ungeöffnete Verpackungen können bis zu 12 Monate gelagert werden. Es wird empfohlen, Späne zum Selbermachen sofort zu verwenden oder nach etwas Trocknen im Kühlschrank aufzubewahren.

Sie können mehr über die Vorteile der Kokosnuss erfahren, indem Sie sich das folgende Video ansehen.