Nutzen und Schaden von Pfirsichkernen

Pfirsiche sind eine wertvolle Nahrungsquelle, und in der menschlichen Ernährung helfen sie dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen, Krebs vorzubeugen und Ihr Herz vor Krankheiten zu schützen. Diese Frucht hat einen ziemlich großen Knochen, dessen Verzehr nicht sehr verbreitet ist. Die Vorteile des Verzehrs von Pfirsichkernen verbessern jedoch die Gesundheit des Körpers erheblich, und der mögliche Schaden durch ihre Verwendung ist vernachlässigbar.

Viele Hausfrauen werfen Lebensmittel in der Küche nicht gerne weg, darunter Pfirsichkerne, aus denen alkoholische Getränke (Pfirsichlikör, Tinktur, Ratafia) oder Desserts hergestellt werden.

Wissenschaftler erforschen immer noch Knochen nach neuen Eigenschaften. Heute werden aus den Nukleolen verschiedene Öle und Essenzen hergestellt, die im kosmetischen Bereich Anwendung finden. Knochen werden auch in den Formulierungen einiger Medikamente und antiviraler Medikamente verwendet.

Samen von hartnarbigen Früchten wie Aprikosen, Kirschen, Pflaumen und Pfirsichen enthalten eine Verbindung namens Amygdalin, die sich unter bestimmten Bedingungen in Blausäure umwandelt. Aber Blausäure ist definitiv ein Gift.

Die pharmazeutische Industrie und die US-amerikanische Food and Drug Administration hassen alles Natürliche, weil sie keinen Nutzen daraus ziehen können. Infolgedessen haben sie im Laufe der Jahre Lügen darüber verbreitet, wie gefährlich und giftig Amygdalin ist.Während es in Pfirsichsamen eine Form von Blausäure gibt (der Grund, warum der Kern wie eine Mandel aussieht), ist die Realität, dass die meisten Menschen Blausäure überschätzen. Nur Blausäure kann giftig und tödlich sein. Die Fruchtkerne enthalten diese Form von Cyanid jedoch nicht, da es sich nicht um die natürliche Form dieser Komponente handelt. Stattdessen ist die Fruchtform von Cyanid tatsächlich Vitamin B17 oder Amygdalin, das oben diskutiert wurde.

In amerikanischen Studien wurden Probanden dreimal täglich 500 mg Amygdalin ohne Nebenwirkungen verabreicht. Denn aus 500 mg Amygdalin werden nur 30 mg Cyanid freigesetzt. Von diesen 30 mg liegen nur 1-5 mg in Form von Hydrocyanid vor.

Außerdem enthält jeder Kern nur 9 mg Amygdalin, was 0,5 mg Cyanid und nur 0,009 mg Hydrocyanid entspricht. Die tödliche Dosis von Blausäure beträgt 50 bis 300 mg für einen Erwachsenen. Bei einer Vergiftung durch den Verzehr der Samen müssen zwischen 5555 und 33333 Pfirsichkerne in einer Sitzung gegessen werden. Aber der menschliche Magen kann nicht einmal annähernd diese Menge an Samen enthalten.

Laut der beschriebenen Studie ist es unwahrscheinlich, dass die unbeabsichtigte Einnahme ganzer Samen zu einer akuten Blausäurevergiftung führt.

Und schließlich braucht es viel Zeit, um die Kerne zu kauen. Es ist sehr schwierig, eine gefährliche Giftkonzentration zu erreichen, da der Kiefer nach mehrstündigem Kauen zu müde wird und sich nicht mehr bewegen kann. Und während die Ruhezeit vergeht, geht der Zyanidgehalt auf Null zurück.

Auf diese Weise, eine Vergiftung mit Blausäure aus Samen ist nahezu ausgeschlossen. Darüber hinaus führt der Verzehr von ein paar Esslöffeln Salz zum Tod.Salz ist viel giftiger als Pfirsichkerne, und jeden Tag essen Menschen auf der ganzen Welt Tonnen von Salz.

Alle hartnarbigen Früchte haben ein ähnliches Samenaussehen – mandelförmig, enthalten eine Verbindung namens B17 (Amygdalin) und Laetrile.

In einer Studie amerikanischer Wissenschaftler wurde festgestellt, dass Laetrile den Tod von Krebszellen verursacht, ohne die gesunden Bestandteile des Körpers zu schädigen. Es ist eine Art natürliche Chemotherapie für Krebs, die nicht all die schrecklichen Nebenwirkungen der chemischen Therapie im Krankenhaus hat.

Die in Pfirsichsamen enthaltenen Öle haben die Eigenschaft, den Darm mit Feuchtigkeit zu versorgen, was sie zu einer sehr wirksamen Behandlung von Verstopfung macht. Die Kerne dieser Früchte werden seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Medizin verwendet. Und einige Gruppen von Menschen essen regelmäßig Pfirsichkerne zur Krebsprävention.

Knochen haben auch eine entspannende, beruhigende Wirkung. Darüber hinaus sind sie harntreibende Produkte und helfen, überschüssiges Wasser loszuwerden, und haben auch eine starke schleimlösende Eigenschaft.

Pfirsiche werden im Allgemeinen in zwei Kategorien eingeteilt, basierend auf der Leichtigkeit, den Kern vom Fruchtfleisch zu trennen.

• Früchte mit einem leicht entfernbaren Kern. Tatsächlich wird es von Hand geerntet, oder es kann sogar herausfallen, wenn Sie die Frucht in zwei Hälften schneiden. Im Laden verkaufte gelbe und weiße Pfirsiche fallen in diese Kategorie. Diese Art wird von Hausfrauen für die Herstellung von Marmeladen und anderen Konserven bevorzugt. Bei diesen Früchten bildet sich um den Kern herum eine weiße Bindegewebsschicht, die hilft, den Kern vom Fruchtfleisch zu trennen.
• Früchte mit einem Kern, der fest mit dem Fruchtfleisch verbunden ist. Bei dieser Frucht ist es sehr schwierig oder fast unmöglich, den Kern zu entfernen.Sein Fruchtfleisch ist fest, saftig und aromatisch.

Das Entfernen des Kerns von einem Pfirsich ist ganz einfach. Schauen wir uns einen schnellen Weg an, um dies zu tun:

1. Stechen Sie die Frucht mit einem Astmesser bis zum Kern durch und schneiden Sie sie entlang der gesamten Frucht.
2. nimm zwei Hälften der Frucht mit deinen Händen und drehe sie in entgegengesetzte Richtungen;
3. die Hälften herausziehen und die Früchte trennen;
4. den Samen aus dem Fruchtfleisch nehmen.

Um einen Pfirsichbaum zu züchten, müssen Sie zunächst die Samen im Haus keimen lassen. Der Prozess ist einfach, dauert aber einige Zeit. Es ist notwendig, die Samen nach der Trennung zu pflanzen und sie dann nach etwa 12 Wochen zu verpflanzen. Sie sollten die Triebe bis zum Frühjahr drinnen ziehen und sie dann nach draußen in den Garten oder Gemüsegarten pflanzen. Die Früchte wachsen etwa drei Jahre nach dem Pflanzen am Baum.

Wichtig! Sie sollten nicht erwarten, dass die Früchte eines gepflanzten Baumes die gleichen sind wie der ursprüngliche Pfirsich.

Der nächste Schritt besteht darin, eine kalte Schichtung für eine schnelle Keimung zu schaffen. Dazu ist es notwendig, den Stein aus dem Wasser zu ziehen und frei in feuchtes Torfmoos zu legen. Die resultierende Mischung wird am besten in eine Plastiktüte verpackt und in den Kühlschrank gestellt. Es wird empfohlen, Sämlinge etwa acht Wochen lang in der Kälte zu lagern, ohne die Nachahmung des natürlichen Prozesses der Kälteschichtung zu stören.

Nach Ablauf der acht Wochen ist es an der Zeit, die Plastiktüte aus dem Kühlschrank zu nehmen und den Spross bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, bis die Pflanzerde vorbereitet ist.

Dann sollten Sie den Spross in einen Topf pflanzen, wofür Sie ihn ein paar Zentimeter in die Erde stecken und tiefer drücken müssen. Die besten Bedingungen für die Keimung können erreicht werden, indem der Topf an einem warmen Ort mit gefiltertem Sonnenlicht aufgestellt wird. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, die Bodenfeuchtigkeit zu überprüfen, um eine Übersättigung des Bodens mit Wasser zu vermeiden und um zu verhindern, dass die Samen verrotten.

Der nächste Schritt beim Pflanzen eines Baumes besteht darin, die Sämlinge in einen Topf mit Drainagelöchern zu verpflanzen, aber nur, wenn sich mindestens fünf Blätter am Stamm befinden. Zum Umpflanzen wird empfohlen, den Topf mit fruchtbarem Boden zu füllen, ihn gründlich zu befeuchten und ein Loch zu bohren, um die Sämlinge auf der gleichen Höhe zu platzieren, auf der sie zuvor gepflanzt wurden. Danach müssen Sie die Sämlinge in das Loch legen, die Erde um die Wurzeln herum befestigen und den Topf an einen hellen, sonnigen Ort stellen.

Der letzte Schritt bei der Züchtung eines Obstbaums aus dem Stein ist das Umpflanzen des Baums im Frühjahr nach dem Ende des letzten Frosts an einen sonnigen Platz im Garten.

Wenn Sie nicht wissen, wo Sie Pfirsichkerne verwenden sollen, oder sie einfach nicht in ihrer ursprünglichen Form essen möchten, können Sie versuchen, erstaunliche Kekse mit einem zarten und einzigartigen Geschmack zuzubereiten.

Zutaten:

• anderthalb Gläser Zucker;
• ein halbes Glas Speiseöl;
• 2 Eier;
• 3 Tassen Mehl;
• ein halber Teelöffel Soda gemischt mit 3 Tassen Mehl;
• ein halbes Glas Sauermilch oder Kefir;
• Muskatnuss;
• eine viertel Tasse Pfirsichkerne;
• Tafelsalz auf der Spitze eines Löffels.

Zucker und Speiseöl cremig rühren, Eier unterschlagen und verrühren.Fügen Sie das Mehl und die Soda-Milch-Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie leicht und locker ist. Restliche Zutaten hinzufügen. Keksformen ausstechen. Bei 350 Grad 12 bis 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.

Informationen zum schnellen Entfernen eines Kerns aus einem Pfirsich finden Sie unten.