Kernlose Pfirsichmarmelade für den Winter

Pfirsich ist eine der beliebtesten und beliebtesten Früchte in den Weiten unseres Landes. Viele bauen diese Frucht in ihrem eigenen Garten an. Pfirsiche können frisch als Dessert oder Snack pur gegessen oder daraus in verschiedenen Gerichten gekocht werden. Aus Pfirsichen kann man zum Beispiel Marmelade machen. Auf diese Weise können Sie Ihr Lieblingsobst für den Winter konservieren und seinen Geschmack an langen und kalten Abenden genießen. Wie macht man entsteinte Pfirsichmarmelade? In unserem Material finden Sie ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Wintergenuss.

Zunächst ist anzumerken, dass der Pfirsich selbst eine ziemlich umfangreiche Reihe von Eigenschaften und Nährstoffen hat, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Diese Frucht erfüllt also stärkende und vitaminisierende Funktionen und kann auch die Arbeit des menschlichen Magen-Darm-Trakts normalisieren.

In ihrer Zusammensetzung enthält die Frucht Wasser, Ballaststoffe, Pflanzenfasern, Eiweiß sowie Vitamine (z. B. B-Gruppen und Provitamine A) sowie Spurenelemente (Kalzium, Zink, Natrium, Phosphor, Fluor und viele andere). . Offensichtlich ist frischer Pfirsich am nützlichsten, aber wir können die Naturgesetze nicht täuschen und das ganze Jahr über Pfirsiche anbauen. Ein ausgezeichneter Ausweg aus dieser Situation wäre, Ihre Lieblingsfrüchte für den Winter in Form von süßer und dicker Marmelade zu ernten.

Traditionell werden Rezepte zur Herstellung von Marmelade von den Hausfrauen von Generation zu Generation weitergegeben. Wenn Sie es jedoch nicht geschafft haben, ein Rezept von Ihren Verwandten zu bekommen, oder etwas Neues ausprobieren möchten, dann verwenden Sie die folgenden Tipps. Zum Kochen benötigen Sie also 4 Kilogramm Pfirsiche, 3 Kilogramm Zucker und 2 Teelöffel Zitronensäure.

Zunächst müssen Sie sich mit Früchten befassen. Wählen Sie also leicht unreife Früchte (übertreiben Sie es nicht und verwenden Sie noch keine grünen Pfirsiche). Nachdem die Früchte ausgewählt wurden, sollten sie sorgfältig aussortiert (verdorbene Früchte loswerden) sowie gewaschen und getrocknet werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Schale der Frucht in ihrer Struktur ziemlich rau und heterogen ist, daher kann sie Schmutz und Staub ansammeln. Vor der Herstellung von Marmelade kann es auf Wunsch gereinigt werden. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Schale der Marmelade appetitliche Bernsteintöne verleiht, was den Garvorgang erheblich erleichtert (die Früchte fallen nicht auseinander). Außerdem ist das Entfernen ziemlich zeitaufwändig (zuerst müssen Sie den Pfirsich mit kochendem Wasser verbrühen und dann nach mehreren Schnitten die Haut entfernen).

Ob ein Pfirsich geschält wird oder nicht, ist also die individuelle Entscheidung jeder Hausfrau. Aber was getan werden muss, ist Entfernen Sie den Stein und schneiden Sie die Frucht in kleine Stücke. Danach müssen alle Pfirsiche in einen praktischen tiefen Behälter gefaltet und mit Zucker bedeckt werden (die Zuckermenge kann je nach Geschmack variieren).

Nachdem dieser Vorgang abgeschlossen ist, sollte der Saft, der aus den Pfirsichen abgelaufen ist, in einen separaten Behälter gegossen werden. Sie müssen dort auch Zitronensäure hinzufügen (dieser Schritt verleiht der Delikatesse ein wenig Säure und hält auch die Pfirsichscheiben intakt). Jetzt müssen Sie diesen Sirup kochen. Wenn der Sirup kocht, muss er über die Früchte gegossen und etwas mehr gekocht werden. Dann muss die Marmelade aus dem Ofen genommen und vollständig abgekühlt werden. Um mehr Staudichte zu erreichen, sollte dieser Vorgang mehrmals durchgeführt werden.

Wenn die Marmelade fertig ist, sollte sie in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln aufgerollt werden. Dann drehen wir die Gläser auf den Kopf und wickeln sie mit einer Decke ein. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können sie an einem dunklen, kühlen Ort (z. B. Keller) umgestellt werden. So können Sie nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den einfachen Tipps eine köstliche Leckerei zu Hause zubereiten. Dieses Gericht kann nicht nur vom Kochmeister, sondern auch vom Anfänger zubereitet werden.

Fertige Pfirsichmarmelade kann als eigenständiges Dessert mit Tee gegessen werden. Es kann auch zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen hinzugefügt oder einfach auf Brot gestrichen werden. In jedem Fall wird diese Delikatesse Ihre kalten Winterabende schmücken und Sie an warme Sommer und süße Früchte erinnern. Guten Appetit!

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie Sie köstliche Pfirsichmarmelade zubereiten.