Kaloriengehalt, Eigenschaften und Zusammensetzung von bulgarischer Paprika

Bulgarischer Pfeffer ist ein bekanntes Gemüse, das bei der Zubereitung der Weltküche verwendet wird. In Kombination mit anderen Produkten entfaltet Paprika ihre Geschmacksqualitäten voll und versorgt Lebensmittel mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Ascorbinsäure nimmt einen besonderen Platz in der Zusammensetzung ein - aus diesem Grund wird das Gemüse empfohlen, um eine starke Immunität aufrechtzuerhalten, insbesondere bei Erkältungen.

Bulgarischer Pfeffer wird auch als süßes Gemüse bezeichnet. Es ist eine Fruchtpflanze, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Paprika ist in Mittel- und Südamerika beheimatet. Während der Entwicklung der amerikanischen Länder wurde Paprika nach Portugal und Spanien geliefert und verbreitete sich von hier aus in ganz Europa und im Nahen Osten. Heute wird das Gemüse fast auf der ganzen Welt erfolgreich angebaut, besonders große Erträge werden in subtropischen und tropischen Klimazonen beobachtet.

Produkteigenschaften nach GOST:

• externe Daten - die Frucht ist frisch, ganz, sauber, gesund, Form und Farbe entsprechen der botanischen Sorte, es ist ein Stiel vorhanden;
• Fruchtgröße - 6,0 cm (längliche Form), 4,0 cm (runde Form);
• Geschmacksqualitäten - das Gemüse ist süß, es gibt eine leichte Schärfe.

Roter Pfeffer ist in der Weltküche weit verbreitet. Diese Zutat ist buchstäblich in jedem Nationalgericht zu finden.Es wird zum Beizen, Braten, Salzen und Einmachen verwendet. Es wird frisch, gekocht und eingelegt verwendet. Es passt gut zu anderen Gemüse-, Fleisch- und Fischprodukten. Die Zubereitung von Saucen, Lecho, Suppen, Salaten, Pizza, Pasteten, Nudeln ist ohne Paprika nicht vollständig. Im Allgemeinen gibt es viele Rezepte, die diese Komponente verwenden. Neben dem Geschmack belohnt es das fertige Gericht mit besonderen Vorteilen und Nährwerten.

Alle Vorteile von Paprika sind natürlich in seiner Zusammensetzung konzentriert. Jedes Gemüse enthält von Natur aus viele wertvolle Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren. Dieser Vertreter zeichnet sich besonders durch eine große Menge an Vitamin C aus, das übrigens Zitrusfrüchte übertrifft.

Eingehende Komponenten:

• Wasser;
• Asche;
• Beta-Carotin;
• Alpha-Carotin;
• Vitamin C;
• Vitamin A;
• Vitamin E;
• Vitamin PP;
• Vitamin RE;
• Vitamin NE;
• Vitamin K;
• Vitamingruppe B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• Phosphor;
• Eisen;
• Kalium;
• Selen;
• Zink;

• Kalzium;
• Magnesium;
• Mangan;
• Natrium;
• Kupfer;
• Lutein;
• Beta-Cryptoxanthin;
• Arginin;
• Valin;
• Leucin;
• Histidin;
• Tryptophan;
• Threonin;
• Alanin;
• Cystein;
• Glutaminsäure;
• Glycin;
• Fettsäuren - Omega-3, Omega-6;
• Ölsäure;
• Linolsäure;
• Linolensäure;
• SFA - Palmitin, Myristin, Stearin.

Das Energieverhältnis einer 100-Gramm-Portion eines Gemüses (BJU in Prozent) beträgt 0,9: 0,6: 5,2.

Der Nährwert von 100 Gramm Pfeffer beträgt 29 kcal. Der Hauptteil davon sind Kohlenhydrate - hier sind es 6,8 g, etwas weniger Proteine ​​- 0,8 g, Fette - 0,4 g.Wie Sie wissen, besteht ein Gemüse hauptsächlich aus Wasser - 92 g und Ballaststoffen - 1 g.

Die volle KBJU kann in Prozent dargestellt werden: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Rote Paprika ist ein diätetisches Produkt. Aufgrund der geringen Kalorienzahl und des hohen Gehalts an nützlichen Spurenelementen ist es eine hervorragende Quelle für Ernährung, Energie und Kraft. Ein wichtiger Faktor ist außerdem der geringe Zuckeranteil in der Zusammensetzung, der es Ihnen ermöglicht, auch bei strengster Diät Gemüse zu essen.

Wissenschaftliche Studien belegen, dass nicht nur Zitrusfrüchte einen hohen Gehalt an Vitamin C aufweisen – Paprika überholt sogar Zitrone und schwarze Johannisbeere! Es reicht aus, eine Frucht zu essen, um den täglichen Bedarf an diesem chemischen Element zu decken. Interessanterweise konzentriert sich sein Hauptteil genau um den Stiel.

Vorteilhafte Eigenschaften:

• das Herz-Kreislauf-System wird gestärkt;
• verbessert das Sehvermögen aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A;
• das Risiko, Atemwegserkrankungen zu entwickeln, wird verringert;
• die Wände der Blutgefäße werden dichter, wodurch die Bildung von Cholesterinplaques verhindert wird;
• der Zustand der Haut verbessert sich;
• beschleunigt das Wachstum von Haaren, Nägeln;
• die rote Farbe der Früchte wird durch ein bestimmtes Pigment namens Lycopin erzeugt - es stoppt wiederum die Entwicklung von Krebszellen;
• fördert die Blutverdünnung mit Hilfe von Substanzen, die in rotem Pfeffer enthalten sind - dem Alkaloid Capsaicin;
• hemmt die Bildung von Gefäßthromben;
• senkt den Blutdruck;

• die Arbeit der Bauchspeicheldrüse verbessert sich;
• die Funktion des Magen-Darm-Trakts wird normalisiert;
• die Arbeit des Gehirns wird angeregt;
• aufgrund von Zink in der Zusammensetzung ist eine Steigerung der sexuellen Aktivität spürbar;
• B-Vitamine stärken das zentrale Nervensystem;
• Folsäure ist am Schutz des Herzmuskels vor Stress und anderen schädlichen Wirkungen beteiligt;
• die Schutzfunktionen der Immunität erhöhen sich im Kampf gegen Erkältungen, Viren, Infektionen;
• eine große Menge Eisen in Pfeffer hilft, Anämie, Anämie zu vermeiden / zu heilen;
• der Hämoglobinspiegel im Blut steigt an;
• ein nützliches Produkt für Frauen während der Schwangerschaft - das gesamte Skelettsystem der Mutter wird gestärkt;

• der allgemeine Ton nimmt zu;
• verbessert deutlich das Gedächtnis, die Konzentration;
• das Vorhandensein der Vitamine B1, B2, B6 wirkt sich besonders auf den wachsenden Körper aus und stimuliert das Gehirn und das Nervensystem;
• Paprika wird als Bestandteil medizinischer Salben gegen Ischias, Arthritis, Neuralgie verwendet;
• es gibt eine verjüngende Wirkung durch die regelmäßige Anwendung einer pflanzlichen Maske;
• ist ein wirksames diätetisches Lebensmittelprodukt;
• reinigende Eigenschaft entfernt Salze, überschüssige Flüssigkeit, Toxine, Schlacken aus dem Darm;
• erleichtert die Aufnahme anderer Lebensmittel, insbesondere von Protein;
• verbessert das Erscheinungsbild der Haut.

Trotz der Nützlichkeit und des Nährwerts des roten Süßstifts gibt es immer noch eine Reihe von Kontraindikationen. Ärzte raten davon ab, dieses Produkt zur täglichen Ernährung hinzuzufügen, wenn Sie an Herzrhythmusstörungen leiden, da hier auch eine Koronarerkrankung enthalten sein kann. Tatsache ist, dass das Gemüse die Fähigkeit hat, den Blutdruck zu senken, daher sollte Pfeffer bei Hypotonie mit Vorsicht verwendet werden.

Ein Gemüse ist bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Nieren strengstens verboten. Zu den Spezialisten zählen hier Menschen mit Zwölffingerdarmgeschwüren, Magengeschwüren und Gastritis.

Bulgarischer Pfeffer sollte bei Feststellung von psychischen Störungen sowie Epilepsie aufgegeben werden.

Natürlich wird das Produkt einer Person mit individueller Intoleranz großen Schaden zufügen. Im Falle einer Allergie gegen Ascorbinsäure kann der Körper beispielsweise nach dem Verzehr von Gemüse mit Flecken, Hautausschlag und Juckreiz übersät sein.

Übrigens kann eine Gemüsefrucht Substanzen wie Nitrate, Pestizide anreichern. Ein mit Chemikalien gefülltes Produkt kann dem menschlichen Körper großen Schaden zufügen. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte den Kauf von saisonalen Produkten oder von einem lokalen Hersteller.

Die richtige Obstauswahl schützt vor negativen Folgen. Dellen, Falten sind Anzeichen für ein verdorbenes Produkt. Der Schwanz muss grün sein und sich elastisch anfühlen. Untersuchen Sie die Frucht sorgfältig - bei einer frischen Frucht ist die Haut dicht, dick und die Oberfläche glänzend.

Bevor Sie Gerichte mit rotem Pfeffer zubereiten, sollten Sie herausfinden, mit welchen Lebensmitteln er kombiniert wird. Erstellen der perfekten Geschmackskombination:

• Kürbis, Gurken, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, Karotten, Kohl;
• alle Grüns - Spinat, Dill, Petersilie, Basilikum;
• Milchprodukte / Sauermilch - Käse, Hüttenkäse, Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm;
• Huhn, Wachteleier;
• Fleisch - Huhn, Rind, Schwein, Pute, Lamm;
• Getreide - Reis, Buchweizen, Hafer;
• Früchte - Äpfel, Ananas;
• nüsse - Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse;
• gewürze - schwarzer, roter, scharfer Pfeffer;
• Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen, Kichererbsen;
• Pasta.

Die Ärzte berechneten die tägliche Aufnahme dieses Vertreters der Gemüsegruppe. Pro Tag dürfen also etwa 150-200 Gramm Paprika verzehrt werden. Es ist wichtig, eventuelle persönliche Kontraindikationen wie Allergien zu berücksichtigen.In diesem Fall schadet das Produkt nur dem Körper. Der regelmäßige Verzehr eines Gemüses hilft, den Mangel an chemischen Elementen auszugleichen, das Immunsystem zu stärken, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern und auch ein paar verhasste Kilogramm zu verlieren, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Es sei daran erinnert, dass Paprika in Plastiktüten aufbewahrt wird. Die Haltbarkeit beträgt etwa 5 Tage.

Paprika ist in der Küche weit verbreitet. Es wird verschiedenen Gerichten zugesetzt, wo es hauptsächlich einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Natürlich verliert es nicht seinen Geschmack, aber es wird weniger nützlich - dies muss berücksichtigt werden, wenn Sie mit einem Gemüse „behandelt“ werden. Trotzdem sind Gerichte mit rotem Pfeffer köstlich und reichhaltig.

Eine Vielzahl von Salaten ist ohne diese Zutat nicht vollständig. Zusätzlich zum Nutzen fügt es helle Farben und Stimmung hinzu. Griechischer Salat ist in letzter Zeit so beliebt geworden - in Kombination mit Feta-Käse entsteht ein erstaunliches Geschmacksduett.

Rote Paprika ist der Champion im Vitamin-C-Gehalt. Darüber hinaus ist es eine schmackhafte, nahrhafte und vielseitige Zutat, die in den meisten Gerichten der russischen, europäischen und asiatischen Küche verwendet wird. Geschmacksqualitäten ermöglichen es Ihnen, wunderbare kulinarische Meisterwerke zu kreieren, da das Gemüse mit buchstäblich jedem Produkt kombiniert wird. Die Hauptsache ist, eine frische, hochwertige Frucht zu wählen, die Ihrer Gesundheit und Ihrer Familie zugute kommt.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen von Paprika finden Sie im folgenden Video.