Was mit Pfirsichen kochen?

Der Pfirsich hat so viele ansprechende Geschmacksprofile, dass er zu Recht als eine der beliebtesten und beliebtesten Sommerfrüchte gilt. Und zwar so sehr, dass man sich das ganze Jahr nicht davon trennen möchte. Vernünftige Hausfrauen haben alle möglichen Rezepte für die Herstellung von Konserven aus frischen Pfirsichen entwickelt. Mit ihrer Hilfe lassen sich zu jeder Jahreszeit Alltagsgerichte mit sommerlichem Flair kreieren.

Auch ein unerfahrener Koch kommt mit dem Kochen von Früchten zu Hause zurecht, denn die vorgestellten Rezepte enthalten alle notwendigen Informationen über die schrittweise Arbeit mit Produkten.

Es ist besser, mit der einfachsten und immer erhaltenen Option zu beginnen - Kompott zu machen. Es kann in großen Mengen zubereitet und für die spätere Verwendung aufgerollt werden. Der Prozess ist elementar und einfach. Alles gelingt beim ersten Mal schnell und lecker. Es wird vorgeschlagen, Kompott ungewöhnlich zu machen, aber mit würzigen Noten und einem angenehmen Säuregeschmack.

Zutaten für 3 Gläser pro Liter:

• Sie müssen 10 mittelgroße Pfirsichfrüchte (oder 15 kleine) nehmen.
• 1 kleines Stück frische goldene Ingwerwurzel
• 1. l. geriebene Zitronenschale;
• 250-300 g Kristallzucker;
• 1 Vanilleschote;
• 2,5 Liter Wasser.

Kochen

• Sterilisierte Gläser vorbereiten. Dies kann sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle erfolgen oder in einem Wasserbad auf den Kopf gestellt und 15 Minuten lang über dem Dampf gehalten werden.
• Während die Gläser zubereitet werden, die Ingwerwurzel schälen und auf beliebige Weise hacken.Sie können reiben, durch einen Fleischwolf passieren, in einem Mixer mahlen oder einfach mit einem Messer schneiden. Sie benötigen 2 Teelöffel gehackten goldenen Ingwer. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, sollten Sie die Menge auf ein Dessert oder sogar einen Esslöffel, ein Vielfaches von zwei, erhöhen.
• Früchte zubereiten: in Wasser waschen und 1,5 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Es ist besser, dies in einem Sieb zu tun, um alle Früchte gleichzeitig einzutauchen und zu entfernen.
• Tauchen Sie die Früchte dann in sehr kaltes Wasser und die Schale lässt sich leicht von den Früchten entfernen.

• Die Pfirsiche in 8 gleich große Scheiben schneiden und die Samen entfernen.
• Zucker, Zitronenschale, geriebenen Ingwer und Vanilleschote in einen Topf mit schwerem Boden geben.
• Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Feld der vollständigen Auflösung des Zuckers weiter kochen für 5 Minuten.
• Dann die Pfirsiche in den Sirup geben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen (5 Minuten).
• In Litergläser aufteilen. Aufrollen, mit einer Decke erwärmen und an einem dunklen Ort beiseite stellen.

Ein ungewöhnlich leckeres Rezept zum Kochen frischer Pfirsiche. Es wird als eigenständiges Dessert oder als Füllung für hausgemachte Kuchen verwendet. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Obst zu karamellisieren. Es ist besser, mit dem Einfachsten und mit zwei Portionen zu beginnen.

Zutaten:

• 4 mittelgroße Pfirsiche;
• 30 g Zucker;
• 25 ml Wasser.

Kochen.

• Zucker in Wasser auflösen und unter ständigem Rühren hellbraun erhitzen.
• Obst vorbereiten - waschen, halbieren, Knochen entfernen.
• Rollen Sie die Pfirsiche in der Karamellpfanne, ohne sie von der Hitze zu nehmen.
• Servieren Sie gebratene Früchte auf dem Tisch köstlich mit Vanilleeis.

Die gewaschenen und getrockneten Pfirsichhälften in eine Pfanne geben und mit Zucker bestreuen.

• Zugedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen (auf Elastizität achten).
• Deckel öffnen, abkühlen lassen.
• Genießen Sie Pfannkuchen und Käsekuchen.

Zutaten:

• 3 kunst. l. Gelatine;
• 100 ml Wasser;
• 100 ml Orangensaft;
• 50 g brauner Zucker;
• 50 ml halbsüßer Champagner;
• 400 g Pfirsiche aus der Dose;
• 200 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren).

Eine leichte Erfrischung, ideal als schnelles Dessert.

• Gelatine in kaltes Wasser gießen. 15-45 Minuten quellen lassen, je nach Empfehlung auf der Packung.
• 100 ml Orangensaft, Champagner und 50 Gramm Zucker zu der gequollenen Gelatine geben.
• Machen Sie ein mittelstarkes Feuer und rühren Sie ohne Unterlass um, um die Zuckerkörner in Gelatine mit Saft aufzulösen.
• Lassen Sie die Mischung nicht kochen!
• In eine große ganze Form gießen oder auf separate Behälter verteilen.
• Pfirsiche und Beeren in Stücken zubereiten.
• Portionsweise in die Geleemasse gießen, abwechselnd Beeren und Pfirsich schichten.
• 5 Stunden kalt stellen, bis das Dessert endgültig fest geworden ist.

Tolles Getränk für einen Nachmittagssnack mit Brötchen. Zur diätetischen Ernährung geeignet, da es bei Problemen mit den Organen des Verdauungstraktes empfohlen wird.

Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• 15 g Stärke;
• 300 g frische Pfirsiche;
• 100 g Zucker (Sand);
• 15 ml Zitronensaft.

Kochen.

• Die Pfirsiche schälen und die Kerne entfernen.
• Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
• 900 ml Wasser in einen Topf geben, die vorbereiteten Pfirsichstücke darin eintauchen, 100 Gramm Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
• Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
• Tauchen Sie den Mixer in den Topf und pürieren Sie die Pfirsiche.
• Kombinieren Sie Wasser mit Stärke und mischen Sie.
• Geben Sie die Stärkeflüssigkeit auf einmal in die Fruchtbrühe, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
• Zum Kochen bringen, umrühren. Vom Herd nehmen und auf eine für den Verzehr angenehme Temperatur abkühlen.

Überreife Früchte können ihre Form nicht behalten, also ist es besser, sie auf Marshmallow zu legen.

Es ist einfach zuzubereiten.

• Pfirsiche schälen, hacken und zu einem Püree pürieren.
• Zucker und Zitronensäure werden immer nach Ihrem Geschmack hinzugefügt und nicht in bestimmten Anteilen.
• 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
• Pastila ist wichtig, nicht zu übertrocknen. Der Fruchtgenuss sollte fest bleiben, sich aber nicht hart anfühlen.

In dieser Form behalten Früchte wie kandierte Früchte ihre Vorteile für den Körper und ihren angenehmen Geschmack beim Kochen. Verbindung:

• 1 kg Pfirsiche;
• 600 g Zucker;
• 350 g Wasser.

Kochen.

• Für die Zubereitung von getrockneten Pfirsichen ist es besser, leicht unreife, manchmal sogar grüne Früchte zu wählen, da sich solche Früchte besser zum Schneiden in Scheiben eignen.
• Den Pfirsich waschen und bis zum Kern halbieren, sodass vier Scheiben entstehen. Versuchen wir, das Fruchtfleisch des Pfirsichs vom Kern zu trennen, indem wir ein Messer in einen der Schnitte einführen.
• Wenn die Möglichkeit, das Fruchtfleisch mit einem Messer aufzuhebeln, nicht funktioniert hat, versuchen wir, die Scheiben mit einem Teelöffel zu trennen, ihn in den Einschnitt einzuführen und das Fruchtfleisch damit zu schneiden.
• Die vorbereiteten Scheiben mit Zucker bedecken und 24 Stunden kühl stellen.
• Geben Sie die Pfirsiche nach einem Tag auf ein Sieb, um den freigesetzten Saft abzutrennen.
• Kochen Sie den Sirup in einem geeigneten Behälter, indem Sie Wasser mit dem restlichen Zucker mischen und kochen.

• Sobald die Flüssigkeit kocht, legen Sie Fruchtscheiben für ein paar Minuten hinein.
• Dann herausnehmen und erneut in ein Sieb geben.
• Warten Sie, bis der vollständig süße Sirup abgelaufen ist und die Pfirsiche leicht abgekühlt sind.
• Legen Sie danach die Pfirsichscheiben auf ein Tablett in einen elektrischen Trockner.
• Halten Sie sie die ersten 2 Stunden im Maximalmodus und trocknen Sie sie dann weiter, bis sie im Minimalmodus fertig sind. Sie sollen flexibel werden, aber die beim Zusammenpressen der Scheiben freigesetzte Feuchtigkeit behalten. Stimmen die Pfirsichstücke mit der Beschreibung überein, kann der Trockner abgestellt werden.
• Dann kühlen getrocknete Pfirsiche ab und sind verzehrfertig.

Frisches Obst kann einfach im Kühlschrank eingefroren werden, um dann eine Torte mit Fruchtfüllung zu backen oder daraus einen Salat, eine Schicht in einem Kuchen, Käsesauce, Käsekuchen, einen Zusatz zu Joghurt zu machen. Fantasie und Appetit werden Ihnen sagen, wie Sie den duftenden und süßen Fruchtvorrat am besten nutzen.

Wie man Pfirsichmarmelade macht, wird im nächsten Video ausführlich beschrieben.