Hafer: chemische Zusammensetzung, Nutzen, Schaden und Rezepte der traditionellen Medizin

Seit jeher wird Hafer in unserem Land in der Landwirtschaft angebaut, in der informellen Medizin verwendet und zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet. Sie ist eine krautige einjährige Pflanze, die sich durch eine hohe Klimaresistenz auszeichnet. In diesem Artikel werden wir über die Entstehungsgeschichte dieser Kultur, die Eigenschaften von Hafer, seine Wirkung auf den Körper, seine Verwendung in der Medizin und Kosmetik sprechen.

Hafer gehört zur Familie der Getreide (Karpfen), im Lateinischen heißt er Avena, vom griechischen Aviza. Es gibt mehr als zwanzig Pflanzenarten, die in europäischen Ländern und in Amerika angebaut werden. Die am meisten nachgefragte und wertvollste Art für die Landwirtschaft ist Hafer, der Rest wird als Zier- und Unkrautart klassifiziert. Die Aussaat von Hafer zeichnet sich durch Unprätentiösität und eine kurze Keim- und Reifezeit (3-4,5 Monate) aus.

Samen keimen bei niedrigen Temperaturen von +3°C und überstehen kurzzeitige Bodenfröste. Mit dieser Eigenschaft können Sie auch im Norden unseres Landes Hafer anbauen. Die Wachstumsbedingungen der Pflanze und die Zusammensetzung des Bodens bestimmen die Hauptmerkmale, Höhe und Ertrag.Hafer kann eine Höhe von fünfzig Zentimetern bis anderthalb Meter erreichen.

Der Stiel ist ein hohler Strohhalm mit nackten Knoten und einem Durchmesser von bis zu 5-6 mm. Die Blätter des Getreides sind länglich, dunkelgrün, fühlen sich rau an und erreichen eine Länge von fünfundvierzig Zentimetern. Das Wurzelsystem hat eine faserige Art der Entwicklung.

Der Blütenstand ist eine Rispe, besteht aus mehreren Blüten, die in Ährchen gesammelt sind. Oft sind die unteren Blüten mit einer Granne ausgestattet, es kann aber auch grannenlose Arten geben. Die an den Blüten befindlichen Schuppen erreichen eine Länge von bis zu zweieinhalb Zentimetern. Die Blüte der meisten Saathafersorten dauert den ganzen Sommer über an. Hafer wird in zwei Hauptunterarten unterteilt. Die häutige Art zeichnet sich durch eine weitläufige Rispe, hohe Produktivität und Unprätentiösität gegenüber Umweltbedingungen aus.

Im Vergleich zu anderen Getreiden haben Haferkörner eine leichte Bitterkeit und einen charakteristischen Geruch. Verstöße gegen die Lagerbedingungen und Schäden durch Schädlinge können Haferkörnern einen Herings-, Knoblauch-, Fäulnis- oder Wermutfarbton verleihen. Ein süßlicher, honigfarbener Farbton kann festgestellt werden, wenn die Bedingungen zum Sammeln von Rohstoffen verletzt werden. Mangelnder Glanz, dunkle Flecken und punktuelle Einschlüsse auf den Körnern weisen auf einen Befall mit Krankheiten und Pilzen hin.

Bei der chemischen Untersuchung von Getreide wird ein breites Spektrum an Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen bestimmt. Das Verhältnis von BJU in der Zusammensetzung von Vollkornprodukten entspricht 10% - 6% - 55% pro 100 g des Produkts. Wasser und lösliche Ballaststoffe machen 13 % und 12 % aus. Kaloriengehalt - 316 kcal.

Als Teil des rohen Getreides werden zugeteilt:

• Pantothensäure - 0,9-1 mg;
• Pyridoxin - 0,25 mg;
• Folsäure - 26-27 mcg;
• Tocopherol - 1,5 mg;
• Vitamin PP - 4-5 mg;
• Retinol - 2,5-3 mcg;
• Thiamin - 0,46 mg;
• Riboflavin - 0,11 mg;
• Cholin - 115 mg.

In der Zusammensetzung der Körner: Kohlenhydrate 55%, das meiste davon Stärke - 99%. Zucker macht etwa 1 % aus. Die Liste der Elemente enthält zwölf essentielle Aminosäuren (Arginin, Valin, Isoleucin, Lysin, Cystein, Tryptophan, Phenylalanin, Tyrosin etc.) und acht nicht essentielle (Asparaginsäure, Prilin, Serin, Glutaminsäure etc.). 100 g Vollkorn decken den Tagesbedarf an Omega-6 für den menschlichen Körper zu fünfzig Prozent. Das Getreide enthält einfach ungesättigte (Palmitolein-, Ölsäure) und mehrfach ungesättigte (Linol-, Linolensäure) Säuren.

Einhundert Gramm Hafer enthalten:

• Kalium - 420 mg;
• Chrom 3,4 mg;
• Kalzium - 120 mg;
• Silizium - 1000 mg;
• Schwefel - 96 mg;
• Phosphor - 360 mg;
• Selen - 23 µg;
• Fluor - 118 µg;
• Chlor - 118 µg;
• Jod - 7 µg;
• Mangan - 5,20 mg;
• kupfer - 595 mcg;
• Molybdän - 38 µg;
• Kobalt - 7 µg;
• Eisen - 5 mg;
• Natrium - 36 mg;
• Magnesium - 136 µg.

Die Zusammensetzung des Produkts bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts.

• Thiamin hält das Gleichgewicht des Zell- und Energiestoffwechsels aufrecht, versorgt den menschlichen Körper mit essentiellen Stoffen und Aminosäuren. Bietet vollwertige Arbeit des neurohumoralen, vaskulären, hormonellen und Verdauungssystems.
• Vitamin B4 nimmt aktiv an der Synthese von Phospholipiden teil und gewährleistet das reibungslose Funktionieren der Leber.
• Pantothensäure - ein unverzichtbares Bindeglied im Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel. Mit Hilfe von Vitamin B5 werden eine Reihe von Hormonen synthetisiert.Die Aufnahme von Aminosäuren wird verbessert, die Hormonfunktion wird aufrechterhalten, die normale Funktion der Nebennierenrinde. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B5 trägt zur Entstehung von Krankheiten wie Diathese, Konjunktivitis, Seborrhoe, Alopezie bei.
• Pyridoxin ist verantwortlich für das volle Funktionieren des Immunsystems, steuert die Hauptprozesse des Nervensystems, die Übertragung von Neuronenimpulsen, den Syntheseprozess von Tryptophan, Nukleinsäuren. Fördert die vollständige Reifung der roten Blutkörperchen, kontrolliert den Homocysteinspiegel. Bei Beriberi entwickelt sich Anämie, die Integrität der oberen Schichten der Dermis, Konzentration, Gedächtnis, Reaktionsgeschwindigkeit werden gestört, Schwäche, Schläfrigkeit und Apathie werden beobachtet.
• Vitamin H steuert den Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an der Synthese von Lipiden, hält den normalen Turgor aufrecht, ist für die Elastizität der Haut verantwortlich.
• Vitamin PP steuert den Energiestoffwechsel, ist an Redoxprozessen beteiligt. Verantwortlich für die volle Funktion des Verdauungssystems und erhöht die Elastizität der Blutgefäße.
• Kalium stabilisiert den Blutdruck, fördert die Weiterleitung von Nervenimpulsen durch die Neuronen des Gehirns.
• Silizium beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, fördert die Kollagensynthese, ist verantwortlich für die Jugendlichkeit von Haut, Haaren und Nägeln.
• Kalzium ist verantwortlich für die Stärke von Zähnen und Knochen, verbessert die Funktion von Muskelfasern. Trägt zur normalen Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems bei. Ein Mangel an Kalzium bedroht eine Krankheit wie Osteoporose, besonders bei Frauen in den Wechseljahren.
• Kobalt aktiviert Stoffwechselprozesse im Körper, ist Teil von Cyanocobalamin, ist an der Synthese von Folsäure beteiligt.
• Mangan ist Teil des Knochen- und Knorpelgewebes, beteiligt sich an der Synthese von Enzymen, Aminosäuren, fördert die Aufnahme von Vitaminen und Spurenelementen. Ein Mangel an Mangan kann zu Fortpflanzungsstörungen, Wachstumsverzögerungen des Fötus und zu hormonellen Störungen im Körper führen.
• Selen gewährleistet die volle Funktion des Hormonsystems, stimuliert das Immunsystem, beteiligt sich an Stoffwechselprozessen. Es wird verwendet, um die Entwicklung von Verformungen der Gelenke und Knochen zu verhindern.
• Chrom - das Hauptelement, das an der Synthese und Regulierung des Glukosespiegels beteiligt ist und die Wirkung von Insulin verstärkt.

Der Energiewert von Haferflocken beträgt 342 Kcal. Gekochter Hafer hat einen Kaloriengehalt von 147,4 kcal. In Wasser gekochter Brei - 72 Kcal, in Milch 2,55 Fett - 125 Kcal pro hundert Gramm des Hauptprodukts, ohne Kochen.

In der Lebensmittelindustrie werden Haferkörner, Mehl, Haferflocken, Kuchen, Würze verwendet. Die traditionelle Medizin wendet auch Stängel und grünes Gras vor der Blüte an. Die therapeutischen und prophylaktischen Eigenschaften der Pflanze sind weit verbreitet als:

• fiebersenkend;
• Expektorantien;
• Antiphlogistikum;
• Virostatikum;
• stärkend;
• Abführmittel;
• harntreibend und schweißtreibend;
• umhüllend und diätetisch;
• Schmerzmittel;
• Kosmetik.

In der Volksmedizin werden die heilenden Eigenschaften des Hafers schon lange zur Stärkung des Körpers genutzt. Getreide wird oft bei körperlicher und nervöser Erschöpfung, zur Verjüngung des Körpers, als kosmetisches Produkt verwendet. Dieses Müsli:

• trägt zur Wiederherstellung von Muskelmasse und Kraft bei;
• füllt Energiemangel bei chronischer Müdigkeit auf;
• beugt Thrombosen vor, fördert die vollständige Reifung der Blutzellen;
• normalisiert Redoxprozesse im Körper;
• verantwortlich für das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-, Hormon- und Verdauungssystems;
• hat eine leicht beruhigende Wirkung, daher wird es bei nervöser Erschöpfung, Überarbeitung, Schlaflosigkeit empfohlen;
• behandelt nach und nach die Nikotinsucht und hilft, das Verlangen nach Rauchen zu überwinden;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, verbessert die Elastizität der Blutgefäße;
• erhöht die Immunantwort, wird als antivirales und antibakterielles Mittel verwendet;
• stabilisiert die Arbeit der Schilddrüse, wird bei Thyreotoxikose und Kropf eingesetzt;
• zur Vorbeugung von Cholelithiasis, Lebererkrankungen, Gelbsucht;
• fördert die Heilung der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut, wird zur Verbesserung der Darmmotilität empfohlen;
• reduziert die Produktion von Galle im Körper und Schleim im Magen;
• empfohlen bei anhaltender und obstruktiver Bronchitis, Lungenentzündung, Atemnot und Lungentuberkulose;
• verhindert die Wirkung freier Radikale, fördert die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper;
• entzündungshemmende Wirkung wird bei Erkrankungen der Gelenke, Rheuma, Osteoporose und Arthrose eingesetzt;
• hilft bei Hyperhidrose der Handflächen und Füße, wird verwendet, um leichte Erfrierungen und Verbrennungen zu behandeln;
• verwendet bei allergischen Erkrankungen, Diathese, Psoriasis, Bronchialasthma;
• bei Diabetes mellitus des ersten und zweiten Typs hilft es, die Insulinproduktion zu erhöhen;
• empfohlen bei Nephritis, chronischer, akuter Pyelonephritis, Nierenversagen, Erkrankungen der Blase und der Harnwege;
• stellt die korrekte Funktion des Herzrhythmus wieder her, wird bei koronarer Herzkrankheit empfohlen;
• verwendet für Diabetes, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und hohen Cholesterinspiegel;
• wird als regenerierendes Mittel nach Operationen und schwerer neuroemotionaler Erschöpfung verwendet.

Ballaststoffe (Beta-Glucan) und lösliche Ballaststoffe, die in Hafer enthalten sind, wirken sich positiv auf das menschliche Verdauungssystem aus. Diese Komponenten helfen, die Darmwände von Schleim und Speiseresten zu reinigen, Fäulnis zu verhindern und die notwendigen Voraussetzungen für die Entwicklung einer nützlichen Mikroflora zu schaffen. Die Ballaststoffe tragen zu einer erhöhten Durchblutung bei, was die Aufnahme von Nährstoffen erhöht, die Peristaltik aller Darmabschnitte erhöht.

Hafer ist seit der Antike ein Wundermittel zur Gewichtsabnahme, während es gleichzeitig das Gleichgewicht an lebenswichtigen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen wieder auffüllt. Es empfiehlt sich als eigenständiges Gericht bei Monodiäten oder als biologische Ergänzung. Das Geheimnis des Abnehmens liegt in seinen individuellen Eigenschaften.

• Entfernt angesammelte Giftstoffe und Abfallstoffe. Fördert die Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper.
• Hafer ist eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, die eine schnelle Freisetzung von Energie fördern. Es sorgt für schnelles Sättigungsgefühl, kontrolliert den Appetit, reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten und Snacks.
• Der hohe Ballaststoffgehalt in Getreide ermöglicht es Ihnen, die Pausen zwischen den Mahlzeiten zu verlängern und das Volumen der Mahlzeiten zu reduzieren.
• Hilft bei der Verbesserung des Stoffwechsels und der Stoffwechselrate, was zur Gewichtsabnahme beiträgt.
• Es hat einen niedrigen glykämischen Index, der einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert.
• Normalisiert den Fettstoffwechsel, fördert die Kalorienverbrennung.

Haferflocken wirken sich positiv auf den Körper einer schwangeren Frau aus.

• Erhöht den Eisen- und Folsäurespiegel. Es ist ein Mittel, um die Entwicklung einer Anämie bei schwangeren Frauen zu verhindern.
• Es ist ein Mittel zur Vorbeugung angeborener Fehlbildungen des Fötus.
• Lindert Reizbarkeit, reduziert die Manifestationen der Toxikose im ersten Trimester der Schwangerschaft.
• Fördert die Verdauung, beugt Verstopfung vor.
• In der Pädiatrie werden Haferflocken als erste Beikost für Kinder verwendet. Es normalisiert die Verdauung, lindert Darmkoliken, reduziert die Gasbildung.

Es wird nicht empfohlen, Hafer in die Ernährung aufzunehmen für:

• allergische Reaktionen des Körpers auf Haferkörner, Stroh, Kleie und Bestandteile pharmazeutischer Präparate;
• nicht zur Anwendung bei Cholezystitis, akuter Pankreatitis empfohlen;
• bei Nephropathie, Zystitis, Urethritis ist es notwendig, die empfohlenen Dosen von Medikamenten und Produkten zu kontrollieren;
• kontraindiziert bei Enteritis, akuter Kolitis, Enterokolitis, Darmkoliken;
• Die Verwendung eines Therapeutikums erfordert die Konsultation eines Spezialisten und die Einhaltung der empfohlenen Medikamentendosen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Abkochungen, Aufgüssen, Tinkturen, Kissels und Kwas. Aber die Hauptsache ist die vorläufige Vorbereitung der Rohstoffe und die Einhaltung des Verhältnisses der Zutaten.Bevor Sie den Sud verwenden, müssen Sie sich mit den Regeln und Merkmalen seiner Zubereitung vertraut machen. Die meisten Nährstoffe liegen in Form von Phytinsäuresalzen (Phytase) vor, was den Aufnahmegrad der Nährstoffe durch den Körper erheblich verringert. Die maximale Freisetzung von Salzen, die die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen verhindern, ist mit Hilfe der Fermentation möglich.

Die Freisetzung von Phytasen erfolgt durch das Einweichen von Getreide. Dazu werden die vorbereiteten Körner in Molke, Essig (Traube, Apfel) eingeweicht und aufgegossen, bis sich das Volumen um die Hälfte erhöht hat. Gewaschen, mit Wasser im Verhältnis von einem Teil des Rohmaterials zu fünf Teilen Wasser gegossen und zum Kochen gebracht und gekocht. Die Brühe wird durch ein Sieb filtriert und kühl gelagert.

In der Kräutermedizin werden Getreide, Gras und Stroh als Hauptrohstoff für die Herstellung von Säften, Abkochungen und Aufgüssen verwendet. Sie sind in Mehrkomponentensammlungen enthalten und fügen Pollen, Milch, Beeren, Nüsse und Rosinen hinzu.

Für die Zubereitung von Aufgüssen werden vorgewaschene Körner, Sprossen der Milchreife, Körner in Schalen und Stroh verwendet. Zwanzig Milligramm Haferkörner werden in ein Glas mit kochendem Wasser gegossen und mehrere Stunden ziehen gelassen. Bei Urtikaria, atopischer Diathese, Allergien, Bronchitis, Tuberkulose 3-4 mal täglich zwei Esslöffel auftragen. Kleie wird mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 3 gegossen und mehrere Stunden lang darauf bestanden. Die Infusion wird in einem Drittelglas eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.Das Tool fördert die Nahrungsverdauung, wirkt leicht beruhigend und reduziert das Verlangen nach dem Rauchen.

Für die Zubereitung von Abkochungen zu Hause werden vorgefertigte gewaschene Rohstoffe verwendet. Körner müssen mehrere Stunden eingeweicht werden. Es werden Körner, Stängel und junges grünes Gras verwendet. Hafer hat sich als lokales Heilmittel bei Rheuma, allergischen Hauterscheinungen, Nierenleiden, Erfrierungen, leichten Verbrennungen und Hauterkrankungen bewährt.

Auch Haferflocken werden als Mittel zur Unterdrückung der Nikotinsucht bei anhaltendem Rauchen empfohlen. Ein Glas Kleie wird mit einem Liter Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und eine Stunde lang gekocht. Die Brühe wird gekühlt, filtriert, das resultierende Volumen wird auf einen Liter eingestellt und dreimal täglich eine Stunde nach den Mahlzeiten 0,5 Tassen eingenommen. Als Hustenmittel wird ein Sud aus Hafer mit Milch, in einer Thermoskanne gedämpft, verwendet. Nehmen Sie dazu ein halbes Glas Hafer, gießen Sie einen Liter gekochte Milch ein und bestehen Sie zwei Stunden lang in einer Thermoskanne. Wenden Sie 50 mg dreimal täglich eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten an.

Früher war Hafer-Kwas eines der verehrten Getränke, besonders in der brennenden Sommerhitze. Es wird als eigenständiges Getränk konsumiert und zur Zubereitung einer erfrischenden Okroschka verwendet. Die traditionelle Medizin empfiehlt es bei Überanstrengung, Schlafstörungen, hohem Blutzucker, Bluthochdruck, Wassersucht, Optikusatrophie und Osteomyelitis.

Um Hafer-Kwas zuzubereiten, muss die Hälfte des Volumens eines Drei-Liter-Glases mit vorgewaschenen Körnern aus ungeschältem Hafer gefüllt werden. Lösen Sie Zucker in warmem gekochtem Wasser mit einer Rate von einem Esslöffel pro Liter Wasser auf.Füllen Sie das Glas mit dieser Lösung, lassen Sie 5 cm bis zum Rand, bedecken Sie den Hals mit Gaze. Zum Gären an einen warmen Ort stellen und gelegentlich umrühren. Nach 24 Stunden muss die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden, damit sich alle Bitterstoffe sammeln.

Der restliche Starter wird mit der gleichen Lösung aus Wasser und Zucker gegossen und zur Gärung belassen. Für einen reichhaltigeren Geschmack empfiehlt es sich, den Sauerteig drei Tage aufzubewahren, aber nicht länger. Das resultierende Getränk wird gefiltert, auf Wunsch werden Honig, Zucker, Beeren und Rosinen hinzugefügt.

Kissel aus Vollkorn hat zunächst einen säuerlichen Geschmack, daher werden Honig, Milch, Nüsse und Gewürze hinzugefügt. Um Haferflockengelee zuzubereiten, bereiten Sie ein halbes Literglas mit ungeschälten Körnern vor, die vorgewaschen sind. Gießen Sie Wasser in einer beliebigen Menge und lassen Sie es über Nacht fermentieren. Am Morgen die Rohstoffe abspülen, auf ein sauberes Handtuch legen und mit einem Naturtuch abdecken. Bei Bedarf werden die Körner angefeuchtet und für eine gleichmäßige Keimung gemischt.

Die vollständige Keimung der Körner erfolgt nach zwei Tagen bei Hitze und ausreichender Feuchtigkeit. Die Rohstoffe werden durch einen Fleischwolf geleitet, mit Wasser gegossen und mehrere Stunden ziehen gelassen. Die abgesetzte Mischung wird gefiltert, Zucker, Honig, Nüsse und Rosinen werden nach Geschmack hinzugefügt und fünfzig Gramm werden morgens auf nüchternen Magen eingenommen. Kissel ist fertig zum Essen.

Haferöl wird aus ganzen Körnern, Schalen, Kuchen durch Kaltpressen und Extraktion mit Hexan gewonnen.Die heilenden Eigenschaften von Haferflockenöl beruhen auf seiner einzigartigen Zusammensetzung, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es wird zur komplexen Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems, in der Augenheilkunde zur Verbesserung der trophischen Prozesse des Augapfels, in der Gynäkologie bei Gebärmuttererosionen, in der Dermatologie zur Heilung von Wunden, Narben und zur Behandlung von Akne, Akne im Teenageralter, Kolloidnarben.

Fördert die Verjüngung des Körpers, hält einen normalen Hormonspiegel aufrecht, beugt vorzeitiger Hautalterung vor, erhöht den Turgor und die Elastizität der oberen Schichten der Dermis. Reduziert die negativen Auswirkungen von UV-Strahlen, ist ein natürlicher SPF-Filter. Das Öl ist ein konzentriertes Produkt, daher müssen die empfohlenen Dosierungen sorgfältig eingehalten werden, um Hautverbrennungen und allergische Reaktionen zu vermeiden. Die Aufnahme beginnt mit ein paar Tropfen und bringt allmählich die maximal empfohlene Dosis. Die Kursdauer beträgt zwei Wochen.

Haferflockenbäder nähren, spenden Feuchtigkeit und verbessern die Elastizität der Haut. Machen Sie es samtig, geben Sie ein gesundes Aussehen und Mattheit. Verwendet bei Gicht, Rheuma, Hexenschuss, Arthritis, Schwielen, Hühneraugen, Sporen, eingewachsenen und brüchigen Nägeln. Um ein Bad vorzubereiten, müssen Sie 400 g Haferstroh nehmen, 5 Liter kochendes Wasser gießen und 2 Stunden darauf bestehen. Abseihen und als allgemeinen Badezusatz verwenden.

Flocken "Hercules" werden mit Wasser im Verhältnis 1: 20 gegossen, zum Kochen gebracht, filtriert und die resultierende Lösung beim Baden hinzugefügt. Dies ist ein gängiges Kosmetikprodukt, das die Regeneration und Ernährung der Haut verbessert, Reizungen und Entzündungen lindert.Gebrühtes Haferflockenpulver, gemahlen auf einer Kaffeemühle im Verhältnis 1: 10, wird dem Wasser vor dem Baden zugesetzt. Dies trägt zur Öffnung der Poren, zur Entfernung überschüssiger Flüssigkeit und zur Entfernung von Ödemen bei.

Die erste Erwähnung dieser Kultur findet sich in den Schriften der nordöstlichen Regionen Chinas und der Mongolei. Es ist bemerkenswert, dass Hafer als schädliches Unkraut galt und zu dieser Zeit einer weit verbreiteten Zerstörung ausgesetzt war. Bereits im zweiten Jahrtausend v. Chr. wurde sie jedoch als Hauptkulturpflanze in China angebaut. Auf dem Gebiet des alten Europa stammt die erste Erwähnung von Haferkulturen aus dem 11. Jahrhundert vor Christus. Sie befinden sich auf dem Territorium der Schweiz, im Königreich Dänemark, in Frankreich.

Der antike römische Schriftsteller Plinius der Ältere erwähnte in seinen historischen Abhandlungen im vierten Jahrhundert v. Chr. die Empörung griechischer Soldaten, die beobachteten, wie die Normannen Haferflocken aßen. Ende des 8. Jahrhunderts waren Haferkuchen eine beliebte Delikatesse der Bewohner des alten Englands, Schottlands und der Nachbarstaaten.

Im 16. Jahrhundert wurde Hafer zur Hauptzutat für das Bierbrauen. Es wurde in den Brauereien von Nürnberg und Hamburg zusammen mit Gerste verwendet. Auf dem Territorium des alten Russland wurden Kissels aus Hafer gekocht und Haferflocken für die Zubereitung verschiedener Gerichte hergestellt. In einem kalten Klima nimmt Hafer einen bedeutenden Platz in der Landwirtschaft ein. Obwohl es Hülsenfrüchten, Mais und Weizen unterlegen ist, werden seine Eigenschaften in Russland, den USA, Chile, der Ukraine, Weißrussland und Schweden hoch geschätzt und verwendet. Dank moderner Technologien zur Kultivierung von Saatflächen sind die weltweiten Indikatoren für den Haferanbau auf fünfzig Zentner pro Hektar gestiegen.

Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung und Nährwerte ist Hafer in der traditionellen Medizin, Kosmetik und Küche auf der ganzen Welt weit verbreitet. Dies ist ein universelles Produkt für Schwangere, Sportler, die Gesundheit von Kleinkindern und älteren Menschen. Hilft bei der Heilung schwerer Krankheiten, stellt das Sehvermögen, die Kraft nach großen Operationen, nervöse Erschöpfung und Überlastung des Körpers wieder her. Es ist unprätentiös in der Anwendung, im Anbau, unterscheidet sich im angemessenen Preis.

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