Geröstete Gemüserezepte

Gebratenes Gemüse in einer Pfanne ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht. Sie sind sehr einfach zu Hause zu kochen, und selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Betrachten Sie interessante Rezepte für heiße Gemüsebraten, die sowohl im Winter als auch im Sommer angenehm zu essen sind.

Gemüse sollte bei einer bestimmten Temperatur und einer bestimmten Anzahl von Minuten gebraten werden. Die Regeln müssen befolgt werden, damit das Gericht schmackhaft und gesund wird und ein angenehmes Aussehen hat. Profiköche geben nützliche Empfehlungen, die jede Hausfrau nutzen kann.

• Die Verwendung von gefrorenen Mischungen vereinfacht den Kochvorgang erheblich, da sie halb gegart sind. Alle Produkte werden bei mittlerer Hitze gegart. Erbsen und grüne Bohnen sollten etwa fünf Minuten lang gebraten werden. Mais muss mindestens zehn Minuten auf dem Herd bleiben. Die mexikanische Mischung sollte sechs Minuten lang gebraten werden, die hawaiianische Mischung maximal zwei.
• Frisches Gemüse braucht etwas länger zum Garen. In große Stücke geschnittene Kartoffeln sollten etwa zwanzig Minuten lang bei mittlerer Hitze gehalten werden, kleine Scheiben - nur zehn. Karotten werden in nur fünf Minuten gebraten und Auberginen, in Kreise geschnitten - zwölf. Kürbis und Zucchini werden neun Minuten lang auf dem Herd gehalten, während die Würfel regelmäßig umgerührt werden.
• Zusätzliches Gemüse, das in die Pfanne gegeben wird, um Geschmack und Würze hinzuzufügen, gart sehr schnell. Tomaten brauchen nur vier Minuten, Paprikastrohhalme etwa sieben Minuten und Chilischoten können in nur drei Minuten aus dem Behälter genommen werden.Zwiebeln, in halbe Ringe, Ringe oder Würfel geschnitten, erfordern eine zehnminütige Wärmebehandlung und Lauch - halb so viel.

Gebratenes Gemüse kann Teil einer Vielzahl von Gerichten sein. Sie können zum Braten in einer normalen, mit Olivenöl eingefetteten Bratpfanne verwendet oder in Paniermehl oder Teig gerollt und für eine knusprige Kruste in heißes Fett geworfen werden. Sie können aus Gemüse einen köstlichen Eintopf zubereiten, indem Sie es schmoren und mit anderen Produkten ergänzen, z. B. Pilzen, Käse, Fleisch. Die optimale Kombination - Gemüse mit Rind, Huhn oder Fisch, Sie erhalten ein gesundes Gericht, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Fertiggerichte werden mit Reis oder Nudeln als Beilage serviert.

Es gibt viele interessante Rezepte mit Gemüsebraten, die nicht schwer umzusetzen sind.

Meeresfrüchte mit Gemüse ergeben immer eine interessante Kombination, die besonders diejenigen ansprechen wird, die auf Diät sind. Schließlich sind kalorienarme und vitaminreiche Lebensmittel durchaus ein sättigendes Gericht.

Komponenten:

• 1 Packung mexikanische Gemüsemischung;
• 300 g Garnelen;
• 0,5 Tassen gedämpfter Reis;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Glas Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Reis ein Glas kaltes Wasser gießen und eine halbe Stunde in Brand setzen, dann salzen und zwanzig Minuten zudecken. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen und die Gemüsemischung hineingeben. Unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten braten. Als nächstes salzen Sie den Inhalt der Schüssel und fügen Sie die Garnelen hinzu.Mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel und köcheln Sie bei schwacher Hitze mit einem Deckel weitere zwei Minuten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und zusammen mit dem Reis in die Pfanne geben. Rühren Sie die Zutaten erneut um und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, wobei sie weitere drei Minuten köcheln lassen.

Pilze passen gut zu Gemüseeintopf und verleihen dem Gericht einen originellen Geschmack.

Zutaten:

• 2 Kartoffeln;
• 100 g Champignons
• 6-7 Kirschtomaten;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 150 g gefrorene Erbsen;
• 100 g grüne Bohnen;
• 5 g Salbei;
• 4 Tassen Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und kochen. Möhre in Scheiben schneiden, Zwiebel in große halbe Ringe schneiden. Geben Sie das Gemüse in eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl, halten Sie es 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Die Mischung mischen, salzen und zehn Minuten braten. Als nächstes müssen Sie den Zutaten Erbsen, Bohnen, ein halbes Glas Wasser und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Schüssel mit einem Deckel abgedeckt unter gelegentlichem Rühren weitere zehn Minuten köcheln. Ganz zum Schluss gehackte Kirschtomaten und Kartoffeln in den Topf geben. Den Eintopf vom Herd nehmen und fünfzehn Minuten unter dem Deckel bestehen.

Gemüse mit Huhn und Reisnudeln, zubereitet nach orientalischem Rezept, bekommt einen süß-sauren Geschmack und erfreut die ganze Familie.

Komponenten:

• Hühnerbrust;
• 1 Karotte;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 kunst. l. Sojasauce;
• 200 Gramm Nudeln;
• gemahlener Chili;
• 2 Stk. rote Paprika;
• alle Gewürze nach Geschmack.

Zunächst sollten Sie sich mit Hühnchen befassen, es in Wasser waschen und in mittlere Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasauce mit geriebenem Knoblauch marinieren. Alles mischen, mit einer Folie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.Die Nudeln sollten in kochendes Wasser gegeben und fünf Minuten lang gekocht und dann in einem Sieb unter kaltem Wasser gespült werden.

Karotten in Streifen schneiden, Paprika in Würfel schneiden. Die Pfanne mit Öl einfetten, erhitzen und das Hühnerfleisch aus dem Kühlschrank stellen, halbgar braten, dann das Gemüse hinzufügen. Chili-Pfeffer wird nur für Liebhaber von scharfem Essen empfohlen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und braten Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten lang.

Als nächstes werden die Nudeln in der Pfanne ausgelegt, mit Sojasauce nach Geschmack übergossen und etwa sechs Minuten bei minimaler Hitze geköchelt. Das fertige chinesische Gericht kann auf Tellern angerichtet und mit einem Petersilienzweig garniert verkostet werden.

Thailändische Gerichte sind exotisch und scharf. Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie entweder Soja oder eine spezielle Thai-Sauce verwenden, die in Supermärkten verkauft wird. Ragout ist eine tolle Ergänzung zu jedem Fleischgericht.

Komponenten:

• 100 g Reis;
• 1 Karotte;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Paprika optional
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• 2-3 EL. l. Thai-Sauce;
• 1/4 Kohlkopf;
• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Stellen Sie den Reis zum Kochen auf den Herd. Gemüse kalt abspülen, schälen und würfeln. Eine Bratpfanne mit Olivenöl einfetten, erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Als nächstes sollte Kohl mit Karotten in den Behälter geschickt werden, nach sieben Minuten können Sie dem Gemüse Pfeffer hinzufügen. Gemüse unter ständigem Rühren fünf Minuten dünsten und mit Ihren Lieblingsgewürzen und Thai-Sauce verfeinern.

Rühren Sie den Inhalt des Gefäßes 10 Sekunden lang weiter, reduzieren Sie dann die Hitze und gießen Sie das Öl hinein. Nach einer halben Minute wird Reis in den Gemüseeintopf gegeben und alle Komponenten werden gründlich mit einem Spatel gemischt.Als nächstes wird der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und fünf Minuten auf dem Herd belassen. Das Gericht ist fertig, Sie müssen es vor dem Servieren nur noch mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Gemüsebraten mit Fleisch und Reis wird zu einem nahrhaften Diätgericht.

Komponenten:

• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1. l. Stärke, Sojasauce, Honig und Öl;
• ein Bündel Grüns;
• 100 g Reis;
• 250 g Rinderfilet;
• 0,5 Ingwerwurzel;
• Chili;
• 1 Packung Tiefkühlmischung.

Das Fleisch in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Honig und Stärke marinieren. Knoblauch, Ingwer und Chilischote mahlen, zwei Minuten in einer Pfanne braten, dann das Fleisch hinzufügen und fünf Minuten bei starker Hitze halten, bis die Produkte goldbraun werden. Dann sinkt die Temperatur auf mittel und der Inhalt wird weitere drei Minuten gekocht. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und fügen Sie stattdessen eine Mischung aus Gemüse hinzu, braten Sie es vier Minuten lang und bestreuen Sie es mit Ihren Lieblingskräutern.

Zum Schluss Reis, Fleischstücke auf ein Gemüsekissen geben und alles mit einem Holzspatel vermischen. Nach einer Minute die Pfanne vom Herd nehmen und das fertige Gericht portionsweise anrichten und mit einem Dillzweig dekorieren.

Als Meeresfrüchte können Sie Tintenfisch verwenden. Die Sauce mit Sauerrahm verleiht dem Gericht einen zarten Geschmack und Saftigkeit.

Komponenten:

• 400 g Sauerrahm;
• 1 kg Tintenfisch;
• 2 Karotten;
• 1 rote Paprika;
• 2 Bögen;
• 1 Knoblauchzehe;
• 100 g Erbsen;
• Salz nach Geschmack.

Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Bulgarischer Pfeffer sollte größer und kräftig rot gewählt werden, da er das Gericht mit Aroma und Frische füllt. Meeresfrüchte in kleine Rechtecke schneiden.Den Knoblauch in eine vorgeheizte Pfanne geben und eine Minute braten, durch Zwiebeln und Karotten ersetzen. Schmoren Sie das Gemüse, bis es halb gar ist, und fügen Sie dann Tintenfisch und Paprika hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Während der Bratvorgang abgeschlossen ist, müssen Sie die Sauce zubereiten. Dazu werden saure Sahne, ein Esslöffel Wasser und Ihre Lieblingsgewürze in einer kleinen Schüssel aufgeschlagen. Das Dressing in die Pfanne geben und weitere fünf Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das fertige Gericht vom Herd nehmen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Danach können sie mit Familienmitgliedern behandelt werden.

Informationen zum Kochen von Gemüse für eine Beilage finden Sie im folgenden Video.