Gemüse- und Obstschnitzen: Funktionen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Jeder ist mindestens einmal auf das gekonnte Design von Gemüse und Obst gestoßen, als Blumenarrangements daraus geschnitten und farbenfrohe Installationen angefertigt wurden. Die Fähigkeit, aus einfachen Dingen erstaunliche Schnitte zu machen, nennt man Schnitzen. Sie können die Technik selbst lernen, wenn Sie die Frage Schritt für Schritt auseinander nehmen.

Obst- oder Gemüseschnitzen ist eigentlich ein Versuch, saisonales Obst und Gemüse auf schöne Weise zu präsentieren. Das Essen sieht attraktiv und ungewöhnlich aus, es wird nicht sofort klar, dass es sich um einfaches, vertrautes Gemüse und Obst handelt. Wenn Früchte frisch verwendet werden, können Zusammensetzungen aus Gemüse hergestellt werden, auch wenn sie gekocht werden, da ihre Fruchtfleischstruktur eine völlig andere ist. Die Technik ist nicht so einfach zu beherrschen, aber Sie können lernen, wie Sie selbst damit arbeiten, wenn Sie Geduld zeigen. Das Schnitzen von Wassermelonen und Melonen dauert mehrere Stunden, da solche Arbeiten Detail und Genauigkeit erfordern. Neben Wassermelonen können Sie Obst und Gemüse verwenden wie:

• Karotte;
• eine Ananas;
• Äpfel;
• Kürbis;
• Melone.

Schnitzen ist eine uralte Kunst, die Geschichte ihrer Existenz ist fast 1000 Jahre alt. Viele halten solche Arbeit für die Höhe des Könnens. Moderne Designer bieten die Herstellung von Blumensträußen aus verschiedenen Gemüse- und Obstsorten an.Ein solches Produkt schmückt jeden Tisch und kann als Geschenk präsentiert werden. Menschen nehmen Unterricht, um Technik zu lernen.

In vielen Fällen müssen Spezialwerkzeuge eingesetzt werden, um den gewünschten Effekt zu erzielen. In der Schnitzklasse besteht eine der ersten Lektionen darin, einen Korb mit harten Tomaten herzustellen, der wiederum Platz für Obst- und Gemüsestücke sein kann. Schneiden ist ein faszinierender Prozess, in den man mit dem Kopf eintaucht. Es wird ein gutes Hobby. Obwohl die Technik namens Schnitzen in westlichen Ländern eine immense Popularität erlangt hat, soll sie ihren Ursprung in Thailand haben. Viele asiatische Länder haben erfahrene Handwerker, die echte Meisterwerke schaffen. Sie verwenden zweischneidige Messer sowie andere Werkzeuge, einschließlich Formen.

Es gibt eine Legende, die besagt, dass im 12. Jahrhundert in Thailand dem König bei einem Fest ein Geschenk in Form einer Schüssel überreicht wurde, in der aus Gemüse und Früchten geschnitzte Figuren schön gestapelt waren. Es gefiel ihm so gut, dass er ein Dekret erließ, wonach jede Frau diese Technik beherrschen musste. Seitdem breitete sich die Kunst weiter im Osten des Landes aus. Solche Dekorationen sind traditionell geworden und waren schon immer auf den Tischen der Anwohner. Nach einer Weile interessierten sie sich für Technologie in Europa, aber bis vor kurzem erlangte sie keine große Popularität, vielleicht weil Obst und Gemüse nicht so oft auf den Tischen standen, sodass sie nicht dekoriert werden mussten.

Sobald das Restaurantgeschäft eine Massenentwicklung erhielt, kehrten sie zur Kunst zurück. Heute entwickelt sich dieser Stil in zwei Richtungen: asiatisch und europäisch.Beide Optionen unterscheiden sich nicht nur in der Wahl des Arbeitsmaterials, sondern auch in Schnitzoptionen und Plots. Es ist erwähnenswert, dass Schnitzen im asiatischen Stil immer sehr komplexe Kompositionen sind. Sie werden dominiert von Hieroglyphen, Drachen und nachgestellten Schlachten. In seiner Arbeit verwendet der Meister viele verschiedene Werkzeuge, es braucht viel Zeit, um eine Handlung zu erstellen.

Einige Gemüse können so geschnitten werden, dass sie wie Tiere oder Blumen aussehen. Vögel sind ein häufiges Thema beim Schnitzen von Obst und Gemüse. Die schwierigsten Arbeiten imitieren Autos oder Häuser. Es wird lange dauern, eine solche Perfektion im Umgang mit Technologie zu erreichen. Heute schmücken Restaurants und Hotels mit Erfolg ihre Säle und Tische mit Schnitzereien, Geschäfte stellen Geschenkkörbe her. Sie können ein solches Werk auf der Website oder in Souvenirläden bestellen. Mehrere Bücher und Videokurse zum Selbststudium wurden veröffentlicht, und Toolkits werden in den Regalen verkauft.

Zum Schnitzen können Sie kein Gemüse und Obst mitnehmen, da nicht alle für die Arbeit geeignet sind. Trotz der Tatsache, dass es sich um beliebiges Obst und Gemüse handeln kann, müssen sie alle einen bestimmten Reifegrad haben. Darüber hinaus sollte sich im Inneren eine Mindestmenge an Fruchtfleisch und Samen befinden und ihre Oberfläche sollte gleichmäßig und glatt sein. Wenn Sie eine überreife Frucht nehmen, kann die gewünschte Form nicht erreicht werden. Achten Sie auch auf die Farbpalette.

Vor Arbeitsbeginn werden die Früchte gewaschen und abgewischt.Wenn dichte Früchte verwendet werden, zum Beispiel Radieschen oder Kartoffeln, dann sollten sie einige Zeit warm liegen, damit sie leicht welk und weich werden, dann lässt es sich leichter damit arbeiten. Quitten und Äpfel werden nach dem Schälen dunkler. Sie können den Oxidationsprozess verhindern, indem Sie sie mit Essig oder Zitronensaft behandeln. Oft sind Karotten an den Kompositionen beteiligt, die eine helle Farbe haben.

Beim Schneiden neigt es zum Brechen, deshalb wird es mehrere Stunden in Salzwasser eingeweicht. Nur die dichtesten Tomaten und Gurken eignen sich für die Arbeit mit Geräten, dh solchen, in denen praktisch kein Saft vorhanden ist.

Messer oder ein Schnitzset sind in den meisten Städten Russlands nicht so leicht zu bekommen, aber sie sind einfach notwendig, um Meisterwerke zu schaffen. Gewöhnliche Messer sind für die Arbeit nicht geeignet. Sie können solche Tools im Internet zu einem erschwinglichen Preis bestellen. Egal wie gut Sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens beherrschen, es ist unmöglich, die Arbeit ohne Qualitätsmesser zu erledigen. Der Haupthelfer ist ein Thaimesser, das eine schmale, kurze und immer perfekt geschärfte Klinge hat. Es schneidet kleine Details aus. Große Designs können mit einem sichelförmigen Werkzeug hergestellt werden, das dem Thai ähnlich ist, aber eine breitere Klinge hat.

Bei der Arbeit mit Geräten ist auch ein langes Messer praktisch, das sich optisch nicht von einem normalen Küchenmesser unterscheidet, aber eine viel schmalere Klinge hat. Es ist ein vielseitiger Künstlerassistent. Kohlenhydratwerkzeuge werden verwendet, um Blätter zu erzeugen. Sie sind oft oval, können aber auch V-förmig, schmal und breit, quadratisch und sogar rund sein. Die Rillen werden mit einem Spezialwerkzeug zum Riffeln hergestellt.

Die Ränder sind mit einer speziellen Schere verziert, das Fruchtfleisch wird mit Hilfe einer Noisette entfernt - einem speziellen Löffel mit besonderer Form. Da es nicht so einfach ist, den Kern in einem Apfel unter Berücksichtigung der Dichte des Fruchtfleisches vorsichtig zu entfernen, wurde ein Messer geschaffen, dessen Ende in Form eines Kreises ausgeführt ist. Damit wird es einfacher, eine Aussparung auf einem Obst oder Gemüse zu machen.

Sie benötigen unter anderem Zahnstocher, die als Befestigungselemente für einzelne Teile der Komposition dienen. Sie müssen Formen und Fett zur Hand haben, durch die eine dünne Deckschicht von Käse und anderen Produkten entfernt wird. Um einen Spitzenschnitt zu erstellen, wird häufig eine Spitze verwendet. Sie können oft erstaunliche Muster auf Wassermelonen finden, die dank eines Werkzeugs wie einem dreieckigen Messer erscheinen. Mit einem Schraubenwerkzeug können Sie auf dichtem Fruchtfleisch eine Spirale erzeugen.

Lektionen für Anfänger, wie man mit eigenen Händen eine Blume, ein Herz oder einen Korb herstellt, helfen Ihnen dabei, unvergessliche und köstliche Dekorationen auf dem Tisch zu kreieren. Jeder kann die Schritt-für-Schritt-Anleitung beherrschen, aber es wird Geduld erfordern. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, können Sie sich Beispiele von anerkannten Meistern ansehen, um zu wissen, wonach Sie streben müssen. Es wird möglich sein, schnell Erfolg zu haben, aber dafür ist es wichtig zu lernen, wie man ein Messer richtig in die Hand nimmt. Der Griff ähnelt dem, wie eine Hand einen Stift beim Schreiben hält, nur müssen Sie einen Drehpunkt für sich selbst schaffen. Zwei Finger spielen ihre Rolle - der kleine Finger und der Ringfinger.

Je mehr Sie üben, desto schneller werden Sie Erfolg haben. Die Handwerker wissen, wie viel Kraft sie auf das Instrument drücken müssen, um es in ein Gemüse oder eine Frucht einzutauchen. Sie müssen die Fantasie einschalten, aber wenn dies ein Problem darstellt, können Bilder und Formulare aus dem Internet entnommen werden.In Europa sind professionelle Kurse zur Technologieentwicklung beliebt.

Es gibt Medienkurse, deren Dauer bis zu acht Stunden beträgt. Diese Zeit reicht völlig aus, um die Prinzipien der Erstellung von Grundelementen auf natürlichem Material zu demonstrieren. Im Netz findet man zahlreiche Berichte darüber, wie Menschen sich für Kunst interessierten und einige sogar gutes Geld verdienten.

Sie müssen einfach anfangen, um zu verstehen, wie und wo Sie dieses oder jenes Tool verwenden. Es lohnt sich, zum ersten Mal zu versuchen, eine einfache Wassermelonenvase herzustellen, indem Sie diesen Schritten folgen:

• vor der Arbeit wird gewaschen und abgewischt;
• leicht auf die Frucht drücken, in der Mitte eine Linie ziehen, die die Wassermelone vollständig umschließen sollte;
• auf Papier wird mit einem Stift eine Schablone einer Seite erstellt, das heißt, es sollte ein Halbkreis sein;
• Wenden Sie es auf die Frucht an und kreisen Sie es mit einem Messer ein. Die gleiche Aktion wird auf der anderen Seite ausgeführt, um das Markup des zukünftigen Stifts zu erstellen.
• Teile der Wassermelone an den Rändern werden vorsichtig mit einem Messer ausgeschnitten, aber das Fruchtfleisch wird noch nicht berührt, da es mit einem speziellen Löffel entfernt wird.
• die Dicke des Griffs sollte etwa zwei Zentimeter betragen, damit er der Belastung standhält;
• die Kanten können lockig gemacht werden und nicht einmal beispielsweise in Form von spitzen Dreiecken;
• Sie können Früchte hineinlegen.

Wenn die Prinzipien der Arbeit mit Werkzeugen klar werden, ist es an der Zeit, weiterzumachen und komplexere Elemente zu erstellen. Die Schwierigkeit wird allmählich gesteigert, zuerst lernen sie, Blütenblätter aus Karotten und anderem Gemüse herzustellen, dann gehen sie zu Blumen über. Als erste Materialien zum Erlernen der Technik verwenden Sie am besten einen Apfel, eine Gurke oder eine Karotte. Sie sind aufgrund der Dichte des Fruchtfleisches am einfachsten zu verarbeiten. Um aus einer Gurke eine einfache Blume zu machen, sollten Sie sich an den folgenden Algorithmus halten:

• die Frucht muss in der Mitte halbiert werden;
• Es lohnt sich, die Kante zu verwenden, an der sich der Schwanz befindet, da sie heller ist.
• mit einem Messer in Form eines länglichen Löffels müssen Sie sechs Schnitte von oben und bis zum Schwanz machen, die nicht zwei Zentimeter erreichen.
• schneiden Sie die Ränder mit einem thailändischen Messer ab und entfernen Sie den Kern;
• an der Basis sollten dreieckige Fenster gemacht werden und das Werkstück sollte in Wasser gelegt werden, damit es gerade wird;
• das sorgfältig entfernte Fruchtfleisch erhält eine runde Form, Sie können ein Ornament darauf machen und es in der Mitte unseres Werkstücks platzieren.
• der andere Teil kann in Platten geschnitten werden, ohne das Ende zu erreichen, so dass Sie etwas wie einen Fächer erhalten, wenn Sie sie ein wenig auseinander bewegen;
• jeder gerade sollte gebogen und zusammengesetzt werden.

Du kannst eine schöne Apfelblüte machen, indem du diesen Schritten folgst:

• der Apfel wird in zwei Hälften geschnitten, ein thailändisches Messer wird als Hauptassistent genommen, da die Arbeit mit kleinen Details erfolgen wird;
• die Frucht wird parallel zum Schwanz geschnitten und nicht quer;
• die dünne Schale und eine große Schicht Fruchtfleisch werden vorsichtig und langsam abgeschnitten - dies sind die ersten Blütenblätter, die etwa dreizehn sein sollten;
• entlang des markierten Territoriums werden dreieckige Einschnitte vorgenommen;
• Nachdem die erste Reihe fertig ist, wird dasselbe mit dem Fruchtfleisch gemacht, aber jetzt sollten die Blütenblätter nacheinander stehen und den leeren Raum zwischen denen schließen, die die erste Reihe gebildet haben. es sollten insgesamt drei sein;
• der Kern bleibt rund, die Mitte wird darin entfernt, eine Seerose wird erhalten oder etwas Zusätzliches wird hineingelegt.

Aus Obst und Gemüse lässt sich fast alles schneiden. Eine solche Dekoration wird die Gäste sicherlich in Erstaunen versetzen und nicht unbeachtet bleiben. Komplexe Kompositionen kombinieren viele Elemente.Das kann der Meeresboden mit seinen bunten Bewohnern sein oder ein origineller großer Blumenstrauß. Es hängt alles von der Vorstellungskraft des Autors ab.

Aus einer einfachen Wassermelone lässt sich vieles herstellen, zum Beispiel ein süßer Hai, der sein Maul geöffnet hat und andere Früchte in sich trägt. Die Schildkröte sieht sehr ungewöhnlich und originell aus und es dauert nicht lange, bis sie fertig ist. Für einen Kinderurlaub können Sie ganz einfach einen Ananas-Igel basteln. Kürbis ist bei Meistern beliebt, da aus seinem Fruchtfleisch ganze Portraits entstehen können.

Früchte wie Erdbeeren, Ananas und Trauben sowie eine große Auswahl an Gemüse eignen sich gut für die Herstellung von essbaren Blumen, die den Tisch aufhellen können. Für einfache Elemente werden spezielle Formen verwendet, mit denen schnell Blumen aus Wassermelonen-, Melonen- oder Gurkenstücken hergestellt werden können. Paprika produzieren Tulpen mit gezackten Rändern und Mark. Sie können lange Tomaten-, Karotten- und Gurkenstreifen zu Gemüserosen rollen. Wenn Sie mehrere Sorten solcher Blumen in eine Vase oder einen Korb stellen, erhalten Sie einen originellen Blumenstrauß.

Sie können Obst und Gemüse mit dem Schein von Kerzen kombinieren. Eine der einfachsten Methoden besteht darin, sie einfach aufzuschneiden, das Fruchtfleisch zu entfernen und es durch eine Kerze zu ersetzen.

Schönes lockiges Schneiden von Gemüse und Obst lässt kein Kind gleichgültig. Ich will wenigstens etwas probieren, denn die Form weckt den Appetit. Auf einer großen Wassermelone können Sie eine natürliche Landschaft schnitzen, Sie benötigen jedoch Erfahrung, da dies nicht so einfach ist. Zum Geburtstag ist es einfacher, aus einer Melone oder Wassermelone ein kleines Auto zu schnitzen.Es ist interessant und sieht aus wie eine originelle Tischdekoration. Außerdem kann man aus einer einfachen Gurke niedliche Schuhe zaubern und einen leckeren Snack hineinstecken, zum Beispiel Fisch, der gut zu Gemüse passt.

Sie müssen verstehen, dass je komplexer und interessanter die Komposition ist, desto mehr Erfahrung sollte der Künstler mit solchem ​​Material haben. Wassermelonenbilder gelten als eine der schwierigsten, die Idee kann alles sein, wofür genügend Fantasie vorhanden ist. Aber Kürbis eignet sich hervorragend, um zu Halloween eine festliche Stimmung zu erzeugen. Nicht nur Lampen gelingen gut, obwohl sie verschiedene Formen haben können, geschnitzt und mit Ornamenten verziert sind, sondern auch Blumen. Auf dem Tisch lässt sich bekanntes Gemüse im ungewöhnlichsten Licht präsentieren. Sie können aus einem Kürbis eine Schnecke machen, machen Sie es lustig, indem Sie Zahnstocher als zusätzliches Material verwenden. Ein Kürbis spielt die Rolle einer Muschel, es ist ratsam, eine runde zu nehmen. Die Rolle des Körpers wird von einer Zucchini übernommen, und Oliven können als Augen auf Zahnstocher gepflanzt werden.

Wenn Sie einen Apfel richtig und in der erforderlichen Reihenfolge in Halbringe schneiden, können Sie nach dem Öffnen des Werkstücks einen schönen Schwan herstellen. Nachdem Sie die Scheiben richtig geschnitten und gelegt haben, können Sie Krabben auf einem Teller zubereiten. Goldfische sind sehr gut aus Karotten. Um sie herum können Sie aus einer Gurke Algen machen, eine Wassermelone in Form einer Koralle schneiden. Ein solches Meeresthema wird immer beliebter, aber es braucht viel Zeit, um es zu vervollständigen, da es nicht ein, sondern viele Elemente gibt.

Wie man Gemüse und Obst schnitzt, sehen Sie im folgenden Video.