Warum ist Haferflocken bitter und was kann man dagegen tun?
Haferflocken werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Haferflocken sind ein herzhaftes, aber gleichzeitig nicht zu kalorienreiches Gericht. Daher lieben es Menschen, die abnehmen, Diät halten und auf ihre Figur achten.
Manchmal kann jedoch etwas schief gehen. Es scheint, dass Sie Brei nach dem üblichen Rezept gekocht und sich bereits zum Frühstück hingesetzt haben, aber festgestellt haben, dass die Haferflocken bitter waren. Was in solchen Fällen zu tun ist und warum Haferflocken bitter schmecken können, erfahren Sie aus unserem Material.
Mögliche Gründe
Wenn Ihre Haferflocken bitter sind, bedeutet dies, dass das rohe Getreide höchstwahrscheinlich ranzig ist. Für den bitteren Geschmack dieses Gerichts gibt es mehrere Gründe. Betrachten wir sie genauer.
- Haferflocken können bitter schmecken, wenn das Getreide, aus dem es hergestellt wurde, längere Zeit im Regal gelagert wurde und das Verfallsdatum abgelaufen ist. Diese Situation kann auftreten, wenn die Bedingungen für die Lagerung von Getreide verletzt wurden (z. B. das falsche Temperaturregime oder eine zerrissene Verpackung), wenn Sie Brei gekauft haben, ohne auf das Verfallsdatum zu achten, das abgelaufen ist, als das Getreide in einem Geschäft gelagert wurde, oder wenn Die Haferflockenverpackung war in der eigenen Küche altbacken.
- Bereits gekochte Haferflocken können bitter schmecken, auch wenn frisches Getreide verwendet wird. Dies kann passieren, wenn die Kochtechnologie verletzt wird (z. B. die Kochzeit ist zu lang).
- Haferflocken können aufgrund der schlechten Qualität der hinzugefügten Zutaten (z. B. abgestandene Butter) einen bitteren Geschmack haben.
- Das Produkt kann bitter sein, da es zur niedrigsten Qualität gehört (normalerweise handelt es sich um billiges Getreide und Getreide).
- Haferflocken können aufgrund der Tatsache, dass sie Fremdgerüche von Produkten aufgenommen haben, einen verdorbenen Geschmack haben (dies gilt insbesondere bei einer falschen Warennachbarschaft).
Es sollte daran erinnert werden, dass ein abgelaufenes verdorbenes Produkt niemals gegessen werden sollte. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Brei bitter ist, müssen Sie sofort aufhören, ihn zu verwenden. Sie sollten Ihre Gesundheit nicht riskieren.
Wie repariert man?
Versuchen Sie zunächst herauszufinden, was die Bitterkeit verursacht hat. Wenn die Ursache für den unangenehmen Geschmack abgelaufenes Getreide ist, können Sie versuchen, die Bitterkeit loszuwerden. Dazu sollten Haferflocken gründlich in Salzwasser gewaschen und dann 20-30 Minuten in derselben gesalzenen Flüssigkeit belassen werden.
Wenn Sie sich auf die Frische von Müsli und anderen Produkten verlassen, die Sie dem Brei hinzugefügt haben (z. B. Butter), ist höchstwahrscheinlich ein Oxidationsprozess in der Luft aufgetreten, und daher begann der Brei bitter zu schmecken. Um einen unangenehmen Geschmack zu beseitigen, versuchen Sie, einem bereits zubereiteten Gericht etwas Süßes hinzuzufügen. Es kann Honig, Zucker oder andere Süßstoffe sein.
Ein weiterer Tipp ist, Bitterbrei in Wasser unter Zugabe eines Brühwürfels aufzukochen.
Es wird nicht mehr möglich sein, einem solchen Gericht süße Zutaten hinzuzufügen, aber wie erfahrene Hausfrauen versprechen, sollte die Bitterkeit verschwinden.
Hilfreiche Ratschläge
Jeder liebt Haferflocken zum Frühstück. Ein geschmackloses bitteres Frühstück kann den Start in einen neuen Tag verderben. Wie kann man das vermeiden und morgens nicht die Laune verderben?
- Überprüfen Sie sorgfältig die Verfallsdaten von Haferflocken. Dies sollte direkt beim Kauf eines Produkts in einem Supermarkt oder Geschäft erfolgen (ggf. Rücksprache mit dem Verkäufer).Auch im Laden müssen die Lagerbedingungen von Getreide und die Unversehrtheit der Verpackung untersucht werden.
- Bewahren Sie das Gericht nach dem Kochen nicht zu lange auf, sondern beginnen Sie sofort mit dem Essen. Dadurch werden Oxidationsprozesse vermieden, die Bitterkeit verursachen können.
- Eine weitere wichtige Regel ist, die Kochtechnologie zu befolgen. Wenn Sie aufwachen, können Sie den Brei auf dem Feuer klaffen und überbelichten. Lassen Sie das Gericht nicht anbrennen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Produkte, die Sie dem Brei hinzufügen, frisch sind. Lassen Sie keine minderwertigen Zutaten in das fertige Gericht gelangen.
- Es ist wichtig zu bedenken, dass abgelaufene Haferflocken Schadstoffe anreichern. Daher sollte ein solches Produkt weggeworfen werden.
Im folgenden Video erfährst du mehr darüber, wie du Haferflocken richtig kochst.
Ich koche sofort frischen Brei, aber er schmeckt trotzdem bitter. Das Herkules Müsli ist 4 Monate haltbar. Ich bewahre es in einem separaten Behälter im Schrank auf, in dem alle Cerealien aufbewahrt werden. Ich verstehe immer noch nicht, warum der Brei bitter wird? Es gibt also andere Gründe. Vielleicht wird das Müsli mit etwas behandelt, um die Haltbarkeit zu erhöhen? Vielleicht hatte jemand ein solches Problem?
Tatjana, mein Haferbrei ist nicht nur nicht bitter, sondern immer lecker, keine Bitterkeit, eher süß, wenn auch ohne Zucker. Aber ich koche es in Milch und bewahre das Müsli im Kühlschrank auf. Das ist vielleicht warum?)
Ich habe sowohl in Milch als auch in Wasser gekocht - es ist immer noch bitter.