Wie kocht man Pfirsichkompott für den Winter?

Pfirsiche werden von vielen in unserem Land geliebt, und es ist schade, dass man sie nur im Sommer frisch essen kann. In diesem Fall hat sich die Menschheit eine Konservierung ausgedacht, dank der wir das ganze Jahr über Pfirsichkompott genießen können.

Zu Hause ist Pfirsichkompott für den Winter sehr lecker. Ein solches Präparat ist trotz der Tatsache, dass es sich um ein Konservenprodukt handelt, nützlich und bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt. Sie können Flüssigkeit aus einem Drei-Liter-Glas trinken und gerne Obst essen.

Sie können sowohl große als auch kleine Früchte verwenden, um Kompott zuzubereiten. Es ist ratsam, die ersten zu schneiden, da es nicht so einfach ist, sie aus einem Drei-Liter-Glas zu entfernen.

Nichts geht über einen frischen, saftigen Pfirsich. Diese Frucht kann erfolgreich eingefroren, in Dosen konserviert, zu Marmelade und Kompott verarbeitet werden. Am unangenehmsten ist die Zubereitung von Früchten zum Verschließen, da Sie hart arbeiten müssen, damit die Früchte für die Herstellung eines Getränks geeignet sind.

Kompott wird am besten aus unreifen entsteinten Früchten gekocht. Einige Leute ziehen es vor, ganze Pfirsiche ohne Schale zu verwenden, es gibt diesbezüglich keine Einschränkungen.Alle Früchte durchlaufen mehrere Verarbeitungsstufen, zuerst werden gute, unbeschädigte Dellen ausgewählt, da solche Pfirsiche nicht für Kompott verwendet werden, ist es besser, sie für Marmelade oder Marmelade zu schicken.

Wenn Sie die Haut vollständig entfernen, geht die Attraktivität der Frucht verloren, aber das Getränk wird transparent. Nicht alle Hausfrauen möchten die Flusen manuell entfernen, obwohl dies einfach mit Stoffhandschuhen oder einer Bürste erfolgen kann. Sie können die Früchte mit Soda in Wasser tauchen, einen Teelöffel pro Liter Flüssigkeit geben, und dies reicht aus, um anschließend die Flusen von der Pfirsichschale abzuwaschen.

In der zweiten Phase wird der Knochen entfernt. Nicht alle Pfirsichsorten sind leicht zu reinigen, aber wenn Sie sich entscheiden, Kompott zu kochen, dann wählen Sie am besten Freestone. Diese Art hat eine Besonderheit - der Knochen im Inneren fällt von selbst heraus, sobald die Frucht in zwei Hälften geschnitten wird. Viele im Laden gekaufte gelbe Pfirsiche fallen in diese Kategorie. Auch wenn Sie auf einen Pfirsich stoßen, dessen Stein nicht so leicht zu trennen ist, verzweifeln Sie nicht.

Um zu Hause Pfirsichkompott für den Winter zuzubereiten, eignen sich 3-Liter-Gläser hervorragend.

Für Kompott benötigen Sie:

• frische Pfirsiche;
• Zucker;
• Wasser;
• Zitrone;
• Vanille;
• gemahlener Ingwer.

Pfirsiche waschen, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch wird mit Zitronensaft vermischt und beiseite gestellt.Als nächstes wird Zucker in einem mittelgroßen Topf in Wasser gerührt, zum Kochen gebracht und 30 Sekunden lang gehalten, bis sich alle Körner aufgelöst haben und eine homogene Masse erhalten wird. Dem resultierenden Sirup werden Vanille und Ingwer zugesetzt, dann werden Früchte in Gläsern in die resultierende Mischung gegossen und mit Deckeln verschlossen.

Die Gläser werden unter einer warmen Decke gereinigt, auf den Deckel gedreht und gewartet, bis sie in diesem Zustand vollständig abgekühlt sind. Danach können sie im Keller gereinigt werden. Das Getränk ist mehrere Jahre haltbar.

Es gibt ein noch einfacheres Rezept, dazu müssen Sie nur den Pfirsich abspülen und in Drei-Liter-Gläser geben, Zuckersirup wird separat in einem Topf gekocht, mit dem die Früchte gegossen werden. Keine zusätzlichen Zutaten, minimaler Aufwand in der Küche.

Sie können Kompott in einem Topf mit Pflaumen, Birnen oder Trauben kochen. Einige Hausfrauen ziehen es vor, ein Getränk ohne Zucker zuzubereiten, da dies die vorteilhaften Eigenschaften des Getränks verringert.

Um den Nutzen des Getränks zu erhöhen, können Sie es mit Haferflocken kochen. Ein solches Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, wenn auch nicht beliebt. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Brauner Zucker;
• Pfirsiche;
• Mandelmilch;
• Zimt;
• Haferflocken.

Flocken, Mandelmilch und Zucker werden in einem Topf zum Wasser gegeben und langsam angezündet. Kochen Sie die Mischung acht Stunden lang. Mischen Sie in einem separaten Behälter Pfirsiche und Zimt und fügen Sie eine kleine Menge Flüssigkeit hinzu. Zum Kochen bringen und weitere 5-10 Minuten kochen.

Die beiden Komponenten werden gemischt und noch einige Minuten gekocht und in Gläser gerollt. Sie können Hafermilch hinzufügen, nachdem sie abgeseiht wurde, damit keine Flocken im Kompott sind.

Dies ist eines der schwierigsten Rezepte für die Zubereitung von gesundem Pfirsichkompott. Wenn Sie es nicht mögen, sollten Sie auf das nächste achten. Zum Kochen benötigen Sie:

• Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten;
• reife Pfirsiche, von denen jeder in Stücke geschnitten ist;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ¼ Teelöffel Kardamom;
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt;
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ¼ TL Salz;
• ½ Tasse Apfelwein;
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.

Äpfel, Pfirsiche, Zucker, Kardamom, Zimt, Ingwer und Salz in einem mittelgroßen Topf müssen ein wenig gedünstet werden. Es ist notwendig, die Früchte zu karamellisieren, wonach Apfelwein gegossen wird. Kochen Sie die Mischung, rühren Sie gelegentlich um und fügen Sie Wasser hinzu. Früchte sollten weich und zart werden, im Durchschnitt dauert dieser Vorgang fünfzehn Minuten. Jetzt wird die resultierende Mischung mit viel Wasser verdünnt, wartet, bis sie kocht, und kann in Drei-Liter-Flaschen gegossen werden.

Sie können ein Getränk aus gefrorenen Früchten zubereiten, optional aus frischen. Dazu benötigen Sie Zucker, Zitronensaft und Wasser. Das Rezept ist sehr einfach. Alle Zutaten werden in einem kleinen Topf gemischt, und während die Flüssigkeit bei schwacher Hitze kocht, muss sie ständig gerührt werden, damit sich der Zucker gut auflöst und nicht am Boden des Behälters haftet.

Nachdem das Wasser gekocht hat, sollte das Getränk noch zwanzig Minuten auf dem Herd stehen, erst danach kann es zum Rollen in den vorbereiteten Behälter gegossen werden.

Für Feinschmecker eignet sich Kompott mit besonderen Zutaten. Zum Kochen benötigen Sie:

• Pfirsiche;
• Weißwein;
• Wasser;
• 1 geschälte Zitrone;
• 1/2 Vanilleschote;
• eine Handvoll Minz- oder Eisenkrautblätter;
• 4 EL. l. Sahara.

Der erste Schritt besteht darin, etwas Wasser zu kochen.Wenn es kocht, gib die Pfirsiche einzeln ins Wasser und koche sie etwa 30 Sekunden lang. Wenn die Frucht wirklich reif ist, lässt sich die Schale danach leicht entfernen. Wenn die Früchte nicht reif sind, lassen Sie sie etwas länger in kochendem Wasser.

Wasser zusammen mit Wein, Zitronensaft, Vanilleschote, Rohrzucker und Eisenkrautblättern werden in einem anderen Topf 15 Minuten lang gekocht. Am besten bis der Alkohol vollständig verdunstet ist.

An diesem Punkt sind die Pfirsiche abgekühlt, ziemlich weich und Sie können ein Messer als Entsteinungswerkzeug verwenden. Alle Fruchthälften werden auf dem Herd in die Mischung getaucht und etwa fünf Minuten gekocht. Danach wird das Kompott in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt.

Es gibt ein weiteres exotisches Rezept mit Kirschen, für dessen Zubereitung Sie Anis und Ingwer benötigen. Zuerst müssen Sie Zuckersirup zubereiten, dazu brauchen Sie nur einen Behälter, Zucker und Wasser, es ist wünschenswert, dass es eine Pfanne mit dickem Boden ist.

Pfirsiche schälen, in Viertel oder Spalten schneiden und in den Topf geben. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten garen, nicht zu lange garen, sonst werden die Früchte wässrig. Das Obst aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Kirsche wird hinzugefügt, sie kann entkernt oder entkernt werden. Anis und Ingwer werden in Kompott gegeben, etwas mehr gekocht und können zum Aufrollen in Gläser gegossen werden.

Sie können Kompott mit Mandeln und Orangenblüten machen. Dazu werden die Pfirsiche geschält, die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten. Orangenwasser und Zucker werden in die Pfanne gegossen, Früchte werden gegossen, das Kompott wird 20 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet und Mandeln hinzugefügt. Jetzt können Sie das Getränk zur Konservierung in Dosen füllen oder im Kühlschrank abkühlen und servieren.

Um Pfirsichkompott lecker zu machen, muss es richtig verschlossen sein. Erfahrene Hausfrauen und Profiköche teilen gerne ihre eigenen Geheimnisse. Zum Beispiel lässt sich der Kern der Frucht leicht entfernen, wenn Sie den Pfirsich entlang der Furche schneiden und das Fruchtfleisch leicht drehen.

Kompott explodiert nicht, wenn Sie kleine Früchte für seine Zubereitung nehmen, ohne Schaden zu nehmen. Dann lassen sie sich leicht aus dem Glas lösen und werden nicht zerdrückt. Es ist am besten, nicht weiche Pfirsiche für Kompott zu verwenden, sondern leicht grüne, die nach dem Sirup wie Marmelade werden.

In der Phase der Fruchtverarbeitung müssen bereits getrennte Hälften in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt werden, in die etwas Zitronensaft oder Säure getropft wird, da sich sonst die Ränder verdunkeln.

Da der Pfirsich eine süße und aromatische Frucht ist, wird ein wenig Zitronensäure den Geschmack des Getränks nur verbessern. Zucker ist ein hervorragendes Konservierungsmittel, mit dem Kompott lange in den Kellerregalen gelagert werden kann. Aber Sie können ein Getränk ohne es machen. Ein solches Produkt wird nützlicher sein, Pfirsiche enthalten genug Zucker, um das Getränk süß zu machen. Kompott wird für Kinder und ältere Menschen nützlich sein, die für Sprünge im Blutzuckerspiegel schädlich sind.

Um ein leicht süßes Getränk zuzubereiten, werden nur Pfirsiche und Wasser benötigt, aber damit die Früchte ihr Aroma und ihre Süße voll entfalten können, ist es ratsam, die Schale von ihnen zu entfernen.

Wie man Pfirsichkompott für den Winter kocht, siehe nächstes Video.