Messer zum Putzen und Schneiden von Gemüse: Merkmale und Typen

Jede Küche sollte unterschiedliche Messersets haben: für Fisch, Fleisch, Brot sowie für Gemüse und Obst. Sie sollten nicht das eine anstelle des anderen verwenden, um den Geschmack und die Säfte verschiedener Produkte nicht zu vermischen. Zum Schneiden von Obst wird üblicherweise ein Messer und zum Schälen ein ganz anderes verwendet.

Menschen, die einen gesunden Lebensstil anstreben, essen viel Obst und Gemüse. Sie müssen ein spezielles Messer in der Küche haben, und nicht nur eins, sondern eine ganze Reihe von Messern. Es sollte auch in Haushalten mit kleinen Kindern vorhanden sein, um sie sofort daran zu gewöhnen, dass es besser ist, verschiedene Messer zum Schneiden verschiedener Produkte zu verwenden. Es ist auch notwendig, um beispielsweise Apfelsaft nicht mit Fischpartikeln zu vermischen, die auf dem Messer verbleiben.

Es sind zwei Arten von Messern für Obst und Gemüse zu unterscheiden.

• Messer reinigen. Im Englischen heißt ein solches Messer Peeling Knife. Es hat eine mittlere Größe, viel kleiner als ein klassisches Fleischermesser. Seine Klinge erreicht keine 10 cm und hat eine gebogene Form, wie eine Mondsichel oder ein Vogelschnabel. Aufgrund der Klingenform eignet sich dieses Messer zum Schälen von rundem Gemüse. Erwähnenswert ist auch das sogenannte Schälmesser.Dieses Messer ist in vielen Gemüse- und Obstsets vorhanden und ersetzt das Schälmesser. Seine Klinge ist gerade, aber etwas länger. Erinnert mich an eine kleinere Version eines Gebrauchsmessers.
• Schäler, ein anderer Name - Schäler. Unverzichtbar bei Hackfrüchten mit Schale wie Kartoffeln oder Äpfeln, Birnen und Bananen kommen auch ohne Schale aus. Der Gemüseschäler ist klein und ähnelt einem länglichen Pfannenwender. Es ist nach innen gebogen, seine Klinge hat eine doppelte Struktur, während es dünn und nicht breit ist, in Form von zwei Klingen mit aufeinander gerichteten Zähnen. Der Griff ist penibel. Äußerlich erinnert der Gemüseschäler ein wenig an ein Rasiermesser. Es kann zum Schälen aller Gemüsesorten und vieler Früchte verwendet werden. Es gibt automatische und manuelle Gemüseschäler mit festen und schwimmenden Klingen.

• Es gibt auch separate Geräte zum Schneiden eines bestimmten Gemüses oder einer bestimmten Frucht. Zum Beispiel, zum Zerkleinern von Kohl Es ist üblich, eine breite und dünne Klinge mit einer sehr scharfen Klinge zu verwenden.
• Schneidmesser. Mit ihrer Hilfe können Sie Obst oder Gemüse schnell in beliebig große Würfel oder dünne (dicke) Strohhalme schneiden.
• Messer zur Dekoration. Messer zum dekorativen Schneiden können lockig, gewellt, gewellt oder spiralförmig sein. Sie können an eine gemusterte Avocado auf dem Tisch oder einen schönen Apfel mit dreieckigen Schnitten denken. Mit solchen Messern geschnittenes Obst und Gemüse ist eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch, und Kinder werden sich sicher in sie verlieben, da sie doppelt appetitlich aussehen. Sie können Früchte in einem Kreis, einem traditionellen Rechteck, Wellen, Scheiben sowie Dreiecken oder einer Spirale schneiden.

Messer werden auch aus verschiedenen Materialien hergestellt.

• Metall. In der Regel handelt es sich dabei um Zink oder Edelstahl. Die Klinge eines Fleischmessers kann aus diesen Materialien bestehen, aber ein Gemüseschäler kann einen Metallgriff haben. Metallprodukte werden in massiv (Griff und Klinge bestehen aus einem Stück Metall) und geschmiedet (die Klinge besteht aus hochfestem Stahl und der Griff aus Holz) unterteilt.
• Keramik. Dies ist das teuerste Material, aber sehr zerbrechlich. Sein Hauptvorteil ist, dass es keine Gerüche absorbiert.
• Kunststoff. Es wird hauptsächlich als Material für Gemüseschälergriffe verwendet.

Die Favoriten unter den Messern sind die japanische Marke Masahiro, der bekannte Hersteller Tefal sowie Victorinox. Trotz der Beliebtheit des Unternehmens sollten Sie jedoch auf die Schärfe des Messers und das Material, aus dem es gefertigt ist, achten.

Ganzmetallmesser sind unbequem – der Metallgriff rutscht, drückt auf die Handfläche und verursacht Unbehagen. Geschmiedete Produkte sind einfach zu handhaben, langlebig, zuverlässig und natürlich ziemlich teuer. Der Griff ist aus Holz, selten aus Kunststoff, einfach zu bedienen.

Bei der Auswahl eines Gemüseschälers ist zu beachten, dass dies alles andere als ein magisches Werkzeug ist - es ist unwahrscheinlich, dass es mit der dicken Orangenschale zurechtkommt und selbst einen Granatapfel überwindet.

Im Handel finden Sie auch einen Gemüseschäler mit spitzer Spitze oder dreieckiger Form – er ist ideal, um Kartoffelaugen oder andere Schäden am Gemüse zu entfernen.

Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse sind für die Zubereitung verschiedener Salate unverzichtbar - wir können sagen, dass dies ihr Hauptzweck ist. Mit Spezialwerkzeugen wird die Zubereitung von Gemüse- und Obstsalaten viel einfacher und schneller. Gleiches gilt für Suppen, Beilagen, Gemüse zum Füllen von Hähnchen, Ente oder Gans.

Die Verwendung eines Gemüseschälers ist sehr einfach - ein gewaschenes Gemüse oder Obst wird bequemer in eine Hand genommen, und ein Gemüseschäler liegt in der anderen, wird mit einem scharfen Teil auf die Oberseite des Gemüses aufgebracht und erstreckt sich bis zum Boden. Wenn Sie das Gemüse allmählich um seine Achse drehen, können Sie es schälen. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch - Hauptsache, die Klinge ist scharf genug. Sie können damit auch Gemüse für Gemüsespaghetti schneiden – zuerst wird die Schale abgeschnitten, und das Fruchtfleisch kommt in die Nudeln.

Mit Hilfe von lockigen Messern können Sie den Tisch dekorieren - ein schön geschnittener Apfel oder eine Birne kann als Dekoration auf eine Serviette gelegt oder ein echtes Obstkunstobjekt damit gemacht werden. So werden sie zum Dekorieren von Kuchen und Fleisch verwendet.

Wie Sie den richtigen Gemüseschäler auswählen, sehen Sie im folgenden Video.