Wie kocht man Perlgerste ohne Einweichen?

In den Regalen der Geschäfte finden Sie eine ziemlich große Auswahl an Müsli. Und wenn die üblichen Getreidesorten wie Reis und Buchweizen ein wenig die Nase voll haben, dann sollten Sie sich der Perlgerste zuwenden. Dieser Brei wird in unserem Land seit der Antike als Beilage gekocht, ist aber in letzter Zeit zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Viele Hausfrauen glauben, dass es schwierig ist, einen solchen Brei lecker zu kochen. Dies ist jedoch nicht der Fall, wenn Sie wissen, wie man Graupen richtig kocht, ohne ihn einzuweichen. Dann können Sie Ihre Lieben mit einem neuen Gourmetgericht erfreuen. Darüber hinaus sind die Kosten für solche Lebensmittel viel niedriger als bei anderen Getreidesorten.

Mit ein wenig Aufwand erhalten Sie ein köstliches Gericht und geben dafür ein Minimum an Geld aus.

Bei der Auswahl von Perlgerste müssen Sie auf ihre Farbe achten - das Korn sollte eine goldbraune Tönung haben. Es sollten keine schwarzen Punkte auf den Körnern sein. Gerstenbrei sollte nicht zusammengeklebt werden, die Körner sollten nicht in einem Klumpen gesammelt werden. Wenn Sie bemerken, dass die Kornpartikel zusammenkleben, weist dies darauf hin, dass die Umgebungstemperatur während der Lagerung gestört wurde. Außerdem muss der Raum, in dem sich die Graupen befanden, sehr feucht gewesen sein. Um das Aussehen von Getreide zu beurteilen, lohnt es sich, Graupen zu kaufen in transparenter Verpackung. Dies hilft, jedes Korn sorgfältig zu untersuchen.

Wenn Sie Perlgerste nicht in abgepackter Form, sondern nach Gewicht kaufen, achten Sie auf ihr Aroma - es sollte ein natürlicher Geruch nach frischem Getreide vorhanden sein. Sie sollten weder Ranzigkeit noch Feuchtigkeit spüren. Ein unangenehmer Geruch weist darauf hin, dass das Produkt verdorben ist. Achten Sie beim Kauf von Perlgerste auf das Verfallsdatum auf der Verpackung. Solches Getreide wird nicht länger als 1 Jahr gelagert.

Um bröckeligen Gerstenbrei zu erhalten, der einen ausgezeichneten Geschmack hat, müssen Sie versuchen, die Anteile der Zutaten zu beachten, die bei der Zubereitung verwendet werden. Berücksichtigen Sie auch Ihre Präferenzen für die Konsistenz des fertigen Produkts.

• Wenn Sie Perlgerste erhalten möchten, die sich durch Bröckeligkeit auszeichnet, sollten 2,5 Gläser Wasser für 1 Glas Müsli eingenommen werden.
• Wenn Sie einen weichen, gekochten Brei mit unterschiedlicher Viskosität erhalten möchten, sollte die Flüssigkeitsmenge erhöht werden. In diesem Fall müssen Sie für 1 Glas Graupen 1 Liter Wasser nehmen.

Mehrere Faktoren beeinflussen die Garzeit von Gerstenbrei:

• die Dicke der Wände des zum Kochen verwendeten Behälters;
• die gewählte Kochmethode;
• ob das Getreide vor dem Kochen eingeweicht wurde;
• eine bestimmte Art von Gerste;
• Körnung.

Bedenken Sie auch die Haltbarkeit von Gerste, je länger sie ist, desto länger gart der Brei. Normalerweise dauert der gesamte Kochvorgang 1 bis 1,5 Stunden. Um Gerstenbrei nicht zu verdauen, überprüfen Sie unbedingt den Grad seiner Bereitschaft.Wenn Sie dieses Müsli nicht als Beilage, sondern in einer Suppe verwenden möchten, kann es gleichzeitig mit Fleisch gekocht werden.

Sie können eine Vielzahl von Rezepten finden, wie Sie dieses Müsli ohne Einweichen kochen können. Schauen wir uns die beliebtesten von ihnen genauer an.

Um Perlgerste schnell zu kochen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 1 Glas Gerste;
• 4,5-5 Gläser Wasser;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 0,5 Teelöffel Salz.

Gießen Sie 3 Tassen Wasser in einen Behälter für die Zubereitung von Brei und gießen Sie das zuvor gewaschene Müsli hinein. Sie sollten den Brei zum Kochen bringen, die Flamme des Brenners reduzieren und das Gericht ab dem Moment des Kochens 5-7 Minuten kochen. Nach dieser Zeit wird das Wasser abgelassen und die Gerste lehnt sich zurück in ein Sieb. Die Pfanne sollte gründlich gewaschen werden, um sie von der entstandenen Plaque zu befreien.

Danach werden 1,5-2 Gläser Wasser gegossen, Salz und Pflanzenöl werden hinzugefügt. Sie müssen warten, bis die Flüssigkeit kocht. Gerste wird in kochendes Wasser gegossen, es sollte gekocht werden, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Dies dauert durchschnittlich 20-25 Minuten. Bitte beachten Sie, dass der Deckel in der Pfanne angelehnt ist und das Feuer auf ein Minimum reduziert ist. Vergessen Sie nicht, den Brei ab und zu auch umzurühren, damit er nicht anbrennt.

Viele Hausfrauen empfehlen auch, den Behälter in ein Frotteetuch oder ein warmes Tuch zu wickeln und 10-15 Minuten stehen zu lassen, um das Gericht fertig zu machen und einen krümeligen Brei zu erhalten. Gerste zum Garnieren ist fertig.Sie können es mit einer Vielzahl von Fleisch, Koteletts oder Gemüse verwenden, je nach Ihren Vorlieben.

In einem Schnellkochtopf werden Speisen unter Druck gegart, wodurch der Garvorgang deutlich verkürzt wird. Gerste kann in diesem Gerät sowohl in Wasser als auch in Milch gekocht werden. Vorgewaschenes Getreide wird in den Schnellkochtopf gegossen und Wasser im Verhältnis 1: 2 hinzugefügt. Für 100 Gramm Getreide müssen Sie also 200 Milliliter Wasser nehmen.

Nachdem der Brei gekocht hat, sollten Sie etwas Salz oder Zucker (je nachdem, welches Gericht zubereitet wird - salzig oder süß) und ein Stück Butter hinzufügen. Der Schnellkochtopf wird mit einem Deckel verschlossen und das gewünschte Programm eingestellt. Nach 15 Minuten ist der Gerstenbrei fertig.

Wenn Sie eine köstliche Gerste als Beilage bekommen möchten, verwenden Sie einen Slow Cooker. Solche Haushaltsgeräte vereinfachen den Kochvorgang erheblich. Um Brei in Wasser zu kochen, benötigen Sie 1 Tasse vorgewaschenes Müsli und 2 Tassen Wasser. Damit das Gericht während des Garvorgangs nicht anbrennt und einen angenehmen Geschmack hat, wird empfohlen, die Kapazität des Multikochers mit Butter zu schmieren.

Gießen Sie das Getreide in den Multikocher und gießen Sie Wasser ein. Je nach Modell des Haushaltsgeräts muss der Modus „Milchbrei“ oder „Buchweizen“ ausgewählt werden. Bitte beachten Sie, dass Sie, wenn Sie eine köstliche Gerste ohne Einweichen erhalten möchten, einen Modus auswählen müssen, dessen Dauer 1 - 1,5 Stunden beträgt. Wenn der Brei fast fertig ist, muss er gesalzen werden.

Sie können Gerste im Ofen garen, ohne sie vorher einzuweichen. Wenn Sie ein komplettes Gericht zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept zu verwenden.

1. Getreide gut spülen.Um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen, können Sie kochendes Wasser über die Körner gießen.
2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Pfanne muss nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, damit das Wasser schneller verdunstet. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten zugeben. Der gesamte Bratvorgang sollte nicht länger als 5-7 Minuten dauern.
3. Gerstenbrei mit Fleisch und Gemüse mischen. Alle Zutaten auf Servierschalen verteilen. Füllen Sie sie nicht vollständig, da der Brei während des Kochens an Größe zunimmt.
4. Der Brei wird mit gekochtem Wasser gegossen, so dass die Flüssigkeit alle Komponenten vollständig bedeckt.
5. Sie müssen Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sie können ein Stück Lorbeerblatt legen.
6. Die Töpfe werden mit Deckeln verschlossen und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Wenn der Topf zu kochen beginnt, muss das Feuer auf 170 Grad reduziert werden.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa anderthalb Stunden. Es wird sehr lecker und duftend ausfallen.

Um Perlgerste richtig zu kochen, befolgen Sie einige Empfehlungen.

1. Spülen Sie das Getreide gut unter fließendem Wasser ab. Dies muss so lange erfolgen, bis das abgelassene Wasser wieder transparent wird. Sie können die Körner auch zwischen Ihren Handflächen reiben. Dadurch werden überschüssige Ablagerungen und Plaque von den Körnern entfernt und der Brei wird weich und bröckelig.
2. Wenn Sie nicht warten möchten, bis Gerstenbrei gekocht ist, können Sie Müsli kaufen, das in speziellen Beuteln verpackt wurde. Dieses Getreide wurde einer speziellen Verarbeitung unterzogen, wodurch die Zubereitungszeit erheblich verkürzt wird. Oft ist die Kochzeit für solche Gerste auf der Verpackung angegeben, sie beträgt ungefähr 20 Minuten.
3. Die Zeit, um dem Brei Salz hinzuzufügen, hängt von der Kochmethode ab.Oft salzen Hausfrauen Brei, nachdem er gekocht hat.
4. Seien Sie darauf vorbereitet, dass dieses Getreide während des Kochens bis zu 5-mal an Volumen zunimmt. Nehmen Sie daher den entsprechenden Behälter mit, damit der fertige Brei nicht auf dem Herd zerbröckelt.
5. Wenn der Kochvorgang dieses Getreides abgeschlossen ist, muss es nicht abgespült werden, wenn Gerste als Beilage verwendet wird. Wenn der Suppe vorgekochter Gerstenbrei hinzugefügt wird, muss dieser gewaschen werden, damit das erste Gericht nicht trüb wird.
6. Um den Geschmack von Gerstenbrei zu verbessern und eine Bröckeligkeit zu erreichen, wird empfohlen, während des Kochens ein kleines Stück Butter hinzuzufügen.

Informationen zum Garen von Graupen ohne Einweichen finden Sie im folgenden Video.