Wie wird Sonnenblumenöl richtig gelagert?

Jede Hausfrau verwendet Sonnenblumenöl bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, da es nicht nur zum Braten von Speisen verwendet wird, sondern auch vielen Gemüsesalaten zugesetzt wird. Es wird auch für industrielle Zwecke bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Aber nur wenige Leute haben darüber nachgedacht, wie man dieses Produkt richtig lagert, damit es seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert.

Pflanzenöl enthält viele Nährstoffe:

• Omega-3;
• Omega-6;
• Fettsäure;
• Vitamine A, E.

Aufgrund dieser Zusammensetzung ist das Produkt sehr nützlich für den menschlichen Körper, dies ist jedoch der Fall, wenn der Inhaltsstoff von hoher Qualität ist und das Verfallsdatum noch nicht abgelaufen ist. Jetzt gibt es viele Billigprodukte, die die oben genannten nützlichen Eigenschaften praktisch nicht haben, gleichzeitig wurde aber auch die Konservierung falsch durchgeführt.

Lassen Sie uns herausfinden, warum Sie die Haltbarkeit von Pflanzenöl kennen müssen. Einige Leute denken, dass Öl unbegrenzt gelagert werden kann, aber das stimmt nicht. Wie jedes andere Produkt verschlechtert sich Pflanzenöl mit der Zeit. Die weitere Verwendung eines solchen Inhaltsstoffs ist verboten, da er keine nützlichen Eigenschaften enthält, aber dem Körper Schaden zufügen kann. Vergessen Sie nicht, dass die Bedingungen und Regeln für die Lagerung von Produkten von der Art des Pflanzenöls abhängen. Betrachten Sie zwei Hauptarten von Pflanzenöl.

Diese Art von Öl unterscheidet sich von anderen Arten ähnlicher Produkte in der Art und Weise, wie das Öl gewonnen wird. Es wird unter Verwendung verschiedener chemischer Komponenten extrahiert, die zur Freisetzung von Öl beitragen. Nach einem solchen Verfahren werden organische Substanzen aus dem Produkt entfernt, wodurch das reinste Produkt ohne jegliche Verunreinigungen zurückbleibt. Diese Zutat hat eine leicht gelbliche Färbung und gibt beim Verzehr keine Aromen ab und ist auch geschmacksneutral. Es kann beim Braten verzehrt werden, da es unter dem Einfluss hoher Temperaturen keine Karzinogene freisetzt.

Wenn beim Braten von Gemüse in einem solchen Öl ein leichter Rauch auftritt, bedeutet dies, dass darin bereits oxidative Prozesse begonnen haben. Ein solches Produkt sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Die Haltbarkeit eines ungeöffneten Behälters mit raffiniertem Öl beträgt jedoch etwa zwei Jahre diese Bedingung ist erfüllt, wenn:

• der Zugang zu Lichtstrahlung ist vollständig ausgeschlossen;
• das Temperaturregime variiert von +5 bis +20 Grad;
• Der Inhaltsstoff kommt nicht mit Flüssigkeiten und Metallen in Kontakt.

Ab dem Moment, in dem der Behälter mit Öl geöffnet wird, beträgt die Haltbarkeit etwa 14 Tage. Wenn Sie den Behälter jedoch in den Kühlschrank stellen, erhöht sich die Ersparnis auf 30 Tage. Es ist auch möglich, das Öl in einem Gefrierschrank zu lagern, die Lagerzeit an einem solchen Ort beträgt 365 Tage.

Dieses Öl ist ein reines Produkt, das einen satten Farbton und ein angenehmes Aroma hat. Diese Zutat wird auf verschiedene Weise hergestellt, aber die Kaltpressung gilt als die gebräuchlichste.Dabei wird das Saatgut unter dem Druck der Pressemitteilung Öl, das anschließend gefiltert wird. Das fertige Produkt hat eine dunkelbraune Farbe und sollte innerhalb von drei Monaten verbraucht werden.

Eine ähnliche Zutat kann aber auch auf andere Weise gewonnen werden. Sonnenblumenkerne werden vorgeröstet und anschließend gepresst und gefiltert. Experten empfehlen, unraffiniertes Öl nicht länger als 90 Tage ab Herstellungsdatum aufzubewahren, und bei Verwendung des Heißpressverfahrens kann es seine wohltuenden Eigenschaften 10 Monate lang beibehalten.

Grundsätzlich wird dieses Öl als Dressing für Gemüsesalate verwendet. Viele Hausfrauen verwenden es beim Braten von Speisen, aber dies ist strengstens verboten, da die Zutat während der Wärmebehandlung eine große Menge an Karzinogenen freisetzen kann. In diesem Fall hat der Körper keinen Nutzen, sondern nur Schaden.

• Bewahren Sie dieses Produkt an einem dunklen Ort auf.
• Das optimale Temperaturregime für die Sicherheit von Produkten liegt zwischen +5 und +20 Grad.
• Ein offener Ölbehälter ist 30 Tage haltbar. Wenn der Inhalt des Behälters seinen Farbton verändert hat und sich Geschmack und Aroma dramatisch verändert haben, ist es strengstens verboten, eine solche Zutat in Lebensmitteln zu verwenden.

Viele Hausfrauen kaufen Produkte in Plastikflaschen mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern.Es stellt sich die Frage, wie man eine solche Menge an Produkten nach dem Öffnen der Verpackung zu Hause aufbewahrt.

Die ideale Temperatur zum Sparen von Pflanzenöl liegt zwischen +5 und +20 Grad. Schrauben Sie nach dem Öffnen der Verpackung den Deckel bei jedem Gebrauch fest und legen Sie ihn an einen kühleren Ort, d. h. weg vom Gasherd. Unter dem Einfluss hoher Grade bilden sich im Öl schädliche Oxide, die dem Körper schaden können.

Es ist unerwünscht, die Zutat längere Zeit im Kühlschrank zu lagern, da sie dort unterkühlt werden kann, was zu einem Verlust an Nährwerten führt. In diesem Fall sollte das Temperaturregime im Kühlschrank zwischen 0 und +11 Grad variieren. Wenn es nicht möglich ist, eine solche Temperatur aufrechtzuerhalten, stellen Sie das Produkt an die Kühlschranktür, wo es weniger niedrigen Temperaturen ausgesetzt ist.

Die beste Umgebung für die Lagerung von Pflanzenöl ist ein kühler und dunkler Ort. Für diese Zwecke können Sie den Keller oder den Kühlschrank nutzen. In der Wohnung können Sie Produkte in einem Schrank mit geschlossenen Türen aufbewahren, auf dem Balkon wird letztere Option am besten im Herbst oder Frühling genutzt. Es ist strengstens verboten, Öl in der Nähe von Heizgeräten (Kamin, Herd, Heizkörper, Heizung) aufzubewahren.

Das Material, aus dem der Behälter hergestellt ist, beeinflusst die Haltbarkeit von Produkten erheblich. Um die Haltbarkeit von Sonnenblumenöl zu verlängern, empfehlen Experten, Produkte in Glasbehältern aufzubewahren.Wenn die Zutat in einer Plastikflasche verkauft wurde, muss sie in einen Behälter aus Glas mit kleinem Halsdurchmesser gegossen werden. Vergessen Sie nicht, dass Sie Öl auch in solchen Gerichten an einem dunklen Ort und bei der richtigen Temperatur lagern müssen, dann verlängern Sie die Haltbarkeit der Produkte auf drei bis vier Monate. Um das Öl weniger mit Sonnenstrahlen in Kontakt zu bringen, müssen Sie einen Behälter aus dunklem Glasmaterial verwenden.

Wenn Sie Produkte in einem Geschäft oder auf einem Abfüllmarkt gekauft haben, können Sie keine Metallbehälter zur Aufbewahrung von Produkten verwenden. Je mehr Sauerstoff in das Geschirr gelangt, desto schneller verdirbt das Produkt. Wenn es nicht möglich ist, die Zutat in Glaswaren zu füllen, kann der Behälter, in dem das Produkt verkauft wurde, mit Folienmaterial umwickelt werden.

Achten Sie beim Kauf von Pflanzenöl auf die Verpackung, auf der Informationen angegeben werden sollten:

• Brutto- und Nettogewicht;
• Nähr- und Energiewert dieses Produkts;
• Verfallsdatum;
• Lagerungssansprüche;
• Anschrift und Name des Herstellers;
• Produktzusammensetzung.

Um die Haltbarkeit von Pflanzenöl zu verlängern, Erfahrene Hostessen greifen auf Volksmethoden zurück.

• Ein paar Bohnen werden in einen kürzlich geöffneten Behälter mit Inhalt gegeben, wonach der Deckel so fest wie möglich gedreht wird. In diesem Fall können Sie das Öl 3-4 Monate lagern.
• Dem Öl wird eine gewisse Menge Salz zugesetzt. Für 1 Liter Produkte werden 2 Teelöffel lose Mischung benötigt, wodurch sich die Haltbarkeit um 3-4 Wochen erhöht.
• Sie können Salz durch Lorbeerblätter (1-2 Stück pro 1 Liter), Thymianzweige, Rosmarin ersetzen.Gleichzeitig erhöhen Sie nicht nur die Haltbarkeit von Produkten, sondern verleihen der Zutat auch ein angenehmes Aroma. Beim Hinzufügen der oben genannten Zutaten muss der Inhalt nicht gemischt werden, es reicht aus, den Behälter fest zu verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren.

• Das Einfrieren des Produkts gilt als wirksames Mittel. Es wird empfohlen, raffiniertes Öl solchen Einwirkungen auszusetzen, unraffinierte Produkte verlieren unter dem Einfluss niedriger Temperaturen eine große Menge an Vitaminen. Gießen Sie die Flüssigkeit zunächst in portionierte Behälter (kleine Plastikflaschen, Beutel mit festem Verschlussdesign) und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Pflanzenöl gefriert an einem solchen Ort nicht vollständig, sondern verdickt sich nur wenig. Die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr. Es ist strengstens verboten, den Inhaltsstoff wieder einzufrieren, da sonst keine nützlichen Substanzen für den Körper im Öl verbleiben.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Sonnenblumenöl auswählen.