Schwarze Tomaten: Merkmale und beliebte Sorten

Die Originalität von Tomaten mit schwarzen Früchten gewann die Vorliebe der Armee von Gärtnern. Zahlreiche Sorten haben Eigenschaften, die Liebhaber von exotischem Gemüse anziehen. Tomaten wachsen im Freiland und unter Gewächshausbedingungen. Diese Gartenbaupflanze zeigt eine wohltuende Wirkung auf den Menschen, und die Vielfalt des Sortiments wird jedes Jahr erweitert.

Botaniker sagen, dass eine Tomate eine Beere ist. Die kategorische Aussage basiert auf der charakteristischen Struktur und Art der Reproduktion. Trotz der wissenschaftlichen Begründung im Volk gilt die Pflanze weiterhin als Gemüse. Die Kultur steht in der Beliebtheitsskala selbstbewusst an zweiter Stelle nach der Kartoffel. Schwarze Tomaten wurden vor 70 Jahren geschaffen. Die ersten Sorten wurden Mitte des letzten Jahrhunderts von Wissenschaftlern durch Selektion gezüchtet. Die Forschung ermöglichte einzigartige Ergebnisse durch die Kreuzung von wild wachsenden und kultivierten Arten, im Laufe der Arbeit wurden Proben mit den notwendigen Indikatoren identifiziert.

Die Farbpalette kann von braun bis weinrot variieren und sich während der Reifung ändern.

Unter dem allgemeinen Namen brachten sie, ohne auf Details einzugehen, alle Tomaten mit einer dunklen Farbe. Es gibt Fälle mit einer völlig unerwarteten Farbe, zum Beispiel Schokolade. Die Vielfalt erklärt sich aus einer Mischung natürlicher organischer Pigmente - rot: Lycopin und Carotinoide sowie lila - Anthocyane.Letzteres findet sich in Auberginen oder Rüben.

Die Vielfalt der Formen und Größen ist auf die Reichhaltigkeit der Sortenauswahl zurückzuführen. Kleine 40-50-Gramm-Tomaten ergänzen harmonisch birnenförmige Riesen mit einem Gewicht von einem halben Kilogramm. Hohe Pflanzen mit einer Höhe von 1 bis 2,5 Metern liefern Rekorderträge, sie heben sich vor dem Hintergrund von Gegenstücken mit roten Früchten ab und sind widerstandsfähig gegen den Einfluss der äußeren Umgebung.

In Bezug auf Struktur, Bodendüngungsbedarf und Bewässerungsintensität unterscheiden sich schwarze Tomaten nicht von gewöhnlichen Sorten. Sie werden nach allgemein anerkannten Vorschriften angebaut und erfordern keine zusätzlichen Investitionen. Die Unterschiede liegen im Detail. Dank eines Vorfahren aus der Wildnis und einer systematischen Selektion tauchten die folgenden nützlichen Eigenschaften auf, die die Produktivität und die Einfachheit des Anbaus erhöhen:

• hohe Resistenzbarriere gegen Krankheiten, einschließlich Kraut- und Pilzfäule;
• entwickelte Unprätentiösität in der Pflege und Toleranz gegenüber erhöhten Temperaturen;
• ein breites Spektrum an Reifezeiten deutet auf eine langfristige Fruchtbildung hin;
• Die produktivsten Sorten geben bis zu 6 Kilogramm pro Strauch.

Der Hauptunterschied zwischen den erhaltenen Sorten und den üblichen sind die hohen Geschmacksqualitäten, die nur dieser Art eigen sind. Herkömmliche Tomaten verlieren ehrlich gesagt. Das ausgewogene Zucker-Säure-Verhältnis sorgt für einen angenehm ausgeprägten Geschmack und einen pikanten Nachgeschmack. Schwarze Tomaten werden häufig in der Küche verwendet, da sie frischen Salaten ein reichhaltiges Aroma verleihen und sich aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens hervorragend zum Garnieren von Gerichten eignen.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Konservierung mit verschiedenen Marinaden. Die schwarze Tomate ergibt einen hervorragenden Tomatensaft, der im Winter sehr gefragt ist.Es kann allein oder als Teil eines Rezepts verwendet werden. Sie können schwarze Tomaten roh, getrocknet, gesalzen oder eingelegt essen. Der Anwendungsbereich hängt nur von der Vorstellungskraft ab.

Die positive Wirkung von schwarzen Tomaten kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Sie bestehen zu 94 % aus Wasser und einem Cocktail aus Vitaminen (A, D, E, C, PP, K). Gruppe B wird dargestellt durch: Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Folsäure. Dies ist eine wahre Speisekammer von Spurenelementen: Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Eisen, Fluor, Zink, Kupfer und Selen.

Die Kombination von nützlichen Substanzen entspricht in vielerlei Hinsicht den Bedürfnissen des Körpers. Biologisch aktive Komponenten des Produkts wirken sich positiv auf die Gesundheit aus, stimulieren das Immunsystem, was den Gesamttonus beeinflusst.

Sie haben die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• haben eine antioxidative Wirkung;
• Antitumorprophylaxe durchführen;
• normalisieren Sie die Aktivität des Gehirns und des Herzens;
• empfohlen für Pathologien der Leber und des Magen-Darm-Trakts;
• Ballaststoffe verbessern die Mikroflora des Magens;
• das Vorhandensein von Lycopin trägt zur Behandlung von Adenomen bei;
• positive Wirkung auf Blutgefäße;
• Provitamin A verbessert das Sehvermögen;
• gezeigt, um Beriberi zu verlassen;
• aktivieren die Regeneration von Haut und Haar;
• vorzeitiges Altern verhindern;
• einen gesunden Appetit wecken;
• Schwellungen beseitigen;
• helfen, Stress zu bekämpfen;
• sind Aphrodisiaka - regen die sexuelle Funktion an.

Durch den Ausgleich von Stoffwechselreaktionen fördert die schwarze Tomate die Gewichtsabnahme und den richtigen Stoffwechsel. Es ist Bestandteil der Ernährung bei Diabetes und Druckproblemen. Es ist unentbehrlich für Menschen, die nach einem gesunden Lebensstil und ausgezeichnetem Wohlbefinden streben.Schwarze Tomate enthält Serotonin und Tyramin. Diese Hormone sorgen für gute Laune und Freude.

Darüber hinaus ist es notwendig, einen potenziell gefährlichen Moment zu beachten. Wer zu allergischen Reaktionen neigt, sollte auf den Verzehr dieser Tomaten, insbesondere unreifer, verzichten. Es droht eine Reaktion auf Anthocyane oder Solanin, die in geringen Dosen enthalten sind. Kinder sind einem hohen Risiko ausgesetzt. Mit der Reifung nimmt der Toxingehalt auf ein akzeptables Maß ab. Das Vorhandensein von Gastritis, Geschwüren oder Nierenentzündungen ist ein weiterer Grund, den Reizstoff aufzugeben.

Tomaten werden wegen ihrer Farbe schwarz genannt, ihre Beschreibung ähnelt den meisten Vertretern dieser Pflanzenart, aber sie haben viel positivere Bewertungen.

Zu den beliebtesten Arten von schwarzen Tomaten gehören die folgenden:

• "Japanischer Trüffel";
• "Schwarzer Elefant";
• "Schwarze Schokolade";
• "Schwarze Krim";
• "Schwarzer Russe";
• "Schwarze Ananas";
• "Kumato";
• "De Barao Schwarz";
• "Schwarze Perle";
• "kubanisches Schwarz";
• "Schwarzbär".

Anfang 2000 haben Experten viele Sorten gezüchtet, die an die Bedürfnisse erfahrener Gärtner angepasst sind. Regional relevante Umweltfaktoren wurden berücksichtigt. Die Kultur in der Frühzeit zeichnete sich durch die größte Auswahl an Angeboten aus und ist nach der Renovierung in der Lage, alle Anforderungen des Gärtners zu erfüllen. Eine Vielzahl von Formen, Größen und Farbenpracht machen den Gemüseanbau zu einem spannenden Erlebnis, das ästhetisches Vergnügen bereitet.

Ein interessanter Punkt - eine großartige Farbpalette überrascht mit der Tiefe der Ebbe und der Auswahl an Farbschemata. Die Farbsättigung nimmt mit zunehmendem Alter mit unterschiedlicher Intensität und Richtung zu.Einige verdunkeln sich oder werden violett. Der innere Teil (Fruchtfleisch) kann die äußere Farbe duplizieren, Grün auf dem Schnitt abgeben oder sanft scharlachrot bleiben. Die Pflanze wurde für bestimmte Aufgaben ausgewählt, daher variieren die Eigenschaften der Proben.

Sorten können in solche unterteilt werden, die für den Anbau unter natürlichen Bedingungen oder für den Anbau in Gewächshäusern empfohlen werden. Sie sind in der Regel bis zu einer gewissen Grenze universell, in einem milden Stallklima wachsen sie in beiden Fällen gleich gut. Aber vergessen Sie nicht den südlichen Ursprung der Tomate. Alle Faktoren, die nicht der Norm entsprechen, wirken sich nachteilig auf die Ernte aus und provozieren Krankheiten, beeinträchtigen die Menge und Qualität der geernteten Ernte erheblich oder führen zu ihrem vollständigen Verlust. Die Einteilung nach Anbaumethode ist als Empfehlung zu verstehen.

Tomaten sind eine wärmeliebende Kulturpflanze, die kein instabiles Klima verträgt. Es ist notwendig, auf dieser These aufzubauen, wenn man eine Methode zum Anbau dieser Gemüsesorten wählt.

Eine ungewöhnliche birnenförmige Tomate wird schnell reif. Für den Ablauf der Vegetationsperiode reichen 90-110 Tage aus. Während des angegebenen Zeitraums gelingt es der Pflanze, sich vollständig zu entwickeln und Früchte zu tragen. Sie gehört zum mittelfrühen Typ, geeignet für den Anbau in Unterständen und unter natürlichen Bedingungen. Diese Sorte ist immun gegen die wichtigsten Arten von Krankheiten. Die Äste sind brüchig, ein rechtzeitiges Strumpfband an den Zapfen ist erforderlich.

Sie braucht Wärme und viel Licht, daher ist es vorzuziehen, sie in südlichen Regionen mit mildem Klima zu pflanzen. Geeignete Regionen sind die Region Astrachan und der Nordkaukasus. Bei einem Temperaturabfall kann Krautfäule entstehen. Bei Vorhandensein von Gewächshäusern reichen Bereiche der mittleren Spur aus. Diese Sorte reift leicht zu Hause, oft wird geerntet, ohne auf die vollständige Reifung zu warten.

Exzellente externe Daten ergänzen die hohe Rendite. Tomaten mit einem Gewicht von 100–200 Gramm sammeln mindestens 5 kg von einem Busch, was ein sehr gutes Ergebnis ist. Lila Früchte. Bei der Beschreibung des Geschmacks weisen die Züchter auf eine offensichtliche Ähnlichkeit mit einer anderen bekannten Sorte hin - der Black Prince. Diese Sorte hat ein ziemlich dichtes Fruchtfleisch mit Trockenanteilen und wird nicht zur Herstellung von Säften oder Pasten verwendet.

Aufgrund ihrer geringen Größe und starken Haut wird die Trüffelsorte regelmäßig konserviert und natürlich in ihrer natürlichen Form verzehrt. Einer der unbestreitbaren Vorteile ist die Veranlagung zur langen Lagerung. Er liegt ruhig bis Januar, viele Gärtner wählen ihn genau wegen dieser Eigenschaften. Es kann sowohl für den Hausgebrauch als auch für den Verkauf verwendet werden. Diese Sorte verbreitete sich Ende des letzten Jahrhunderts. Er braucht keine besondere Pflege. Werden die Temperatur- und Lichtverhältnisse beachtet, entstehen keine unnötigen Probleme. Bei der Verwendung von Gewächshauskomplexen ist mit maximalen Erträgen zu rechnen, da es sehr thermophil ist und Herbstfröste nicht verträgt.

"Baron" ist der absolute Marktführer in seiner Kategorie, der die allgemeine Liebe und Anerkennung der Sommerbewohner genießt.Auf einem 1,5 bis 2 Meter hohen Busch unbestimmter Art wachsen saftige und ungewöhnlich süße Früchte mit runder Form, die von oben gepresst werden. Das Gewicht beträgt 150-300 Gramm. Gut entwickelte Trauben tragen bis zu 5 große Tomaten. Die kraftvolle Struktur der Pflanze braucht zusätzliche Unterstützung. Die durch die Ernte belasteten Äste werden mit starken Pflöcken verstärkt.

Diese Sorte gilt als mittelfrüh, vom Moment der Keimung bis zur Reife vergehen 120 Tage. Der Ertrag ist unbestreitbar. Es reagiert aktiv auf die Verwendung jeder Art von Futter und zeigt eine qualitative Ertragssteigerung. Während sie reifen, verfärben sich die Früchte rotbraun. Diese Sorte hat eine Immunität gegen häufige Infektionen entwickelt. Sie können die Früchte mit der Erwartung der Reifung pflücken, weil sie perfekt reichen und mehrere Wochen gelagert werden, ohne ihre Präsentation zu verlieren, ihre Elastizität und ihren wunderbaren Geschmack für lange Zeit nicht zu verlieren. Sie werden frisch verwendet oder in Saft eingelegt.

Es ist vorzuziehen, die Sorte Baron ohne starke Temperaturschwankungen und aggressive äußere Einflüsse anzubauen. Es ist perfekt für ein Gewächshaus. Unter Gewächshausbedingungen zeigt diese Sorte eine Rekordfruchtbarkeit. Damit können Sie ein riesiges Lesezeichen mit Gemüse für den Winter erstellen. Erfordert keine besondere Pflege und keinen hohen Energieverbrauch.

Das milde, gleichmäßige Klima des Südens ist ideal für den Anbau von Tomaten in ihrer natürlichen Umgebung. In der mittleren Spur und im Norden wird zur Erhaltung der Ernte eine frühe Ernte praktiziert, mit der Bedingung, dass die Früchte im Lager reifen.

Eine Pflanze mit massiver Struktur trägt große runde Früchte mit einem Gewicht von 300–500 g. Die Form ist abgeflacht mit unverhältnismäßigen, gerippten Seiten.Die hohe Masse des Erntegutes provozierte die Bildung eines kräftigen Haupttriebes und Nebentriebe mit vielen purpurfarbenen Tomaten. Das Farbschema kann von lila bis rot variieren. Diese Sorte hat eine stabile Immunität gegen schwere Krankheiten. Es widersteht perfekt Pilzinfektionen, Krautfäule und Braunfleckigkeit.

Die Sorte "Bizon" erfordert die strikte Einhaltung der vorgeschriebenen Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Häufige Regenfälle und niedrige oder instabile Temperaturen zerstören die Bepflanzung garantiert. Ein hoher Busch erreicht eine Höhe von 2 Metern und ist notwendigerweise an zusätzlichen vertikalen oder horizontalen Stützen befestigt. Sie können die Pflanztechnik 50 x 50 cm anwenden, die Vegetationsperiode beträgt 110–115 Tage. Um die Größe der Beeren zu erhöhen, kneifen Sie die Spitze nach dem sechsten Eierstock.

Das Fruchtfleisch ist saftig und optimal süß mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack. Sie wagt sich oft in die Saft- und Nudelproduktion. Diese Sorte ist eine wunderbare Lösung für einen leckeren, duftenden Salat. Die Schale ist dünn und zart, daher für die Konservierung ungeeignet. Die Beschichtung verträgt keinen mechanischen Druck und keine Wärmebehandlung. Die Sorte "Bizon" konzentriert sich auf den Anbau in Unterkünften mit künstlicher Umgebung, wird aber in den südlichen Regionen mit mildem Klima erfolgreich unter natürlichen Bedingungen gezüchtet. Von der Reife her gehört sie zu den mittelspäten Sorten. In Gewächshäusern mit beheiztem Boden kann sie das ganze Jahr über angebaut werden.

Diese Pflanze unbestimmten Typs kann bis zu 1,5–2 Meter hoch werden. Es erfordert Sorgfalt wie Strumpfbänder, Formung zu einem Stamm und Entfernung überschüssiger Triebe. Die Reifezeit beträgt ca. 4 Monate.Vorbehaltlich der Umsetzung aller Empfehlungen ergibt diese Sorte mehr als 3,5 Kilogramm aus einem Busch. Das Gewicht des Fötus der ersten Bürsten beträgt 300 g und in den folgenden - 100–150 g.

Das Fleisch ist fleischig, mit einem hellen, reichen Geschmack und einem wunderbaren Aroma. Verbraucher bestätigen einhellig die erfrischende, angenehme Wirkung. Die Früchte der Sorte 'Negritenok' erreichen nach der Vollreife ihre charakteristische glänzende Oberfläche mit Schokoladenfarbe. Es wird in Gemüsesalaten, zur Zubereitung von Säften und Pasten verwendet, die zum Dressing von Suppen geeignet sind. Eine Besonderheit ist, dass es den Reifezustand zu Hause gut erreicht, es behält eine konditionierte Form für etwa 45 Tage. Diese Sorte wird für den Anbau im Freiland und in Gewächshauskomplexen ohne Heizung empfohlen.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um einen Überblick über schwarze Tomaten zu erhalten.