Wie kocht man Gerstenbrei mit Eintopf in einem Slow Cooker?

Jeder kennt die Vorteile von Gerstenbrei mit Eintopf. Aber nicht jeder nimmt seine Vorbereitung auf. Das liegt an dem recht mühsamen Garprozess. Wenn Sie Gerstenbrei wie gewöhnliches Getreide kochen, besteht die Möglichkeit, dass Sie eine harte Textur mit ausgeprägter Bitterkeit erhalten. Aber in Gegenwart eines Slow Cookers bringt das Kochen von Gerstenbrei äußerst positive Emotionen mit sich. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Müsli für einen Slow Cooker zubereiten und mit welchen Rezepten Sie die köstlichste Gerste mit Eintopf zubereiten können.

Perlgerste ist eine reiche Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper so notwendig sind. Trotzdem bleibt dieses spezielle Produkt oft unbeachtet. Einst war Gerste ausschließlich die Nahrung der Armen. Aber der Trend zu einem gesunden Lebensstil hat seine Wirkung getan, und jetzt steht Gerstenbrei auf der Speisekarte selbst des teuersten Restaurants.

Da langsame Kohlenhydrate den Großteil der Zusammensetzung des Gerstenbreis ausmachen, füllen sie den Körper mit Energie und verleihen ihm ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem hat Perlgerste unter allen anderen Getreidearten den niedrigsten glykämischen Index. Damit Gerstenbrei ist ein Gericht, das auf dem Speiseplan eines jeden stehen sollte, der aktiv gegen zusätzliche Pfunde kämpft.

Gerste ist eigentlich verarbeitete Gerste.Manchmal ist dieses Produkt in den Regalen von Supermärkten unter dem Namen "Gerstengrütze" zu finden. Es ist zu beachten, dass Grütze während der Verarbeitung von Gerste einen erheblichen Teil wichtiger Vitamine und Spurenelemente verliert. Graupen sind ganze Körner, von der Schale geschält, optisch wie poliert. Die Form und Größe der Körner bilden mehrere Kategorien dieses Produkts. Die erste und zweite Kategorie umfassen Körner mit großer Größe und einer länglichen Form. Die dritte, vierte und fünfte Kategorie umfassen kleine Körner mit runder Form.

Es ist am sinnvollsten, Perlgerste zu bevorzugen, die in Kartonpackungen verkauft wird. Tatsache ist, dass Graupen in Zellophanverpackungen schnell bitter werden. Dies liegt daran, dass Gerstenkörner eine geringe Menge Feuchtigkeit bilden, die jedoch ausreicht, damit schädliche Bakterien den Reproduktionsprozess beginnen. Wenn Sie beim Kauf von Cerealien Ablagerungen oder Wassertropfen an den Innenwänden der Verpackung finden, wird empfohlen, den Kauf dieses Produkts abzulehnen.

Perlgerste kann je nach Sorte und Kategorie unterschiedliche Farbtöne aufweisen - von beige bis hellgelb. Manchmal stoßen Sie auf eine ungewöhnliche Gerstenfarbe - grün. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dies ist eine ziemlich hochwertige Sorte dieses Getreides.

Das Einweichen von Gerstenkörnern ist notwendig, damit der Kochvorgang viel schneller abläuft. Die Gesamtgarzeit wird von mehreren Faktoren beeinflusst – das ist die Korngröße und die gewählte Garmethode. Dieses Produkt kann in wenigen Minuten in einen fertigen Zustand gebracht werden, oder Sie können den Garvorgang auf bis zu eine Stunde verlängern.

Um das Einweichen von Gerstenkörnern korrekt durchzuführen, wird empfohlen, die Empfehlungen von Experten zu befolgen. Für den Anfang Sortieren Sie das Müsli sorgfältig aus genauso wie man es normalerweise mit Buchweizen macht. Entfernen Sie dunkle Körner, verschiedene Kieselsteine, die versehentlich in die Verpackung geraten sind, und die Reste der Schale. Die geschälten Körner in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Spülen Sie das Müsli mehrmals mit intensiven Bewegungen aus. Höchstwahrscheinlich schwimmen industrielle Verunreinigungen an die Oberfläche, die ebenfalls entfernt werden müssen. Dann das Wasser abgießen. Wiederholen Sie gegebenenfalls den Vorgang erneut.

Gießen Sie die geschälten Graupensamen mit warmem Wasser im Verhältnis von einer Tasse Graupen pro vier Tassen Flüssigkeit (in diesem Fall Wasser). Das Einweichen erfolgt normalerweise über Nacht. Es ist notwendig, das Getreide mindestens zwölf Stunden in Wasser zu halten, damit die Körner richtig quellen und an Größe zunehmen. Daher wird empfohlen, Geschirr mit einem tiefen Boden zu verwenden. Nach Beendigung des Einweichens wird das Wasser sorgfältig abgelassen. Dazu ist es ratsam, auf ein Sieb mit kleinen Löchern zurückzugreifen.

Damit Gerstenbrei schmackhaft und appetitlich wird, ist es ratsam, die empfohlenen Proportionen genau einzuhalten und sich auf die im Rezept angegebene Zeit zu konzentrieren. Wie Sie wissen, hat Porridge zwei verschiedene Texturen. Das Gericht kann zähflüssig oder krümelig sein. Für jede Konsistenz gibt es bestimmte Normen für das Verhältnis von Wasser und Getreide.Wenn Sie eine bestimmte Textur erhalten möchten, ist die Beibehaltung der Proportionen eine Grundvoraussetzung.

Um also einen dickflüssigen Gerstenbrei zu erhalten, müssen Sie eine Tasse Müsli und vier Tassen Flüssigkeit zu sich nehmen. Für eine krümelige Textur wird die verwendete Wassermenge halbiert. Für einen Becher Perlgerste werden also zwei Becher Flüssigkeit benötigt.

Wie bereits erwähnt, kann der Herstellungsprozess dieses Produkts einige Minuten bis zu einer Stunde dauern. Die gesamte Kochzeit beträgt fünfzig Minuten bis anderthalb Stunden, vorausgesetzt, das Müsli wurde vorher nicht eingeweicht. Berücksichtigen Sie alle Optionen für die Zubereitung von Perlgerste und die Zeit, die für diesen Vorgang benötigt wird. Bitte beachten Sie, dass alle unten angegebenen Zeiten Richtwerte sind und sich je nach Art des Getreides und der gewählten Garmethode verlängern oder verkürzen können. Sofern die Gerste nicht eingeweicht ist, wird das Gericht mindestens 60 Minuten lang gegart. Durch das Einweichen können Sie das Kochen dieses Getreides erheblich reduzieren - das Kochen von Brei dauert nicht länger als vierzig Minuten. In vorgefertigten Verpackungen wird Gerste in 45 bis 50 Minuten in den fertigen Zustand gebracht.

Nun, bei Verwendung eines Slow Cookers kann Gerstenbrei in nur vierzig Minuten gekocht werden. Es ist erwähnenswert, dass Müsli nach fünfundzwanzig Minuten fertig sein kann. Viele leistungsstarke Multikocher sind in der Lage, diese Art von Müsli in so kurzer Zeit zu bringen. Daher ist es ratsam, sich nach den ersten dreißig Minuten regelmäßig dem Slow Cooker zu nähern und das Gericht zu überprüfen - vielleicht ist es bereits fertig.

Indem Sie das richtige Müsli auswählen und verarbeiten, können Sie mit dem Kochen beginnen und es beispielsweise kochen.Aber zuerst lohnt es sich, sich an eine andere wichtige Komponente zu erinnern - Eintopf. Es lohnt sich, ein paar Worte zu diesem Produkt zu sagen. Wie bei Perlgerste ist die Auswahl eines Eintopfs ziemlich schwierig. Eine große Auswahl an angebotenen Produkten wird den durchschnittlichen Käufer leicht verwirren. Achten Sie zunächst auf die Verpackung des Produkts und seines Inhalts.

Auf einem Qualitätsprodukt gibt es auf jeden Fall ein GOST-Zeichen. Dies ist ein Beweis dafür, dass das Produkt den staatlichen Qualitätsstandards entspricht. Kaufen Sie niemals ein Produkt mit einem wulstigen Deckel. Dies kann ein Signal dafür sein, dass sich dort aktiv Sporen von Botulismus-Bakterien entwickeln. Sie sondern eines der gefährlichsten Gifte der Welt ab, dessen Name Botulinumtoxin ist.

Kommen wir zu einem der einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Gerstenbrei mit Eintopf.

Um zu beginnen, müssen Sie die folgenden Zutaten besorgen:

• ein Becher Graupen;
• zwei Karotten;
• ein Zwiebelkopf;
• eine Dose Eintopf;
• zwei Liter sauberes Wasser;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Gießen Sie nach der Zubereitung des Müslis eine kleine Menge Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers und braten Sie das vorgehackte Gemüse leicht an. Geschnittene Zwiebeln und Karotten sollten fünfzehn Minuten lang gekocht werden, wenn der Modus "Braten" oder "Frittieren" aktiviert ist. Es ist zulässig, Tomatenscheiben hinzuzufügen, sie verleihen dem endgültigen Gericht Würze. Tomaten können durch ein paar Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden. Eintopf wird zu den gebratenen Gemüsescheiben gegeben.Es ist erwähnenswert, dass Rindfleisch als beste Charge für Gerstenbrei dient. Es steht Ihnen jedoch frei, alle zu verwenden. Als nächstes wird Kruppe hinzugefügt, aber es wird empfohlen, sie vorher mit kochendem Wasser zu überbrühen. Dadurch wird sichergestellt, dass der bittere Geschmack beseitigt wird.

Wasser wird über den Inhalt des Multikochers gegossen. Der bisherige Multicooker-Modus wird durch „Löschen“ ersetzt. Je nach Gerätemodell können die Namen der Modi variieren. Aber auch für die Zubereitung dieses Gerichts eignen sich Programme wie "Pilaw" und "Buchweizen". Die in den Programmen eingestellte Garzeit ist fest und überschreitet in der Regel 60 Minuten nicht. Einige Multikocher sind so konstruiert, dass das Programm so lange weiterläuft, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Fünfzehn Minuten vor dem Ende des Regimes ist es ratsam, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Nach Ablauf der Zeit wird Gerstenbrei mit Eintopfstückchen vorsichtig gemischt und einige Minuten ziehen gelassen. Zehn bis fünfzehn Minuten reichen aus.

Auf eine Notiz! Einige üben das Dämpfen von Gerste in einer Thermoskanne. Zunächst wird Getreide zum Kochen vorbereitet (Einweichen, Waschen und Reinigen von Verunreinigungen). In der Thermoskanne sollte Gerste mindestens zwölf Stunden sein, während dieser Zeit hat sie Zeit, den Bereitschaftszustand zu erreichen. Diese Methode des "Kochens" ähnelt der Zubereitung von Gerste in einem langsamen Kocher, dauert jedoch länger.

Die meisten Rezepte für Graupenbrei mit Eintopf, bei denen ein Slow Cooker verwendet wird, sind Schritt für Schritt ziemlich ähnlich. Nur die Zutaten ändern sich. Das folgende Rezept schlägt beispielsweise vor, auf Gemüseschnitte zu verzichten und sie durch eine gewöhnliche Knoblauchzehe zu ersetzen.Zwei Tassen Gerste werden gewaschen und in einen Multicooker-Behälter gestellt, ein paar geschälte Knoblauchzehen werden darauf gelegt. Dann wird der gesamte Inhalt mit Wasser oder vorbereiteter Brühe gegossen. Einer der zuvor angegebenen Modi ist aktiviert. Danach müssen Sie auf den Abschluss des Programms warten (von vierzig bis sechzig Minuten). Öffnen Sie als nächstes den Deckel und mischen Sie den Brei vorsichtig, fügen Sie die erforderliche Menge Eintopf hinzu.

Wenn Sie sich für die Verwendung der Brühe entscheiden, ist es notwendig, dass sie zur Fleischart im Eintopf passt. Zum Beispiel wird für Rindergulasch nur Rinderbrühe verwendet.

Informationen zum Kochen von köstlichem Gerstenbrei mit Eintopf in einem Slow Cooker finden Sie im nächsten Video.