Tipps für die Zubereitung von Pfirsichpüree für den Winter

Pfirsichpüree kann als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Pfannkuchen, Brötchen, Brot verwendet werden. Es wird auch als Füllung zum Backen verwendet - Muffins, Kuchen usw. Es wird zur Herstellung von Marshmallows und Marmeladen, süßen Saucen, Zugabe zu Hüttenkäse, Joghurt und Eiscreme verwendet. Generell ist der Anwendungsbereich eines solchen Produktes recht umfangreich. Gleichzeitig deckt zerkleinertes Pfirsichmark den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und hilft, die Immunität des Körpers wiederherzustellen.

Trotz des angenehmen süßen Geschmacks enthalten 100 Gramm des fertigen Produkts nur 80 Kalorien, sodass Pfirsiche von Menschen verzehrt werden können, die ihr Gewicht überwachen.

Schauen Sie sich zuerst die Früchte selbst an. Sie sollten reif sein, beim Pressen leicht weich. Die Reife kann auch am Geruch beurteilt werden. Je heller der Geruch, desto besser die Frucht. Es ist besser, keine Früchte mit sichtbaren Schäden sowie zerdrückte zu sich zu nehmen. Natürlich können Defekte abgeschnitten werden, aber eine solche Frucht kann auch im Inneren befallen sein.

Zweitens: Achten Sie beim Kauf von Pfirsichen auf die Lage der Verkaufsstelle. Ein Standort in der Nähe von Straßen ohne einen geeigneten Lagerzähler sollte Sie warnen. Wenn Sie Obst für ein Kind kaufen, machen Sie sich die Mühe, die Dokumente dafür zu überprüfen - damit Sie eine Vorstellung davon bekommen, woher Sie es haben. Dank dessen können Sie einen Ort für den regelmäßigen Einkauf auswählen.

Drittens sollten Sie die Früchte vor dem Kochen gründlich mit sauberen Handtüchern waschen und trocknen.

Viertens benötigen Sie für den Kochvorgang auf jeden Fall:

• Messer und Gemüseschäler;
• Mixer, Mixer (oder Reibe), Sieb;
• dickwandiges Geschirr oder ein Slow Cooker;
• ein Gerät zum Sterilisieren von Geschirr, in dem Püree aufbewahrt wird.

Pfirsichpüree kann in Beikost für Babys ab 6 Monaten eingeführt werden. Wenn das Kind zu Allergien neigt und gestillt wird, dann ist es besser, dies auf ein späteres Alter zu verschieben. Um den Körper der Kinder nicht zu schädigen, ist es besser, mit einem Teelöffel zu beginnen und das Volumen schrittweise auf die tägliche Obstnorm zu erhöhen. Es gilt als richtig, Babypürees ohne Zugabe von Zucker zuzubereiten. Der Erstellungsprozess ist einfach.

• Von geschälten und getrockneten Pfirsichen die Haut entfernen. Es kann einfach mit einem Gemüseschäler geschnitten werden. Sie können die Frucht auch abwechselnd in kochendes und kaltes Wasser tauchen – dann löst sich die Schale ganz einfach von selbst. Dann müssen Sie die Knochen herausnehmen.
• Das Fruchtfleisch sollte mit einem Mixer oder einer Reibe zerkleinert werden. Bei der ersten Fütterung muss die resultierende Masse durch ein Metallsieb gerieben werden, um größere Fasern zu entfernen. Wenn kein Sieb vorhanden ist, kann das zerkleinerte Fruchtfleisch in einen Knabber gegeben werden - es hilft dem Kind, die Kaufähigkeiten zu meistern und große Stücke zu halten.

Püree kann in jeden sauberen Behälter mit festem Deckel gegeben und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das Gericht länger haltbar zu machen, ist eine Wärmebehandlung sowohl des Pürees selbst als auch des Behälters für seine Lagerung erforderlich.Dazu muss das pürierte Fruchtfleisch 15 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden. Um zu verhindern, dass Kartoffelpüree anbrennt, können Sie den Schongarer im Modus „Löschen“ verwenden.

Eine andere Möglichkeit, zu fast jeder Jahreszeit frisches Babypüree herzustellen, ist das Einfrieren von Obst. In diesem Fall kann das Fruchtfleisch in Stücken (kleine Portionen à 100 g) eingefroren werden. Nach dem Auftauen überschüssige Flüssigkeit abgießen und Fruchtscheiben klein schneiden.

Auf die gleiche Weise können Sie Früchte in Form von Kartoffelpüree zubereiten. Das Einfrieren hat keinen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack. Von den Minuspunkten kann angemerkt werden, dass Sie die Zeit zum Auftauen berücksichtigen müssen.

Gläser und Deckel vorher waschen, trocknen und sterilisieren. Vorbereitungen für den Winter müssen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt im Kühlschrank oder Keller gelagert werden. Achten Sie darauf, auf jedem Glas das Herstellungsdatum anzugeben.

Um klassisches Pfirsichpüree zuzubereiten, benötigen Sie:

• Pfirsiche - 1,2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser 200 ml.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist einfach.

1. Früchte ohne Schale und Samen werden auf jede erdenkliche Weise zerkleinert.
2. Zucker und Wasser zugeben.
3. 15-20 Minuten kochen.
4. Sie werden auf vorbereitete Gläser gelegt, mit Deckeln aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie sie zur Aufbewahrung bewegen.

Wenn du dir nicht die Mühe machen möchtest, die Gläser zu sterilisieren, kannst du ein Püree mit einem anderen Rezept zubereiten.

1. Nehmen Sie 1,5 kg fertiges püriertes Fruchtfleisch.
2. Fügen Sie 1 kg Zucker hinzu (weniger, nach Geschmack).
3. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dazu muss die Masse gründlich gemischt werden.
4. Püree ist fertig. Die Haltbarkeit kann durch Einfrieren verlängert werden. Das Gericht wird portionsweise in speziellen Beuteln oder Behältern zum Einfrieren ausgelegt. In diesem Fall wird der Geschmack gesättigter, heller und natürlicher. Um das Püree dicker zu machen, kann überschüssiger Saft vor Gebrauch mit Gaze oder einem Sieb ausgepresst werden.

Püree muss nicht einkomponentig sein. Pfirsiche passen gut zu Aprikosen, Nektarinen, Pflaumen und sogar einigen exotischen Früchten wie Mangos. Aber das Beste in dieser Hinsicht ist ein Apfel. Pfirsich-Apfelmus ist köstlich, erschwinglich und einfach zuzubereiten.

1. Zuerst die Äpfel vorbereiten. Sie müssen gründlich gewaschen, geschält, der mittlere Teil mit Samen und harten Teilen entfernt werden. Die resultierenden Stücke werden in kleine Würfel geschnitten.
2. Pfirsiche werden ebenfalls gewaschen, geschält und geschnitten. Verteilen Sie sie in einer Schüssel mit dickem Boden, fügen Sie Äpfel hinzu.
3. Zucker wird in einer Menge von 300 g pro 1 kg Fruchtmischung hinzugefügt. Gießen Sie etwas Wasser hinein.
4. Unter ständigem Rühren bei geringer Leistung kochen, bis die Äpfel weich werden. Mahlen und weitere 5 Minuten garen.
5. Püree ist fertig. Je nach Apfelsorte schmeckt er süßer oder säuerlicher. Es wird ziemlich dick und kann als Füllung für Kuchen und Pfannkuchen verwendet werden.

Kartoffelpüree kann auch ein eigenständiges Dessert sein. Für 2 Portionen benötigst du:

• Pfirsiche - 400 g;
• Zucker oder Puderzucker - etwa 50 g;
• Sahne - 200 g.

Zuerst die Pfirsiche nach einem der obigen Rezepte pürieren. Sahne mit Zucker schlagen. Alle Zutaten vorsichtig mischen und in Schüsseln geben. Das Dessert kann in Schichten ausgelegt werden, abwechselnd Kartoffelpüree mit Sahne, Schokolade und gekochter Kondensmilch. Mehrfarbige Sahne- und Püreeschichten wirken besonders eindrucksvoll in Glaskelchen.Top-Delikatessen können mit Nüssen oder ganzen Fruchtstücken dekoriert werden.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie man Pfirsichpüree zubereitet.