Wählen Sie eine Reibe für Gemüse

Köche auf der ganzen Welt sind sich einig, dass man in den offenen Küchen nicht auf Reibe und Zerkleinerer verzichten kann. Diese Artikel helfen der Menschheit seit Jahrzehnten, und ihre Hersteller tun alles in ihrer Macht Stehende, um kleine Küchenwerkzeuge so bequem und funktional zu machen, dass sie so lange wie möglich halten und natürlich das Auge erfreuen.

Moderne Reiben und Zerkleinerer für Gemüse und Obst zeichnen sich durch eine Vielzahl von Modellen aus. Einige gelten als universell und für alle Gelegenheiten geeignet, andere sind für das lockige Schneiden konzipiert, mit ihrer Hilfe können Sie jedes Gericht auf dem Tisch effektiv dekorieren, und andere sind hochspezialisierte Einheiten.

Zu den hochspezialisierten Produkten gehören die folgenden Produkte.

• Käsereibe. Es ist besonders nützlich für diejenigen, die sich ihr Leben ohne ein festes Milchprodukt nicht vorstellen können.
• Reibe für Zitrusschale. Dank eines so nützlichen Geräts wird die Schale sehr einfach entfernt, während der weiße bittere Teil der Haut nicht berührt wird.

• Koreanische Karottenreibe. Sie ist eine Gemüse-Spaghetti-Reibe.
• Reibe für Püree. Es wird zum Zerkleinern von Obst und Gemüse zu Brei verwendet.
• Reibelöffel. Vor relativ kurzer Zeit auf dem Lebensmittelmarkt ist es zum Reiben kleiner Wurzelfrüchte, beispielsweise Ingwer, bestimmt.
• Reibe für harte Strukturen (zB Nüsse). Leicht zu handhaben mit Muskatnuss, Haselnüssen.
• Kohlhacker. In der Regel handelt es sich dabei um eine massive Platte aus Kunststoff oder Holz mit eingebauten Klingen in einer oder mehreren Etagen. Sie können auch Kartoffeln mahlen, um Pommes zu machen.
• Großer Grill (Salatschneider) zum Schneiden von vorgekochtem Gemüse und Eiern. Gemüse nach dem Zerbröckeln ist gleichmäßig, von gleicher Größe, ohne Serifen und mögliche "Pfosten".
• Gemüseschneider für Kartoffeln. Wird zum Schneiden von Gemüse verwendet.

Auch bei Gemüsemühlen gibt es Unterschiede in der Art der Steuerung. Überlegen Sie, welche davon in modernen Geschäften zu finden sind.

• Manuelle Einheiten. Gut bekannt für moderne Hausfrauen und ihre Vorfahren. Solche Werkzeuge sind praktischer und langlebiger. Sie werden von Menschenhand angetrieben, weshalb sie ihren Namen bekommen haben.
• Mechanische Küchengeräte. Sicher und praktisch, da sie mit einem Obst- und Gemüsehalter geliefert werden. Bei diesen Werkzeugen sind die Klingen in der Regel abnehmbar, bei einigen Proben gibt es einen Behälter zum Sammeln des Endprodukts. Ein Beispiel für eine mechanische Reibe ist ein Rotationszerkleinerer. Die Bewertungen eines solchen Assistenten sind jedoch sehr unterschiedlich, da nicht jede Hausfrau mit einem solchen Gerät arbeiten kann. Ein Fleischwolf ist auch ein Beispiel für eine mechanische Reibe.

Mechanische Geräte wiederum werden je nach Funktionsprinzip in sieben Gruppen eingeteilt.

• Metallgitter. Ein Klassiker und die bekannteste Version des Aktenvernichters. Wird normalerweise mit verschiedenen Düsen und einem Behälter zum Sammeln von gehackten Lebensmitteln verkauft.
• V-förmiges Messer. Es zeichnet sich durch scharfe Klingen in Form des englischen Buchstabens V aus. Durch die Konfiguration verschiedener Düsen kann jede Hausfrau perfekt gleichmäßige Würfel, Strohhalme, Scheiben von Gemüse und Obst erhalten. Der Nachteil ist die Verletzungsgefahr. Ein V-förmiges Messer ist nicht der sicherste Vertreter einer Küchenreibe.
• Manueller Mini-Harvester (Trommel-Rundreibe). Die Bedienung dieses Geräts ähnelt einer Kaffeemühle. In einem speziellen Fach beginnen sich scharfe Messer schnell zu drehen und mahlen Lebensmittel. Die Bewegung der Messer erfolgt durch die Drehung des Griffs, der am Werkzeugkörper angebracht ist.
• Alligator. Das Werkzeug besteht aus zwei Teilen. Funktioniert am besten mit weichen Lebensmitteln wie gekochten Eiern und Gemüse. Es kommt auch mit rohen Zutaten zurecht, aber viel schlimmer.
• Aufschnitt. Er unterscheidet sich optisch nicht von einem normalen Gemüseschäler, aber der Hauptvorteil ist die Fähigkeit, Gemüse in dünne Streifen zu schneiden.

• Spiral. Das Funktionsprinzip sowie das Aussehen ähneln einem Bleistiftspitzer. Produkte werden in kleine Kreise oder eine Spirale geschnitten.
• Manuelle Presse. Dies ist ein Behälter mit einem Deckel, auf dem die Klingen platziert werden. Der federbelastete Griff ermöglicht es, dass Lebensmittel und Messer sich berühren. Somit findet der Schneidevorgang statt.

Zur Herstellung von Küchenmühlen können verschiedene Arten von Materialien verwendet werden.

• Lebensmittelstahl mit Zinnbeschichtung. Es kostet weniger als Edelstahl und hält bei guter Pflege genauso lange.
• Edelstahl. Bei Kontakt mit Gemüse und Obst rostet es nicht, stumpft nicht ab und dient lange und in hoher Qualität.
• Kunststoff. Leicht zu reinigen, gekochtes Gemüse bleibt nicht daran haften. Eine Kunststoffreibe ist billiger als Gegenstücke aus Metall.
• Keramik. Es wird für Häcksler verwendet, die zum Pürieren von Gemüse und Obst bestimmt sind. Essbare Zutaten in Keramikreiben oxidieren nicht. Der Hauptnachteil ist, dass sie leicht brechen.

Beim Kauf gibt es einige Punkte zu beachten.

1. Die Hersteller statten nicht alle manuellen Modelle mit einem speziellen Behälter zum Sammeln fertiger Schnitte aus. Ob ein solches Detail benötigt wird oder nicht, entscheidet jeder für sich, da es ständig gewaschen werden muss. Und auch dieser Punkt ist eine Überlegung wert.
2. Anzahl der Düsen. Eine bestimmte Kategorie von Gemüseschneidern hat eine riesige Anzahl von manchmal völlig unnötigen Aufsätzen, während sie ziemlich teuer sind. Wenn Sie eine einfache Maschine zum Schneiden in Scheiben oder Würfel benötigen, macht es keinen Sinn, für das ganze Set zu viel zu bezahlen.
3. Die Marke zählt. Wie Praxis und Erfahrung zeigen, sind deutsche Marken für Geräte höchster Qualität bekannt. Wenn Sie einen ganzen Mähdrescher kaufen, ist es besser, auf ein bekanntes Unternehmen zu achten. Ein solcher Kauf erspart Ihnen den Kauf minderwertiger Produkte, und im Falle einer Panne können Sie sich problemlos an das Servicecenter wenden. Wird jedoch der einfachste manuelle Aktenvernichter gekauft, dann macht der Firmenname keinen großen Unterschied, man kann auch eine heimische Marke kaufen, und kein Modell aus Deutschland. In einer solchen Situation steht das Material im Vordergrund.

Wenn die Gemüsereibe nicht den Herstellernamen trägt, dann stoßen Sie möglicherweise auf ein Werkzeug aus einer minderwertigen Legierung.Dies bedeutet, dass Metallpartikel, die mit dem Saft von Gemüse und Obst in Kontakt gekommen sind, zu rosten beginnen und in Lebensmittel und dann in den menschlichen Körper gelangen und dessen Gesundheit negativ beeinflussen.

Sicherheitsreiben bestehen aus Edelstahl, der bei Bedarf geschärft werden kann. Chrom-Nickel-Legierung rostet nicht. Farbloser Kunststoff in Lebensmittelqualität ist eine gute Alternative zu Metall. Reiben mit hellen Farben sind besser nicht zu kaufen, es ist nicht bekannt, womit der Kunststoff gefärbt wurde und wie der Körper auf den Farbstoff reagiert. Bei Kontakt mit Lebensmitteln gelangen Pigmente zwar in geringen Mengen, aber in Lebensmittel.

Weist die Reibe Rostspuren auf, sollten Sie sie nicht kaufen. Rost führt zu Pathologien des Verdauungssystems, kann die Entstehung von Krebs hervorrufen, daher sollten Sie Ihre eigene Gesundheit nicht gefährden.

Die Blechreibe muss gut unter fließendem Wasser gewaschen und trocken gewischt werden, damit der Stahl nicht mit der Zeit rostet.

Außerdem sollte auf folgende Details geachtet werden:

• Wenn der Kunststoff dünn und zerbrechlich ist, kann er beim geringsten Druck platzen.
• ein scharfer, chemischer Geruch ist ein Grund, einen Kauf abzulehnen;
• Wenn die Zerkleinerungsdüsen schlecht befestigt sind, herausfallen und an den Befestigungspunkten ein Knarren zu hören ist, wird das Produkt lange Zeit nicht funktionieren.

Eine Übersicht einiger Gemüsereiben, deren Vor- und Nachteile werden im beigefügten Video besprochen.