Wie bereitet man Gemüse in Gelee für den Winter zu?

Dieses Rezept basiert auf einer Ausbeute von 0,5 Litern. Ein solches Glas kann sofort gegessen werden, was praktisch ist. Wie viele Gläser mit Rohlingen Sie benötigen, bleibt Ihnen überlassen. Um Gemüse in Gelee für den Winter zu kochen, benötigen Sie:

• 2 Teelöffel Gelatine;
• 1 Teelöffel Kristallzucker;
• 0,5 Teelöffel feines Salz;
• 2 Teelöffel Essig;

• 3-5 Gurken (je nach Fruchtgröße);
• 2-3 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 große Paprika

Zuerst müssen Sie Gläser mit 0,5 Litern vorbereiten - sie sollten gründlich gewaschen und gespült werden. Auf die Dampfsterilisation von Dosen kann in diesem Fall verzichtet werden. Gießen Sie Gelatinepulver, Kristallzucker und Salz in der richtigen Menge in das Glas. Während des Kochens lösen sich alle Bestandteile der Marinade auf, sodass das Gelee homogen wird. Dies ist ein weiteres Plus dieses Rezepts - die Marinade muss nicht zusätzlich zubereitet werden, was Zeit in Anspruch nimmt.

Als nächstes die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in ein Glas geben. Die Tomaten in große Stücke schneiden. Es ist besser, die Gurken vor der Zubereitung des Salats einige Stunden in kaltem Wasser einzuweichen, sie dann in Kreise oder Würfel zu schneiden und sie nach den Zwiebeln und Tomaten in das Glas zu geben. Den bulgarischen Pfeffer von Samen und Strunk schälen, in Streifen oder Würfel schneiden (optional), den Pfeffer mit der obersten Schicht in ein Glas geben.

Vergessen Sie nicht, das Gemüse vor dem Schneiden gründlich zu waschen, und die Gemüsereihenfolge kann geändert werden - der Geschmack des Werkstücks ändert sich dadurch nicht. Je nach Geschmackspräferenz können dem Gemüse Knoblauchzehen, Kräuterzweige, Dill oder Pfefferkörner beigegeben werden.Fügen Sie zum Schluss Essig zum Gemüse hinzu (es ist besser, 9% Essig zu nehmen), gießen Sie Wasser ein. Gemüsegläser mit sauberen, dampfgereinigten Konservierungsdeckeln abdecken, aber nicht verschließen.

Dann müssen die Gläser nur noch mit Rohlingen sterilisiert werden: Legen Sie in einem großen Topf den Boden mit einem weichen Tuch aus, stellen Sie die Gläser dort hin, gießen Sie genug Wasser ein, um die Gläser bis zur Mitte zu bedecken, und kochen Sie bei schwacher Hitze 10-12 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Der Stoff schützt die Gläser vor Überhitzung und vor Splittern. Nachdem die Gläser sterilisiert sind, sollten sie aufgerollt, auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke oder Decke gewickelt werden. In dieser Form sollten die Gläser vollständig abgekühlt sein.

Herrinnen kennen viele Rezepte für Rohlinge, aber das hat seine Vorteile. Zunächst ist anzumerken, dass das Rezept sehr einfach ist - selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann es tun. Die Salatzubereitungszeit ist minimal - alles über alles dauert nicht länger als eine Stunde.

Ein unbestreitbares Plus an Gemüse in Gelatine ist eine schöne Portion. Ein solches Gericht ist nicht nur eine köstliche Ergänzung zu einem Familienessen, sondern schmückt dank seiner hellen Farben und angenehmen Aromen auch problemlos einen festlichen Tisch.

Gemüsesalat in Gelee kann bis zu einem Jahr im Keller oder Keller gelagert werden – Geschmack und Qualität werden mit der Zeit immer besser. Gemüse, das für den Winter in Gelee zubereitet wird, wird zu einer Tischdekoration und einer Vitaminquelle für Ihre Familie. Dieser magere Gemüseaspik wird von denen genossen, die das orthodoxe Fasten einhalten. Guten Appetit!

Das Rezept zum Kochen von Gemüse in Gelee finden Sie unten.