Gerste in Suppe: Wie kocht man und wie lange dauert es?

Gerstenbrei ist eine ausgezeichnete Beilage, aber auch eine erstaunlich magere Suppe, die von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird. Es enthält viele nützliche Spurenelemente und ein Minimum an Kalorien, aber damit das Gericht köstlich behandelt wird, müssen Sie wissen, wie man Getreide kocht.

Wenn Sie Suppe und keinen Brei kochen, werden für eine Drei-Liter-Pfanne 6 Esslöffel Getreide benötigt. Somit werden zwei Esslöffel Müsli in jeden Liter gegossen. Sie müssen verstehen, dass die Gerste auch nach der Zubereitung der Suppe noch anschwillt, sodass das Gericht zu dick werden kann, wenn die Proportionen nicht eingehalten werden.

Eine andere Sache ist, wenn fertiges Getreide in die Suppe gegossen wird, wird es nicht viel größer, also sollte seine Menge so sein, dass die Suppe nicht flüssig ist. Achten Sie darauf, die Gerste vor dem Kochen einzuweichen. Trotzdem wird jedes Korn siebenmal größer, wenn es heißem Wasser ausgesetzt wird.

Die Vorweichzeit beträgt mindestens sechs Stunden, besser ist es jedoch, den Grieß über Nacht im Wasser zu lassen. In diesem Fall macht Gerste die Suppe reichhaltig und weich. In einem Topf beginnen sie eine Stunde, bevor andere Zutaten hinzugefügt werden, Müsli zu kochen.

Sie können die Körner vorwaschen und in ein Sieb geben, das über erhitztes Wasser gestellt wird. Mit einem Deckel abdecken, damit der Dampf aktiv auf die Gerste einwirkt. Im Durchschnitt dauert der gesamte Vorgang dreißig Minuten. Dies ist eine der Methoden zum schnellen Einweichen von Gerste vor dem Kochen. Dann sollte es noch mindestens 1,5 Stunden in Wasser gekocht werden.

Sie können ein heißes Gericht aus vorgekochtem Brei zubereiten, dann beträgt die Garzeit in Wasser nicht mehr als fünf Minuten, da das Müsli bereits fertig ist. Das Wichtigste ist, zu warten, bis die Kartoffeln und das Gemüse gekocht sind, wenn sie in die Suppe gegeben werden. Braten kann zusammen mit Gemüse einige Minuten vor dem Abstellen des Gases hinzugefügt werden. Diese Zeit reicht aus, um ihren Geschmack in die Brühe zu übertragen, aber gleichzeitig verlieren sie nicht ihre wohltuenden Eigenschaften und das Gemüse kocht nicht.

Die Hauptaufgabe der Gastgeberin besteht darin, das Müsli richtig zuzubereiten. Es wird gut unter fließendem Wasser gewaschen und über Nacht stehen gelassen. Am Morgen, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, gießen Sie die Gerste in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Die Kochzeit beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde. Wenn es nicht eingeweicht wurde, erhöht sich die Brandzeit auf 45 Minuten.

Es muss daran erinnert werden, dass alte Gerste länger gekocht wird, normalerweise 1,5 Stunden. Wenn Sie einen Schnellkochtopf oder Multikocher haben, können Sie diese verwenden, da die Gerste so schneller fertig ist.

Die Suppe wird im selben Wasser gekocht, in dem der Brei gekocht wurde. Es ist nicht nötig, die Gerste über Nacht einzuweichen, aber wenn Sie dies getan haben, wird sie nur fünfzehn Minuten lang gekocht, dann werden die Kartoffeln hineingegossen.

Während es in einer Pfanne gekocht wird, wird Gemüse sautiert:

• Zwiebel;
• Karotte;
• bulgarische Paprika.

Im Durchschnitt sollte die Gesamtzeit des Müslis in heißem Wasser nicht weniger als 50 Minuten betragen, da es sich sonst als hart herausstellt. Wenn die Kartoffel schnell kocht, kann sie geworfen werden, wenn die Körner fast fertig sind. Sie können es herausfinden, indem Sie ein paar aus der Pfanne probieren.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie das Gemüse gießen, weitere fünf Minuten kochen und ausschalten.Es wird empfohlen, gehacktes Gemüse nach dem Abschalten des Gases hinzuzufügen, da die Suppe dann besonders duftet. Mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten warten, bis Dill und Petersilie der Brühe ihren Geschmack verleihen.

Informationen zum Kochen von Gerste in Suppe finden Sie im folgenden Video.