Wie baut man Topinambur an?

Nicht alle unsere Landsleute kennen eine solche Gemüsepflanze wie Topinambur. Ihre Rekordausdauer, eine unglaubliche Menge an nützlichen Elementen, die in Knollen enthalten sind, und eine reiche Ernte erregten jedoch sofort die Aufmerksamkeit von Gärtnern und Sommerbewohnern in vielen Regionen unseres riesigen Landes. Besonders dort, wo die landwirtschaftliche Tätigkeit am schwierigsten ist. Dank der im Wurzelsystem der Topinambur gebildeten Knollen nannten die Gärtner sie die "irdene Birne".

Die Verwendung von gemahlener Birne trägt zur Erhaltung einer ausgezeichneten Gesundheit bei Menschen bei, die an Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes leiden. Diese ausdauernde Staudenkultur zeichnet sich durch eine Ähnlichkeit zur Sonnenblume mit einem Hut aus kleinen orangefarbenen Blütenständen aus, die sich mit Hilfe einer Knolle oder Samen vermehrt.

Topinamburknollen ähneln optisch Kartoffeln und die Stängel sehen aus wie eine Sonnenblume. Und dank des saftigen und süßen Geschmacks wird dieses Gemüse Birne genannt. Topinambur ist in Nordamerika beheimatet. Die aufgezeichnete maximale Höhe einer Gemüseernte beträgt vier Meter. Der Prozess des Anbaus einer Erdbirne ist äußerst interessant.Seine Blütenstände, die einer Sonnenblume ähneln, sind viel kleiner. Die Blume selbst hat ein sehr angenehmes Aroma. Die Wurzeln der Topinambur sind dicht und kräftig, haben Zweige in Form von essbaren Knollen. Die Frucht hat in der Regel eine ovale Form und eine bräunliche Färbung. Es gibt jedoch auch andere Sorten, die sich durch gelbe, weiße und violette Knollen auszeichnen. Das Gewicht einer Knolle variiert. Die größte Frucht kann dreihundert Gramm erreichen, die kleinste zwanzig Gramm.

Topinambur ist eine nicht launische Gemüsepflanze, die äußerst unprätentiös in der Pflege ist. Für den Anbau ist kein spezieller Boden erforderlich. Ein Merkmal der Erdbirne ist die erstaunliche Fähigkeit, auf dem unfruchtbarsten Land Wurzeln zu schlagen. Die Knollen und Blätter der Topinambur enthalten viele nützliche Elemente, die in der Medizin häufig zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt werden. Die Wahrscheinlichkeit, eine geringe Rendite zu erzielen, ist äußerst gering. Aber auch Topinambur ist überraschend resistent gegen verschiedene Infektionskrankheiten und Schadinsekten. Daher ist der Anbau von Topinambur eine hervorragende Investition Ihrer Finanzen und Bemühungen.

Eine irdene Birnenknolle ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das eine minimale Menge an Elementen wie Fetten und Fettsäuren enthält. Einhundert Gramm Gemüse enthalten nur dreiundsiebzig Kilokalorien. Topinambur enthält kein Cholesterin. Der Energiewert der gemahlenen Birne ist auf das Vorhandensein von Kalium, Kohlenhydraten, Natrium, Ballaststoffen und Saccharose (etwa zehn Gramm pro hundert Gramm Knolle) zurückzuführen. Die Pflanze wiederum enthält Inulin. Dank ihm kann eine Erdbirne von Menschen mit Diabetes verwendet werden.

Das Gemüse wird seit langem in der Volksmedizin verwendet. Es wird zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetes mellitus, zur Normalisierung des Blutdrucks bei Patienten mit Bluthochdruck, zur Reinigung der Leber und zur Verbesserung des Stoffwechsels eingesetzt. Die Blätter der Erdbirne haben ihre Anwendung in der Kosmetik gefunden. Sie werden oft Anti-Aging-Cremes und Seren zugesetzt. Und sie helfen auch, Salzablagerungen aus dem Körper zu entfernen.

Um Topinambur anzubauen, müssen Sie zunächst die Samen nehmen und zu einer bestimmten Zeit zum Beispiel im Garten, auf dem Land oder zu Hause in einem Topf für den Winter pflanzen. Es ist notwendig, die Pflanze zu Hause sorgfältig zu pflegen, damit Sie nach dem Pflanzen im Freiland im Juni einen hohen Ertrag von 1 ha erzielen können. Sie müssen über ein Arbeitsschema und die notwendige Landtechnik verfügen.

Auf eine Notiz! Nur wenige wissen es, aber die gemahlene Birne wurde viel früher als die Kartoffel angebaut. Die ersten aufgezeichneten Beweise behaupten, dass Topinambur von Indianerstämmen gezüchtet und zubereitet wurden. Experten vermuten in diesem Zusammenhang, dass die Pflanze nach dem Indianerstamm der Tupinambos benannt wurde. Das Aufkommen der Kartoffeln drängte die Nachfrage nach Erdbirnen in den Hintergrund. Heute findet man dieses nützliche Gemüse als Zierpflanze.

Für den Anbau einer Erdbirne wird Freiland oder ein spezieller Behälter verwendet. Die Nutzung von Freiland deutet darauf hin, dass der Anbau von Gemüse im Winter durchgeführt wird. In der Regel 14 bis 20 Tage vor dem Einsetzen eines schweren Kälteeinbruchs. Oder Topinambur kann im Frühjahr gepflanzt werden, im Monat der besten Erwärmung des Bodens.In den Herbstmonaten wird Topinambur mit ganzen Knollen in den Boden gepflanzt, und im Frühjahr kann eine Erdbirne in einige Teile geteilt werden.

Die wichtigste Voraussetzung für den Anbau dieser Gemüsekultur ist die Standortwahl. Sie muss einen guten Lichtzugang haben und darf andere Gemüsekulturen nicht beschatten, da ihre Stängel eine Höhe von bis zu drei Metern erreichen können. Es ist ratsam, Topinambur entlang der Zaunlinie zu pflanzen.

Der einzige Boden, auf dem ein Gemüse keine Wurzeln schlagen kann, ist eine schwere Salzwiese. Für die Winterpflanzung empfiehlt es sich, den Boden in vier Wochen vorzubereiten. Und selbst wenn Sie im Frühjahr eine Gemüseernte anbauen möchten, erfolgt die Standortvorbereitung im Herbst.

Dazu wird die Erde vorsichtig umgegraben, sodass die obersten dreißig Zentimeter der Oberfläche bearbeitet werden. Es ist ratsam, beim Graben eine kleine Menge Kompost hinzuzufügen. Wenn Sie sich entscheiden, in den Frühlingsmonaten eine Erdbirne zu pflanzen, ist es nicht notwendig, große Erdklumpen zu brechen. Es wird empfohlen, dies im Frühjahr zu tun. Es ist ratsam, dem Boden beim Pflanzen von Gemüsepflanzen Phosphor- und Kaliumdünger hinzuzufügen. Nach den Fruchtfolgeregeln wird Topinambur am besten nach Kartoffeln, Kohl oder allen Nachtschattengewächsen gepflanzt.

Trotz der Tatsache, dass es zulässig ist, im Herbst eine Erdbirne zu pflanzen, ziehen es viele Gärtner vor, im Frühjahr zu pflanzen. In der Regel ist dies Ende April oder Anfang der Maiferien. Gemüsekulturen werden linear gepflanzt.Es wird empfohlen, einen Abstand von sechzig bis siebzig Zentimetern einzuhalten, mit einer ungefähren Schrittweite von vierzig bis fünfzig Zentimetern. Für die Stabilität von hohen Stängeln empfiehlt es sich, einen Bambus- oder Holzstab in der Nähe der Pflanze anzubringen, damit diese ggf. angebunden werden kann. Der zulässige Abstand beträgt zehn bis fünfzehn Zentimeter von der Knolle.

Wie bereits erwähnt, ist Topinambur eine nicht launische Gemüsepflanze und unprätentiös in der Pflege. Wenn der Boden jedoch unfruchtbar ist oder wenn Gemüse angebaut wird, das die Nährstoffe im Boden intensiv verbraucht, ist es wünschenswert, die Situation zu korrigieren. Gedüngter Boden trägt zur Aktivierung des Wachstums und der Entwicklung der Erdbirne bei. Für einen Quadratmeter benötigen Sie sieben bis acht Kilogramm verrottete Tiere und Pflanzenreste (Humus). Um die Wirksamkeit von Humus zu erhöhen, fügen Sie seinem Inhalt zwanzig Gramm mineralischen stickstoffhaltigen Dünger, zwanzig Gramm Kaliumsulfat, dreißig bis vierzig Gramm fluorhaltigen Dünger und vierhundert Gramm Dolomitpulver hinzu.

Bevorzugen Sie beim Einpflanzen in den Boden eine mittelgroße Knolle. Seine Länge sollte fünf bis sechs Zentimeter nicht überschreiten. Wenn es große Knollen gibt, können sie in mehrere Scheiben geschnitten werden, die später gepflanzt werden können.Damit die in Scheiben geschnittenen Topinambur aber nicht anfangen zu oxidieren, bestreuen Sie sie mit etwas Holzkohle. Die empfohlene Pflanztiefe für diese Stücke variiert je nach Jahreszeit. Beispielsweise beträgt die im Frühjahr durchgeführte Pflanztiefe acht bis zehn Zentimeter. In den Herbstmonaten - zwölf bis fünfzehn Zentimeter.

Ein wichtiger Faktor für das richtige und aktive Wachstum einer Gemüsepflanze, der oft übersehen wird, sind benachbarte Pflanzen. Topinambur verträgt sich gut mit Hülsenfrüchten aus der Umgebung (Bohnen und Erbsen), Kohl, Radieschen, Rüben, Zwiebeln aller Art, Nachtschattengewächse, insbesondere Auberginen, und Beerenkulturen (insbesondere Johannisbeeren und Stachelbeeren). Unerwünschte Nachbarn für die gemahlene Birne sind Petersilie und Sellerie sowie Kartoffeln und Tomaten.

Nach den Regeln der Fruchtfolge beginnen Erdbeeren und Erdbeeren nach Topinambur schön zu wachsen. Doch trotz der gründlichsten Ernte der gemahlenen Birne keimen immer noch eine kleine Anzahl von Knollen. Dabei wird eine kleine Ernte dieser Gemüsepflanze außerhalb der Fruchtfolge angebaut. Aber wie die Praxis zeigt, ist es nicht empfehlenswert, Topinambur fünf Jahre lang in derselben Gegend anzubauen.

Ein großer irdener Birnenstrauch, der mehrere Jahreszeiten gewachsen ist, muss an heißen, sonnigen Tagen zusätzlich gefüttert und regelmäßig gegossen werden. Eine junge Pflanze muss systematisch gejätet und gejätet werden. Eine ausgewachsene Erdbirne muss nicht gejätet werden, da sie dank ihres kräftigen und starken Wurzelsystems keine Vegetation an ihrem Standort keimen lässt. Nur wenige wissen es, aber Topinambur ist eine invasive Pflanze.Mit anderen Worten, eine Gemüsepflanze hat Seitentriebe, die aktiv im Boden wachsen, was oft eine Keimung in einem benachbarten Gebiet provoziert.

Die Pflege einer Erdbirne im Frühjahr besteht darin, den Boden in der Umgebung des Topinamburs zu jäten und zu lockern. Dies ist notwendig, um den Boden mit Sauerstoff zu sättigen und das Atmen des Wurzelsystems der Pflanze zu erleichtern. Ende Mai wird Sie mit gewachsenen Trieben erfreuen. Es ist ratsam, sie mehrere Tage lang richtig zu spucken. Eine voreingestellte Falle hilft, Schnecken loszuwerden.

Zu Beginn der Blüte sind irdene Birnensträucher ein schicker Blumengarten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Blumen die meisten nützlichen und nahrhaften Elemente aus dem Boden entnehmen. Wenn das Vorhandensein von Blumen für Sie keine große Rolle spielt, ist es daher ratsam, sie abzuschneiden und den Stiel nicht länger als anderthalb bis zwei Meter zu lassen.

An sonnigen, heißen Tagen muss Topinambur reichlich gegossen werden. Dies sollte so oft wie möglich mehrmals täglich erfolgen. Tatsache ist, dass die riesigen Blätter der Pflanze zur schnellen Verdunstung von Wasser beitragen. Aber es ist erwähnenswert, dass die irdene Birne bei trockenem Wetter mit Würde standhält und alle Wettertests übersteht. Wenn es nicht möglich ist, jeden Tag einen Garten oder ein Sommerhaus zu besuchen, wird empfohlen, den Boden in der Nähe von Topinambur am Wochenende mit Getreidehalmen zu mulchen. Dank ihnen kann sich der Boden mit Sauerstoff sättigen und die Pflanze vor Trockenheit durch schnell verdunstende Feuchtigkeit schützen.Während der Sommerzeit werden die Büsche drei- bis fünfmal unter Zugabe von Kompost angehäuft. Wenn Sie beim Pflanzen die Nestmethode verwendet haben, empfiehlt es sich, zwischen den Reihen regelmäßig zu lockern. Die Fütterung der Pflanze erfolgt zweimal im Monat mit Hilfe eines komplexen Düngers, der Mineralien enthalten muss.

Die Reifung einer irdenen Birnenknolle dauert mindestens einhundertzwanzig Tage. Vorzeitiges Ernten ist nicht sinnvoll, da die ausgegrabenen Früchte nicht unter freiem Himmel nachreifen. Diese Gemüseernte wird in den Frühlingsmonaten ausgegraben, noch bevor sich der Boden zu erwärmen beginnt. Oder in der Herbstzeit beim ersten Auftreten eines Kälteeinbruchs. Die Knolle dieser Pflanze keimt auch bei einer Temperatur von vierzig Grad unter Null gut.

Im Herbst ist es ratsam, so viele Früchte zu sammeln, wie Sie verzehren können, und die restlichen Knollen für die Frühjahrsernte aufzubewahren. In dieser Zeit leiden viele Menschen an Beriberi, und die Verwendung von Topinambur wird dazu beitragen, diese unangenehme Situation zu korrigieren. Das Einzige, woran man sich erinnern sollte, ist, dass diese irdene Birne unbedingt entfernt werden muss, bevor die Erwärmung kommt. Andernfalls wächst die Knolle und die Pflanze aus einer gesunden und schmackhaften Gemüseernte wird zu einem Unkraut.

Topinambur muss wie andere Hackfrüchte gelagert werden. Der Aufbewahrungsort ist oft eine Sandkiste. Bevor Sie das Gemüse zur Lagerung schicken, müssen Sie es gründlich von den Überresten der Erde waschen und gründlich trocknen.

Wie man Topinambur anbaut, sehen Sie im folgenden Video.