Haferkleie: Eigenschaften und Zusammensetzung, Anwendungstipps

Vor zwei Jahrhunderten war Haferkleie eines der Hauptgerichte auf dem Tisch der Armen, sie wurden auch an Vieh verfüttert. Im Laufe der Zeit erkannten die Menschen, dass die Schalen von Getreidepflanzen die Immunität und Ausdauer des Körpers erhöhen. Es stellte sich heraus, dass dieses Produkt eine wertvolle Zusammensetzung hat, dank der es sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Es kann innerlich eingenommen oder äußerlich angewendet werden. Kleie hat jedoch auch Kontraindikationen. Bevor Sie sie in die Ernährung aufnehmen, müssen Sie sich mit dem Nährwert des Produkts vertraut machen, sich über seine Vorteile, möglichen Schäden und Anwendungstipps informieren.

Haferkleie ist ein Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung von Hafer entsteht. Dies ist die "Haut" des Getreides, reich an Ballaststoffen, Mikro- und Makroelementen und anderen nützlichen Substanzen. Optisch sieht Kleie aus wie Sägemehl oder grobes Mehl. Ihre Farbe kann cremefarben oder hellbraun sein.

Dieses Produkt wird in mehlvermahlenden Industriebetrieben auf speziellen Mühlenanlagen hergestellt. Der gesamte Prozess ist in 5 Phasen unterteilt.

1. Getreidezubereitung. Die Rohstoffe werden durch Sieben und Blasen von verschiedenen mechanischen Verunreinigungen gereinigt.
2. Nasses Peeling. Das vorbereitete Getreide wird in warmes Wasser getaucht und anschließend intensiv gemischt. Bei dieser Belichtung kommt es zu einer teilweisen Trennung der Hülle.Nach 2-3 Stunden wird der Vorgang wiederholt.
3. Getreidezerkleinerung. Rohstoffe werden in die Mahlanlage gegeben. Nach dem Zerkleinern der Körner entsteht Grieß.
4. Screening. In diesem Stadium erfolgt die Trennung von Mehl, Getreide und Kleie.
5. Verpackung fertiges Produkt.

Es ist bemerkenswert, dass Sie in den Regalen nicht nur Kleie, sondern auch Haferflocken sehen können. Es sollte beachtet werden, dass diese Produkte einen signifikanten Unterschied aufweisen. Flocken sind abgeflachte Haferkörner. Sie werden aus geschälten ganzen Körnern hergestellt. Kleie unterscheidet sich von Flocken durch einen höheren Gehalt an Ballaststoffen und einigen Vitaminen.

Kleie wird in Apotheken oder im Einzelhandel in den Abteilungen für gesunde Ernährung verkauft. Hersteller produzieren mehrere Sorten solcher Produkte. Kleie wird krümelig, granuliert (extrudiert) oder in Form von Laiben (Knusperscheiben) hergestellt. Erstere haben im Vergleich zu anderen Arten den größten Wert für den Organismus. Sie haben den niedrigsten Kaloriengehalt und den reichsten Nährwert.

Körnige oder knusprige Lebensmittel gelten als weniger sinnvoll. Sie werden nach einer speziellen Technologie hergestellt: Aus Rohstoffen (Kornschale) wird eine Masse hergestellt, die dann auf speziellen Geräten geformt wird. Um den Gluten der Masse für eine bessere Formgebung zu erhöhen, werden ihr oft hochwertiges Mehl, Stärke, Zucker oder Salz zugesetzt. Geschmacks- und Aromaverstärker können enthalten sein, um Geschmack und Aroma zu verbessern.Mit dem Vorhandensein dieser Komponenten steigt der Kaloriengehalt des Produkts, sein Nährwert sinkt und die gesundheitlichen Vorteile sinken.

Kleie aus ganzen Haferkörnern wird zu Recht als Lagerhaus für biologisch aktive Komponenten und verschiedene nützliche Komponenten bezeichnet. Sie sind reich:

• Natrium;
• Kalium;
• Chrom;
• Selen;
• Jod;
• Kalzium und andere Mineralstoffe.

Außerdem enthalten sie seltene Spurenelemente (Bor, Kobalt, Kupfer, Molybdän). Alle diese Substanzen gewährleisten die korrekte und ununterbrochene Funktion jedes Organs und aller Systeme des menschlichen Körpers. Die Zusammensetzung enthält auch Vitamine der Gruppen B, A, E, D, Beta-Carotin. Diese Komponenten sind für die Schönheit und Gesundheit von Nägeln, Haaren und Haut verantwortlich. Hafermahlprodukte sind reich an Aminosäuren (Tryptophan, Threonin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Arginin).

Getreidehaut hat einen reichen Nährwert. Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BJU) in 100 Gramm des Produkts beträgt jeweils 17,3; 7.03; 62,22 g Ein Esslöffel des Produkts enthält 24 kcal und es gibt nicht mehr als 180 Kalorien pro 100 Gramm.

Bran hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 15. Dies ist eine sehr niedrige Zahl. Es spiegelt den Glukosegehalt in der Mischung wider und beeinflusst den Prozentsatz an zuckerhaltigen Substanzen im Blut. Aufgrund des niedrigen GI ist Getreidekleie für Menschen mit Typ-2-Diabetes indiziert.

Die Vorteile von Haferkleie sind schwer zu überschätzen. Dieses Produkt ist der "Rekordhalter" in Bezug auf den Fasergehalt. Ballaststoffe machen 80 % der anderen nützlichen Substanzen aus. Um den täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken, reicht es aus, 2-3 Teelöffel der Kleiemischung zu sich zu nehmen.

Ballaststoffe haben enorme gesundheitliche Vorteile. Sie ist:

• entfernt Toxine, Toxine, Radionukleotide und andere schädliche Substanzen aus dem Körper (die Wirkung des Mahlens von Nebenprodukten ähnelt der Wirkung von Aktivkohle auf den Körper);
• hilft, überschüssiges Körpergewicht loszuwerden;
• verbessert die Darmmotilität;
• reduziert den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut.

Dank der regelmäßigen Verwendung von Kleie erhöht eine Person die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers und stärkt das Immunsystem. Aufgrund dieser Eigenschaft sollte dieses Produkt während der Schwangerschaft und Stillzeit in die Ernährung einer Frau aufgenommen werden. Kleie ist in der Lage, die Laktation zu erhöhen und die Milchqualität zu verbessern, indem sie sie mit Nährstoffen anreichert. Dieses Produkt ist hypoallergen und schadet dem Baby nicht.

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Kleie.

1. Wiederherstellung der Darmfunktion. Es überrascht nicht, dass das Produkt oft bei Verstopfung verschrieben wird. Es verbessert die Darmflora und trägt zum reibungslosen Funktionieren des Magen-Darm-Traktes bei. Dank seiner ordnungsgemäßen Funktion sieht eine Person „frisch“ und jünger aus.
2. Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems. Einmal im Magen trägt die Hülle zur vermehrten Schleimproduktion bei. Aus diesem Grund wird Kleie für einen hohen Säuregehalt empfohlen.
3. Senkung des Blutzuckers. In Haferspelzen enthaltene biologisch aktive Komponenten verhindern das Eindringen von Glukose in das Blut. Für Diabetiker ist dies ein wertvolles Hilfsmittel zur Kontrolle des Zuckerspiegels.
4. Cholesterin senken. Ballaststoffe sind in der Lage, Cholesterin zu „binden“ und auf natürliche Weise aus dem Körper zu entfernen.
5. Unterstützt das hormonelle Gleichgewicht bei Frauen und Männern. Häufig treten gesundheitliche Probleme aufgrund von hormonellen Störungen auf.Omega-3-Fettsäuren, Retinol und Tocopherol, die Teil der Getreideschale sind, tragen zur Aufrechterhaltung des richtigen Hormonspiegels bei.
6. Stärkung der Blutgefäße und Verbesserung der Herzfunktion. Eine solche Wirkung entfaltet Magnesium, das in großen Mengen in der Schale des Getreides enthalten ist.

Im Laufe der Jahre leiden immer mehr Menschen an Übergewicht. Die Ursachen für Fettleibigkeit sind oft der Verzehr von Junk Food oder eine sitzende Lebensweise. Aufgrund der Verschärfung des Problems des Übergewichts wurden in letzter Zeit immer mehr neue Diäten entwickelt. Um den Verdauungstrakt wiederherzustellen, Kolitis und Verstopfung loszuwerden und das Körpergewicht zu reduzieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Haferkleie zu essen.

Zum Abnehmen haben sie folgende Vorteile.

1. Das Hungergefühl schnell und dauerhaft stillen. Bei der Einnahme der Mischung wird aufgrund der Schwellung im Magen ein Sättigungsgefühl empfunden. Als Ergebnis wird der Appetit einer Person deutlich reduziert.
2. Beschleunigt Stoffwechselreaktionen. Meistens nehmen Menschen aufgrund von Stoffwechselstörungen an Übergewicht zu. Die Verwendung von Haferschalen kann den Stoffwechsel verbessern und die Ursachen von Stoffwechselstörungen beseitigen.

Die Einführung von Mahlnebenprodukten in die Ernährung sollte mit Vorsicht erfolgen, da sie den Körper in manchen Situationen stark schädigen können.Zunächst sollten Sie herausfinden, wer die Verwendung vollständig verweigern sollte. Kontraindikationen für die Aufnahme von Haferkleie in die Ernährung:

• Entzündung des Verdauungstraktes;
• akute Gastritis;
• akute Phase des Magengeschwürs;
• verschiedene Schäden an der Magenschleimhaut (z. B. Verwachsungen);
• Pankreatitis;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber pflanzlichem Eiweiß.

Es wird nicht empfohlen, sich auf Kleie zu stützen und sie über die empfohlene Menge (mehr als 30 Gramm täglich) hinaus zu konsumieren, insbesondere für schwangere Frauen. Eine übermäßige Menge des Produkts trägt zu einer erhöhten Darmfunktion und einem erhöhten Uterustonus bei, was zu vorzeitigen Wehen führen kann. Um den Körper des Kindes nicht zu schädigen, sollte dem Kind keine Getreidemischung gegeben werden, sondern ein Sud aus der Haferschale. Gießen Sie dazu 1 Teelöffel Kleie in 200 ml kochendes Wasser und bestehen Sie eine Stunde lang darauf.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs mit Kleie sollte niemand vergessen, dass er keine Lebensmittel oder Gerichte in der Ernährung ersetzen kann. Ihre Verwendung ist nur als Lebensmittelzusatzstoff zulässig. Übermäßiger Verzehr kann zu Störungen im Verdauungstrakt, Blähungen und Völlegefühl führen.

Um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen, sollten Sie Haferkleie richtig einnehmen. Allgemeine Regeln für die Verwendung des Produkts.

1. Schrittweise Einführung in die Ernährung. Sie müssen mit 1 TL beginnen. pro Tag und erhöhen Sie die Dosierung schrittweise auf 30 Gramm.Um sich bei den Berechnungen nicht zu irren, muss das Produkt gewogen werden.
2. Überschreiten Sie nicht die Tagesdosis. Andernfalls können Verstopfung und Schmerzen im Unterbauch auftreten.

Darüber hinaus raten Ernährungswissenschaftler oft, Trockenkleie einige Minuten vor dem Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu essen. Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, sollte ein Teelöffel Kleie mit viel Wasser heruntergespült werden. Die gleiche Regel muss den ganzen Tag über eingehalten werden. Die tägliche Wasseraufnahme sollte mindestens 2,5 Liter betragen.

Es gibt auch eine Technik, die den Durchgang von drei Phasen beinhaltet.

1. Die Verwendung von gebrauter Kleie für 12 Tage. Um die Masse vorzubereiten, müssen Sie 1 TL gießen. Kleie 70 ml kochendes Wasser. Nach dem Abkühlen abseihen. Teilen Sie die resultierende Masse in 3 Dosen. 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.
2. Die Verwendung von gedämpfter Kleie innerhalb von 14 Tagen. In diesem Fall wird die Masse nach einem anderen Rezept zubereitet: Ein halbes Glas kochendes Wasser wird für 2 Esslöffel des Produkts genommen, gegossen und filtriert. Es wird auf die gleiche Weise wie in der ersten Phase verwendet.
3. Die Verwendung eines Trockenprodukts für 60 Tage. Es ist erlaubt, dreimal täglich 2 Teelöffel Kleie vor den Mahlzeiten zu essen und viel sauberes Wasser zu trinken.

Auf Basis von Haferkleie werden viele gesunde und schmackhafte Gerichte zubereitet.Die zerkleinerte Haferschale ist geschmacksneutral, sodass sie den Geschmack und das Aroma der üblichen Gerichte nicht beeinträchtigt.

Aus Haferkleie können Sie einen nahrhaften kalorienarmen Brei kochen. Nehmen Sie dazu 200 ml Milch und 3 Esslöffel zerkleinertes Produkt. Die Mischung wird gegossen und auf die Fliese gelegt. Die Masse sollte dick gekocht werden. Nach Belieben Salz oder Vanille hinzufügen.

Zum Mittagessen können Sie Kuchen backen. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Eiweiß (2 Stück), Hüttenkäse (2 Esslöffel) und Kleie (2 Esslöffel) nehmen. Alle Zutaten werden gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Aus dem fertigen Teig werden kleine Kuchen geformt, die anschließend in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl gebraten werden. Auch Kuchen können im Ofen gebacken werden.

Unter Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten, gelten knusprige Kekse als beliebt. Zur Zubereitung wird 1 Hühnerprotein mit 1 Esslöffel Wasser und der gleichen Menge raffiniertem Sonnenblumenöl gründlich geschlagen. Eine Prise Soda wird hinzugefügt, 2,5 EL. l. mittleres Mehl und 1 EL. l. Kleie. Der Teig wird geknetet. Die fertige Masse sollte eine gute Elastizität aufweisen. Der Teig wird in einer dünnen Schicht (nicht mehr als 5 mm) ausgerollt, Kekse werden mit speziellen Stecklingen ausgeschnitten. Das Backblech wird in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Kekse werden 15-20 Minuten lang gebacken, bis sie goldbraun sind.

Verschiedene Masken auf Basis von Kleie aus Haferkörnern können den Alterungsprozess verlangsamen, die Haut erfrischen, sie weicher, gesünder und strahlender aussehen lassen. Solche Produkte pflegen und reinigen die Haut von Hals und Gesicht perfekt. Durch die regelmäßige Verwendung von Getreidemahlprodukten in der Haushaltskosmetik können Sie sich weigern, zu einem professionellen Meister zu gehen, und gleichzeitig Zeit und Geld sparen.

Sowohl Haferkleie als auch Roggenkleie sind für sie geeignet. Zur Herstellung des Produkts wird die Getreidemischung mit warmem Wasser gegossen, aufgegossen und dann auf das Gesicht aufgetragen. Die Maske wird 5 Minuten lang mit kreisenden Massagebewegungen in die Haut eingerieben und anschließend abgewaschen.

Dies ist eine Anti-Aging-Mehrkomponentenmaske. Um es zuzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel Kleiepulver, einen Esslöffel heiße Milch und 1 Eigelb einnehmen. Alle Zutaten werden gemischt. Wenn die Haut übermäßig trocken ist, empfehlen Kosmetikerinnen, einen Teelöffel Olivenöl einzuführen. Die Masse muss in einer gleichmäßigen Schicht auf Gesicht und Hals aufgetragen, 30 Minuten lang gehalten und ihre Rückstände durch Waschen mit viel warmem Wasser entfernt werden.

Geeignet zum Aufhellen von Sommersprossen oder zum schnellen Abwaschen unerwünschter Bräune. Zubereitet mit einem Esslöffel Kleie, einer kleinen Menge gekochter Milch und Gurkensaft. Es wird eine halbe Stunde lang auf das Gesicht aufgetragen.

Eine kleine Menge Kleie wird mit einem Löffel warmem Wasser gemischt und glatt gemischt. Mit der resultierenden Masse müssen die Problemzonen der Haut mit Massagebewegungen abgewischt werden. Mit Wasser abspülen und dann Ihre gewohnte Reinigungslotion verwenden.

Zur Herstellung des Produkts werden 2 EL eingenommen. l.heißes Wasser, 1 EL. l gehackte Haferschalen, 1 Teelöffel Zitrone und Olivenöl. Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Die Masse wird für 20-30 Minuten auf Problemzonen aufgetragen. Nach einer halben Stunde wird das Gesicht mit warmem Wasser gewaschen.

Verwenden Sie bei der Zubereitung der oben genannten Produkte am besten Behälter aus Glas oder Holz. Es ist ratsam, Metallprodukte abzulehnen, da bei Kontakt der meisten Komponenten der Masken mit Metall oxidative Reaktionen auftreten. Aufgrund der laufenden Prozesse können die medizinischen Eigenschaften des zubereiteten Produkts verloren gehen.

Viele einheimische Hersteller beschäftigen sich mit der Herstellung von Haferkleie. Bei der ganzen Vielfalt ist es manchmal schwierig, ein wirklich hochwertiges Produkt auszuwählen. Um beim Kauf nicht enttäuscht zu werden, sollten Sie den Kauf von Sekundärschleifprodukten in Online-Shops ablehnen. Der Käufer kann also die Qualität des Produkts nicht visuell beurteilen oder das Verfallsdatum überprüfen.

Einige Hersteller fügen der Kleie Mehl, verschiedene Aromen und andere Komponenten hinzu. Dabei ist zu beachten, dass man am besten ein reines Produkt ohne Zusatzstoffe wählt. Eine Ausnahme kann Kleie mit Mariendistel sein. Ein solcher pflanzlicher Inhaltsstoff bereichert den Nährwert des Produkts und erweitert seine nützlichen Eigenschaften.

Das Vorhandensein zusätzlicher Komponenten kann anhand des auf der Verpackung angegebenen Kaloriengehalts bestimmt werden. Wenn das Produkt sauber ist, wird sein Energiewert 220 kcal nicht überschreiten. Idealerweise liegt dieser Indikator im Bereich von 80 bis 150 kcal.

Darüber hinaus lohnt es sich, auf das Schleifen zu achten. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Auswahl von Produkten mit mittleren Anteilen. Es enthält die größte Menge an nützlichen Substanzen.Vor dem Kauf ist es wichtig, auf das Verfallsdatum des Produkts zu achten. Es ist wünschenswert, das Produkt mit der kürzesten Haltbarkeit zu bevorzugen. Eine kurze Haltbarkeit ist ein Indikator dafür, dass die Getreidemischung einer zusätzlichen Verarbeitung, die biologisch aktive Komponenten zerstört, nicht zugänglich war. Und es lohnt sich auch, die Verpackung sorgfältig auf Integritätsverletzungen zu untersuchen.

Viele Frauen haben es bereits geschafft, Haferkleie in ihre Ernährung aufzunehmen. Gleichzeitig verfolgt jedes sein eigenes Ziel: Die einen streben nach Gewichtsreduktion, andere nach der Wiederherstellung der Gesundheit und wieder andere nach der Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts. Kleie vom Schleifen hat viele positive Bewertungen. Die Leute schätzen dieses Produkt für seine:

• ausgezeichnete Geschmacksqualitäten;
• nützliche Zusammensetzung;
• Kombination mit den meisten Gerichten.

Verbraucher bemerken die Wirkung von Gewichtsverlust, Normalisierung der Darmfunktion und Stärkung der Immunität. Die Nachteile einiger Menschen führten auf den bitteren Geschmack von Kleie zurück. Darüber hinaus beschwerten sich einige Käufer über die mangelnde Verbreitung des Produkts, aufgrund dessen es nicht in allen Geschäften und nicht in jeder Apotheke verkauft wird.

Informationen zur Auswahl und Verwendung von Haferkleie finden Sie im folgenden Video.