Topinambur: Nutzen und Schaden, medizinische Eigenschaften und Anwendungsregeln

Topinambur, Erdbirne, Topinambur, Barabolya - diese Nutzpflanze, die mit der Sonnenblume eng verwandt ist, hat keine Namen. Topinambur verdankt seinen Ruhm den heilenden Eigenschaften der Knollen. Sie werden in Lebensmitteln verwendet und zur Herstellung von Tinkturen, Salben und Einreibungen verwendet. Saft wird aus einer irdenen Birne gepresst, was bei Erkrankungen des Verdauungstraktes sehr nützlich ist.

Topinambur oder gemahlene Birne ist ein kalorienarmes Produkt. Der Energiewert beträgt 61 kcal pro 100 g frisches Obst. Der Großteil der Zusammensetzung besteht aus Kohlenhydraten, die durch Mono- und Disaccharide sowie Stärke dargestellt werden. Die BJU-Bilanz sieht aus wie 12,8 / 2,1 / 0,1 g Topinambur zeichnet sich durch Saftigkeit aus, da 79 g Wasser pro 100 g des Produkts enthalten sind. Es ist eine strukturierte Flüssigkeit mit darin gelösten Mineralien und Vitaminen.

Letztere werden durch B-Vitamine sowie Vitamin A, PP, C, E und Provitamin Beta-Carotin repräsentiert. Es gibt nur wenige Spurenelemente in Topinambur - dies sind Aluminium und Eisen. Unter den Makroelementen der Zusammensetzung sollten jedoch Magnesium, Kalium, Calcium, Phosphor und Natrium unterschieden werden.

Die Grundlage der Zusammensetzung ist Inulin (ein pflanzliches Analogon von Insulin, das für Stoffwechselprozesse und damit für die Arbeit aller Körpersysteme notwendig ist). Darüber hinaus ist der Gehalt an Aminosäuren, sowohl ersetzbar als auch unersetzlich, hoch. Zu den bekanntesten gehören Lysin, Leucin, Tryptophan, Arginin usw. Die Fette in der gemahlenen Birne sind keine Transfette, die Arteriosklerose verursachen, sondern nützliche Fettsäuren. Unter ihnen sind Bernstein-, Zitronen- und Äpfelsäure. Die Vorteile von Topinambur für den Verdauungstrakt sind zum Teil auf eine große Menge an Ballaststoffen zurückzuführen. Schließlich ist das Produkt reich an Antioxidantien.

Topinambur wird selten zum Kochen verwendet. Es wird normalerweise für medizinische Zwecke konsumiert. Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und insbesondere die Ascorbinsäure der Erdbirne lassen sie als immunstärkende und stärkende Frucht gelten.

Es ist nützlich, es während der Grippe- und Erkältungssaison in der Herbst-Winter-Periode zu essen, da der Körper in dieser Zeit am anfälligsten für Infektionen und Bakterien ist.

Topinambur zeigt eine antibakterielle Wirkung und weist auch antioxidative Eigenschaften auf. Auf diese Weise können Sie es verwenden, um Giftstoffe und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Reich an Ballaststoffen, hilft es, den Darm zu reinigen, Giftstoffe zu entfernen und pathogene Mikroflora zu hemmen. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Reinigung nicht nur den Verdauungstrakt heilt.

Ein Komplex aus den Vitaminen C, E, PP, B in Kombination mit Kalium, Magnesium und Eisen kann als heilsam für Herz und Blutgefäße bezeichnet werden. Dank Antioxidantien (die Vitamine E und C spielen ihre Rolle) ist es möglich, die Gefäße von Cholesterinplaques zu reinigen und den Gehalt an Transfetten im Blut zu reduzieren. Vitamin PP erhöht die Kapillardurchlässigkeit, was letztendlich für eine bessere Ernährung des Gewebes sorgt, und B-Vitamine (insbesondere B-12) sind an der Synthese roter Blutkörperchen beteiligt. Für diese Zwecke ist es gut, getrocknete Topinamburblüten zu brauen.

Kalium und Magnesium stärken das Herz, erhöhen seine Leitfähigkeit, bekämpfen Rhythmusstörungen. Bedenkt man auch die positive Wirkung auf die Blutgefäße, kann Topinambur als Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und Thrombose angesehen werden. Das Vorhandensein von Eisen in der Pflanze ermöglicht die Herstellung von darauf basierenden Zusammensetzungen zur Bekämpfung von Anämie. Letzteres ist durch eine Abnahme des Hämoglobinspiegels aufgrund eines Eisenmangels im Blut gekennzeichnet. Das Blut, das sich durch die Gefäße bewegt, enthält wenig Sauerstoff, was die Ernährung von Geweben und Organen und die Durchführung aller Lebensprozesse beeinflusst.

Die Früchte sind außerdem reich an Kalzium, das hier mit Phosphor und Vitamin C kombiniert wird, was zu einer vollständigeren Aufnahme des Makronährstoffs beiträgt. Calcium und Phosphor sind für die Bildung und Stärkung des Skelettsystems und der Zähne notwendig.Calciummangel äußert sich auch in Störungen des Zentralnervensystems, hämatopoetischen Funktionen.

Das Vorhandensein der Vitamine A und E sowie Beta-Carotin in Topinambur macht es nützlich für die Sehorgane, stärkt die Ballaststoffe und hilft, die Sehschärfe zu erhalten. Es wird angenommen, dass der Saft der Frucht bei Grauem Star wirksam ist. Der Reichtum der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sowie das Vorhandensein von Arginin machen die Birne während der Wachstumsphase nützlich. Es versorgt den Körper mit Kalzium, stärkt das Immunsystem und trägt zum „Erwachsenwerden“ von Organen und Geweben bei. Interessanterweise ist Arginin eine Aminosäure, die nur bei einem gesunden Erwachsenen in der für den Körper notwendigen Menge produziert wird.

Bei Kindern, Jugendlichen und älteren Menschen ist die Intensität der Argininproduktion reduziert, aber es sind Kinder, die diese Aminosäure benötigen. Es ist Topinambur, der als Lieferant des letzteren für einen wachsenden Kinderkörper bezeichnet werden kann, außerdem ist es eine Quelle für leicht verdauliche Proteine ​​​​und Kohlenhydrate.

Um zu verstehen, wie nützlich eine Erdbirne (wie eigentlich jedes Produkt) für Patienten mit Diabetes ist, kann man nur die Hauptmerkmale der Krankheit betrachten. Die Diabetes-Erkrankung ist gekennzeichnet durch eine unzureichende Aktivität oder Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse, deren Aufgabe es ist, Insulin zu produzieren. Letzteres ermöglicht es Ihnen, Zucker abzubauen, der dann in Energie umgewandelt wird.

Mit der Unfähigkeit der Bauchspeicheldrüse, die richtige Menge Insulin zu produzieren, steigt die Zuckerkonzentration im Blut, während sein Volumen im Körper in gespaltener Form abnimmt. Infolgedessen kommt es zu einem Ungleichgewicht im Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und zu einer Stoffwechselstörung. Probleme mit dem Stoffwechsel provozieren Ausfälle in allen lebenswichtigen Systemen, was eine Reihe von Krankheiten bedeutet. Zudem sind Stoffwechselstörungen eine der Ursachen für Übergewicht. Übergewicht wiederum belastet die ohnehin schon schlecht funktionierenden Organe und Systeme, vor allem das Herz und die Blutgefäße.

Es stellt sich heraus, dass Diabetes nicht an sich gefährlich ist, sondern wegen der Folgen, die eine unzureichende Aufmerksamkeit für die Krankheit mit sich bringen. Nebenwirkungen häufen sich allmählich, jedoch können scharfe Insulinstöße eine signifikante Verschlechterung des Zustands eines Diabetikers bis hin zum Koma hervorrufen. Es gibt 2 Arten von Diabetes – Typ 1 (wenn der Körper überhaupt kein Insulin produziert und letzteres durch Injektion verabreicht wird) und Typ 2 (wenn die Bauchspeicheldrüse Insulin synthetisiert, aber in einer kleinen Menge).

Wissenschaftler machten eine wichtige Entdeckung, indem sie die Zusammensetzung von Topinambur untersuchten. Es stellt sich heraus, dass es das Sorptionsmittel Inulin enthält, das beim Eindringen in die Blutzellen den Zuckergehalt in ihnen senkt.Experten empfehlen den Einsatz nicht nur zur Zuckerreduktion bei bestehender Diabetes, sondern auch als vorbeugende Maßnahme. Zuckerkrankheit ist oft erblich, daher sollte Topinambur in Ihre Ernährung für Menschen aufgenommen werden, deren nahe Verwandte an dieser Krankheit leiden.

Unter dem Einfluss von Inulin wird Zucker im Blut durch Fruktose ersetzt, die kein Insulin zur Aufnahme benötigt. Gleichzeitig dringt Glukose langsam und allmählich in die Blutzellen ein, sodass Zuckerstöße ausgeschlossen sind und sie gleichmäßig ansteigen. Darüber hinaus trägt Topinambur zur Verbesserung des Stoffwechsels bei und verlangsamt aufgrund der Anwesenheit von groben Fasern den Zuckerfluss ins Blut. Stoffwechselprobleme sind bei dieser Krankheit unvermeidlich. Durch den regelmäßigen Verzehr von Topinambur können Sie die Verletzung teilweise bewältigen.

Topinambur wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und verbessert den Zustand des Patienten. Außerdem entfernt es überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Auf diese Weise können Sie mit Ödemen fertig werden, die normalerweise im Anfangsstadium der Krankheit auftreten. Eine angenehme Begleitwirkung von Topinambur auf den Körper ist die Normalisierung der Funktion der Nebennieren und der Schilddrüse, was einen ausgeglichenen hormonellen Hintergrund bedeutet. Darüber hinaus hilft die gemahlene Birne, die Funktion des Verdauungstrakts und der Leber zu verbessern und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Mit Topinambur können Sie auch die Probleme des Magen-Darm-Trakts bewältigen. Bei schwangeren Frauen treten sie aus zwei Gründen auf - eine Verletzung der Darmflora aufgrund einer starken Veränderung des Hormonspiegels und einer Abnahme der Darmmotilität. Topinambur ermöglicht es Ihnen aufgrund der antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung sowie des Vorhandenseins von Ballaststoffen in der Zusammensetzung, beide Probleme zu lösen.

Es zerstört die pathogene Mikroflora und trägt zur Verbreitung von Nützlichem bei. Außerdem verbessert sich die Darmmotilität, sodass die Nahrung immer besser verdaut wird. Erdbirne besitzt eine abführende Wirkung und hilft, Verstopfung sanft und schonend loszuwerden, einschließlich in den letzten Wochen der Schwangerschaft.

Hackfrüchte senken den Blutdruck bei Bluthochdruck, senken den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Darüber hinaus entfernen sie Toxine, was als eine Möglichkeit angesehen werden kann, Toxikose loszuwerden. Oft weckt die werdende Mutter während der Erwartung des Fötus einen unermüdlichen Appetit. Kalorienfreier Topinambur, reich an Eiweiß und langsamen Kohlenhydraten, verleiht ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Die Vorteile einer Erdbirne für das Herz-Kreislauf-System einer zukünftigen Mutter sind von unschätzbarem Wert, da sich in dieser Zeit das Volumen des zirkulierenden Blutes im Körper einer Frau fast verdoppelt. Dies führt natürlich zu einer erhöhten Belastung des Herzens, das Unterstützung benötigt. Verminderte Hämoglobinwerte sind ein weiteres häufiges Problem während der Schwangerschaft. Mit eisenreichem Topinambur können Sie es zumindest teilweise lösen.

Veränderungen des hormonellen Hintergrunds bei schwangeren Frauen führen zu erheblichen Veränderungen in der Funktion des Nervensystems. Gleichzeitig können Nervosität und ein starker Stimmungswechsel zu einer Verschlechterung des Zustands einer Frau führen und Uteruskrämpfe hervorrufen. Gemahlene Birne ist reich an B-Vitaminen und Kalzium, was sich positiv auf das zentrale Nervensystem auswirkt.

Wurzelgemüse enthält Vitamin B-9, das auch Folsäure genannt wird. Es wird für den Aufbau des Neuralrohrs des Fötus, seines Gehirns und seines Rückenmarks benötigt. Die Vorteile von Topinambur für den Fötus sind auch auf das Vorhandensein von Kalzium zurückzuführen, das für den Aufbau des Skelettsystems des Kindes benötigt wird.Ein wichtiger Punkt: Bei einem Mangel an diesem Mikroelement „extrahiert“ der Fötus es aus den Knochen und Zähnen der Mutter.

Schließlich hat Topinambur, reich an Vitaminen und Spurenelementen, eine stärkende, erkältungshemmende und entzündungshemmende Wirkung. Es schützt den Körper der Frau in dieser Zeit vor solchen unerwünschten und manchmal gefährlichen Viruserkrankungen, Erkältungen, und bereitet die Frau auf die bevorstehende Geburt vor.

Die Liste der Krankheiten, bei denen es sinnvoll ist, Topinambur zu verwenden, ist ziemlich breit und umfasst Erkrankungen der Gelenke. Die positive Wirkung der Erdbirne ist in diesem Fall dem Silizium zu verdanken. Es ist für die normale Entwicklung und Funktion von Gelenken und Knochengewebe notwendig. Darüber hinaus hilft Silizium, überschüssige Feuchtigkeit und Salz aus dem Körper zu „treiben“, Sand nicht nur aus den Gelenken, sondern auch aus Leber und Nieren.

Dank Silizium in der Zusammensetzung der Erdbirne ist es möglich, das erforderliche Volumen der Zellteilung der Synovialmembran aufrechtzuerhalten. Letzteres kleidet die Gelenke von innen aus und sorgt für ein reibungsloses Gleiten relativ zueinander und damit für eine leichte Bewegung. Nur 50 g frische Knollen können den Bedarf eines Erwachsenen an Silizium decken und den Zustand eines Patienten mit Gelenkerkrankungen erheblich verbessern. Es gibt Fälle, in denen die Behandlung mit Topinambur zu einer vollständigen Wiederherstellung der Gelenke führte.

Darüber hinaus ermöglicht Silizium die Aufnahme von Kalzium (notwendig für das Skelettsystem) und Chondroitin (Bestandteil des Knorpelgewebes der Wirbelsäule, Gelenke). Letzteres ist dafür verantwortlich, Feuchtigkeit in den Gelenken zu halten, was deren Dämpfung gewährleistet.

Zur Behandlung dieser Krankheiten wird empfohlen, 3-4 Monate lang täglich 3-4 frische Knollen einzunehmen. Sie können die Verwendung von 1-2 Knollen durch Tee auf Basis von getrocknetem und gemahlenem Topinambur ersetzen. Es ist wünschenswert, die Behandlung mit externen Verfahren (Bädern) unter Verwendung der Topinambur zu kombinieren.

Topinambur wirkt sich nicht nur positiv auf die Gelenke, sondern auch auf die Bauchspeicheldrüse aus. Gleichzeitig kann eine unzureichende Produktion der letzteren Enzyme sowie eine Pankreatitis Polyarthritis, degenerative Veränderungen der Gelenke, verursachen. Dank des in Topinambur enthaltenen Selens ist es möglich, die Entzündung der Bauchspeicheldrüse zu stoppen und dadurch die Gelenke zu verbessern.

Einer der Hauptgründe für die Entwicklung einer Pankreatitis ist eine Verletzung des Stoffwechsels, insbesondere des Lipids. Wie bereits erwähnt, können Sie mit Topinambur den Stoffwechsel normalisieren, sodass es nur auf dieser Grundlage als zulässiges und nützliches Produkt bei Pankreatitis angesehen werden kann. Oft entsteht eine Pankreatitis auch bei unzureichender Durchblutung der Bauchspeicheldrüse. In diesem Fall wird normalerweise eine Unterernährung des Gewebes diagnostiziert, die durch das Vorhandensein von Cholesterinplaques an den Wänden der Blutgefäße, einen anhaltenden Druckanstieg und Diabetes mellitus verursacht wird.

Neben der Normalisierung des Fettstoffwechsels und von Stoffwechselprozessen senkt gemahlene Birne die Konzentration von Zucker und Cholesterin im Blut. Außerdem zeigt es eine entzündungshemmende Wirkung. Die Früchte wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus und helfen, den Blutdruck zu normalisieren. Mit anderen Worten, Topinambur neutralisiert bei regelmäßigem Verzehr alle Faktoren, die zur Entstehung einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse beitragen. Um Pankreatitis zu beseitigen und als vorbeugende Maßnahme für ihr Auftreten, wird empfohlen, täglich 150 g einer Erdbirne zu essen. Es ist besser, es frisch oder gekocht zu verwenden, aber es ist besser, gebratene und eingelegte Gerichte abzulehnen.

Wenn die Pankreatitis von einem erhöhten Säuregehalt des Magensafts begleitet wird, ist Topinambursaft nützlich. Ein Drittel Glas wird dreimal täglich vor den Mahlzeiten getrunken, bis die unangenehmen Symptome beseitigt sind (jedoch nicht länger als 1 Monat). Das Verdünnen mit Karottensaft hilft, den Geschmack von Topinambursaft zu veredeln.

Wie bereits erwähnt, ist Topinambur sehr nützlich für den Verdauungstrakt, da es antibakteriell wirkt und die Darmbeweglichkeit verbessert. Sie können Wurzelfrüchte und ihre Derivate für Gastritis verwenden. Gastritis bezieht sich auf eine Schädigung der Schleimhaut, die den Magen auskleidet, wodurch dieser nicht vollständig funktionieren kann. Als Folge kommt es zu Verdauungsproblemen, Bauchschmerzen, Sodbrennen, Schweregefühl und Brennen.

Durch seine entzündungshemmende und regenerierende Wirkung fördert Topinambur die Heilung geschädigter Schleimhäute. Darüber hinaus lindert es Schmerzen, beseitigt den Geschmack von Bitterkeit und Übelkeit - "Begleiter" von Gastritis. Mit anderen Worten, die Pflanze hilft bei der Behandlung und beseitigt auch die unangenehmen Symptome einer Gastritis.Aufgrund seiner choleretischen Wirkung lindert es eine übermäßige Gallensekretion und das damit verbundene Sodbrennen, ein Schweregefühl. Die gemahlene Birne ist besonders nützlich bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, da ihr Saft den Säuregehalt senken kann. Schließlich stärkt Topinambur das Immunsystem und hilft so dem Körper, mit der Krankheit fertig zu werden.

Da der Magen bei Gastritis verwundet zu sein scheint, kann grobe und harte Nahrung die Situation verschlimmern. In diesem Fall ist es besser, rohen Topinambur abzulehnen, da er grobe Ballaststoffe enthält. Durch Rösten oder Kochen werden die Fasern weicher. Für medizinische Zwecke wird normalerweise Birnensaft verwendet. Es enthält die gleichen nützlichen Elemente wie das Wurzelgemüse, aber gleichzeitig fehlen ihm Ballaststoffe. Topinambursaftgetränk eine dritte Tasse dreimal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Bei Allergien und individueller Unverträglichkeit ist Topinambur kontraindiziert. Es bewirkt eine merkliche Zunahme der Gasbildung, daher sollten Personen, die zu Blähungen, sowie Völlegefühl, akuter Colitis neigen, die Erdbirne nicht verzehren.

Trotz der positiven Wirkung des Produkts auf den Verdauungstrakt wird es bei einem Magengeschwür eher Schaden als Nutzen bringen. Aber auch ohne diese Kontraindikationen ist es wichtig, sich an die Mäßigung des Verzehrs einer Erdbirne zu erinnern. Sein Saft ist konzentriert, sodass er bei übermäßigem Verzehr die Schleimhäute des Magens schädigen kann.

Niedriger Kaloriengehalt, niedriger glykämischer Index und eine große Menge an Ballaststoffen - bereits auf dieser Grundlage können wir über die Vorteile von gemahlener Birne zur Gewichtsreduktion sprechen. Ballaststoffe verbessern in diesem Fall die Peristaltik, was zu einer besseren und vollständigeren Aufspaltung der Nahrung beiträgt. Dadurch wird der Stoffwechsel und insbesondere der Fettstoffwechsel beschleunigt.

Darüber hinaus schwellen Ballaststoffe nach der Einnahme an und füllen den größten Teil des Magens aus. Dadurch isst du weniger und fühlst dich schneller satt. Dank der langsamen Kohlenhydrate der Topinambur fühlt man sich länger satt.

Darüber hinaus werden Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper entfernt, wodurch ein Gefühl der Leichtigkeit im Körper entsteht und sich der Stoffwechsel wieder verbessert.

Übergewichtige Menschen haben oft Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System - Arrhythmie, Bluthochdruck, hoher Zucker- und Cholesterinspiegel. Der regelmäßige Verzehr von Topinambur ermöglicht es Ihnen, die Blutgefäße zu reinigen, das Herz zu stärken, was im Allgemeinen den Körper heilt und Geschicklichkeit und Gesundheit verleiht.

Der Gewichtsverlust bei regelmäßiger Anwendung von gemahlener Birne ist auch auf eine verbesserte Insulinbindung an die Zellflüssigkeit zurückzuführen. Glukose wird schnell abgebaut und in Fruktose umgewandelt, was bedeutet, dass sie in Energie und nicht in Körperfett umgewandelt wird.

Beim Abnehmen leidet die menschliche Haut, denn wenn sie an Masse zunimmt, dehnt sie sich aus und verliert an Elastizität. Dank Vitamin B in der Zusammensetzung und Antioxidantien trägt die Erdbirne dazu bei, den Turgor der Haut zu erhalten, ihre Elastizität zu bewahren und ein Absacken zu verhindern.

Zur Gewichtsreduktion wird empfohlen, Topinambur in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Besser natürlich frisch. Eine Alternative ist ein gekochtes oder gedämpftes, gebackenes Wurzelgemüse. Sie können den Saft der Knollen auch trinken. Einzeldosis - 50 ml Saft, der eine Stunde vor dem Frühstück und eine Stunde nach dem Abendessen getrunken wird.

Entladetage ausschließlich auf Topinambur sind jedoch nicht zu empfehlen. Zu grobe Fasern verursachen Bauchschmerzen, außerdem verursacht das Produkt eine erhöhte Gasbildung, ein Völlegefühl.

Aber wenn Sie sich pflanzlich ernähren, können Sie Topinambur in Salate, Aufläufe und Suppen geben. Es wird nicht empfohlen, frische Wurzelfrüchte mit anderem Gemüse zu kombinieren, was ebenfalls zu einer erhöhten Gasbildung führt. Zuallererst ist es Kohl, Nachtschatten. Um Blähungen zu reduzieren, die nach dem Verzehr von frischem Topinambur auftreten, hilft ihre Kombination mit Karotten, Dill, Thymian.

Alle Teile der Topinambur können gegessen werden, aber die Knollen haben den größten Wert. Da die chemische Zusammensetzung der Knollen auch nach der Wärmebehandlung nahezu unverändert bleibt, kann Topinambur fertig verzehrt werden. Die Rohversion wird jedoch profitieren und den ursprünglichen Geschmack erfreuen.

Frischer Topinambur schmeckt ähnlich wie Radieschen (milde Sorten) oder Spargel. Es hat eine leichte Schärfe und Saftigkeit, sodass es weder gesalzen noch gewürzt werden muss. In der Regel wird es in Scheiben geschnitten und in dieser Form verzehrt oder mit Gemüse in einem Salat kombiniert. Letzteres mit Olivenöl füllen, Sie können etwas Zitronensaft hinzufügen.Man muss kein kulinarischer Spezialist sein, um einen gesunden Salat buchstäblich selbst zu „sammeln“ aus dem, was im Haus oder im Garten auf dem Land wächst.

Topinambur passt gut zu Kräutern, Salat, jungen Zucchini, Gurken, Frühlingszwiebeln. Für Würze können Sie Knoblauch, Zitronenschale oder durch eine Presse gepresste Nüsse hinzufügen.

Patienten mit Diabetes bereiten oft verschiedene medizinische Abkochungen und Aufgüsse auf der Basis von Topinambur zu. Sie helfen, den Zuckerspiegel zu senken, den Körper zu straffen und zu heilen. Eine der Möglichkeiten für einen solchen Aufguss besteht darin, 500 g frische Topinambur durch einen Fleischwolf zu geben (vorwaschen und mit einem Handtuch trocknen). Dann den Saft aus der gerollten Masse auspressen. Das resultierende Getränk wird dreimal täglich eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten mit 50 ml eingenommen. Die Behandlungsdauer beträgt 1 Monat. Sie können den Saft bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, besser ist es jedoch, jeden Tag eine frische Portion Saft zuzubereiten.

Topinambur ersetzt Kaffeewenn aus irgendeinem Grund (vor allem bei Vorliegen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck) die Verwendung eines koffeinhaltigen Getränks nicht empfohlen wird.

Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Knollen sollten gewaschen und gehackt und dann mit kochendem Wasser gegossen und 5 Minuten stehen gelassen werden. Danach die Flüssigkeit abgießen, die Knollen trocknen lassen und dann in einer heißen, trockenen Pfanne etwas anbraten. Die letzte Stufe der Zubereitung besteht darin, Erdbirnenstücke in einer Kaffeemühle zu mahlen.Es wird wie gewöhnlicher Kaffee gebrüht, heißes Wasser gegossen und ein Süßstoff und Sahne nach Belieben hinzugefügt.

Sie können auf der Grundlage einer irdenen Birne und Tee zubereiten, der zum Frühstück empfohlen wird. Sein Rezept ist ganz einfach. Es wird durch Trocknen der in Stücke geschnittenen Topinamburknollen im Ofen gewonnen. Die Temperatur sollte nicht mehr als 100 Grad betragen, Trocknungszeit - 15-20 Minuten. Dann wird der Rohstoff in einer Kaffeemühle gemahlen und in einem Stoffbeutel oder Keramikbehälter mit Deckel aufbewahrt. Zubereitet wie normaler Tee (2-3 Teelöffel trockene Rohstoffe pro 350 ml Wasser, Ziehzeit - 5 Minuten).

Topinambursirup kann als Süßstoff für Müsli, Kuchenbelag, Eiscreme verwendet werden. Was wichtig ist - während des Kochvorgangs wird kein Zucker hinzugefügt, und wenn es in den Körper gelangt, trägt Topinambur, wie bereits erwähnt, zur Umwandlung von Glukose in Fruktose bei.

Der Prozess der Herstellung des Sirups besteht darin, den Topinambursaft zu kochen, der zur Hälfte mit Wasser verdünnt wird, bis er eindickt. Fast am Ende des Garvorgangs werden der Saft einer Zitrone und die Schale hinzugefügt. Fertiger Sirup wird im Kühlschrank in einem Glasbehälter aufbewahrt.

Bei Pankreatitis ist laut Bewertungen eine Abkochung von Topinamburknollen wirksam. Um es zuzubereiten, müssen 7 Wurzelfrüchte 2 Liter Wasser gießen und die Mischung 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Die fertige Brühe wird tagsüber gekühlt, filtriert und vollständig getrunken. Es sollte in kleinen Portionen getrunken werden. Solche Sitzungen sollten einen Monat lang 2-3 Mal pro Woche durchgeführt werden.

Neben der Einnahme kann Topinambur auch als äußerliches Heilmittel eingesetzt werden. Es wird auf diese Weise vor allem zur Behandlung von Erkrankungen der Gelenke eingesetzt. Hierfür werden meist die Stängel, Blätter und Blütenstände der Topinambur verwendet. Solche Rohstoffe werden in einem Volumen von 1,5 kg entnommen und 8 Liter Wasser gegossen (Sie müssen kaltes Wasser nehmen).Bei schwacher Hitze schmachtet die Zusammensetzung eine halbe Stunde, danach kühlt sie leicht ab und wird filtriert.

Die therapeutische Flüssigkeit wird dem Bad mit Wasser zugesetzt, dessen Temperatur 40 Grad (optimal - 38-40 Grad) nicht überschreiten sollte. Der Patient sollte eine Viertelstunde im Bad sein und darauf achten, dass sein Körper vollständig unter Wasser getaucht ist. Die Dauer des Verfahrens beträgt eine Viertelstunde, die Häufigkeit ist jeden Tag für einen Monat. Dann sollten Sie einen Monat pausieren und den Vorgang gegebenenfalls wiederholen.

Wie man Topinambur anbaut und wie es nützlich ist, sehen Sie im folgenden Video.