Krause Petersilie: Eigenschaften, Sorten und Anbau

Krause Petersilie: Eigenschaften, Sorten und Anbau

Beim Kochen werden verschiedene Kräuter und Gewürze verwendet. Die Blätter und Stängel der Petersilie duften sehr gut, besonders wenn sie gehackt werden, und die Wurzel eignet sich besonders gut als Zusatz in Suppen und Saucen. Es ist so beliebt, dass es in fast jedem Gericht verwendet wird, indem man einfach die Stängel und Blätter abschneidet und auf das Gericht streut.

Arten und Geschichte des Aussehens der Pflanze

Auf dem Territorium Russlands ist die Unterart der Krauspetersilie am häufigsten und daher besonders interessant. Diese Gewürzart ist der Menschheit seit dem Mittelalter bekannt. Es wurde um das 6. Jahrhundert herum von den Bewohnern der Mittelmeerküste entdeckt und als Gewürz für Speisen verwendet. Damals erregte die Petersilie nicht wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer Fülle an Vitaminen Aufmerksamkeit, sondern wegen ihres ursprünglichen Aussehens und ihres scharfen, würzigen Geruchs. Viele Fashionistas in diesen Jahrhunderten verwendeten Petersilie als Zierpflanze und schmückten damit Blumenbeete.

Vom Mittelmeer aus verbreitete sich die Krausepetersilie überall. Im Moment eignet sich das Gebiet mit heller Beleuchtung und gutem Nährboden besonders gut für ihr Wachstum. Aber im Prinzip kann Petersilie überall wachsen, Hauptsache, vor der Aussaat wachsen nicht früher andere Wurzel- und Schirmgewürze wie Koriander, Karotten, Kreuzkümmel oder Dill an der gleichen Stelle. Er wächst am besten dort, wo zuvor Kohl, Kartoffeln, Gurken, Tomaten und Auberginen gewachsen sind.In freier Wildbahn findet man Krauspetersilie immer noch an Orten, wo früher Wohnhäuser standen, oder sogar in der Natur.

Schaden

Derzeit haben die Dienste von Rospotrebnadzor vorgeschlagen, dass Krauspetersilie als Droge oder giftige Substanz verwendet werden kann. Es gibt die Meinung, dass es schädlich für den Körper ist und seine Verwendung reduziert oder ganz verboten werden sollte. An dieser Stelle sollten wir näher darauf eingehen. Tatsächlich kommen nur in Petersiliensamen Stoffe vor, die als Betäubungsmittel eingestuft werden. Die Wirkung dieser Substanzen ähnelt der von Marihuana oder Haschisch.

In unserem Land enthält keine narkologische Apotheke Personen, die in Petersilie enthaltene narkotische Substanzen verwenden. Es gibt keine aufgezeichneten Fälle der Verwendung dieser bestimmten Pflanze als Medikament. Natürlich können die Stängel und Blätter bei häufigem Gebrauch eine negative Suchtwirkung hervorrufen. Aber um dies zu erreichen, müssen Sie die Pflanze in großen Mengen verwenden.

Es ist jedoch bekannt, dass die stärkste narkotische Wirkung durch die Einnahme von Petersilienöl entsteht, und zwar in sehr großen Mengen.

Zu den Symptomen einer Ölvergiftung gehören:

  • Euphorie;
  • Aggression, die von Grund auf entsteht;
  • ein tiefes Gefühl der Angst;
  • unkontrollierbares Gelächter.

Es sollte beachtet werden, dass die Wirkung der Verwendung von Petersilienöl länger anhält als bei anderen pflanzlichen Arzneimitteln, aber es muss in viel größeren Mengen eingenommen werden. Auch im Fall von Petersilienöl kann die Wirkung des Verzehrs nicht auftreten. Das Öl selbst hat eine gelbgrüne Farbe, ist sehr leicht und verdunstet schnell von Oberflächen.Die Produktion dieses Produkts in Russland wird praktisch nicht durchgeführt, da dies ein teurer und äußerst unrentabler Prozess ist.

Nutzen

Krause Petersilie wird bereits als Medizin gegen Krankheiten wie Schwitzen, Nierenleiden und Arteriosklerose eingesetzt. Petersilie ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und Choleretikum. Es kann als desinfizierendes Arzneimittel verwendet werden. Eine der wenig untersuchten Eigenschaften der Petersilie kann der Unterstützung bei neurologischen Erkrankungen zugeschrieben werden. Es kann auch verwendet werden, um Irritationen durch Mücken- und andere Insektenstiche zu behandeln.

Tatsächlich ist Petersilie wie keine andere Pflanze reich an einer ganzen Reihe von Nährstoffen wie Retinol und Riboflavin und kann viele Zitrusfrüchte im Vitamin-C-Gehalt übertreffen. In diesem Wissen verwenden viele Schönheiten Petersiliensaft in der Zusammensetzung von Haushaltskosmetik, beispielsweise in Masken zum Aufhellen und im Prinzip zur Verbesserung des Hautbildes. Das Kauen auf einem Petersilienstiel kann Ihren Atem erfrischen.

Derzeit sind Mooskrause 2 und Kucheryavets die beliebtesten Sorten für den Anbau von lockiger Petersilie zu Hause. Lassen Sie uns näher darauf eingehen.

"Mooscrause 2"

Diese Sorte kann Blattsorten mit früher Reife zugeordnet werden. Es wurde in Deutschland gezüchtet. Vom Pflanzen der Samen bis zu den ersten Trieben und der Reife vergehen nicht mehr als 55-70 Tage. Die Pflanze selbst sieht ziemlich groß aus, ihre Blätter sind hellgrün, die Ränder der Teller sind stark geschnitzt, fast gewellt. Die Blattrosette breitet sich halb aus, und im ausgewachsenen Zustand benötigt die Pflanze ausreichend Platz. Die Sorte ist ertragreich, nach dem Schneiden erholt sich der Busch schnell, hat einen angenehmen Geruch, wenn Sie die Blätter zwischen den Fingern reiben, finden Sie eine ölige Flüssigkeit.

Die Blätter dieser Sorte werden ab einer Höhe von 10-12 Zentimetern als Gewürz verwendet.

"Kucheryavets"

    Die Sorte "Kucheryavets" ist besonders gut, wenn sie im Winter oder frühen Frühling gepflanzt wird. Wenn sie vor der Wintersaison gepflanzt wird, verträgt sie Kälte sehr gut und treibt im zeitigen Frühjahr praktisch ohne Verluste aus. Beim Pflanzen dieser Sorte erfolgt die vollständige Reifung in 50-66 Tagen. Seine Blätter sind besonders groß, der Blattrand besonders stark gewellt. Die Farbe der Pflanze ist grün. Diese Sorte ist dafür bekannt, dass ihre Blätter und Stängel nach dem Schneiden ihre Eigenschaften lange behalten. Es ist auch gut in getrockneter Form zu verwenden, da es alle Vitamine und Mineralstoffe behält, ohne seinen angenehmen Geschmack und sein Aroma zu verlieren.

    Aus Samen wachsen

    Im Allgemeinen gibt es zwei Möglichkeiten, Petersilie anzubauen - aus den Wurzeln und aus Samen.

    Bei der Anzucht aus Samen verwenden Sie am besten frühe Petersiliensorten wie 'Mooskrause' und 'Mooskrause 2'. Vor dem Einpflanzen werden Petersiliensamen am besten in ein sauberes Baumwolltuch gewickelt und in warmem Wasser eingeweicht. Die optimale Wassertemperatur beträgt in diesem Fall + 30-40 ° C. Einweichzeit - 2 Tage.

    Es ist besser, das Wasser regelmäßig zu wechseln. Nach dem Einweichen müssen die Samen durch kurzes Einweichen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden.

    Es gibt mehrere andere Möglichkeiten, Samen vorzubehandeln.

    • Ausgewählte Samen werden in gewöhnlichem Wodka eingeweicht. Unter erfahrenen Gärtnern besteht die Meinung, dass diese Methode vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt und verhindert, dass die Samen verderben oder einfach schimmeln. Wodka wird in einen flachen Behälter, Teller oder eine Untertasse gegossen, und Samen werden hineingelegt, die zuvor in Gaze gewickelt wurden. Spätestens 25 Minuten nach dem Einweichen werden die Samen herausgenommen, in sauberem Wasser gewaschen und getrocknet.Du solltest sie nicht mehr in der Flüssigkeit halten, sonst können sie ausbrennen, und dann wirst du definitiv nicht auf die Triebe warten. Nach dem Trocknen können die Samen zum Pflanzen verwendet werden.
    • Ein paar Monate, aber besser als Wochen vor dem Pflanzen, werden Krauspetersiliensamen in eine kleine Tüte aus Naturstoffen gegossen, es ist besser, wenn der Stoff aus Baumwolle ist und bis zu einer Tiefe von etwa 20-30 cm in den Boden eingegraben wird.Kurz vor dem Pflanzen im Freiland werden die Samen gewaschen und getrocknet. Mit dieser Methode können Sie sehr schnell Sämlinge erhalten, etwa 5-7 Tage nach der Aussaat, und dementsprechend kann die Ernte viel schneller erwartet werden, als dies normalerweise der Fall ist.
    • Die Keimung kann mit Asche erfolgen. Gießen Sie in ein gewöhnliches Glas mit einem kleinen Volumen von etwa einem Liter 2 große Löffel Asche und füllen Sie es mit warmem Wasser bei einer Temperatur von + 28-35 ° C nicht mehr. Die resultierende Lösung wird zwei Tage stehengelassen und gelegentlich gerührt. Nach der angegebenen Zeit werden die Samen 5 Stunden in der Lösung eingeweicht.

    Samen müssen in der folgenden Reihenfolge gepflanzt werden:

    • lockern Sie den Boden zum Pflanzen und machen Sie Löcher mit einer Tiefe von nicht mehr als 2-5 Zentimetern;
    • Lassen Sie den Abstand zwischen den Löchern nicht weniger als 4 und nicht mehr als 6 Zentimeter.
    • bevor die Samen in das Loch gelegt werden, muss jeder bewässert werden, der Boden zum Pflanzen muss feucht sein;
    • Samen werden in Löcher gelegt, jeweils mehrere Stücke und mit einer Erdschicht bestreut;
    • jeder Brunnen muss neu gegossen werden, die Pflanzen müssen die richtige Menge an Feuchtigkeit erhalten;
    • Falls erforderlich und um ein Einfrieren der Sämlinge zu vermeiden, bedecken Sie den Boden mit einer Folie.

    Nach der Aussaat können Sie auf die ersten Triebe warten. Denken Sie daran, dass Petersilie Feuchtigkeit liebt. Gießen Sie Ihre Sämlinge 2-3 Mal pro Woche.Bei einer solchen Bewässerungshäufigkeit muss der Unterstand jedoch nach einer Weile mit einem Film verlassen werden, um keine Feuchtigkeitsstagnation zu erzeugen. Andernfalls kann es zu Schimmelbildung kommen.

    Petersilie kann auch vor dem Winter irgendwo im Oktober gesät werden, wenn dann das erste kalte Wetter einsetzt, müssen die Beete in Abwesenheit mit zusätzlichem Schnee oder Torf isoliert werden.

    Anbau aus Hackfrüchten

    Zum Anpflanzen von Krauspetersilie werden die stärksten und gesündesten Wurzeln aus Wurzelfrüchten ausgewählt. Hackfrüchte müssen bestimmte Standards erfüllen: Dicke von 2 bis 5 cm, Länge von 6 bis 8 cm Wenn die Wurzel Ihrer Meinung nach gut, aber zu lang ist, kann sie abgeschnitten werden. Anschließend sollte der Schnitt mit Aktivkohle desinfiziert werden. Die Wurzeln selbst sollten gleichmäßig und glatt sein. Außerdem sollten sie einige Zeit im Sand gehalten werden, dann wurzeln sie besser.

    Die besten Monate für eine solche Landung sind von April bis Juni. Dazu müssen Sie einen Standort mit ausreichendem Sandgehalt wählen, überschüssige Feuchtigkeit ist schädlich für Sämlinge. Für die Pflanzung selbst müssen Sie genügend schmale Löcher bohren, den Abstand zwischen ihnen 15-20 cm betragen und die Wurzeln in einem leichten Winkel in einem Abstand von mindestens 5-6 cm in die entstandenen Löcher setzen , und beim Einschlafen mit Erde darauf achten, dass sich die Wurzelspitze über der Oberfläche befindet.

    Beim Pflanzen sollte reichlich gegossen werden.

    Pflege

    Nach der Keimung werden die entstandenen Grüns am besten alle paar Tage mit Wasser besprüht. Unkräuter können das normale Wachstum von duftendem Grün verhindern. Beete regelmäßig jäten. Dies erspart Ihren Setzlingen nicht nur unnötige "Nachbarn", sondern hilft auch, den Boden zu lockern, wodurch der Frischsauerstofffluss zu den Wurzeln der Pflanze erhöht wird.

    Das Gießen von grünen Sprossen sollte abhängig von dem Zweck erfolgen, für den Sie Petersilie anbauen. Wenn zum Trocknen, dann kann weniger häufig gegossen werden.Petersilie riecht viel stärker, aber die Stängel sind rau. Wenn es um frisches Futter geht, dann öfter gießen.

    Wie man Petersilie anbaut, sehen Sie im folgenden Video.

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