Haferflocken: Nutzen und Schaden, Kaloriengehalt des Produkts und Zubereitungsmethoden

Haferflocken können das übliche Mehl ersetzen, mit dem wir es gewohnt sind, verschiedene Gerichte zu backen. Hafermehl ist viel gesünder und das Backen damit erweist sich als sehr originell im Geschmack. Was nützt es? Was kann man aus Haferflocken machen? Antworten auf alle Fragen finden Sie in diesem Material.

Haferflocken gibt es in vielen Varianten, obwohl alle Arten aus Hafer hergestellt werden. Es kann Vollkornmehl sein, das wie ein leicht zerkleinertes Korn aussieht. Ein solches Produkt behält alle vorteilhaften Eigenschaften von Vollkornprodukten und ist ideal für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden und sich an eine gesunde Ernährung halten möchten.

Es gibt ein mittleres Mahlmehl, das eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Und es gibt ein Produkt der Feinmahlung, das durch vollständige Reinigung des Korns von Schale und Kleie gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein Produkt, das schnell einzieht und sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren und mehr eignet. Natürlich bekommt Vollkornmehl, oder wie es auch genannt wird, grobe Vermahlung positivere Rückmeldungen. Denn es behält alle wohltuenden Eigenschaften des Hafers.

Da dieses Produkt natürlich ist, enthält dieses Mehl eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Elementen. Um dies zu überprüfen, reicht es aus, die chemische Zusammensetzung des Produkts zu untersuchen.Haferflocken enthalten die Vitamine B, E und PP sowie für den Körper nützliche Aminosäuren, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Eisen, ätherische Öle usw. Diese Art von Produkt enthält 369 Kalorien pro 100 g. dann enthält Haferflocken 13 gr. Proteine, fast 7 g Fett und mehr als 64 g Kohlenhydrate.

Für diejenigen, die ihre Harmonie überwachen und das Gewicht kontrollieren, ist es sehr wichtig, den glykämischen Index von Lebensmitteln zu kennen. Es ist auch ein wichtiger Faktor für Diabetiker. Der GI von Haferflocken liegt im Durchschnitt bei 45 Einheiten. Somit gehört dieses Mehl zu Produkten mit einem durchschnittlichen GI.

Menschen, bei denen eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wurde, sind besorgt über die Frage – ist Gluten in Haferflocken enthalten? Wie die meisten Getreidesorten enthält auch Hafer Gluten. Im Gegensatz zu anderen Produktarten in diesem Mehl ist sein Gehalt zwar nicht so hoch. Hafer enthält 21 % dieses komplexen Proteins. Zum Vergleich: In Weizenmehl sind es 80 %.

Dank zahlreicher nützlicher Elemente und Vitamine bringt diese Mehlsorte natürlich große Vorteile für den Körper. Das Produkt enthält zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Die erste hilft bei der Bekämpfung von Diabetes und die zweite entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Haferflocken haben auch positive Eigenschaften für die normale Funktion von Leber, Nieren und Herz. Das Produkt trägt zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bei, verringert das Risiko von Blutgerinnseln, normalisiert den Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Stärkung des Nervensystems aus.Es hilft auch, schnell und natürlich Muskelmasse aufzubauen, für die dieses Getreideprodukt von Sportlern so geschätzt wird.

Die regelmäßige Anwendung eines solchen Produkts hilft, das Gedächtnis zu verbessern, Achtsamkeit zu entwickeln und die Effizienz zu steigern. Zudem wirkt sich diese Mehlsorte dank natürlicher Antioxidantien positiv auf die Schönheit und Gesundheit von Haut und Haar aus. Da dieses Mehl keine Stärke enthält, kann es zur Gewichtsreduktion verwendet werden. Während einiger Diäten ist es durchaus möglich, einfache Desserts auf Basis eines Haferprodukts zuzubereiten. Solche Gerichte sind gesund und lecker. Darüber hinaus hilft dieses Produkt, die Verdauung zu verbessern, die Darmfunktion zu normalisieren, was zusammen hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden.

Was den Schaden betrifft, so hat dieses Produkt seine eigenen Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, diese Art von Mehl für Personen mit Allergien oder individueller Unverträglichkeit zu verwenden. Personen, deren Körper Calcium nicht gut aufnimmt, wird ebenfalls nicht empfohlen, dieses Getreideprodukt zu verwenden.

Bevor Sie sich für die eine oder andere Mehlsorte entscheiden, denken viele Menschen darüber nach, wie sie sich voneinander unterscheiden und welche Mehlsorte nützlicher ist.

Um zu verstehen, warum sich viele Menschen während einer Diät für Haferflocken entscheiden, lohnt es sich, den Unterschied zwischen Haferflocken und Weizenmehl genau zu studieren. Der Kaloriengehalt beider Produkte ist ungefähr gleich, aber Haferflocken gelten immer noch als diätetisch. Und das alles, weil das Haferprodukt wertvolles Protein enthält, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann.Aber Weizenmehl besteht aus einfachen Kohlenhydraten, die dem Körper keinen großen Nutzen bringen können. Darüber hinaus enthalten Haferflocken Ballaststoffe, die Giftstoffe entfernen und den Körper reinigen. Aber das Weizenprodukt kann sich einer solchen Eigenschaft nicht rühmen.

Oft findet man im Angebot nicht nur Haferflocken, sondern auch Haferflocken. Was ist der Unterschied? Haferflocken werden zunächst aus ganzen gekochten Getreiden hergestellt und dann in einem Mörser gemahlen. Dank einer speziellen Herstellungstechnologie gelangen nicht nur Kleieschalen, sondern auch embryonale Schalen in die Haferflocken. Aber Mehl wird aus Keimkörnern hergestellt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Mehl und Haferflocken.

Zu Hause ist es durchaus möglich, Mehl selbst herzustellen, das zur Hauptzutat für gesundes Backen wird. Für seine Herstellung ist gewöhnliches Haferflocken gut geeignet. Verwenden Sie einfach kein Fast Food. Sie brauchen normales Müsli, das fünfundzwanzig bis dreißig Minuten gekocht werden sollte. Sie können Getreide in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen. Wenn das Haus weder über die eine noch über die andere Art von Küchengeräten verfügt, ist die gewöhnlichste Kaffeemühle durchaus geeignet. Der gesamte Schleifvorgang dauert in der Regel nicht länger als eine Minute.

Sie können den Mahlgrad unabhängig voneinander steuern. Die Hauptsache ist, dass das Mehl homogen ist und keine großen Flockenstücke mehr darin sind, da dies sonst das Backen negativ beeinflusst. Wenn große Flockenstücke auftauchen, können Sie diese einfach entfernen oder die Kaffeemühle schütteln und weiter mahlen, bis sie glatt sind.

Indem Sie Weizenmehl durch Haferflocken ersetzen, können Sie Diät- und kalorienarme Muffins oder Pfannkuchen backen. Wir haben einige interessante Rezepte, die Ihnen helfen werden, Ihr tägliches Menü zu diversifizieren.

Beginnen wir mit einem Rezept für leckere Pfannkuchen. Zunächst erhitzen wir vierhundert Milliliter natürliche Milch. Sie müssen die Milch nicht erhitzen. Fügen Sie dann zwei Esslöffel Honig hinzu und lösen Sie ihn vollständig in Milch auf. Fügen Sie zwei rohe Eier, etwas Salz und einen Teelöffel Backpulver hinzu. Fügen Sie danach einhundertfünfzig Gramm vorgeschmolzene und abgekühlte Butter und zweihundertsechzig Gramm Haferflocken hinzu. Butter zu gleichen Teilen kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Wir mischen alle Zutaten, bereiten den Teig vor und backen unsere Pfannkuchen in einer heißen Pfanne.

Für Liebhaber von süßen Cupcakes namens „Muffins“ haben wir ein bewährtes Rezept. Zweihundert Gramm Haferflocken mit zwei Teelöffeln Backpulver mischen, mischen und vorerst beiseite stellen. Wir nehmen zwei reife Bananen mittlerer Größe und verarbeiten sie zu Püree. Überreife Früchte sind hier perfekt. Fügen Sie dem Fruchtpüree hundert Gramm geschmolzene Butter, zwei rohe Eier und siebzig Gramm Zucker hinzu. Alles gründlich schlagen und nach und nach Mehl einarbeiten. Der Teig sollte nicht sehr dick sein. Wir füllen sie mit Formen und backen zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten bei 180 ° C.

Und hier ist ein weiteres Rezept für köstliche hausgemachte Kekse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen werden.Wir nehmen ein Glas Haferflocken, eine viertel Tasse Haferflocken (normal, nicht Instant), einhundert Gramm Butter, zwei bis drei Esslöffel Zucker, zwei Eier und einen Teelöffel Backpulver. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie dann Müsli und geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie nach und nach die restlichen Zutaten hinzu, bis ein dicker Teig entsteht. Auf Wunsch können Sie ein wenig Rosinen, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen. Wir verteilen den Teig mit einem nassen Löffel auf Backpapier und backen ihn bei 180 ° C weich.

Weitere Informationen zur Zubereitung von Haferflocken zu Hause finden Sie im folgenden Video.