Wie lecker ist es, Gerstenbrei mit Fleisch zu kochen?

Gerste ist ein vorverarbeitetes Vollkorn, bei dem keine Schale vorhanden ist. Perlgerste ähnelt in ihrer Farbe Flussperlen, die Menschen haben sie lange „Perlen“ genannt. Daher kommt eigentlich der Name: Perlgerste. Gerstenbrei war ein Lieblingsgericht von Peter dem Großen und ist seit Jahrhunderten bei den Menschen beliebt.

Das Getreide ist reich an B-Vitaminen, es hat äußerst nützliche Omega-Fettsäuren. In großen Mengen vorhanden:

• Zellulose;
• Spurenelemente;
• Kohlenhydrate;
• Vitamine PP und E;
• die wichtigsten Aminosäuren.

Bei der Auswahl von Getreide sollte darauf geachtet werden, wie klebrig die Körner sind. Wenn es ein solches Phänomen gibt, bestätigt dies, dass die Qualität des Produkts zu wünschen übrig lässt. Wahrscheinlich wurde die Grütze unter Verletzung der Normen mit übermäßiger Feuchtigkeit und Verletzung des Temperaturregimes gelagert. Bei der Auswahl von Perlgerste sollten Sie auch auf den Geruch achten, der fehlen sollte.

Das Müsli kann ein Jahr gelagert werden, danach ist es besser, es wegzuwerfen. Es ist auch wichtig, bei der Auswahl von Müsli auf die Farbe zu achten, die eine natürliche Farbe sein sollte. Das Gericht ist diätetisch, Gerste entfernt Giftstoffe aus dem Körper, schädliches Cholesterin. Die Kombination von Gerste mit Fleisch ist ein ideales und sehr beliebtes Gericht in Russland. Gerste zu Hause zu kochen ist einfach, lecker und gesund.

Gerstenbrei ist der Champion in Bezug auf die Menge an Gluten und Protein darin. Es wird empfohlen, das Produkt vorsichtig zu handhaben, um keine nützlichen Komponenten zu verlieren. Grütze wird nachts zwölf Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht. Zweihundert Gramm Gerste haben die gleiche Menge warmes Wasser. Nach Abschluss des Vorgangs wird das Wasser abgelassen und das Müsli gewaschen. Sie können auch 4-7 Stunden lang ein Wasserbad machen, dadurch erweist sich das Produkt als perfekt krümelig und zart im Geschmack.

Brei wird oft in Sauermilch oder Kefir eingeweicht, was dem Produkt auch einen originellen Geschmack verleiht. Grütze ist beim Einweichen mit Feuchtigkeit gesättigt, sie nimmt deutlich an Größe zu, sodass das Produkt saftig und weich ist. Gerste wird kurz bei starker Hitze gekocht, dann wird der Feuermodus auf ein Minimum reduziert und das Getreide lange „erhitzt“.

Nach dem Einweichen kann Müsli ein bis zwei Stunden gekocht werden, viel hängt von der Art des Müslis ab. Bevor Sie das Müsli in die Pfanne gießen, sollten Sie sich die Haltbarkeitsdaten auf der Verpackung sowie das Herstellungsdatum ansehen. In Säcken verpackte Gerste wird 50 Minuten lang gekocht.

Das Müsli wird mit kaltem Wasser gegossen. Es wird für 3,5 Stunden belassen, bis es anschwillt. Abgelassen und in einen Metallbehälter gegeben. Es wird mit kochendem Wasser im Verhältnis von einem Glas Gerste - drei Gläsern kochendem Wasser gegossen. Der Behälter wird auf den Herd gestellt und eine Stunde lang einer Wärmebehandlung unterzogen, während das Feuer minimal wird.Oft wird während des Kochvorgangs ein kleines Stück Butter in die Pfanne gegeben (es geht auch Sonnenblumenöl).

Es gibt eine schnelle Möglichkeit, Brei zu kochen. Für eine Portion Müsli gibt es 4-5 Portionen Wasser. Der Behälter wird auf den Herd gestellt und nach dem Kochen 50 Minuten lang gekocht. Das Wasser wird abgelassen, Butter oder Sonnenblumenöl wird zugegeben (eine kleine Menge). Das Produkt sollte abkühlen und einige Zeit stehen. In diesem Fall muss der Behälter mit einem Deckel abgedeckt werden.

Grütze aus der Packung werden in einem Topf ausgelegt (häufig wird auch ein Slow Cooker verwendet). Der Inhalt ist mit Wasser gefüllt, sein Füllstand sollte einige Zentimeter höher sein als der Inhalt. Salz wird hinzugefügt, das Müsli im Beutel wird 50 Minuten lang verarbeitet. Wenn in einem Slow Cooker gekocht wird, ist der Modus „Buchweizen“ eingestellt. Das Produkt in den Beuteln ist bereits richtig verarbeitet und muss nicht eingeweicht werden.

Um Gerste in einem Slow Cooker zu kochen, muss das Produkt unter fließendem Wasser gespült werden. Weichen Sie das Müsli zwei bis drei Stunden in einem Behälter ein. Das Wasser abgießen, in einen Slow Cooker geben (der Boden ist mit Butter vorbehandelt). Grütze wird gegossen und Wasser oder Milch wird hinzugefügt. Der Modus am Gerät ist auf „Buchweizen“ eingestellt. Das Produkt wird etwa eine Stunde (45-50 Minuten) vorbereitet. Das Produkt wird verkostet.

Gerste kann auch in der Mikrowelle gekocht werden. Zwei Gläser warmes Wasser werden zu einem Glas Müsli gegeben, das eine halbe Stunde lang in einem Behälter gekocht wird, während die Leistung 400 Watt beträgt. Wenn die Gerste in Säcke verpackt wird, reicht bei einer solchen Leistung eine Wärmebehandlung von etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten aus.

Gerste wird auch oft zu Suppen hinzugefügt. Für die vollständige Zubereitung dieses Produkts reicht normalerweise eine Stunde aus. Es ist auch sinnvoll, bereits gekochte Gerste hinzuzufügen, dann reicht die Kochzeit nicht länger als 15 Minuten. Es ist sehr praktisch, in einem Wasserbad zu kochen. Die Grütze wird mit fließendem Wasser bei Raumtemperatur gewaschen. Ein Behälter mit einem mit Wasser gefüllten Produkt wird sechs Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Dann wird der Inhalt in ein Sieb gegossen und erneut mit fließendem Wasser gewaschen. Die Grütze wird in das Fassungsvermögen des mit Wasser gefüllten Wasserbads gegeben, zwei Gläser Wasser reichen für ein Glas Grütze. Der Inhalt wird 20-30 Minuten gekocht. Dann wird das fast fertige Gericht erneut gemischt und eine halbe Stunde lang gekocht.

Gerste wird auch oft in einem Reiskocher gekocht. Das Produkt muss unter fließendem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben werden. Dann wird alles in einen Container umgefüllt und zwei Stunden stehen gelassen. Nochmals unter fließendem Wasser abspülen. In einem Reiskocher einschlafen, Wasser einschenken. Am Gerät ist der Modus „Kochen“ eingestellt. Innerhalb einer Stunde ist das Produkt fertig. Wenn das Getreide nicht eingeweicht wird, dauert die Wärmebehandlung bis zu zwei Stunden.

Nach Abschluss des Hauptprozesses wird das Getreide im Modus "Heizen" für einige zehn Minuten einer Wärmebehandlung unterzogen. Nach Abschluss aller Manipulationen ist der Brei saftig und krümelig.

Das Rezept für Gerstenbrei mit Fleisch (Rind, Schwein oder Huhn) ist denkbar einfach. Brei am besten in einem Bräter zubereiten. Gerste kann schnell anbrennen, aber es wird nicht empfohlen, den Deckel während des Kochens zu öffnen. Aus Fleisch wird am häufigsten mageres Schweinefleisch verwendet, Rindfleisch ist auch geeignet, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Fleisch und Gemüse verleihen dem Brei einen einzigartigen Geschmack, er wird saftig und krümelig. Was sind die Vorteile von Gerstenbreigerichten:

• preiswert;
• nahrhaft;
• befriedigend;
• enthält viele nützliche Spurenelemente.

Für eines der gängigsten Schweinegerstenrezepte (Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten, für 5 Portionen) benötigen Sie:

• 420 g mageres Schweinefleisch;
• 250 g Graupen;
• 1 Rübe;
• 1 Karotte;
• 4 Knoblauch (Zähne);
• Würze;
• raffiniertes Sonnenblumenöl.

Und für Gerstenhähnchen auf dem Herd benötigen Sie folgende Komponenten:

• gerste - 350 g;
• Hühnerfleisch - 250 g;
• zwiebelrübe - 1-2 Stk.;
• karotte - 1 Stk .;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt.

Um das Müsli zuzubereiten, können Sie es eine Weile in Wasser einweichen oder in einer Pfanne rösten. Die Zündung ist eine effizientere Methode, sie dauert nur 8-12 Minuten. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten. Wenn ein Diätgericht erforderlich ist, sollte Filet gekauft werden. Wenn Sie das Gericht saftig machen möchten, werden Keulen hinzugefügt.Es ist besser, keine Flügel zu verwenden, sie haben wenig Sinn, wenig Fleisch.

Zwiebeln und Karotten werden im Voraus zubereitet, fein gehackt und gebraten, Gewürze werden hinzugefügt. Gehackte Hühnchenstücke werden hinzugefügt. Wenn der gesamte Inhalt der Pfanne fast fertig ist, wird gekochte Graupen hinzugefügt. Es wird auch etwas Wasser hinzugefügt. Alle Inhalte werden auf ein langsames Feuer gelegt und etwa zwanzig Minuten lang geschmachtet. Die Pfanne sollte aus Gusseisen (sehr wünschenswert) mit hohen Wänden sein.

Es ist gut, Gerste in einem Schnellkochtopf zu kochen, das darin enthaltene Produkt kocht besonders gut. In einem Schnellkochtopf ist es möglich, ein klassisches Gericht zuzubereiten - genau so, wie es sich in einem russischen Ofen herausstellt. Ein weiteres Plus ist, dass in einem Schnellkochtopf das Gericht nicht anbrennen oder „weglaufen“ kann. Während Sie kochen, können Sie Ihren Geschäften nachgehen. Der Multikocher hat einen Timer, sodass alles ohne Beteiligung des menschlichen Faktors fertig ist.

Sehr gut in einem Topf zu kochen. Ton ist ein besonderes Material, das alle internationalen Standards erfüllt. In einem Tontopf wird das Produkt perfekt gebacken. Gerste kann als eines der besten Produkte bezeichnet werden, das in einem Tonbehälter mit hoher Qualität zubereitet wird. Zuerst wird das Getreide gekocht. Fleisch und gebratenes Gemüse (Zwiebeln, Karotten usw.) werden auf den Boden des Topfes gelegt, Pilze können ebenfalls hinzugefügt werden. Der Behälter wird mit gekochtem Getreide gefüllt, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Dann wird der Topf auf einem langsamen Feuer in den Ofen gestellt und „schmachtet“ vierzig Minuten lang. Alle Inhalte sind mit Säften gesättigt, sie können nicht entweichen, das Feuer ist zu klein.

Gerste kann auch in einem gusseisernen Kessel mit dicken Wänden gekocht werden.Die Temperatur im Ofen sollte zweihundert Grad nicht überschreiten, damit der Brei nicht anbrennt. Vor dem Servieren wird in jeden Behälter ein kleiner Butterwürfel gegeben, wodurch der Brei krümelig und saftig wird. Es ist am besten, einen Schweinenacken in einen Topf zu geben, er ist mäßig fettig, das Gericht wird lecker und saftig. Es ist auch zulässig, mageres Rindfleisch zu verwenden.

Gerste mit Fleisch wird oft für den Winter konserviert, in Gläsern ist dies auch eine köstliche Mahlzeit. Heißer Brei wird in mit kochendem Wasser behandelten Gläsern ausgelegt (meistens sind es Liter oder 0,5 Liter). Dann werden die Gläser in eine große Pfanne gestellt, in der der Stoff liegt. Heißes Wasser wird eingegossen, es reicht fast bis zur Biegung, eine halbe Stunde lang wird verarbeitet, dann werden die Dosen aufgerollt.

Gerste wird oft in einem Kessel gekocht. Das Geschirr sollte dickwandig sein, dann hat der Inhalt eine besonders hochwertige Wärmebehandlung. Geschmortes Rindfleisch und Gerste, im Autoklaven gekocht, haben ebenfalls einen erstaunlichen Originalgeschmack. Sie können auch Brei mit Hackfleisch machen.

Informationen zum Kochen von Gerste mit Fleisch finden Sie im folgenden Video.