Wie lecker ist es, Gerstenbrei zu kochen?

Gerstenbrei ist ein wunderbares, aber zu Unrecht vergessenes Gericht. Auch wenn die Zubereitung dieses Müslis einigen etwas kompliziert erscheinen mag, ist das Ergebnis eine sehr sättigende und gesunde Beilage, die den Aufwand sicherlich rechtfertigt.

Gerstenbrei an sich ist nicht besonders beliebt und vergebens, denn dieses Produkt ist reich an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Gerste enthält B-Vitamine, Vitamin A, Vitamin E und Vitamin L sowie Kalium, Kalzium, Kupfer, Selen und andere. Darüber hinaus gibt es bis zu zwanzig essentielle Säuren. Daher lohnt sich das Kochen von Gerstenbrei auf jeden Fall für diejenigen, die auf ihre Gesundheit achten, indem sie gesundes Getreide mit verschiedenen Zutaten kombinieren.

Wenn wir die Vor- und Nachteile dieses Gerichts berücksichtigen, gibt es natürlich noch mehr Pluspunkte. Beispielsweise wirkt Gerste energetisierend, stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus.

Wenn Sie mit dem Kochen von Perlgerste beginnen, sollten Sie auf keinen Fall den Vorbereitungsprozess ignorieren - Einweichen und Waschen.Alles sollte vervollständigt werden, indem der Gerste die Möglichkeit gegeben wird, irgendwo an einem beheizten Ort in ein warmes Tuch eingewickelt zu brauen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Getreide während des Kochens anschwillt und fast wird das Fünffache des ursprünglichen Volumens. Daher müssen Sie zum Kochen immer einen großen Topf wählen. Außerdem lohnt es sich, die Schüssel mit Butter zu füllen.

Um einen mürben, zarten Brei zu erhalten, benötigt man verhältnismäßig ein Glas eingeweichtes Müsli und zweieinhalb Gläser Wasser. Wenn eine flüssige Konsistenz erforderlich ist, muss die Flüssigkeitsmenge auf vier Gläser erhöht werden. Es dauert 45 Minuten, um vorbehandelte Körner zu kochen. Es sei jedoch daran erinnert, dass im klassischen Gerstenrezept Werte wie sechs Stunden auftauchen.

Das ausgewählte Müsli muss mehrmals gewaschen werden. Am besten gibst du die Körner in ein Gefäß, gießt kaltes Wasser darüber und verrührst sie vorsichtig mit den Fingern. Normalerweise tritt sofort ein Niederschlag auf, der darauf hinweist, dass die schmutzige Flüssigkeit abgelassen und durch eine saubere ersetzt werden muss.

Das Spülen des Getreides wird fortgesetzt, bis das Wasser absolut sauber bleibt. Dann wird die verbrauchte Flüssigkeit wieder abgelassen und sauber und kühl eingeschenkt, jedoch bereits in der Menge von einem Liter pro vorhandenem Gerstenglas. Die Perlgerste quillt vor Ablauf von vier Stunden auf, obwohl ein Zeitraum von zwölf Stunden als ideal angesehen wird.

Gerstenbrei wird normalerweise entweder im Ofen oder auf dem Herd gekocht. Im zweiten Fall werden zwei mögliche Methoden verwendet: Kochen auf offenem Feuer oder in einem Wasserbad. Gerste kann nicht in der Mikrowelle gekocht werden.

Gerstenbrei in Wasser schnell zuzubereiten ist nicht besonders schwierig. Die erforderlichen Zutaten sind fünf Gläser Trinkwasser, ein Glas Müsli, 30 Gramm Butter und ggf. Salz. Flüssigkeit wird in einen Topf mit zubereitetem Müsli gegossen und alles wird sofort auf den Herd gestellt. Das Essen muss zum Kochen gebracht und dann fünfundvierzig Minuten lang gekocht werden, wodurch die Hitze erheblich reduziert wird. Der Rest des Wassers, wenn sie nicht absorbiert werden, verschmilzt und der Brei selbst wird mit Öl aromatisiert und gesalzen. Es ist auch besser, sie etwa zehn Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel stehen zu lassen.

Gerste kann nach einem anderen sehr einfachen Rezept gekocht werden. Zuerst werden ein Glas Müsli, Wasser, ein Esslöffel Butter und Salz zubereitet. Zuerst wird Wasser in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Grütze wird in die kochende Flüssigkeit gegossen und etwa fünf Minuten gekocht. Der nächste Schritt besteht darin, es in ein Sieb zu geben und das Wasser im Topf durch dreieinhalb Gläser Kühle zu ersetzen.

Die Flüssigkeit wird erneut zum Kochen gebracht, wonach Öl, Salz und Graupen direkt hineingegossen werden. Das Kochen eines solchen Gerichts sollte etwas mehr als eine halbe Stunde dauern. Dann muss der Behälter jedoch abgedeckt und für sechzig Minuten in den auf 80 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt werden. Bewertungen sagen, dass ein solcher Brei der leckerste ist, auch für Kinder.

Nachdem Sie sich entschieden haben, eine Gurke zuzubereiten, müssen Sie im Voraus herausfinden, wie Sie Gerste richtig zubereiten, was ein wichtiger Bestandteil davon ist. Zum Kochen braucht man ein Glas Müsli, drei Gläser Wasser und Salz. Die gewaschene Gerste wird in mit Salz zum Kochen gebrachtes Wasser gegossen. Die Verarbeitung dauert etwa eine Stunde, danach ist es bequemer, es in ein Sieb zu legen.Diese Zutat wird etwa fünf oder sechs Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe gegeben. .In einem Schnellkochtopf ist es sehr praktisch, Gerstenbrei mit getrockneten Pilzen zuzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: ein Glas Gerste, 100 Gramm Karotten und die gleiche Menge Zwiebeln, zweieinhalb Gläser Trinkwasser, 50 Gramm Pilze und Gewürze.

Vorpilze werden einige Stunden mit kaltem Wasser gegossen, dasselbe kann mit Müsli gemacht werden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Die Zwiebel wird fein gehackt und die Karotte auf einer Reibe gerieben. Die aufgeweichten Champignons werden fein gehackt. Die oben genannten Zutaten werden im Programm „Backen“ etwa eine Drittelstunde in Sonnenblumenöl frittiert. Als nächstes wird die gewaschene Gerste in die Schüssel des Geräts gegossen und mit erhitztem Wasser gefüllt. Gewürze werden sofort hinzugefügt und das am besten geeignete Programm wird im Schnellkochtopf installiert, zum Beispiel „Buchweizen“.

Mit Zwiebeln, Gemüse und Fleisch lässt sich ein sehr nahrhafter und appetitlicher Brei zubereiten. Übrigens wird es auch möglich sein, es in Banken für den Winter zu konservieren. Neben 240 Gramm Müsli selbst, einer Zwiebel, einer Karotte und zwei Tomaten, 400 Gramm Schweinefleisch, zwei Chilischoten und drei Knoblauchzehen, drei Lorbeerblättern, einem Teelöffel Suneli-Hopfen, der gleichen Menge Koriander und schließlich , Öl zum Braten von Zutaten ist praktisch. Es sollte sofort klargestellt werden, dass es besser ist, dieses Gericht in einem Behälter mit dicken Wänden und einem Boden zu kochen. Die vorbereitete Gerste wird in einen Topf gegossen und mit zwei Gläsern Wasser übergossen, wonach alles zum Kochen gebracht wird.

Gleichzeitig werden die nacheinander hinzugefügten Zwiebeln, Karotten und das Schweinefleisch in einer separaten Bratpfanne leicht angebraten. Stücke können ziemlich groß geformt werden. Im nächsten Schritt werden diese drei Zutaten in einen Topf gegeben, in dem bereits Gerstenbrei kocht.Sie können sofort alle Gewürze, Knoblauch und Tomaten legen. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt, das Feuer auf ein Minimum reduziert und das Essen 60 Minuten auf dem Herd belassen. Der fertige Brei muss etwa eine Viertelstunde eingewickelt ziehen. Dieses Gericht wird mit frischem Gemüse und Tomatenmark kombiniert.

Wenn Sie die Fleischgerste länger aufbewahren möchten, muss die noch heiße Mischung in Gläser mit einem Volumen von einem halben Liter gefüllt und sterilisiert werden. Die Behälter sollen nur mit Deckeln abgedeckt in einen großen Topf gestellt werden, dessen Boden mit einem dichten Tuch ausgekleidet ist. Heißes Wasser wird hineingegossen, erreicht die sich verjüngenden Teile der Gläser, ein kleines Feuer wird angezündet und eine halbe Stunde lang sterilisiert. Fertige Konserven werden aufgerollt. Das sollte man gleich sagen Sie müssen sie innerhalb eines Monats essen.

Gerste mit Speck und Zwiebeln wird in einem Topf gekocht und darin serviert. Sie müssen zunächst folgende Produkte kaufen: zwei Gläser Müsli, eine Zwiebel, 200 Gramm Speck, etwas Salz und insgesamt drei Liter Wasser – zwei davon zum Einweichen und einer zum direkten Kochen. Zuerst werden geschälte Zwiebeln und Schmalz in Würfel geschnitten, danach werden sie in einen Topf gegeben. Bereits gewaschenes und eingeweichtes Müsli wird darauf gelegt und alles mit Salzwasser übergossen. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und das Essen wird dort sechzig Minuten lang platziert. Nach dem Ausschalten des Feuers muss der Behälter noch eine halbe Stunde warm gelassen und dann für die gleiche Zeit in ein Handtuch gewickelt werden.

Süße Gerste mit Kürbis in Milch wird oft zum Frühstück zubereitet. Die Liste der erforderlichen Zutaten umfasst 200 Gramm Gemüse, 100 Gramm Getreide, 300 Milliliter Milch, einen Teelöffel Zimt und anderthalb Esslöffel Kristallzucker.Grütze wird mit sauberem Wasser gegossen und angezündet. Zum Kochen bringen, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Essen dann etwa 50 Minuten lang unter dem Deckel kochen. Zu diesem Zeitpunkt wird der geschälte Kürbis in Würfel geschnitten und für eine Drittelstunde in den auf 180 Grad erhitzten Ofen gebracht.

Nachdem der Kürbis fertig ist, müssen Sie ihn auf den Brei legen, mit Zucker, Zimt und, falls gewünscht, anderen Gewürzen bestreuen. Alles wird mit Milch übergossen, gemischt und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Alternativ können Sie den Behälter für 30 Minuten in den Ofen schicken und dort regelmäßig Milch hinzufügen. Übrigens wird ein solcher Brei oft mit getrockneten Früchten gegessen.

Eine ausgezeichnete Lösung wäre, Gerste mit Hackfleisch zum Mittagessen zu kochen. Zum Kochen benötigen Sie 150 Gramm Müsli, eine Karotte, eine Tomate, eine Zwiebel, 300 Gramm Hackfleisch, zwei Teelöffel Tomatenmark, Knoblauch, Kräuter und Gewürze, darunter einen halben Teelöffel Zucker. Der erste Schritt ist die Zubereitung von Brei in Wasser mit Salz. Übrigens können Sie dies in einem Wasserbad tun. Zwiebeln und Karotten werden in kleine Stücke geschnitten und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang zusammen gebraten.

Dann wird Fleisch in dieselbe Pfanne gegeben und weitere 5 Minuten gebraten. Gewürze und Tomatenmark sowie Tomatenwürfel werden der Gesamtmasse hinzugefügt. Das Schmoren wird bis zum Ablauf von 10 Minuten durchgeführt und endet mit der Zugabe von fein gehacktem Knoblauch. Gerste wird mit den restlichen Zutaten kombiniert, gut gemischt und etwa eine halbe Stunde lang infundiert.

Wie man Gerste köstlich kocht, sehen Sie im folgenden Video.